3月20、21日农历二月十二、十三，是素有“沙古菜头仔”之称的（广东）遂溪县洋青镇曲水村一年一度的年例，该村邀请洋青镇舞蹈队共贺年例。
3月20日二月十二，是曲水村的神恩宝诞出游的日子，来自兄弟村的后溪、老莫、新莫等村的龙狮队伍也参加神恩宝诞出游。当天一大早，村里挂满了彩带，各处彩旗飘扬，戏楼前锣鼓喧天，人声鼎沸，场面热闹非凡。巡游队伍排成约2公里长的队伍敲锣打鼓从村头沿着村道一行一行的走过，所经之处村民就以鞭炮迎接神恩的到来，鞭炮声一浪接一浪。游神队伍游完村里又向相邻安铺镇的老莫、新莫等村游行，约7、8条村，全程约有10多公里。
3月21日二月十三是曲水村最热闹的一天，一早村民就忙里忙外的忙着杀鸡，招呼远来的亲朋好友，热情不减。村戏楼前，在临时搭建的神庙前摆满了桌子，村民把煮好的鸡集体摆在桌上，形成“百鸡宴”，肥美的阉鸡，看到直流口水。一些来吃年例的各家的亲朋好友早就聚满在戏楼前，想在这里看舞龙、舞狮表演。约10时30分，舞龙、舞狮、舞鹰雄表演开始，精妙的造型，惊险的动作将龙、狮子、鹰雄演绎得栩栩如生，精彩的表演赢得了亲朋好友的阵阵喝彩。舞龙、舞狮表演后，村民集体共拜神灵，赐福庇佑人丁财旺，祈求来年风调雨顺、五谷丰登，国泰民安。
下午2点，舞蹈队还在村戏楼表演歌舞，男女对唱、小品、舞蹈、广场舞等节目轮番而上，嘹亮的歌声、滑稽的小品、优美的舞姿赢得了村民们的热烈掌声。精彩的节目将年例推向高潮，为曲水村增添了喜庆、热闹的节日气氛。
广场舞表演。
戏楼前聚满了前来观看的亲朋好友，场面热闹非凡，精彩表演赢得了亲朋好友的阵阵喝彩。
歌舞表演。
游行队伍在中途喝上一杯“潘祖贤”龟苓膏。
肥美的胡须鸡。
舞狮表演。
舞鹰雄表演
舞龙表演。
（原标题：遂溪县洋青镇曲水村举行年例巡游 “百鸡宴”令人垂涎）
2016年养殖户们在广东养什么最赚钱？广东养殖胡须鸡的发展前景怎么样？胡须鸡养殖业在广东产业中能够起到什么作用？请跟随大铜锤农场一起去看看2016年广东养鸡赚钱吗，以及胡须鸡养殖前景分析。
为了培育贫困地区、贫困群众增收产业体系，广东省惠州市农业局到对口帮扶的博罗石坝镇实施了第一个产业扶贫项目：发展优质胡须鸡产业。2015年8月27日，市农业局向对口帮扶的71户贫困户发放优质胡须鸡脱温胡须鸡仔3735只，价值31748元，饲料1吨，价值3460元，在发放胡须鸡仔的同时，市农业局畜牧站专家以及胡须鸡仔供应企业技术人员开展了养殖胡须鸡的相关技术培训，向每户养殖户发了胡须鸡养殖技术明白纸。
2015年9月14日，惠州市农业局畜牧站专家回访发现胡须鸡仔长势良好，成活率在95%以上。据估计，胡须鸡养殖4个月即可出栏，每只鸡利润30元左右，可以为东方村增加纯收入约106448元，贫困户户均增收达到1500元。同时，通过帮助贫困户发展胡须鸡养殖，将会增强贫困户脱贫信念，对有条件开展大规模发展胡须鸡产业的农户，市农业局实行重点扶持，做大做强，力争做成一个长效增收产业。
而近日，广东龙门县组织全县108个贫困村村居支部书记，相关乡镇区政府负责人、农林场场长集中参观了湘佳龙门汉丰二分场、湖南湘佳牧业股份有限公司，实地了解5000万羽“龙门胡须鸡”产业扶贫项目情况。
5000万羽“龙门胡须鸡”产业扶贫项目是为贯彻落实党中央、国务院的精准扶贫方略，加快龙门脱贫攻坚进程，由龙门县人民政府和湖南湘佳牧业股份有限公司按照“政府支持、企业主导、乡村配合、农户自愿”的原则实行的精准扶贫项目，项目推行“公司+集体经济+贫困户”的模式。集体经济以标准化基地养殖龙门胡须鸡方式为主，确保集体经济收入稳定可靠。贫困户以散养龙门胡须鸡为主，获取劳务收益。该项目包括：3000万只中速型龙门胡须鸡养殖和2000万只贫困户散养慢速型龙门胡须鸡养殖两大子项目。3000万只中速型龙门胡须鸡养殖子项目拟在100个贫困村建设360栋标准化鸡舍，每个贫困村建设一个小的标准化养殖场，每个场投资300万元，根据实际情况因地制宜新建标准化鸡舍3-4栋，使年养殖规模达到30万-40万羽/村，预计年效益30万-45万元。2000万只贫困户散养慢速型龙门胡须鸡养殖子项目。拟在100个村发展2万个农户在支村两委的组织下，利用自家山林、荒地放养慢速型龙门胡须鸡，每户年饲养1000只(500只/批、一年两批)，按每只胡须鸡利润10元计算，每个贫困户可直接增收1万元。
在湖南湘佳牧业股份有限公司召开的项目推介会上，介绍了扶贫项目情况，与会人员观看了湘佳牧业相关宣传视频，湖南湘佳牧业股份有限公司相关负责人介绍了项目和公司相关情况，并对该项目的背景、实施方案、预计收益等进行分析。与会人员纷纷表示，该扶贫项目切合龙门当前实际，2000万只贫困户散养慢速型龙门胡须鸡养殖子项目不愧是贫困户发家致富的好路径。
由此可见，广东养胡须鸡的前景很好，政策正在大力支持着。除此之外，我们还了解到养殖广东养殖胡须鸡会使用这6个方法：
1.育雏方法。生态放养胡须鸡具有季节性，选雏时间最好为3月~9月，其他月份天气寒冷，不宜采用这种饲养方式。育雏宜采用舍内网上育雏方式。白天充分利用自然光照，晚上以人工补光为主。光照强度为前期（1日龄~4日龄）20勒克斯~25勒克斯，昼夜照明；随着日龄增大，光照时间和强度逐步缩短和减弱。育雏期间饲喂全价配合小鸡料，其粗蛋白质含量为17%~19%。自由采食，饮用清洁水。
2.中雏管理。选择晴天中午将雏鸡赶到室外草地或坡地放养，让其采食植物籽及昆虫。进行归牧调教，即在草地或坡地上撒少量中鸡粒料和谷物，边撒边敲饲料盆或吹哨子，以形成条件反射，使其在听见声音后就来觅食，便于以后实施收牧。
3.仔鸡放牧及饲养管理。经过一段时间训练，仔鸡养成了放牧归牧的习惯后，实行全天放牧。牧场应选择无兽害的乔木林地，因灌木林不便于仔鸡放牧和管理人员巡视。野外放牧应选择背风、向阳、地势干燥、平坦的地方建棚。棚舍白天能避雨遮阳，晚上能适当保温即可。放牧林地根据管理人员的收牧水平界定是否围网。围网可采用网目2厘米×2厘米的渔网，网高1.5米~2米。放养密度为每0.067公顷300只~500只鸡。
4.放牧期间根据仔鸡采食情况适度补饲，牧地应多处放置清洁水盆。
5.放牧期间每天傍晚必须收牧，并酌情补饲，清点鸡数，观察健康状况。
6.切实搞好疾病防治工作，经常对棚舍和器具消毒，按规定程序进行鸡只免疫工作。
现在我们知道了2016年广东养鸡赚钱吗以及胡须鸡养殖前景，养殖胡须鸡是一个低投入、高回报的项目，但是养殖有风险，养殖户应该谨慎投资。
三黃鬍鬚雞(1983年將惠陽雞,龍崗雞,龍門雞等合併統一命名為三黃鬍鬚雞)具有1700年的歷史,是中國現存古老而又比較突出的地方優良肉用雞種,在港澳市場久負盛譽.原產地:惠州市的博羅,惠陽,紫金,龍門和惠東等縣(市).
三黃鬍鬚雞産于廣東龍門縣。鬍鬚雞具有胸寬、身橫、腳短和“黃毛、黃腳、黃嘴、下頜有一撮鬍鬚”的“三黃一胡”的特徵。它與其他三黃雞比較 ，肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑不膩，骨脆適口，味道鮮美。無論用什麼方法烹調，都能保持其鮮美的原味。據《龍門縣誌》記載，龍門鬍鬚雞已有百年的繁育史，最初被稱為“蛇頭雞”或“草頭雞”。這種雞在 山坡放養，投資較少，家家戶戶都能經營。三黃鬍鬚雞的出口銷路特別好。
三黃鬍鬚雞是一個中型肉用型品種,胸深背寬,后軀豐滿,體軀呈葫蘆瓜形.其標準特徵為”三黃一胡”.”三黃”指全身羽毛,啄,腳均為淡黃色或橙黃色;”一胡”指頷下有發達而張開的羽毛,狀似鬍鬚.單冠豎立,有6-7個冠齒,無肉垂或僅有一些痕迹,耳鮮紅而虹彩金黃色.無蹠羽,四趾.
三黃鬍鬚雞以肉嫩骨細，皮脆鮮美，肉質特佳以及具有三黃鬍鬚的獨特外貌而馳名國內外，它適應性強,羽毛生長很慢，育肥性能良好，性成熟早，就巢性強。雄性性成熟早於雌性，公雞3月齡開始性成熟，母雞4月齡始開產。在農村放養和母雞孵化的情況下，母雞年產蛋45-55枚,在群養和人工催醒的條件下，母雞年產蛋可達108枚，平均蛋重45.75克,蛋殼呈淡褐色或乳白色。三黃鬍鬚雞一般出欄前經育肥(公雞先閹割).5月齡公雞達1.8公斤，半凈膛率87.5%，全凈膛率78.7%.4月齡母雞達1.3公斤，半凈膛率84.6%,全凈膛率76.7%.
雞群觀察
①清晨喂料加水時，觀察雞群精神狀態和糞便情況，若發現病雞如流鼻水、眼淚，臉面腫脹及呼吸困難等，應及時挑出隔離或淘汰。健康的雞活潑好動，反應靈敏，叫聲清脆；病雞則精神沉鬱，行動遲緩或蹲伏昏睡，毛松翅垂。正常雞糞為灰色，並有白色尿酸鹽附著。
②夜間傾聽雞群有無呼吸道疾病的異常聲音，特別是冬天，由於通風不良，易造成呼吸道病，如發現有呼嚕、喘氣、咳嗽等，有必要的及時隔離，單獨飼餵醫治。
③注意雞舍的溫度變化，尤其冬季不得有穿堂風、賊風等。
④觀察有無啄癖雞，若發現應及時挑出，用紫藥水將血色擦掉，並及時找出原因，是否天氣環境變化、密度過大、通風不良、光照過強等，對症處理。
飼餵技術
①飲水：提供充足乾淨的清水，每次加水時，一定要把飲水器清洗乾淨。
②喂料：料桶要分佈均勻，料桶及秧盤要經常清掃，料桶里的料吃完后，拿出料桶，讓雞再吃凈秧盤裡的余料；提供全價配合飼料，料桶及秧盤要定期清洗乾淨，並一星期消毒一次，其內不得有雞糞和其它臟物；如果拌濕料，料不要拌得太多，以雞群一個半小時吃完為限度，然後要清洗吃料器具，以免余濕料發酸變質引起雞隻致病；高溫多濕季節，喂料時要注意觀察飼料有無結塊、變味現象等，注意霉變的飼料不能飼餵。
③育肥：若後期（即上市前20天）雞隻不夠肥，可到市場買些豬肥肉、油膘熬製成豬油拌入飼料，油渣也可以餵雞，一般１包料加2—3斤豬油。
④整齊度差時，可增加每次投料量，減少投料次數。
⑤定期對雞場和養雞用具進行消毒，防比治好，要注意溫度變化，以免雞隻感冒併發呼吸道病。
環境衛生
①保持地面清潔乾燥，尤其夏季，雞糞含水約8％，使舍內濕度大，影響散熱，要及時清除。
②每隔三、四天清理雞糞一次，最多不得超過一個星期，有條件的每星期沖洗一次，注意每次清理后，必須用消毒藥（如百毒殺等）消毒一次，也可以用生石灰，不得用農藥消毒。
③收集的雞糞遠離雞場堆積，不得在雞舍旁堆放發酵。
④加強通風，雞舍儘可能多開些窗或捲起圍著的塑膠布等，通風的原則是先保證氣味沒有刺鼻熏眼，再保證雞舍溫度。防止應激在雞群數量較大時，應把公母分開飼養。因公雞採食能力強，而母雞相對較弱，所以合群飼養對母雞育肥不利。
①避免雞群受突然高溫、強光，突發性聲音，有毒氣體等的刺激，一旦聽到雞群驚叫，巨大噪音，不論什麼時候都應立刻趕到雞舍，給其安慰。
②在雞舍圈養的雞隻，放養時，注意不要強行驅趕出舍外，以免造成應激或不知道回欄，而應順其自然外出，可採取把料桶拿出舍外的方法。
驅蟲管理
①體內驅蟲，主要是指驅除蛔蟲、絛蟲、線蟲等，一般飼養過程中用驅蟲葯驅兩次蟲，第一次是50—60日齡，第二次是90—100日齡。
驅蟲葯常用的有：
ａ：左旋咪唑，每公斤體重一次口服30毫克；
ｂ：丙硫咪唑，每公斤體重一次口服50毫克；
ｃ：四咪唑，每公斤體重一次口服40毫克。
②體外驅蟲，主要是指驅除蟎、蚊、蠓、蜱等。飼養過程中在改善好環境衛生的情況下，還應時刻留意觀察雞群的皮膚有無隆起及紅點，尤其是腹部及腿部。
常用的藥物有：
ａ：雙甲脒，按使用說明，噴洒效果不理想時必須浸泡。
ｂ：敵百蟲，用0.1—0.5％的敵百蟲洗浴，注意不要讓頭部進入藥水。
ｃ：蟲痢靈，0.1％混料，連用3—5天。疾病防治疾病防治，堅持以防為主，防重於治，嚴格消毒，及時投藥。
①加強雞群的飼養管理，使雞群處於健康良好的狀態，是疾病減少的首要條件。每星期用百毒殺等消毒藥全場帶雞噴霧消毒，最好在消毒前能清洗地板和所有用具；不要讓無關人員隨意進入飼養場內；白天與晚上溫差太大時，在飼料或飲水中加入一些抗傷寒、白痢、預防慢性病的藥物如強力黴素、土霉素、環丙沙星、氟哌酸等，在炎熱的夏季遇到暴雨或氣溫高時，在飼料或飲水中加入多維與抗生素等。
②消毒措施：目的是消滅被污染環境中的病原微生物，切斷疾病傳播途徑，控制雞傳染病的發生和蔓延。預防性消毒，結合雞舍清潔衛生5—7天一次；臨時性消毒，雞群受到傳染威脅時進行；帶雞消毒，預防病菌通過雞的體表或羽毛傳播。特殊情況及時處理，如22—35日齡注意法氏囊病發生，一旦發生立即用５％葡萄糖飲水，並儘快注射雙抗；或者發現腿一前一後，行動困難的雞隻，應及時淘汰。用藥注意事項
①嚴格掌握適應症，每種藥物都有獨特的化學結構，有一定的作用範圍，明確各種藥物抗菌譜，用藥就有針對性。
②在注射用藥治療或免疫時，要不斷地驅趕堆積在一起的雞隻，以防雞隻堆傷和壓死，不可疏忽大意。注射用藥有兩種方法：一是皮下注射；二是肌肉注射。皮下注射，一般在雞頸背中部或底下處遠離頭部，用大拇指和食指捏住頸中線的皮膚向上提起，使其形成一個囊，注意一定要捏住皮膚，而不能只捏羽毛，確保針頭插入皮下，以防藥物注到體外。肌肉注射，以翅膀靠肩部無毛處胸部肌肉為好，應斜向前入針，以防插入肝臟或胸腔引起事故；也可腿部注射，以雞大腿內側無血管處為最佳。
③拌料、飲水用藥。用量準確，療程要足，藥量過小，達不到有效濃度，過大、肌體難承受，導致中毒，同時增加成本。療程一般要用3—5天，不宜停葯過早而導致複發。拌料用藥：適用於不溶於水的藥物；最好早上用藥，如若下午用藥，用藥前停２個小時喂料；葯料量要保證每隻雞都能吃到，並且葯料吃完后，要停2個小時再餵給全價料；藥物要混合均勻，稱量好一天的藥物后，先取５斤飼料與藥物攪拌均勻，然後取10斤料拌勻，如此多次，最後拌到需要的飼餵量。飲水用藥ａ：先停水3—4個小時，如果炎熱季節，雞齡又比較大，停水時間可短一些，要使雞有一定渴欲，如雞不再飲水，則達到治療的目的，另有注射或灌服；飲水桶要足夠，要使80％以上的雞都能同時飲到水，配製葯時水質要清潔，先用大水桶放葯拌勻，而後均勻分裝水桶。保證藥水1.5—2小時內才能飲完，注意藥水盡量不要放在陽光下；
ｂ：飲水中加藥只能是水溶性藥物，不溶或微溶於水的藥物以及在水中易被破壞變質的藥物，禁止以飲水的方式投給，以免影響藥效或發生中毒，如痢特靈等；飲水中投抗生素類藥物時，一定要現配現用。
上周(2016年5月23日-5月27日)农林牧渔(申万)下跌0.7%,跑输沪深300约0.2个百分点,弱于整体大盘0.5个百分点,位于申万28个行业第25位。农林牧渔子行业中,粮食种植表现最好,涨幅为4.1%;粮油加工表现最差,跌幅为2.2%。
作物价格跟踪。豆粕、糖、棉花、玉米呈现国内外价格上涨;大豆、小麦呈现国外价格上涨,国内价格下跌;稻谷呈现国外价格下跌,国内价格上涨。
养殖价格跟踪。22省市仔猪、生猪和猪肉价格分别为65.8元/公斤、21.12元/公斤和30.13元/公斤,周涨跌幅1%、0.62%和1.82%;活鸡、活鸭批发均价分别为21.25元/公斤和11.15元/公斤,周涨幅跌-3.32%和0%;羊肉、牛肉价格分别为31.3元/公斤、42.5元/公斤,周涨跌幅1.57%和0%;海参、鲍鱼和对虾价格为90元/公斤、180元/公斤和160元/公斤。
我们认为,能繁母猪存栏量企稳回升,但猪价滞后存栏量反弹仍将小幅上涨的逻辑不变;头均盈利能力持续高位,公司业绩预期基本兑现,但存在估值回调机会。在高盈利的驱动和仔猪成本压力下,高端疫苗和饲料价格对养殖户敏感性降低,疫情催化下避险情绪必将提升。养殖板块盈利和粮价改革预期将带动养殖后周期动保和饲料行业轮动。动保行业中市占率较高和产品质量较高的企业首先受益;饲料行业中具备渠道优势的前端料企业首先受益。鸡价自上而下传导已到末端,具备产量优势的企业获益。
投资主线有两条:一条是,投资产量超预期标的;另一条是:发力布局养殖后周期标的。重点推荐:雏鹰农牧、生物股份、大北农、圣农发展。
上周投资组合为:雏鹰农牧30%、生物股份20%、圣农发展30%、大北农20%,组合收益率-1.7%,跑输沪深300,1.2%,跑赢行业指数1%。
本周投资组合为:雏鹰农牧30%、生物股份20%、圣农发展30%、大北农20%。
幽静的山林，成群的土鸡，生态养殖。5月8日，在（甘肃省）榆中县小康营乡红寺村的康苑生态养殖专业合作社里，马建功正在给自己的土鸡喂玉米和杂草，一群群土鸡飞奔着来到他身旁，争抢着啄食。昔日无人问津的荒山，今朝正以巨大的经济潜力造福一方百姓。说起生态养鸡,马建功顿时滔滔不绝：“我们这个合作社，目前规模已有1万多只土鸡，效益很可观。下一步，还要散养野猪、梅花鹿等畜禽。”谈到合作社里生态养鸡的优点，马建功坦言，生态养鸡投资少、见效快、利润可观，而且技术含量不高,一般人都可以掌握要领，适合家家户户发展。同时,胡须鸡的活动范围大、抗病能力强、疫病少,并且林地的草、虫为鸡提供了丰富的营养,鸡粪还有利于树木生长。特别是生态鸡下的蛋,无添加剂、无激素、无药物残留,符合当前人们追求绿色健康消费的要求。
多年来，马建功一直在外做建筑工程，但是随着近年来经济结构的调节，建筑生意也越来越不好做，面对七八十个工人的生计问题和越来越多的乡亲们打工困难的问题，马建功经过深思熟虑后，打算转型做别的产业。经过充分的市场调研，加上他多年闯荡生活积累的丰富社会阅历和宝贵经验，认为养殖土鸡是个有发展前景的行业，结合自己的实际情况，他决心回乡养殖土鸡，带领村民们共同致富。
通过选场地、了解实际情况，他分析了自身及环境的优势，如今随着城乡人民生活水平的提高，人们对于食品的生态性要求越来越高，生态鸡、生态蛋都深受人们欢迎。而红寺村周围的荒地洁净无污染，得天独厚的自然条件是建生态养鸡场的理想地址，并且小型生态养鸡场投资不多，技术要求也不高，而且土鸡蛋市场销售好。于是在2014年，马建功多方筹措资金，建起了土鸡散养基地。为了节约开支，他自己动手，鸡场很快就建成了，并购进了第一批鸡仔5000只。可是在饲养过程中却出现了许多料想不到的难题，为了养好鸡，他多次请技术人员到鸡场进行现场指导，又购买养鸡技术书籍，学习养殖技术。通过更新饲养方法，在他精心喂养、细心管护下，雏鸡的成活率达到95%以上。一年下来，由于他的专业合作社里的土鸡不喂饲料，以杂草、虫子为主食，产的土鸡蛋营养价值高，并且无污染，受到了很多消费者的青睐，有很广阔的市场。
掌握了科学养鸡技术，尝到甜头的他在今年扩大了养殖规模，目前已放养了10000多只土鸡。按每只100元计算，只此一项年收入就可达到100万元，另外再加上土鸡蛋的收入，收入相当不错。
在创业收益的同时，马建功没有忘记乡邻，鼓励引导乡邻通过林地入股、资金入股等方式加入生态养鸡的行列，对上门取经的乡邻，总是耐心辅导。现该村已有许多人加入到了养殖行列中来。“致富无需去远方，舞台就在家门口!”这是他经常挂在嘴边的话。
提起马建功返乡创业的事迹，村里的干部群众无不点头称赞：“马建功在咱们村是个人才，我们红寺村就缺这样的致富带头人，有了产业，我们的好日子也就不远了！”
通过摸索与实践，马建功找到了自己和乡亲们的致富之路。说到今后的打算，他说，接下来，他会更加努力，以更大的热情投入到土鸡养殖行业，让他的生态养殖场不断发展壮大，同时带领更多的乡邻走上致富道路！
在家禽产蛋旺季市场滞销时，利用无公害保鲜技术，可使蛋价值倍增。
(一)草木灰保鲜法：用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰贮蛋效果很好。其方法是：在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰的铺放，最上面一层灰要盖厚一点，放在通风干燥处，每月检查1次，可以保存禽蛋1年不变质。
(二)豆类保鲜法：用大豆、赤豆、绿豆、豇豆等，先在贮蛋的容器(缸、坛、罐)的底层放10厘米厚的豆，然后放一层蛋，再放一层豆，如此逐层铺放，最上面一层豆铺厚一点，最后盖上通气的盖，放在干燥阴凉处，每半个月或1个月检查1次。该法可保存禽蛋8-10个月不坏。
(三)麦、麸、小米保鲜法：用大小麦、小米、麸皮，任意选择一种，入贮前要充分晒燥备用。交麦类先在容器底部铺10厘米厚，然后放上一层蛋，再放一层麦，如此层层放満，上面麦铺厚一点，存放通风阴凉干燥处，每个月检查1次，2个月翻晒1次(夏天霉季每个月晒1次)。该法可以保存禽蛋6-8个月不坏(小米、麦类贮后仍可食用)。
(四)明矾保鲜法：用明矾(又叫白矾)0.5公斤，加温开水(60-70度)7.5公斤溶化。待水完全冷却后倒入贮蛋的缸或坛内，再将蛋逐个放入液体内，浸没蛋面，放在通气干燥处。夏季可保存2-3个月，冬季可保存4-5个月。明矾与水的比例为1：15，冬天为1：13。
2019年“4+2”特色农业产值将达50亿元。图为工人对玉米进行加工。南方日报记者 王昌辉 摄
南方日报讯 “水中鲤”牌丝苗米成为市民饭桌上的主角，“祯州”牌梅菜、金种胡须鸡成为惠州手信代表，“潮记”牌鲜（冻）鸭成为生鲜市场的佼佼者……近年来，惠城区通过破解“三农”难题、增强创新动力、厚植发展优势，积极推进农业现代化，打造一批农业知名品牌，交出了漂亮的成绩单。
日前，惠城区委书记黄干强带队调研全区“三农”工作，他指出，2015年全区预计实现农业增加值19.3亿元，农村居民人均可支配收入16453元，比增4.5%和10.5%，超额完成“十二五”规划目标。下一步，全区还须突出深化农业农村改革、加快农业转型升级、加速城乡融合发展、加强城乡生态建设和水利基础设施建设，确保惠城“三农”工作走在全市前列。
亮点66家龙头企业带动农户户均增收5300元
凭借“千年荔枝文化+法国技术+德国设备+意大利包装+国际化资本”，100斤荔枝浓缩酿就750毫升醇香荔枝果酒……位于惠城区水口街道的广东祯州集团有限公司走出了一条现代农业特色道路。
“荔枝与葡萄一样，能酿造出最有特色品味的果酒。”广东祯州集团有限公司董事长薛子光对这个信念深信不疑，带领企业员工连续15年共投入上亿元进行科技和市场开发，对荔枝清洗、杀菌、降温、去皮去核、脱肉榨汁特殊专用前处理设备进行创新，并对荔枝酵酶工艺所需的特殊设备重新设计，让生产完全达到规模化的要求。两年前，万吨荔枝加工基地建成投产，不仅使产值翻番，还带动当地村民增收。
祯州集团是惠城区龙头企业增产增收的缩影。2015年，全区新增4家龙头企业，共培育龙头企业66家，经营收入29.98亿元，带动农户6.5万户，户均增收5300元。
除了龙头农企带动，农业产业化发展也是全区农业经济发展重头戏。位于马安的国家现代农业示范区建设正有序推进，其中，示范区（核心区）基础设施建设（一期）项目完成了前期工作，工程已开工建设。示范区（核心区）基础设施建设（二期）项目、温室育苗建设项目完成了立项批复，其中温室育苗建设项目完成了规划设计及预算编制，正在组织开展招投标。“目前一期项目完成投资约900万元，占总投资的33%。”惠城区农业局相关负责人介绍。
全年蔬菜安全合格率达到99.81%
3公斤的待检蔬菜样本在农检技术员手中打浆后取样25克，经过增添乙腈溶剂、提取匀浆、过滤定容等一系列严格细致的农检程序，惠城区农检中心可以对蔬菜中的有机磷农药15个项目进行定性定量分析……惠城区农业局公开农产品检测流程，让入口农产品更加安全放心。
“惠城区农检工作不仅担负着全区15.42万亩（复种面积）蔬菜质量安全的监测任务，更要担负起惠州市区100多万市民的吃菜安全重任。”惠城区菜工办介绍，目前全区共有10个田头检测站，其中区农检中心直管站3个、企业基地自检站7个，全区13个镇（街）均设有镇（街道）级检测站。同时，蔬菜检测工作还设有巡回检测服务队，每天对散户、边远菜场等开展流动抽检，由外地进入惠州本地市场的蔬菜同样要通过检测关。重重关卡保证下，去年全区蔬菜质量安全总体良好，合格率达到99.81%，全年无蔬菜中毒事故，保证群众吃菜安全。
除了在蔬菜检测关头加大技术投入，良种推广、科学施肥等农口工作都在技术关口加大了力度。去年，国家级项目“国家大宗蔬菜产业技术体系试验站惠城区示范县建设”获得立项，完成5项科研项目攻关任务；全区推进了新品种的引进与示范推广，主要推广近30多个农作物优良新品种，全区良种播种面积达98.6%，良种覆盖率在97%以上；全区建立8个示范村整建制推进，建立健全农企合作推广配方肥服务体系，实现测土配方施肥技术“全覆盖”。
改善村庄环境累计清理非法生猪养殖场469户“我们每天都在行动，每天至少清理一两家非法养殖场。”惠城区水口街道党工委副书记严伟鹏介绍，自去年6月启动水环境治理大行动以来，全街道多次组织人员，对辖区鹿岗村139户非法养殖场进行入户宣传，随后，再由城监、农办、综治、治安联防大队联合区执法队、区环保局等部门，对非法养殖场进行清拆。
包括水口街道鹿岗村在内，惠城区去年全年累计清理禁养区非法生猪养殖场469户，清理生猪65526头，清拆栏舍面积152177平方米，强化保护东江重点流域生态环境和饮用水源。
与此同时，一系列农村实事工程动工，着力改善农村民生条件。例如完成大岚河中小河流治理工程建设项目；开展“美丽乡村·绿满家园”活动，完成森林村庄建设20个；推动农村土地承包确权颁证工作，目前已全部完成土地的现场测绘工作。
计划力争到2019年“4+2”特色农业产值达50亿元
在此次全区“三农”工作调研中黄干强指出，“三农”工作虽然取得实效，但重点工作推进不够，示范典型培育不足等问题仍需得到重视。围绕建设宜居宜业宜游城乡首善之区和率先全面建成小康社会、为惠州以更好质量更高水平进入珠三角第二梯队等重大目标的定位，全区农业工作要坚持以科技为支撑，以市场为导向，以企业为龙头，大力实施“123456”战略。
黄干强强调，没有农口产业的现代化，就没有农村的现代化。要大力发展现代农业，加快农业结构调整，转变农业发展方式，重点发展“4+2”特色农业产业，力争到2019年甜玉米、优质稻、梅菜、特色蔬菜和特色畜禽、特色水产“4+2”特色农业种养面积达50万亩，产值达50亿元。
同时抓亮点，树典型，着力在示范带动上求突破。惠城区将重点扶持发展海纳粮油、潮记食品、金种家禽等一批农业龙头企业，带动农民增收，通过抓点带面，使全区农口工作上一个台阶。
惠城区长林利育亦表示，要牢牢抓住农业产业化这一突破口，大力发展效益农业、规模农业、品牌农业、农家乐休闲旅游业、来料加工业等，不断提高农业产业化程度，推动农村经济加快发展。
2018年实现市级相对贫困村人均可支配收入达到12000元
2013年实施新一轮扶贫开发“双到”工作以来，惠城区把该项工作作为重要政治任务和重大民心工程来抓。目前，18个市级重点帮扶村实现村集体收入15万元。黄干强在调研中指出，扶贫开发、农村饮水工程、新农村建设等将列入全区农口重点工作来抓。
下一步惠城区将实施精准扶贫，细化新时期精准扶贫精准脱贫三年攻坚工作方案。包括建立职责明确、各负其责、责任到人的工作机制，三级联动、通力配合、协调推进，明确具体目标进度，确定阶段性目标，建立倒逼机制，确保工作落实，重点要管好用好小金口农贸市场物业收益，争取国家支持、省市补助和区镇自筹相结合。到2018年，确保实现全区市级相对贫困村人均可支配收入12000元以上，村集体经济收入超过15万元；全区有劳动能力的相对贫困人口人均可支配收入达到9000元以上。
大力实施农村饮水工程建设，积极推进“村村通”自来水工程，切实解决芦洲、横沥、汝湖等8个镇街、88个行政村、14万人的饮水问题，让更多群众早日喝上安全、干净、健康的“放心水”。
大力推进新农村建设，深入开展美丽乡村“清洁先行”、“清水治污”、“绿满家园”三大行动，加快推进名镇名村和新农村示范点建设，改善农村生产生活环境，带动农民增收，确保农村和谐稳定。
（湖北十堰）郧阳区鲍峡镇辽坡村小伙徐涛，放弃收入丰厚的白领工作，毅然返乡当起村官，并带动村里人一同养鸡、牛、羊等致富。他所养的江汉鸡通过网络销售，一年收入15万元。
放弃高薪工作返乡养鸡
今年30岁的徐涛是郧阳区鲍峡镇辽坡村人，大学时就读于黄冈职业技术学院。2009年大学毕业后，他前往广东一家国企上班，主要做销售工作，月收入过万元。
2014年12月，得知村里需要大学生村官，徐涛放弃高薪，主动回村竞选，当上村治保主任。
徐涛四处考察得知，汉江平原上养殖的江汉鸡，野性大，吃粗饲料，肉质细嫩，深受消费者欢迎。于是，他拿出10万元积蓄，租下辽坡村附近的十几亩山坡和三间土房，建起十堰俊涛养殖专业合作社，主要散养江汉鸡，用玉米作饲料。
由于养殖初期缺乏技术和经验，进回来的鸡苗不到两个月死了几百只。家里人劝徐涛放弃这个项目，但不甘失败的他向专家学习，不断总结经验和教训，继续在山中养殖，取得成功。
网络卖鸡今年可收入20万
去年夏季，养殖半年的江汉鸡出笼，可是销路成了问题。徐涛想到网络销售，他在58同城网站和微商上发布销售江汉鸡和土鸡蛋的信息，吸引了一批酒店、餐馆等大客户，建立长期合作关系。目前，养鸡一年，徐涛收入15万元。富了不忘家乡人，徐涛又向邻里宣传养殖牛羊等技术，10多户村民主动学习养殖，目前已初尝甜头。
近日，记者跟随徐涛前往养殖场。山路崎岖，空气清新，徐涛在山坡上不时弯腰从地上捡起几个土鸡蛋。“目前养殖有3000多只胡须鸡，最多的一天捡过1500多个鸡蛋，一般每天也能捡七八百个。”徐涛说，后期准备在山坡栽种茶树等，合理利用鸡粪，循环利用资源，发展绿色有机养殖。
记者在现场看到，这些江汉鸡平时在树上或草丛中觅食，野性十足。“每天定时喂玉米，一天得200斤。”徐涛吹响哨子，3000多只鸡闻声一拥而上觅食。
徐涛介绍，目前江汉鸡主要通过网络出售给一些大餐馆，一次能卖出100多只。一只鸡一般3斤重，每斤20元钱，估计今年收入20万元左右。
(原标题：小伙放弃高薪工作返乡养鸡 网络卖鸡年入15万）
品种来源 : 岭南黄鸡Ⅰ号的配套模式为 F×E 1 B ， 岭南黄鸡Ⅱ号的配套为 AF×DB；其中 A、F 均为岭南黄鸡重型父系品系，D、B 为岭南黄鸡高产母系品系，E 1 系为含 dw 基因的矮小型品系。岭南黄鸡 III 号的配套模式为 H×E 3 S，其中 H 为含惠阳胡须鸡血缘的终端父系；E 3 为与惠阳胡须鸡回交选育而成、含 dw 基因的矮小型品系；S 为通过级进杂交选育而成、含广西三黄鸡血缘的母系。
审定情况 : 岭南黄鸡Ⅰ号、II 号和 III 号配套系，2009 年均通过国家畜禽品种审定委员会审定，获得国家畜禽新品种证书。
审定编号 : 岭南黄鸡Ⅰ号（农 09 新品种证字第 7 号）、岭南黄鸡II号 （农09新品种证字第8号） 和岭南黄鸡3号配套系 （农09 新品种证字第 [...]
胡须鸡属中型肉用品种，体质结实，头大颈粗，胸深背宽，胸肌发达，胸角一般在60°以上。后躯丰满，体躯呈葫芦瓜形。颌下发达而张开的胡须髯羽，无肉垂或仅有一些痕迹。产于广东惠州市龙门县，龙门胡须鸡已有百年的繁育史。胡须鸡与其它三黄鸡比较，肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑不腻，皮脆适口，味道鲜美。其特有的优良肉质与三黄胡须的外貌特征驰名中外。 在广州有一家特聘CCTV舌尖上的中国烹鸡大师叶叔主理，主打古法盐焗鸡、泉水鸡的“吃鸡专门店”【 品鸡坊】，里面的鸡全是养足140天，走地吃杂粮的，供应商是惠州兴泰公司，自2007年开始养殖纯种龙门胡须鸡。 品鸡坊第四分店一周年庆，一起来吃鸡，试试胡须鸡的味道； 【脆爽开胃萝卜】等候着，先来点小吃； 【凉拌牛展】 桌上蒸（桑拿）是保持食材原汁原味的营养健康吃法，把鸡骨头和药材都倒汤里去熬；用鸡骨头熬汤，药用价值及营养充分融合，达到最好的食用效果； 【特供桑拿鸡】￥168只 然后盆子里放上一透气铁盆，把鸡肉平铺上面，利用下面的热气蒸熟，此作法称为“桑拿”；同样适用于鱼、海鲜等；鸡肉保持原味，又嫩又滑，停不下口哦； 这个透明盖盖可以看着鸡的熟透程度； 很奇怪为啥会出现这样一个小玩意吧？这是计时用的，蒸鸡肉是需时3分钟，美味可尝； 肉肉啊，也不怕烫口了，先咬到嘴里，正点，不愧是放养140天的走鸡胡须鸡，韧性爽口，肉就不是嫩滑，有嚼劲，但又富含鸡味。 别忘了，煲里还有鲜甜的鸡汤，鸡骨头加上药材煲制而成，水都是选用优质的山泉水，小伙伴们把汤喝个干净； 一只桑拿鸡当然不够填肚子，再上菜； 【药膳鸡杂】滋补养颜； 【陈年萝卜老鸡汤】凉血降火补气，不过由于桑拿鸡也有汤，这个汤就少喝了点； 【冰皮胡须鸡】不同的做法不同的尝试，得益于优质的食材，精湛的厨艺，同样的美味； 【手撕盐锔鸡】大厨还现场手撕盐锔鸡； 【山土猪腊味煲】自晒腊味，哇，这个饭油香扑面，白饭都吃得津津有味，偶尔吃上一块美味的腊肉，这一餐，真不错。 自助的调味桌，几种配料摆在桌上，有姜蓉、蒜蓉、辣椒酱、葱绿、酱油，自由搭配；店家还比较大方，饮料也是自助，随便喝，自己去倒，要赞一个。 餐距还好，不会太紧凑，舒适的环境，双节准备来临，还布置得很有氛围； 二楼有包房，还有小隔间，又给客人多了一个选择。 品鸡坊（梅花园店） 觅食地址：广州市白云区广州大道北怡新路116号 交通（地铁）：广州地铁3号线梅花园站B出口，往直走约400米即到
