为什么三黄胡须鸡饲料中要有合适的蛋白能量比
能量和蛋白质是饲养三黄胡须鸡的两大重要营养物质，它直接决定了三黄胡须鸡生长速度和养鸡经济效益。蛋白质采食过量，就会影响消化吸收。在低能量、高蛋白的饲养条件下，多余的蛋白质会转化为能量，造成蛋白质的浪费，且加重肝脏和肾脏负担。 （更多…）
238月
067月
什么样的鸡才算的上是三黄鸡呢？
内容提要: 三黄鸡是我国最著名的土鸡之一，名字由朱元璋钦赐，在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，属农户大自然放养，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。 （更多…）
057月
为什么我们选择胡须鸡呢？
为什么我们选择胡须鸡呢？ 1.胡须鸡是土鸡，无激素和抗生素残留 土鸡在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在胡须鸡中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。 （更多…）
276月
养鸡场分享林地散养土鸡养鸡技术
土鸡也叫草鸡、笨鸡、柴鸡，散养土鸡一般是指放养在农村山坡野林或果园的肉鸡，由于散养的鸡活动范围大，其肉质鲜美、营养丰富，更具有无公害污 染等特点,近年来在市场上很受欢迎，价格也不断的攀升，市场前景非常广阔。 我国不少农村依山傍水，山林草坡资源丰富，放养土鸡有得天独厚的生态条件，但一 般农户又缺乏专业的养鸡知识，因此，为提高经济效益，养鸡户迫切需要掌握土鸡的放养管理技术。具体的总结如下： （更多…）
076月
胡须鸡吃桑叶猪骨汤和米糠
这里有酸甜可口、风味浓郁的百香果，有富含维生素和氨基酸的桑椹子，有甜而不腻的红肉火龙果，还有吃桑叶骨头汤和米糠长大的三黄胡须鸡。在这里，市民可深入田间采摘多种不同风味的水果，可品尝口感独特的胡须鸡宴，或可约上三五知己围炉烧烤，一边享受远离城市烦嚣的田园风光，一边品味“小隐隐于野”的闲庭信步。这里就是距离龙门县城5公里的龙田镇邬村村百香果庄。 （更多…）
215月
市场上购买三黄胡须鸡配合饲料时应注意哪些问题
①要根据饲养三黄胡须鸡的不同生产目的、不同生产水平和不同发育阶段的营养需要，正确地选购合适的配合饲料。②要根据标签，检查是否符合国家规定质量标准，是否在规定的保质期内使用。③三黄胡须鸡第一次使用某一厂家生产的饲料时，最好进行饲养试验，根据三黄胡须鸡食欲及健康状况、增重和饲料消耗情况对配合饲料质量做出科学判断。
195月
胡须鸡种公鸡的管理技巧
在世界范围内，只要使胡须鸡种公鸡达到一定的条件，鸡群才会获得良好的受精率。然而，为了获得良好的受精率，就需要管理好鸡群，确保种公鸡在各个不同的年龄阶段获得正确的骨架发育、睾丸发育和均匀度，确保控制好种公鸡的饲喂、正确的公母比例以及种公鸡适宜的肥胖程度。 饲舍安排 如果将种公鸡与种母鸡分开饲养，让胡须鸡种公鸡按照体重生长曲线饲喂就变得简单许多。然而，种公鸡通常总是被安置在鸡舍的最末端，饲养人员难以观察其行为和活动。安伟捷育种公司的技术管理人员建议，种公鸡应饲养在鸡舍入口处最前端的围栏内，便于育雏育成期进行观察和管理。 在全阶段饲养程序中，建议不要使用棚架，因为6周龄～12周龄期间，正是鸡只肌肉、肌腱组织和韧带发育的关键时刻，棚架会对鸡只腿关节造成重大应激。 随着不断生长，种公鸡自然会需要更多的饲养面积。所以必须注意，要按照鸡群相应的年龄为其提供正确的饲养密度和采食空间。 早期育雏阶段 饲养管理中最关键的要素之一就是要使雏鸡有一个良好的开端。鸡只整个一生中最初的72小时尤为重要，这不仅能确定其抵御疾病侵袭的能力、心血管系统的发育和全身羽毛的生长状况，而且更为重要的是，这最初的阶段决定着鸡只骨架的发育。只有育雏育成期种公鸡得到良好的骨架发育，它们才能在整个产蛋期进行有效的交配。 要使雏鸡获得良好的开端，应确保在前14日龄内完全按照体重曲线生长。为达到此目标，许多种鸡场使用商品代肉鸡的育雏料（无球虫药）。 如在1日龄或1周龄内实施断喙，应倍加小心，否则断喙不当仍是鸡群均匀度差的最主要原因之一。 14日龄后影响鸡群均匀度的最大因素是种公鸡能否获得和吃掉其所应得到的料量。种公鸡的均匀度十分关键，要保持良好的均匀度，饲喂系统必须能够在同一时间为所有的公鸡提供准确的料量。要密切观察鸡只行为，特别是从手工喂料转换到自动饲喂系统喂料的阶段，确保供料均匀，确保鸡群均匀地生长。 在获得正确体重生长曲线的同时，种公鸡的均匀度从35日龄开始应一直保持在80％～85％之间，从而在混群和交配时，鸡只的性成熟基本相同。 到8周龄时，鸡只85％的骨架发育基本结束。因而此阶段一定要达到，甚至要超过早期的体重标准，这一点至关重要。否则，种公鸡已成熟的体形要比最佳理想的体形要小些。没有一个良好的骨架，种公鸡就会趋于肥胖程度偏大，脂肪堆积，产蛋后期形体就会很差，这样会限制其交配的成功率。 有助于种公鸡获得正确骨架的重点如下： 7日龄时要达到目标体重140克（必要时可饲喂高蛋白高能量的开食料）； 4周龄时进行全群称重分栏，此时要淘汰特别小的鸡只； 对本品种而言，最迟到8周龄获得所规定的标准体重； 10周龄时做最后一次选种工作，必要时重新制定体重生长曲线，此后至交配开始不要再对种公鸡做任何工作。 要确保种公鸡的饲养密度不要拥挤（应每平方米3只公鸡～4只公鸡），要为其提供充裕的采食空间（15厘米／只），饲喂器的运转速度要足够快（最快2分钟／栏～3分钟／栏）。 睾丸发育 在10周龄～15周龄之间种公鸡的睾丸开始发育，尤为重要的是此阶段内要保证每周持续的周增重，否则此期间出现任何的体重下降都会影响睾丸发育。也会影响产蛋后期精子的产生。从15周龄起始，鸡只体内的繁殖系统将快速发育，所以至产蛋期开始务必要保证按照体重生长曲线饲喂，特别是公母混群时更是如此。出于此原因，10周龄至混群这段时间饲养密度及饲料的均匀分配尤为重要。
145月
三黄胡须鸡和童子鸡的区别?
“三黄胡须鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄胡须鸡是我国最著名的土鸡之一。 中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有阉割母鸡，多以公鸡为主。 三黄胡须鸡是鸡的一个品种，举个例子：狗有哈巴狗，狼狗。三黄胡须鸡是鸡的一种。 童子鸡是指未成年的公鸡，一般以公鸡会不会打鸣为区别。一般鸡只要不会打鸣一般就是童子鸡。 三黄胡须鸡和童子鸡不能说有什么区别。未成年的三黄胡须鸡也叫童子鸡。就像你不能问少年人和白种人有什么区别一样。 三黄胡须鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄胡须鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄胡须鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。 随着人民生活水平的提高，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大，为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极开展了培育和繁育三黄胡须鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后，使肉鸡业生产迅速发展，三黄胡须鸡数量增加，目前广东省三黄胡须鸡按其生产性能和体型大小，大致可分为以下四类：（1）广东地方良种场，俗称土种鸡。（2）石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型“仿土”黄鸡。（3）以石岐杂鸡为基础经改良，其生长速度较快，俗称“中快型”三黄胡须鸡。（4）以粤黄“882”为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄胡须鸡。这些三黄胡须鸡不但保持传统三黄胡须鸡的优质风味，而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了 童子鸡的肉里含蛋白质较多，仔鸡的鸡肉占体重的60％左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，
145月
龙门县鸡场孵化的三黄胡须鸡热销广梅汕
钟良琦的养鸡场。 本报记者魏云鹤 摄 传说古时候有一对彩凤飞过龙门，从高空鸟瞰这里林木茂盛山清水秀，十分留恋。于是就飞落地面栖息，时间久了，这对彩凤逐渐繁衍成金黄色的龙门三黄胡须鸡。该鸡是广东省4大名鸡之一，黄毛、黄脚、黄嘴并长有胡须。三黄胡须鸡在龙门县繁殖已经有很长的历史，这种鸡一般在山坡上散养半年，长到两斤半左右就可以吃了。鸡肉嫩滑不腻、骨脆适口、味道鲜美，无论用什么方法烹调，都能保持其鲜美的原味。 近年来龙门县游客不断增加，很多游客都喜欢吃三黄胡须鸡，销路也稳步增长。“不少游客来到龙门县除了吃三黄胡须鸡外，还要带一些回去，我进的300只三黄胡须鸡一天就能卖完，后到的游客想吃都没有了。”龙门县永汉镇一个农庄老板钟先生对记者说。为了了解三黄胡须鸡的销售行情，近日记者走访了龙门县永汉镇一个孵化三黄胡须鸡鸡苗的鸡场，该鸡场负责人钟良琦说，鸡场每年孵化的130多万只三黄胡须鸡鸡苗供不应求。 “祖代”种鸡两年淘汰一次 钟良琦的种鸡场在永汉镇莲塘村的一个山窝里，老远就能听到鸡叫声。钟良琦的鸡场分为几个类型，都分散在几个地方，其中有专门饲养种鸡的地方；有专门孵化小鸡的地方；有专门产蛋的地方；还有两个三黄胡须鸡肉鸡场。“将鸡分开来饲养有利于防疫，鸡生病了相互之间不容易感染。” 饲养三黄胡须鸡一定要保持其纯种和体型特征。所以，在钟良琦的种鸡场，饲养着几种三黄胡须鸡：“祖代”公鸡、母鸡，这是带有明显三黄胡须鸡特征的种鸡。由“祖代”公鸡、母鸡产下的受精蛋孵化出来的鸡，属于“父母代”鸡。“父母代”鸡产下的受精蛋孵化出来的小鸡，属于“商品代”鸡，养大后就是供给游客吃的三黄胡须鸡了。据记者了解，该鸡场“祖代”种鸡每两年淘汰一次。“父母代”鸡在经过8个月的产蛋期后也会被淘汰。“我们这么做，主要是要生产出最纯种优良的三黄胡须鸡。”钟良琦说。 踏遍整个龙门县寻找种鸡 10年前，钟良琦与家人开办了这个鸡场，专门孵化三黄胡须鸡。“刚开始建场时，最辛苦的就是要到农村的各家各户去寻找‘祖代’公鸡、母鸡。看到三黄胡须鸡特征明显的公鸡、母鸡，就收购回来饲养。为了挑选品种好的‘祖代’公鸡、母鸡，在半年的时间里，我和家人走遍了整个龙门县，好不容易才找到1000多只符合要求的公鸡、母鸡。”钟良琦说，要保持三黄胡须鸡特征，挑选种鸡时，最重要的是挑选公鸡，要专门到乡村去寻找。为了保证好品种，钟良琦经常去挑选适合做种鸡的公鸡、母鸡。“挑公鸡最怕挑到‘混血儿’，所以，每次到乡村去找合适的公鸡是最难的一件事。” 为了挑选一只好公鸡，钟良琦几乎踏遍了整个龙门县。“有一次在一个果场见到一家人养了几只公鸡和10多只母鸡，长得非常好，三黄胡须鸡的特征很明显，就想购买回来当种鸡。在等候主人回来的时候，天下起了大雨，果场里没有地方躲雨，鸡被淋成了‘落汤鸡’，我也成为‘落汤鸡’。好不容易等了两个小时，才把主人等回来。” 目前，钟良琦的鸡场“父母代”产蛋的母鸡有8000多只，按照每天70％的产蛋率，每天都有5000多只可孵化的种蛋。“种蛋都是我们自己孵化成鸡苗，算起来，每年可以孵化130多万只（能存活下来的）三黄胡须鸡鸡苗。”钟良琦种鸡场孵化的130多万只鸡苗根本不愁销路。“小鸡除了在龙门县销售外，还销往梅州、汕头、广州等地，产品供不应求。”除了小鸡供不应求外，钟良琦与他人合作开办养鸡场饲养的三黄胡须鸡肉鸡也是供不应求，每年要销售好几万只三黄胡须鸡。
145月
三黄胡须鸡-博罗县特产三黄胡须鸡专题
胡须鸡 三黄胡须鸡(1983年将惠阳鸡,龙岗鸡,龙门鸡等合并统一命名为三黄胡须鸡)具有1700年的历史,是我国现存古老而又比较突出的地方优良肉用鸡种,在港澳市场久负盛誉.原产地:惠州市的博罗,惠阳,紫金,龙门和惠东等县(市).品种特征:三黄胡须鸡是一个中型肉用型品种,胸深背宽,后躯丰满,体躯呈葫芦瓜形.其标准特征为"三黄一胡"."三黄"指全身羽毛,啄,脚均为淡黄色或橙黄色;"一胡"指颔下有发达而张开的羽毛,状似胡须.单冠竖立,有6-7个冠齿,无肉垂或仅有一些痕迹,耳鲜红而虹彩金黄色.无蹠羽,四趾.品种特性:三黄胡须鸡以肉嫩骨细,皮脆鲜美,肉质特佳以及具有三黄胡须的独特外貌而驰名国内外.它适应性强,羽毛生长很慢,育肥性能良好,性成熟早,就巢性强.雄性性成熟早于雌性.公鸡3月龄开始性成熟,母鸡4月龄始开产.在农村放养和母鸡孵化的情况下,母鸡年产蛋45-55枚,在群养和人工催醒的条件下,母鸡年产蛋可达108枚.平均蛋重45.75克,蛋壳呈淡褐色或乳白色.三黄胡须鸡一般出栏前经育肥(公鸡先阉割).5月龄公鸡达1.8公斤,半净膛率87.5%,全净膛率78.7%.4月龄母鸡达1.3公斤,半净膛率84.6%,全净膛率76.7%.
