清远麻鸡属肉种型品种,主产于广东省清远市一带。
大铜锤农场
具有( 一楔) 、( 二细) 、( 三麻身)的特征。一楔指母鸡体型像楔形, 前躯紧凑, 后躯圆大; 二细指头细、脚细; 三麻身指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。母鸡颈长短适中,头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色。背部羽毛分黄、棕、褐三色,有黑色斑点,形成麻黄、麻棕、麻褐三种。单冠直立。胫趾短细、呈黄色。性成熟较早,母鸡5~7 月龄开产,年产蛋量为70~80 枚,平均蛋重46.6 克,蛋壳浅褐色。一般成年母鸡体重为1750克。
公鸡颈部长短适中,头颈、背部的羽金黄色,胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色,肩羽、蓑羽枣红色;4 月龄就有性行为,成年公鸡体重为2180克左右。
清远麻鸡以农家放养为宜, 肉鸡育肥性能良好, 屠宰率高。180天龄即可达到上市体重。据测定,未经肥育的仔母鸡半净膛屠宰率平均为85%,全净膛屠宰率平均为75.5%,阉公鸡半净膛屠宰率为83.7%.,全净膛屠宰率76.7%。
每天吃几个土鸡蛋好?土鸡蛋食用注意
大家都知道鸡蛋是高营养的物质,不适合一些高血压患者食用,并且鸡蛋中富含的胆固醇等物质是诱发心脑血管疾病的主要杀手,这就让很多朋友不吃鸡蛋,甚至不愿意吃鸡蛋了!
这种想法是错误的,尤其是对于土鸡蛋来说,没有那么大的危害。当然鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。这点确实不假,但是您也要了解,鸡蛋中胆固醇,尤其是土鸡蛋中胆固醇其实是植物胆固醇,相比较动物胆固醇来说,不能说百利而无一害,但是在适当量的情况下,还是益处多多的哦!
那么,一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢?从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
但是要注意啦:
土鸡蛋不能与消炎片一起吃,同时食用会中毒
土鸡蛋不能与豆奶一起,两者同时食用吃会影响营养素的吸收
土鸡蛋不能鹅肉一起食用会损伤脾胃
土鸡蛋不能与茶一起: 会影响人体对蛋白质的吸收和利用
同时土鸡蛋不能与豆浆一起哦!切忌千万不要一杯豆浆一颗鸡蛋打发了早餐,我们知道鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
记者从沈阳出入境检验检疫局了解到,首批1.6万只海兰褐祖代种鸡从西班牙乘坐波音747包机抵达首都国际机场。经口岸查验合格后,这批种鸡已于日前顺利抵达沈阳,“安家”沈阳华某公司指定隔离场。这是辽宁地区首次从西班牙引进种鸡。
海兰褐鸡不仅产蛋多、死亡率低,适应性也很强,是目前世界上最优良的蛋鸡品种之一。这批种鸡入场前需要现场检疫,必须状态良好,而且还要对运输工具及场地进行消毒,之后才能进入隔离场,开始为期30天的入境隔离检疫。
这批种鸡的任务就是健康成长,到了180天左右,就是下蛋的年龄了。之所以称为祖代种鸡,是因为它们下的蛋要用来孵化更多的小鸡,这一代叫做父母代种鸡。按照繁衍规律,一万多只祖代种鸡每年能繁衍出父母代种鸡近百万只。同样的道理,父母代种鸡也承担着繁衍下一代的任务,它们会繁衍出数量更庞大的鸡宝宝,也就是祖代种鸡的孙辈——商品代鸡,这才是下蛋的主力军。目前市场上售卖的普通鸡蛋,基本都是商品代鸡产的。
检疫工作人员介绍,美国2015年初爆发禽流感,因此暂停了从美国引种。2015年底,中国与西班牙签订了引进种鸡双边协议,开始从西班牙引进种鸡。种鸡的顺利引进,对辽宁地区蛋鸡养殖的产业升级,农村特色养殖的发展,农民的增收都起到了重要作用。
目前,这批种鸡已全部顺利调入隔离场,种鸡活力良好,沈阳出入境检验检疫局下一步将严格按照检疫计划,开展隔离检疫工作。
我市(广东河源市)试点推行家禽生鲜上市已“满月”,市区家禽屠宰厂将于6月前竣工投产。市民普遍关心的生鲜家禽供应新鲜程度、安全卫生与品种选择等问题如何保障?29日,记者通过采访获悉,市区家禽屠宰厂竣工投产后,可将屠宰、上市时间从现在的5小时缩短至2小时甚至30分钟以内,进一步提升生鲜家禽产品新鲜度。
上市“满月”:日供应量400只
今年2月26日,我市在市区13个农贸市场试点推行家禽生鲜上市,至今已有1个多月。广东三友东瑞食品有限公司(以下简称“三友东瑞”)相关负责人张佛煌告诉记者,目前市区13个家禽生鲜上市试点市场所销售的生鲜家禽是由惠州一食品公司(该公司同时为汕头市区提供生鲜家禽)供应,采取“一天一订单”的配送方式,各农贸市场须提前两天将各档口所需的家禽种类及数量报送至三友东瑞,再向惠州食品公司定量订购,确保产品新鲜。目前,市内生鲜家禽产品日供应量约400只,近期各经营档口进货量多在10多只,较家禽生鲜上市初期销量有所增加,也说明市民对生鲜家禽产品的接受程度不断提高。
多重“安检”:确保安全与卫生
家禽产品从宰杀到上市需要经过哪些流程?张佛煌告诉记者,目前,我市生鲜家禽上市仍处于过渡期,因此家禽须在产地完成首轮检验检疫,合格并生成产地检疫证后方可宰杀,随后采用食品薄膜独立包装,冰鲜装箱后进入冷藏(0℃至4℃恒温保鲜)车发往河源。家禽产品运抵三友东瑞后,由源城区畜牧局驻厂检验检疫组对家禽产品进行二次检验检疫,合格即可生成二维码脚环,佩戴好“身份证”的生鲜家禽再次通过冷藏车配送到各农贸市场。
目前,我市屠宰厂已完成第三期工程建设,厂房瓦面覆盖工作结束,家禽屠宰生产设备将在下月初进场,计划5月底前完成设备安装调试,预计6月底前正式投产使用,每小时活禽屠宰量可达2000只至3000只。
上市提速:30分钟完成屠宰配送
一只鸡从宰杀到上市需经六道工序,其间需要多长时间?“目前供应我市的家禽产品一般是在每天凌晨2点左右进入宰杀流程,早上约7点配送到我市各农贸市场,其间历时5小时。”张佛煌向记者介绍,目前过渡期的家禽产品从惠州配送到我市耗时较长,待我市屠宰厂全面启用后,这个过程将从现在的5小时缩短至2小时,每天首批家禽产品从宰杀到上市还有望在30分钟内完成。生鲜家禽屠宰及配送时间大大缩短,意味着市民购买到的生鲜家禽产品的新鲜度将进一步提升,与此前市民购买的光鸡或现宰活禽无异。
此外,家禽屠宰厂投产后,将采用经营户自选活禽代宰配送+屠宰厂采购活禽屠宰配送等多种模式。如有的经营户认为走地鸡热销,有的经营户偏爱采购麻黄鸡,都可依喜好采购,再由屠宰厂待宰。自选活禽供应商者要满足以下几个条件:一是代宰活禽达到一定数量才能确保检验检疫的快速准确;二是要求自选活禽供应商的经营户提供代宰活禽的产地检疫证;三是根据市物价部门核准要求收取代宰费用。
选购贴士:看一看,扫一扫,低温柜里优先选
如何才能买到安全卫生、新鲜优质的生鲜家禽呢?张佛煌为市民支招:一是市民在选购生鲜家禽产品时应留意其是否佩戴有二维码脚环,可扫一扫查看产品来源、屠宰日期及保质期等,始终处于0℃至4℃的生鲜家禽产品保质期一般为7天;二是尽量选购贮存在低温销售专柜或保鲜冰柜内的生鲜家禽产品,贮存条件不同,也有可能影响到产品的保质期。
“楼下鸡鸭成群,处处是菜地,天天闻着粪便味,实在难受!”5月23日,市民李女士拨打晚报新闻热线58266666反映,她住在雨湖区调塘社区草塘村,部分业主占用公共场所饲养家禽、种植蔬菜,影响居住环境。
当天上午,我们来到草塘村82号,一股刺鼻的气味迎面袭来,只见一块2000多平米的空地被开辟成了菜地,分出了多个区域,里面是成排的垄沟、丝瓜支架以及各种各样的蔬菜。不仅如此,菜地旁还搭有鸡舍。
在菜地施肥的刘娭毑说,这些菜都是周边的业主种的,种着自己吃,并不对外卖,而且小区内饲养家禽、种植蔬菜的情况很普遍,并不是只有她一个人这样做。
“天气热时,只要菜地里一施肥,整个菜地周边都臭气熏天,我家连门窗都不敢开。而且这些家禽大多是散养,粪便到处都是。”对此,家住菜地附近的李女士苦不堪言,她听说这块菜地会被改造成休闲场所,但一直未见动工。
随后,我们把情况反映到调塘社区。社区主任介绍,接到市民投诉后,社区曾向上级部门反映将这块空地进行改造,建成一个小型的社区公园,雨湖区建设局等相关部门也曾到现场查看情况,并且社区和种菜的居民多次沟通,居民们都愿意配合空地的改造。
空地改造何时动工?市园林局相关负责人说,调塘社区这块空地将会建成社区公园,但动工的时间暂未确定。
惠州胡须鸡以其肌肉丰满,肉质嫩滑,骨软皮脆,味道清香甘甜爽而扬名粤港澳及东南亚地区。它与清远麻鸡、湛江鸡,最早并称“广东三大名鸡”。惠州三黄胡须鸡之所以令人回味无穷,除了它们多在山地饲养能保持香滑鲜美外,还有赖于惠州人在制作上肯花心思。盐焗、葱油、香油、隔水蒸、浸、白斩、烩翅、佛跳墙……种种做法各有一番美味,形成富有惠州地方特色的名菜。当地人把养鸡场设在山上,任由鸡只在山上挑食谷米、小虫、草药、矿物质,喝的是山区森林渗出的富含对人体有益矿物质的山涧矿泉水,根本不用喂养含催生剂之类的饲料,由于鸡只鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄,故有美称“三黄胡须鸡”,其肉质鲜美少肥油,因此根本不需要任何配料或制作方法,就可以凭其质量傲视群“鸡”了。正宗的惠州胡须鸡选自惠州吃谷米和草长大的农家土鸡,其生长速度慢,这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,“惹味”得很!
胡须鸡
惠州胡须鸡
用料:惠州胡须鸡一整只,姜末、葱末、蒜茸、生抽各少许
做法:
1、整只鸡拔毛、洗净;
2、将整鸡放入锅中,加入冷水淹没;
3、将锅盖盖上用大火煮,水煮开后5分钟关火;
4、关火后不可将锅盖掀开,让锅原封不动放在那;
5、待水凉后,再掀开盖将鸡拎起,放置在盘上滤干水;
6、将生抽倒入锅中,加入姜末、葱末、蒜茸爆炒起锅;
7、待二三小时后,鸡已滤干水,切成小块,即可蘸着料吃。
美味的白切胡须鸡做好了,赶快试试吧。
注意事项:1、鸡必须是整只,不要太大(最好是惠州胡须鸡,若没有就用普通子鸡代替);
2、加入冷水,而不可放热水;
3、水煮开5分钟后就关火,不可太久;
4、关火之后切记不要掀开锅盖,一定要等水冷却后;
5、此白切鸡做法简单,但费时颇久,可在中午做,晚上吃。
民警蹲守
前几日,开化县华埠所民警在巡特警大队的协助下,经过十几个小时的蹲点守候,抓获一名“偷鸡贼”琚某。该男子在今年4月份,两次骑摩托车窜至华埠镇王家村、封家村等3户人家,盗取31只土鸡(其中小鸡19只)及2只鸭子。
案发后,华埠所刑侦中队民警高度重视,虽然涉案价值小,但是偷鸡贼屡次进村作案的行为严重影响了当地百姓的安全感,经过调取大量监控及走访调查,终于锁定了犯罪嫌疑人,5月6日晚上10点多,在经过长达十几个小时的蹲点守候,将嫌疑人抓获。
偷鸡贼
经查,犯罪嫌疑人琚某在盗得土鸡后,便将其中10只土鸡卖至常山,其余小鸡和鸭子放在自己家中饲养,欲待小鸡(鸭)长大之后再进行变卖,却没想到,这鸡鸭还没等到出手,就招来了警察。
当民警将找回的小鸡(鸭)返还给受害人时,受害人徐某的脸上乐开了花:“这被偷的鸡不但找回来了,还胖了一圈,你们警察真厉害!”民警还追回了被琚某变卖鸡鸭所得的1000元,返还给受害人王某。
目前,琚某已被我局刑事拘留,真是上演了现实版的“偷鸡不成反蚀一把米”!
▲放养在荔枝园里的三黄胡须鸡。
▲三黄胡须鸡。
▲三黄胡须鸡脂肪少、肉质鲜美。
提及博罗县石坝镇,三黄胡须鸡不可不提。经过近百年的传承与发展,石坝三黄胡须鸡已成为该镇的一张名片,不仅是当地农户的致富宝,还是招待八方来客的美味佳肴。
收入可观,农户几乎每家都饲养三黄胡须鸡
记者日前来到博罗县石坝镇龙口村,当地村民老涂正在荔枝园里给放养的三黄胡须鸡喂食。见着主人端着美食过来,它们张开翅膀成群结队地飞奔而来。
望着羽毛金黄、活力十足的三黄胡须鸡,老涂心里乐呵呵的。“今年,鸡的价格比较平稳,每公斤保持在30元左右,比去年好多了。”他饲养了2000多只鸡,出栏时每只约1.5~2公斤。照此计算,可为他带来9万~12万元的收入。
在石坝镇,几乎每家农户都饲养三黄胡须鸡,不少人依靠饲养三黄胡须鸡致了富。
抱团发展,农户养殖风险降低
老涂今年才40出头,因养了20多年三黄胡须鸡,养殖经验丰富,被村民称为“老涂”。20多年里,他从单兵作战,到现在成为公司加盟户。“单兵作战在技术、销路方面处于劣势,风险更大,加盟公司团体作战,风险转移了,养殖户承担的风险就小了。”
老涂口中的公司就是石坝镇三黄畜牧有限公司,是惠州市农业龙头企业,也是广东省推广三高农业技术的示范生产基地之一。有了龙头,很多养殖户都加入进来了,按照 “公司+基地+农户”的发展模式抱团发展。目前,已有1000户农户参与养殖。
“公司统一提供种苗、饲料,按统一的模式饲养,统一销售。”该公司副总经理傅光华说,农户的三黄胡须鸡所喂养的是由公司统一调配的有机饲料,不放添加剂,在果园或者山上进行放养,需要100多天才能出栏销售。“这样饲养出来的三黄胡须鸡羽毛光泽好、脂肪少、肉质鲜美、有韧性。”
还有些农户自己成立专业合作社,实现抱团发展。涂福来就是其中一个,他组织当地鸡农成立博罗县石坝镇福来土鸡农民专业合作社。加盟的养鸡户由合作社统一提供鸡苗、统一提供饲料配方、统一销售、统一山坡放养、统一鸡舍。
游客捧场,年出栏量达650多万只
质量有了保证,石坝三黄胡须鸡受到广大消费者的信赖。不仅博罗县大小饭店都从该地购买鸡,东莞、深圳等地的酒店也慕名前来采购。“这些鸡肉质好,消费者都喜欢。”东莞一酒店老板洪先生说,他每个星期都要过来购买一批石坝三黄胡须鸡。
三黄胡须鸡在当地有白切、焖煮、窑、炒等10多种做法,可做出多道美味佳肴,适合不同人的口味,成为游客必点的特色菜。
有了酒店、游客等的捧场,石坝三黄胡须鸡的年出栏量达650多万只,为农户带来了可观的收入。
知多D
早在上世纪70年代,石坝三黄胡须鸡就作为广东省名地名鸡出口香港。石坝三黄胡须鸡名满珠三角,是惠州市“我最喜爱的惠州十大品牌农产品”之一。正宗的石坝三黄胡须鸡,从外表看,黄羽、黄啄、黄脚,下巴有胡须;从体重看,个头较小,一般在3~4斤左右;从肉质看,脂肪少且肉质鲜美。
泥墙、黑瓦、青石板,细雨、小巷、油纸伞……在温州市鹿城区藤桥镇小岙村,错落于山涧的村屋,历经了悠悠岁月,此刻正迎来新的美好时光。就在前几天,小岙村与温州星远国际旅游公司签下合作意向协议书。村里以闲置老屋入股,由投资方改造成特色民宿,双方经营山区好风景,共享收益。
“记得小时候,我们这儿家家户户造纸;后来大伙儿又改养鸡,除了山涧闻鸡鸣外,小岙村还真是默默无闻。经历治水拆违后,如今村里吆喝山水竟名声大振。”小岙村村委会主任高炳雷是土生土长的村里人,提及村庄旧貌换新颜不禁喜上眉梢。今年初,小岙村创成省级“美丽宜居”示范村,并先后接待了好几拨客人,除了前来洽谈合作的企业外,还有前来指导扶贫的各级领导,以及有意在村里开设“温州民俗文化园”的著名温州籍画家孟庆江教授……
治水拆违除污染
赢得美丽示范景
走进藤桥镇小岙村,山环水抱,曲径通幽。78岁的高金喜闲坐屋前,见有客来攀谈,徐徐道出小村旧事。小岙村古来恬静,20多年前,村民纷纷上山讨生计,依山傍水建了80多个腌塘。靠伐竹造纸的老手艺,一年忙活下来收入四五千元,在当时是个不小的数字。然而腰包鼓了,溪水浊了,村里也臭了。老人们受不了造纸的气味。一些村民开始另谋出路。村两委借势拆除腌塘,造纸村安静了下来。
没过多久,藤桥的“熏鸡”食品业迅速发展,小岙村村民敏锐地抓住了商机。养鸡业在村里开始兴盛。“每年几万元收入,这个甜头不小。”小岙村村委会主任高炳雷回忆说,2007年起,村民陆续搭起近2万平方米养鸡棚。很快,溪水又浊了,村里又臭了。村两委动员全村,决心给小岙村改头换面。结合“五水共治”“三改一拆”,村两委发动村民清理小岙溪,拆除违法养鸡棚。“要让村民舍弃驾轻就熟的产业并不容易。”高炳雷介绍,一直挂钩联系的鹿城区委老干部局给小岙村指明了改“卖”山水的新路子。
截污纳管,村里建起污水处理池;拆除违建,溪流和山坡重见山水原色……依托小岙村朴实的自然风光,小岙村全面开展“美丽乡村”和“无违建村”创建,并于今年初摘得了浙江省“美丽宜居”示范村的牌子,还获得了省里下拨的200万元建设资金。如今小岙溪和玉林溪新的驳岸美化项目已在规划中。“接下来还要开展空中网线落地、民房立面改造等建设。”高炳雷翻出两本资料,一本是美丽小岙村规划图册,一本是防违建反弹的“一户一档”手册。
顺着小岙溪缓缓进村,山泉汩汩,林路葱翠。村尾背山面溪的10亩坡地上,正在搭果树支架的村民高树景说,几年前,这地块还养着2万多羽肉鸡,如今这里已变成猕猴桃基地。而附近山坡上,20多亩香菇、50多亩水蜜桃、300多亩杨梅陆续兴起。村民们对这些“喝”山泉长大的果子寄予厚望。
农房入股办民宿
走出生态致富路
再过几天,村里的停车场就可以进场施工了。6月,绿植美化、灯光亮化等基础配套项目也可以招投标了。最近,小岙村的旅游开发进度让村民颇为欣喜。
“这种破房子,每间能租1000元,真有人要吗?”
“放心好了,隔壁好几家都签协议了。”
“还有这样的好事,我跟家里商量商量。”
这是村民洪金泽与村委会主任高炳雷的一段对白。小岙村户籍人口680人,但常住人口不足百人。村里半数民房建于上世纪六七十年代,长期荒废,墙壁爬满苔藓。有人相中这批老村屋,这样的“好事”,正是始于农房入股办民宿的那份协议。
“这份协议在考察中就基本达成了。我来过七次,考察小岙关键看气质。”温州星远国旅副总经理陈剑说,没想到在距温州城区35分钟车程的山间,竟能找到这样恬静柔美的村落。
按照村里签下的合作协议,村民闲置的老屋按每年每间1000元出租给村经济合作社,再由合作社整合入股到星远国旅,进行改造修缮、旅游推广。“从第六年起,每间房子租金还会以每年100元的涨幅递增。”村民高树敬算了本账,自家闲置的两间老屋每年能增收2000元,而村经济合作社又以民房入股享分红,这是低成本“创业”。目前,村里已有30多栋房子签了意向出租协议,占全村老屋近一半。
看上小岙村的并不止一家。今年4月,经鹿城区委老干部局牵线,著名温籍画家孟庆江教授两赴小岙村考察,并表示愿意牵头在小岙村开辟“温州民俗文化园”,打造“孟庆江工作室”。而前阵子,温州市民俗学会组队考察后,当即计划将“潘国森·瓯文化陈列馆”建在小岙村。
“如今,小岙村的仙人洞、乌龙坑等已纳入旅游开发规划范围。”藤桥镇岙底社区党委书记、网格长姜岳定透露,镇里已着手出台相关扶持政策,推进小岙村绿色发展。目前,小岙村首批五栋闲置民房已启动改造,而慢行游步道已做好路基处理。预计今年底,美丽宜居的民宿可率先迎客。
周六,普小象长途爬涉到深圳采访了设计疯人院的院长刘斌,从深圳嘉兰图总经理,到跨界养鸡,再到设计疯人院创始人。一见面,他聊的不是设计,而是市场,现在的消费主体80后90后都在选择能够表达他们个性的品牌,消费已变成定义自我的一种行为。后来我们又从下午3点聊到了晚上9点,第2天去了他的养鸡农场。
学生—初级设计师—主管—设计总监—设计事业部总经理
按照刘斌的话说,97年,他是稀里糊涂地进了山工艺工业设计专业(投骰子决定的),就和现在很多学工设的同学一样学之前其实对工设并不了解。那时候,学工设出来,既做得了平面,又搞得了环艺。而他,原本也真的打算要入行平面。
(刘斌的logo设计)
但是01年在做毕设的时候遇到了南艺林宇锋老师,当时彻底被林老师的画震惊,原来这才是工业设计手绘。15年过去了,他依然保留着这些手绘。
(林老师当年的手绘)
在他决心做工设后,原本想去上海,但是没有offer。便独自一人南下广东,在海豚干了2个月零一周后,进了嘉兰图,因为当时他不停地投简历和发作品过去。刚开始的那两三年,他几乎泡在办公室,闲暇时就上网搜集国外的设计素材(主要那时还没普象),对信息充满了各种渴望。并且会习惯性地记笔记,追问和思考:类似,设计是什么?流程应该是怎样?设计要素有哪些?因为身边几乎没什么可以交流学习的资源,曾经他觉得设计师就像是母亲,甲方就像是父亲,而产品就是孩子。许多这样朴实的领悟指引着他完成一个又一个项目,而后每做完一个项目他对设计的理解都会有一些变化。
03年,国内手机行业逐渐兴起,在业界向来以结构强著称的嘉兰图,当时也派设计师进驻到手机制造厂学习,成为国内第一家能接手机项目的设计公司。作为细节控的刘斌,当时也极渴望参与手机项目,如同现在的设计师都想做汽车一样。从03年到06年,每年他经手的手机项目就有二三十款,而且不仅仅是外观,还要考虑结构的可实现性和创新性。后来如大家所知,嘉兰图的老人机创造了一个全新的品类。
(刘斌的第一款手机(小灵通))
(刘斌当年设计的几款老手机)
(嘉兰图期间的作品展)
从01年刚入职场的初级设计师到04年成为主管,他完成了协同做项目、独立完成项目、带团队的转身;07年晋升为设计总监,他开始培养团队、优化和整合项目管理流程。11年,又晋升为设计事业部总经理,全面负责起了设计部。
养鸡
就在旁人看似处于令人艳羡的职业时,刘斌却觉得自己遇到了设计的瓶颈,对设计的理解无法有更深入的体会。13年,义无返顾地辞去了总经理的职位,并且做了件和设计毫不相关的事情,养鸡。区别于传统养鸡场的饲料喂养,他们通过现代农业技术,利用五谷发酵,再加海藻喂养,做到可以供给孩子吃的鸡和鸡蛋。
(他在东莞的鸡院)
他说,像很多人一样,他其实没有特别深入的兴趣和爱好,养鸡是巧合。在他眼里,解决吃的问题,这首先是件有价值的事情,同时是对设计外延理解的一种实践方式。一方面是探索设计,一方面是磨砺自己,曾经的他过得太过顺风顺水了,如温水煮的青蛙。以前做设计的经历并不能给养鸡带来什么经验,反倒做了养鸡这件事让他对设计有了更多启发。他开始清楚地意识到之前做的设计只是“生意”的一环。当产品进入市场,要平衡太多因素。譬如鸡的销量,或许并不因为包装好坏,甚至鸡品质的好坏,更可能是因为终端推销员能拿到提成的多少。而包容这些需要做更大的设计。
15年底,农场工人返乡,他有机会参与到真正的养鸡过程,每天辛苦的体力劳作中,大脑放空,反倒会迸发出一些设计灵感。他说,整天面对电脑的设计师可以画图,但那些一定不算真正意义的设计,而事物的表象往往比事物本身更具有研究价值。
养鸡后,对他影响比较大的是在饮食上更加谨慎了,他会经常告诫朋友如何甄别好食材。譬如市场活鱼并不会比死鱼安全,鱼死很容易,但保证活却需要添加很多手段。
设计疯人院
近年,国内已沉淀出大量优秀的设计师,在刘斌看来国内却没有一个真正推介设计师的窗口,而从他身边的这些设计师看:设计师行业整体的付出与收获比较其他行业很不成正比,一个设计师多年的从业,那都是发自内心的热爱和期冀实现理想,但可能不及一处住所(房子)给他生活带来的升值,而这却又是普遍现象。于是15年5月,他做了公众号:设计疯人院MADIDER,在他推送文章末处:他们疯了?为设计坚持5年、10年、20年,他们一定是疯了!
疯人院入院门槛极高,必须是在一线做设计的资深设计师。让真正那些做设计而非用嘴说设计的人,让幕后的设计师走到台前,还原设计,得到设计师应有的价值。从想法到呈现,很多设计师愿意事必躬亲的去建模渲染,追求以设计表现想法的快感,这是设计师最原始的冲动。而他,便在努力满足设计师的这种愉悦感的诉求。在做疯人院的过程中,他说自己应该是汲取营养最多的人,他的视野和对设计存在的形态有了更多的拓展。
目前的疯人院并没有清晰的商业路径,他只想尽量做得有趣单纯一点,譬如在阅读匮乏的当下,设计师之间传阅一本书,每人花一周时间边阅读边批注,好了再传给下一位设计师,让设计师能系统的读到好书,诸如此类。但是他相信当他把资源挖得足够深,自然而然也会吸引更多的资源。做很多事情一开始或许并没有多少价值,坚持后才会变得有价值起来。
后话
人生每个阶段有每个阶段的淳朴。随着年龄的增长,大家对事物的理解可能并没有那么大差异,更有意义的是把自己的理解、理念转化成自己要做的事,“事”的形式不同,价值也不同。
现在的他,再去做设计,不会那么刻意。他说,已有的不用就浪费了,用习以为常的素材达成目的,这是一种设计环保,过分设计是浪费是矫情。他会追求一种更简单有效的方式。
这个周末刘斌集合了10名疯人院已报道过的资深设计师在深圳举办疯人展,据说很纯粹。感兴趣的站友们可以去看看。
线上交流会
5月25日 22点线上交流会