邓女士与丈夫刘元华养鹅已10余年
在东海岛民安街道迈旺村,每天清晨5时,养鹅人刘元华和妻子邓芬便起床了,来到池塘旁,为近2000只散养的鹅喂食。鹅只成群成片,或是在地上自由嬉戏欢腾,或是在水中扑闪着翅膀游泳,叫声此起彼伏,场面极其壮观。
今年50多岁的刘元华已经养鹅10多年,他与妻子早已形成了自己的一套养鹅经验。“从开始养鹅到现在,我们始终坚持用天然饲料为主。一日两次喂食,以青草、玉米粒等为主食,待鹅逐渐长大,再加入豆粕、骨粉多种维生素等,以增加营养,让鹅健康成长。”刘元华说,因为喂养得好,他养殖场的鹅存活率很高,并且单只鹅基本达到6公斤以上。附近养鹅人每每遇到什么难题,都会找他们一起商量解决。
据邓芬女士透露,他们的养鹅技术,是长期“锤炼”出来的。去年,台风“彩虹”刮塌了他们家的鹅棚,压死了800多只鹅苗。由于海潮把鹅场的水草浸死,他们只好把鹅赶往几公里外的地方饲养。在较差的条件下,他们还是想方设法把剩余的鹅全部养活了。
记者了解到,刘元华养鹅每年可以出栏四趟,每趟近2000只,按照目前市场价每千克27元计算,每趟的纯收入达5万多元,一年达20多万元。因为鹅的品质好,都是收购商上门收购,基本上不用他们跑市场。
刘元华养鹅养出了门道,但他并没有独享自己的成功,而是将养鹅技术毫无保留地传给周边农户,带动了多户农户养鹅致富。日前,记者在迈旺村看到,这里新建的别墅、楼房一栋栋拔地而起,据村民介绍,其中一些楼房就是村民养鹅赚钱建起的。
引种情况低于预期:禽流感影响,1-4月全国引种仅4.52万套。2016年,1月没有引种;2月,北京家育0.92万套,湖北同星1.50万套;3月底,北京家育0.60万套;4月,湖北同星1.50万套。均为从新西兰引进的科宝,共4.52万套。
供给端:在产祖代种鸡存栏本周爆降。根据协会数据,第18周祖代种鸡存栏同比下降30%,降幅增加5.6个百分点,后备祖代种鸡存栏同比降幅达到60%,在产祖代种鸡存栏同比下降18.6%,降幅环比上周增加11个百分点!父母代鸡苗方面,总存栏同比下降13.3%,其中后备父母代种鸡存栏同比下降22.7%,降幅环比上周增加3个百分点,在产父母代种鸡存栏下降6.2%。
需求端:全行业各环节均已经盈利,尤其是屠宰端3月底扭亏为盈。近期鸡肉价格再度上调,真正意义上的补库存行情已经开始慢慢启动(春节后补库存是假的,那时候屠宰还亏钱呢)l 鸡苗、毛鸡价格重启上涨。5月16日,烟台地区鸡苗价格3.7-4元/羽,较8日平均上涨0.4元/羽;毛鸡价格4元/斤,较8日环比上涨0.05元。申万农业重申,我们认为5月后禽链产业价格还有一轮新的上涨趋势,主要原因在于下游禽肉端开始提价所致(旺季+猪肉价格上涨带动)。
结论:申万农业前期报告中指出,鸡苗2元跌到位,短期有反弹,长期看大涨。我们现在认为,鸡苗价格已提前进入新一轮反转通道,价格大概率不会再跌破2元,预计在上3.5-4元后震荡,在反复调整中不断创新高(3季度前后,6元以上)。不过,鸡苗价格属性上看短期容易出现显著波动,不排除在上涨过程中由于短期供给端的变化出现显著下行。
投资:积极配置肉鸡板块。在大规模引种(就是指英、法、美三国)时间确定前,肉鸡板块仍处于蜜月期。维持益生股份、民和股份、圣农发展、仙坛股份的“买入”评级!
（原标题：肉鸡行业点评:在产祖代种鸡存栏爆降,父母代种鸡存栏持续下滑,价格趋势向上,维持买入评级）
大铜锤农场人为目前三黄胡须鸡养殖场（户）面临的主要问题：
1、饲料成本居高不下，养殖利润微薄
目前广泛使用玉米-豆粕-鱼粉类型全价饲料配方，必然会引发以下几个问题。 （更多…）
就我们的基因而言，人与人之间的差异非常之小——我们大约有99.9%的DNA是与身边的人相一致的。
例如，在最近一次的TED演讲中，物理学家兼企业家Riccardo Sabatini论证了整个人类遗传密码的印刷本可占满262,000页的纸张，或175本厚厚的书（每本约为1500页）。在这些书页之中，对于每个人而言仅有500张是独一无二的。
基因图
这对于其他生物而言也是如此，如黑猩猩或猫。但是例如鸡等下蛋的禽类又是怎样的呢？事实证明，大约60%的鸡基因与人类基因是一致的。
在2004年一篇发表于《自然》（Nature）杂志上的论文中，国际鸡基因组测序协会（International Chicken Genome Sequencing Consortium）发现，虽然鸡没有像人类那样拥有那么多的DNA，但它拥有相同数量的基因。在这些基因之中，就基底细胞结构及其这些细胞的工作机制而言，它们与人类基因有着更强的相似性。而在指令我们的生殖系统和免疫系统的基因方面，鸡的基因相似性较少。
与60%相比较而言，与我们最亲近的黑猩猩与人类同有96%的相同基因。
（原标题：鸡与人类在基因上有多少相似度？）
兴龙镇铺子村八组，62岁的贫困户王福英家里养了600多只鸡，她在很短时间内掌握了丰富的养鸡知识，并靠自己双手脱贫致富，是村里人人羡慕的“养鸡能手”。
转换思路 林下养鸡好处多
铺子村离镇上不远，驱车大约二十分钟就能到。山上的农户，除了种地，大多数人以养牛为业。随着养牛的农户越来越多，王福英转变了思路，尝试着学习技术养起了鸡。
王福英养鸡的最初想法要追溯到2015年初， 一次，她和儿子湛赵旭在交谈中提到养土鸡的话题，母子俩一拍即合，决定养鸡来改变贫困的生活，摘掉贫困的“帽子”。
随即，王福英一家投入4000多元购进了400多只鸡苗养殖。
图：王福英给小鸡喂食
她将自家门前几亩树林圈起来给鸡当活动场所。“林下养鸡，林内的青草、昆虫成了土鸡的天然饲料，大大降低了成本。此外，鸡粪也是上好的有机肥料。
“我把所有的玉米全部用来喂鸡。”王福英告诉记者，她有三亩多玉米地，以前靠卖玉米维持生活，养鸡之后，玉米都不卖了。
去年10月，王福英卖出了第一批200多只鸡，收入近2万元。今年3月，王福英又购进350只鸡苗，预计到8月份又可以卖出200多只鸡。
养鸡受挫 总结摸索出经验
“观、听、看——观察鸡粪颜色变化，听鸡嗓子有没有异样，看鸡冠有无发紫、羽毛有无松乱、精神是否正常……”说起养鸡的经验， 王福英滔滔不绝，表情认真。谁能想到，王福英刚开始养鸡的时候，屡屡受挫。
光有勤快不够，养鸡还要靠技术。“别看我现在做起顺手，刚开始养鸡的时候，恼火惨了，以为养鸡很简单，只要把鸡苗放在圈好的地方养就可以了。后来才发现，养鸡的学问多得很，而且还要根据实际情况，认真琢磨更好的养殖方式。”王福英告诉记者，由于最开始没掌握鸡的习性，以为随便建个鸡窝就可以了，结果因为鸡苗怕冷，400多只鸡苗全部挤在一起，100多只鸡苗被踩死，非常可惜。
屋漏偏逢连夜雨，就在一家人惋惜鸡苗损失的时候，圈里的公鸡染上了禽流感，一两天时间就死了近200只。全部损失加起来一共1万多元钱。
由于起初缺乏养鸡技术和经验，大量的鸡死亡，王福英一度对养鸡失去了信心。但是养鸡的场地、设施等已经投入了万余元，怎能说撤就撤。痛定思痛，她到镇上畜牧站请教技术人员，同时上网查询、学习养殖技术。通过不断琢磨，王福英的养鸡技术日渐丰富。
“鸡和人差不多，它也会感冒、打喷嚏。”王福英告诉记者，鸡的感冒治疗也有讲究，每到气候变化比较大的时候，就给它们防疫注射或者吃感冒药预防生病。
前不久，王福英刚买了400只鸡苗，她带着记者查看鸡苗长势，她告诉记者，控温很重要，室内温度要保持在35℃以上。“保温除湿，保持鸡棚通风，还要及时清理鸡苗的排泄物……”一年下来，王福英养的鸡再也没有出过大问题。
尝到甜头 扩大规模把钱赚
随着经验的不断增加，王福英的养鸡场也从最初的400多只发展到现在的700只的规模，鸡苗的存活率都在95%以上。经过短短的一年时间，她从一个种地老农变身为养鸡达人，连周边的村民都会上门向她讨教养鸡技术，她总是毫无保留地传授起养鸡经验。
因为是山坡散养土鸡，比起市场笼养的肉鸡而言，土鸡肉质比较鲜美，营养也更加丰富，而且无公害污染，非常受消费者的喜爱。不仅镇上许多人来她家购买，县城内农贸市场有需求时也会向她订购。
“现在的销量还不错，按照现在的市场行情，土鸡每公斤的卖价在32元左右，一般2.5公斤就可以出栏，一只土鸡可以卖七八十元。”王福英说，随着土鸡的销量不断增加，她准备继续扩大规模，争取发展到1000只鸡的养殖规模。
本周中国台湾、韩国暴发禽流感事件，其中台湾1，652只鹅被扑杀、韩国逾1万只鸭子被扑杀。预计禽流感爆发对国内维生素市场将产生一定影响。
3月28日讯，据联合早报网报道，韩国首尔附近一个家禽养殖场的鸭子感染禽流感病毒，病毒株与去年11月发现的一样，同为H5N8型。
韩国一名农业部官员告诉路透社记者，这家农场在首尔80公里外的仁川市，感染病毒的1万1604只鸭子已扑杀。 这是韩国在四个月内首次发现禽流感病毒，韩国刚在一个月前宣布已消灭禽流感病毒。
台湾暴发新型H5N2亚型禽流感 台湾“行政院农委会动植物防检局”26日表示，家畜卫生试验所25日检测出云林县水林乡1种开放式鹅场感染新型H5N2亚型高病源性禽流感，已依照执行程序扑杀1，652只，并督导业者完成场区清洁及消毒工作。
(原标题：禽流感暴发 维生素市场受影响）
随着人们对有机食品以及无公害食品的喜爱，越来越多的土鸡成人们最喜爱的食物之一。黔江区黑溪镇改革村2组周晴正是把握了这样的机遇在自己枇杷园里养生了土鸡，不仅增产又增收。
春末夏初，黔江黑溪镇改革村，这里的枇杷园可以摘枇杷，新鲜的土鸡更成为游客争相品尝的美食。这正是该镇近年来引进的生态枇杷园，枇杷园提供给土鸡活动的空间，土鸡在园里捉虫更是促进了枇杷的生长，达到生态循环的统一，“林下经济”模式也让42岁的村民周晴尝到了甜头，去年整整挣了20余万。
又种枇杷又种瓜地难养
昨天，记者来到了黔江区黑溪镇改革村2组，周晴所经营的丰非白沙枇杷种植园，占据了山里大半个山头，树上的枇杷已经长出了青果，树下上千只黑色乌鸡在林间肆意奔跑，林间地头里，三五间鸡舍错落有致的分布着，不时还会藏有不少乌鸡所下的“绿壳蛋”。
而在2年前，园里除了枇杷外，套种的却是南瓜。“每棵枇杷树间距有1.5米，种上枇杷后，土地闲置很多，套种是惯用的一种增加土地亩产的方式。”周晴说，2011年他在改革村的200亩土地上种植枇杷，为了增加土地的利用率，他开始在林间间隔处套种其他农作物。
刚种下的第一年，就发现了问题，“南瓜、枇杷树会吸收土里的营养，杂草太多，两者都长不好。”周晴说，不仅如此，南瓜和枇杷树都会滋生一些虫害，两者互相影响，反而还种不好，土地也难以滋养。
怎样让枇杷树长得好，土地利用率高，又让土地营养能够得以恢复，让周晴着实犯了难。
枇杷配土鸡地增值100%
转机出现在2012年初，黑溪镇政府开始向村里推广“林下经济”。所谓“林下经济”，是指以林地资源和森林生态环境为依托，充分利用林下土地资源和林阴优势从事林下种植、养殖等立体复合生产经营，从而使农林牧各业实现资源共享、优势互补、循环相生、协调发展的生态农业模式。
这一新思路，瞬间破解了周晴的难题。
“对，就应该养草和虫的天敌——鸡。”周晴盘算到，鸡吃虫子可以防虫护林，粪便可以育肥林地。林下良好的自然生态环境，也有利于鸡的生长，不仅降低了成本，减少了疫病，土鸡的味道也会大大增加。
事不宜迟，从2012年开始，周晴特地从湖北等地引进良种乌皮鸡4000只，开始在枇杷林进行放养。“平时鸡都会在林间里找虫吃，也会吃一些杂草，平时再辅以玉米、豆粕等，保证土鸡的质量，根本就不用操心。”周晴说，枇杷园生长的自然杂草，养殖土鸡、旱鸭等家禽，是家禽的“天然氧吧”，通风降温、不易生病，十分利于家禽的生长。家禽吃草吃虫，粪便肥林地，与林木形成良性生物循环链，林地生产的禽产品市场好、价格高，属于绿色无公害禽产品。
从2014年开始，枇杷树经过3年的育苗期后，枇杷开始结果，小鸡仔也正好长大。
“一亩土地平均栽种50株枇杷树，每亩枇杷平均产量250斤，按照每斤20元计算，则为5000元。一亩枇杷园，平均能养25只土鸡，每只土鸡约100元，则是2500元，加上3元一颗的‘绿壳蛋’，一年至少也有3000元的收入，两者相加，就有超过10000元的收入。”周晴说，相当于每亩土地增值了一倍。
采摘游盛行一年挣20万
去年5月，周晴种植的白沙枇杷成熟，肉质细嫩，甜美可口的枇杷吸引了周边市民的注意，自驾前往枇杷园摘枇杷的市民络绎不绝。
“2万斤枇杷完全不够采摘，根本就不需要往外销售。”周晴说，枇杷质量好吸引了大批游客上门采摘，20元一斤的价格，也不愁销路，加上田园土鸡的存在，自己捉鸡、买鸡的市民更是让采摘游多了乐趣，参与度也越来越高。
去年一年，周晴靠枇杷和土鸡，实现了20万元的盈利，今年，周晴又流转了近800亩土地种植枇杷，并带动周边贫困户一起开启枇杷配土鸡的林下经济模式，带动致富。
今年48岁的贫困户廖玉仙，一面在周晴的枇杷园里打工学习枇杷种植经验，另一面也在自家种植了10亩枇杷，并放养了300多只鸡，开始加入周晴的枇杷种植合作社，预计3年后，枇杷和土鸡的效益会给她每年带来5万元的收益。
林下经济让地增绿民增收
黑溪镇人大主席李松向记者介绍，林下经济投入少、见效快、易操作、潜力大。“发展林下经济可以让大地增绿、农民增收，多方收益。“李松表示，目前园区还带动周边51户农户种植枇杷，养殖土鸡，其中贫困户7户，并在今冬全部栽植到位，到今年年底，预计实现1000亩的种植规模，土鸡及旱鸭养殖数量达到8000余羽，届时，采摘游可以实现枇杷、土鸡足不出户的销售，盈利可达到30万元。
一是做好发展规划，加大政策扶持。全市按照“资源节约，环境友好、健康可持续”的发展思路，进一步完善了“十三·五”土鸡产业发展规划。通过对土鸡龙头企业执行资金支持、现金奖励、费用减免等优惠政策，重点支持发展7个重点种鸡场、3家土鸡屠宰加工龙头企业。从2016年起，市政府每年从农业切块资金中拿出200万元专项用于奖补；市财政每年拿出100万元支持剑门关土鸡品牌宣传。各县、区政府也纷纷采取可靠措施，支持土鸡产业的发展。如剑阁县委、县政府联合印发了《关于进一步做大做强土鸡产业全产业链的意见》（剑委〔2016〕28号），2016～2020年县财政每年预算300万元设立剑门关土鸡产业发展基金、每年预算300万元支持培育新型农业经营主体，用于支持土鸡品种选育、疫病防控、土鸡品牌创建、产品研发和土鸡营销大户、电商平台、物流配送中心等的建设。苍溪县出台了建设“十百千万”规模化、标准化土鸡养殖基地建设规划，全县在项目资金、用林、用地、税收、贷款和技术支撑等方面给予扶持，计划在“十三·五”期间，打造10个土鸡特色乡镇、100个土鸡专业村、1000个土鸡养殖小区、10000户年出栏森林土鸡1000只以上的养殖大户，到“十三·五”末，出栏土鸡达到2100万只，实现产值12亿元以上。旺苍县县财政每年安排专项资金30-50万元，重点支持土鸡产业销售体系建设。
二是推广畜牧科技，强化科技支撑。市、县区农业主管部门切实加大了土鸡养殖技术培训、示范与推广。市农业局继续与川农大合作，进一步做好地方土鸡遗传遗传资源保护和开发利用工作，力争在朝天区利用广元灰鸡资源培育出广元灰鸡品种（配套品系），在剑阁县培育利用红羽类广元土鸡遗传资源培育出剑门关土鸡红羽品种（配套系），并通过国家畜禽新品种（配套系）审定。市农业局还组织相关单位开展了《剑门关土鸡生产标准化技术规程》修订工作，2016年5月25日《剑门关土鸡生产技术规程》顺利通过了市级地方标准修订评审会，该标准的发布实施将为剑门关土鸡产业的健康发展提供了良好的技术支撑。
三是狠抓产品加工，填补发展短板。全市土鸡加工龙头企业不强，鲜活鸡销售在城市禁售活禽的新形势下，严重缩短了剑门关土鸡的销售半径短。引进和培育土鸡产业龙头企业，支持龙头企业抓好土鸡精深加工和新产品研发，填补产业发展短板，延长产业链条，提高产品附加值成为了全市当前的工作重点。剑阁县众旺农业开发有限公司建成土鸡熟食品生产线自去年11月建成投产以来，积极开发了“鸡星寨”牌盐香鸡、腌腊鸡、风干鸡和休闲旅游熟食品等20多个品种，广销成都、重庆、绵阳等地大中型超市。朝天区正积极加快七盘关土鸡屠宰加工厂建设，力争年内完工。各县区还大力发展土鸡餐饮文化，建立特色鲜明的土鸡主题餐馆，开发土鸡蛋系列产品和剑门关土鸡系列旅游食品，有序推动土鸡蛋和土鸡熟食品进沃尔玛、家乐福等国内大型超市。
四是完善营销网络，加大营销宣传。全市在巩固发展土鸡专卖店，积极发展成都、重庆、德阳、绵阳、西安等活鸡销售批发市场，努力拓展北京、上海、广州等白条鸡销售市场的同时，切实抓好剑门关土鸡营销网络建设，充分发挥“互联网+”作用，大力发展土鸡电子商务营销平台。市内分别成立了四川蜀道农业食材电商网络公司、剑阁县众旺农业开发有限公司等土鸡产业实业，并以剑门关土鸡及其产品销售为主营业务，在淘宝、天虎云商、京东等线上网店达20余家。市农业局专门成立广元剑门关土鸡产业推进工作领导小组，先后配合CCTV-7农业节目《每日农经》栏目组完成了剑门关土鸡专题片的拍摄工作，配合CCTV-7农业节目《致富经》栏目组第一拍摄组完成了剑门关土鸡专题片的拍摄工作，成功申请了CCTV7农业频道的剑门关土鸡免费公益广告展播，从5月16日起“剑门关土鸡”公益广告在《聚焦三农》、《乡村大世界》和《食尚大转盘》栏目播出；在新华网、广元日报、广元晚报以及大话利州论坛等网络媒体开展了剑门关土鸡广告语征集活动。通过中央电视台和广元电视台对剑门关土鸡的一系列宣传之后，极大地提升了剑门关土鸡的知名度。剑阁县众旺农业开发有限公司近期在京东开展的秒杀活动中，每天推出2000只剑门关土鸡，不足20分钟就抢购一空。目前，剑阁众望公司的土鸡销售量已在京东商城排列全国第三。朝天天冠公司鸡苗销售市场需求供不应求。剑阁蜀北公司已和成都部分高端餐饮企业建立合作意向，日均销售量增加40%以上。昭化德祥专业合作社正在硬派有赞微商城销售平台上筹备秒杀活动。随着土鸡市场热度的提升，一些地方的养殖场还出现了供不应求的局面。
五是创新发展机制，培育新型主体。全市加快发展农民专业合作社，共建成剑门关土鸡养殖专业合作社81个，建规模化土鸡生态养殖小区157个，培育年出栏1000只以上的土鸡规模养殖户1.1万户。正积极筹办成立“广元剑门关土鸡产业协会”。各级土鸡养殖专业合作社、土鸡协会积极推动全县养殖大户、家庭农场和职业鸡农成为合作社社员和协会会员，将组织更多分散养殖农户进入现代农业新型经营体系。完善龙头企业与协会、合作社、养殖农户之间的利益联结机制，以土鸡协会为核心抱团发展，大力推广“三保六统一”、“零风险代养”、“高价位直销”、“赊养”及“圈舍入股”等发展模式。全市大力发展土鸡养殖小区、养殖大户、家庭农场和职业鸡农，广泛调动农户的养殖积极性，充分利用现有建成的土鸡圈舍，采取农户自养、租赁流转、圈舍入股等多种方式，加大剑门关土鸡生产。
六是强化养殖安全，促进健康发展。全市以“土鸡养殖安全、鸡产品质量安全”为重点，加强了剑门关土鸡养殖与生产质量安全管理工作。积极组织和实施好土鸡养殖各阶段、各病种的预防免疫，确保免疫密度和有效抗体合格率达到国家规定标准。加强产地检疫，建立规范的养殖和防疫档案。严格执行禁养、限养有关规定，推广土鸡林下生态养殖，切实做好养殖污染治理，保护生态环境，促进土鸡产业持续、快速、健康发展。
吃一只鸡，需要花多少钱？有人从菜场里买一只活鸡只需要二三十元，也有人要花一两百元。上周，武汉一位年轻妈妈在网上晒出自己的月子餐单，其中光是喝鸡汤用的母鸡，就要198元一只，一个月子买鸡花了2000多元，引来网友热议。
中华宫廷黄鸡、正宗柴鸡、北京油鸡、宫廷老母鸡、月子专用鸡等有着不同名称的“高价鸡”，越来越多地出现在武汉超市、专卖店中。这些鸡的共同点是贵：每只价格从80多元到200多元，比市场上普通鸡贵出不少。这些鸡为何卖得这样贵？又是哪些人在买呢？
198元的月子鸡 不菲价格引网友热议
“我还在住院的时候，同房间的新妈妈们就在讨论，出院以后买哪种鸡补身子呢。”家住武昌的徐梦(音)是一位新妈妈，宝宝才2个月，上周她在网上晒出自己的月子餐单，吸引了许多人关注，其中网友讨论最多的就是她在月子里吃的高价老母鸡。
徐梦说，她吃的鸡是月嫂推荐的，这种鸡产地是北京市密云县，需要网购，从网上买回来是袋装的，拆开来清洗后就能炖汤。“月嫂告诉我，这些鸡都是在有机基地散养的，有机玉米(1622, 62.00, 3.97%)喂养，是真正的北京油鸡。”徐梦说，虽然一只鸡要198元，但她身边朋友同事生小孩都是这么补身子的，所以只要条件允许，吃贵一点的鸡还是让她觉得值。
198元的鸡，与集贸市场里20多元一只的鸡，究竟有何不同？徐梦说，她买的月子鸡一剖开，肚子里一大堆肥油，煲汤的时候满屋飘香，炖出来的汤颜色金黄，还浮着厚厚一层油。“坐月子、手术后的病人是最主要的客户，其次高级白领买的也多。”在水果湖一家有机专卖店里，十多种包装精美的土鸡摆在货架上，有的产地在北京，有的就在武汉近郊。老板说，客人多是买来补身体，也有一些年轻人说亚健康买回去炖汤。“市场行情很不错，上个月卖出了400多只”。
凭啥卖这么贵 卖家称“养殖环境不一般”
记者从三镇多个集贸市场上了解到，目前武汉市场上的活鸡，多在8至9元一斤，买一只3斤左右的鸡，不超过30元。如果在集贸市场上买“土鸡”，每斤也只需要12元左右。
昨日，记者联系上北京一家企业的销售负责人，这也是徐梦告诉记者的一款高价鸡的生产企业。该企业销售的北京油鸡(也称柴鸡)，论个头大小不同，售价在128元至198元之间。
记者对价格产生质疑，销售人员回应：“我们的鸡，是清朝的宫廷御膳用鸡……”他还着重介绍，以一款“金牌老母鸡”为例，母鸡是散养了500天以上的，住在山清水秀的环境里，心情愉快、产蛋量高。这位销售人员还称，“出身这么好的鸡，一点都不贵。”
汉阳郭茨口的一家土鸡专卖店里，最便宜的土鸡要88元一只，最贵的要价200多元。店主说，三环内都可以送货上门，“不是正宗土鸡不要钱”。
为何敢拍着胸脯说不正宗不要钱？该店主说，像“清朝宫廷鸡”、“国宴用鸡”这样的广告他不敢宣传，但他的鸡都是从京山县屈家岭的一个养殖场送来的，该养殖场在联合坝水库边上，三面环山、气候宜人，给鸡提供了一个良好的生活环境，加上鸡长年在山上野放，吃的是五谷杂粮、小虫以及各种山中野生的草，属于“天然无污染”的产品。
山上养殖“虫子鸡” 多数供给酒店度假村
高价鸡的养殖条件，是否真有传说中的那么好？连日来，记者探访养殖源头，发现在武汉的蔡甸区永安街老湾村，村民王四平养的“虫子鸡”每斤卖到50多元，一只2.5斤的土鸡要128元，是本地养殖户里名符其实的高价鸡。
在王四平的养殖场里，近3万只鸡每天都在几座山头里跑。王四平说，他从2007年开始养殖这种专门吃蛆蝇和青菜的土鸡，当年就定价118元/只，是武汉最贵的土鸡。他说，很多养土鸡的都说是吃虫子、青菜、玉米，但喂蛆蝇的几乎没有，因此他的喂养成本高出许多。
王四平当年花8万元租下几座山头，雇人与他一起赶着鸡跑，以此锻炼肌肉。“就算是散养的鸡，也会因为有人喂食而变得懒惰不愿意动。”王四平说，为了加强鸡的锻炼，他们会时常把鸡转移山头来锻炼，就是今天在这个山头喂，明天又放到别的山头喂，扩大鸡的运动范围，增加鸡的野性。如果有些鸡还喜欢扎堆活动，他就派人拿着杆子去撵，撵得它们到处跑，锻炼肉质。
按照王四平的粗略估算，以蛆蝇为主，青菜、玉米谷子等为辅的食料，一只鸡从40天后开始散养，到6个多月后售卖，要吃掉70元左右，加上流转山头、人工等其他成本，“一只鸡128元并不算贵”。“当初定价的时候，很多人问我：一百多元一只，难道你这个鸡是金鸡？”王四平回忆说，当初面对质疑他不理会，只想抓住一切机会推广自己的土鸡：蔡甸各个度假村、武汉的大酒店……
因为背靠蔡甸九真山风景区和多个度假村，王四平的“高价土鸡”销量并不差。他也坦言，也许对大多数普通消费者来说，一百多元买只鸡还是贵了，他的鸡主要还是销往酒店里。
专家提醒
武汉农业局专家：
土鸡标准仍无定论
武汉市高级兽医师刘家桂介绍，目前武汉从种苗到养殖都按照纯种土鸡标准来的土鸡非常少，只在山区才会有大片的散养场地来养土鸡，而目前市场上很多土鸡都是圈养来喂食的，更多的还是土鸡和洋鸡杂交的鸡种。
他解释，即使关起来养的，也能叫土鸡，但从食料、种苗和养殖方式上，跟纯种散养的差得就比较远了。
但也有农业专家认为，真正的土鸡必须是放养鸡。武汉市农业部门介绍，关于什么是真正的土鸡，目前还没有一个定论，但杭州已经发布了一个《肉鸡地方标准》，对“土鸡”、“仿土鸡”和“快速型鸡”进行了严格的区分。根据标准，土鸡是指饲养周期在120天以上，并且是放养的黄羽(含有色羽)、丝毛(毛很细)中国优良地方土鸡；仿土鸡指以中国地方鸡品种为亲本配套杂交而成，饲养期在80-105天，放养、半舍养的黄羽(含有色羽)、丝毛仿土鸡；而快速型鸡则指生长速度较快、饲养35天就可上市，全程用鸡舍养殖的肉鸡，即平时所说的“洋鸡”。“如果真按这个标准，那武汉市目前采用山地散养的规模化土鸡养殖场确实非常少。”武汉市农业局专家介绍，由于纯种散养土鸡在养殖过程中管理更难，存活率更低，养殖风险更大，也增加了成本，许多地方不愿建设散养养殖场；特别是有些新城区，几乎没有散养鸡场，基本采用关门圈养的方式，以此降低成本，同时也便于管理。
记者手记
“高价鸡”背后的安全因素
“如果做不到宣传中的纯散养、五谷杂粮喂养、生态农场环境等，一只鸡卖那么贵，也许就是迎合了某些消费心理。”武汉一家高档超市生鲜负责人认为，虽然不排除有炒作的嫌疑，但市场上有这种中高端的需求，自然就会产生相应的产品。
市民的需求有多大？一个例子可以佐证。今年4月，武汉市硚口的高档小区东方花园一户业主，在自家楼下开起了“养鸡场”，占地约10多个平方米，数十只母鸡在悠闲地散步，主人家的白菜和剩饭就是它们的饲料。
这位业主养的鸡，并非自己家食用，而是出售给了附近的居民，大家看着这里的鸡不吃饲料，更没有打抗生素、激素，都愿意出高价在这里买。一段时间后，小区的“散养鸡”出了名，卖得比市场上还要贵。
“武汉人每年要消费几千万只鸡，市民愿意买高价鸡的背后，还是出于对食品安全事故频发带来的不信任，以及对高品质食品的追求。”武汉市餐饮协会负责人认为，市民对“高价鸡”的需求，本质上是对“安全鸡”的需求。至于营养价值，区别倒不是那么大。武汉市餐饮协会帮助记者找到了一份浙江大学动物科学学院出具的监测结果，该结果显示：高价土鸡与普通鸡，在粗蛋白、粗脂肪、氨基酸的含量上，并无多大差距。
鸡毛做成工艺画，鸡场变身休闲农庄，仲恺高新区平南村村民黄运斌夫妇，通过另辟蹊径创新发展，利用网络手段打造品牌，把作为肉鸡的山鸡，养成了非同一般的“金凤凰”。
放弃普通家禽，从头起步养山鸡
在黄运斌的父母那一代，家里就开办了经营性质的养殖场，有5间小瓦房和300亩荔枝园，主要养殖鸡鸭鹅等本土常见的家禽。长大之后，黄运斌接手了这门家族生意。养本土家禽虽然经验丰富，没什么技术难题，但在市场上也缺乏特色，同行竞争非常激烈。鸡鸭销量无法持续扩大，价格总是起伏波动，养殖事业难以壮大。
生性好强的黄运斌不满足于原地踏步的现状，他一心想改变这种局面。可是有什么好办法呢？他发现还是得从改变养殖品种这一根本环节入手。经过一番调查，黄运斌打听到外地有人养野鸡 （山鸡），他敏感地意识到，这是个不错的选择。经咨询农业部门确认可以养殖后，他只身怀揣1.3万元现金，果断远赴千里之外的北京，买回了1000只山鸡苗。
1994年，满怀希望的黄运斌正式开启了山鸡养殖之路。对于他改养山鸡的做法，亲友们却表示怀疑：这山鸡是野生物种，能养得了吗？对于这个问题，起初他自己心里也是毫无把握。为此，他一边虚心向农科院的专家请教，一边跟宝贝似的精心照料。事情还算顺利，大部分小山鸡都茁壮长大了。
鸡毛做成的工艺画价值远比山鸡高
山鸡模样漂亮，营养价值也独特，所以刚上市时，反响非常不错。价格比普通家鸡贵一大截，数量上还供不应求。作为饲养者，黄运斌备受同行艳羡，着实得意了一阵子。到1997年下半年，他的养殖场达到月出栏10万只山鸡种苗的规模。
可是这样的好光景维持不久，由于其他地方的养殖户也纷纷饲养山鸡，数年之后，原本算珍禽的山鸡已不再是稀罕物，价格也因此不断下滑。光靠做肉鸡饲养销售，已经没有明显优势可言。而2002年、2004年先后爆发的“非典”和禽流感，更是让他雪上加霜。最严重的时候，1万多只母鸡一夜死去，损失之大几乎到了破产的边缘。
已经历过一次转型的黄运斌，这时候创业之路又一次走到了拐弯处。再换品种的老办法显然已不太适合反复折腾了，那么这一次该往哪个方向转呢？正在迷茫之际，和他一起打拼的妻子叶伟兰想到了好点子。
“山鸡的羽毛五颜六色，油光发亮而且形态修长，特别好看，能不能利用一下呢？”叶伟兰跟丈夫商量说。随后一了解，发现还真是值得一试。山东省那边一些地方，就有人专门向养殖场收购山鸡毛，这些鸡毛最终成了工艺品的原材料。
兴奋得如发现新大陆一般的夫妻俩，马上跑去山东现场考察学习。回来后，黄运斌通过朋友介绍，找了深圳一家珍禽羽毛收购商回收山鸡毛。与此同时，叶伟兰还专程到辽宁沈阳的羽毛加工厂拜师学艺，自己把山鸡毛加工做成了羽毛画、羽毛饰品、珍禽标本等工艺品。尤其是经她巧手制作的羽毛画，还在省、市民间工艺品比赛中多次获奖。
一只鸡最多只能卖一两百元，而一幅小小的羽毛画，就能卖七八百元。羽毛画的开发，让过去当垃圾扔的山鸡毛摇身一变成了宝贝，大大提升了山鸡养殖的附加效益。
利用网络推广品牌，养鸡场建成休闲农庄
黄运斌说，自己的事业发展，还得益于对网络技术的运用。2011年，在山鸡养殖事业比较稳定之后，他开始正式成立公司，并注册了自己的品牌。生长在农村，并不擅长信息技术的黄运斌，却凭借多年创业炼就的敏锐眼光，清晰意识到网络的影响力，并且迅速地应用网络手段，为自己的事业服务。
公司刚成立，他就请人帮忙，建设了公司官网。后来为了更好地掌握网络技能，他和妻子还抽空自学，如今已有的博客、微博、微信等网络方式，他们都有开通应用。因擅长羽毛画成为民间工艺师的叶伟兰，坚持每天都用心编辑更新微信，赢得了众多粉丝点赞，成为了朋友圈中的“网红”。
当下在休闲农业和乡村休闲游蓬勃兴起的热潮下，黄运斌夫妇再次调整了山鸡养殖的创业方向，在养鸡场里种树栽花，开辟鱼塘，架设水上餐厅，把养鸡场改造成了休闲农庄。利用便利的网络渠道，他们一边向其他养殖户传授山鸡养殖技术，一边及时发布农庄的动态信息，吸引了越来越多的网友到访农庄游玩。
