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竹荪土鸡汤要怎么做才鲜美

竹荪的营养价值非常高,但却有一种怪味。如何去掉竹荪的怪味呢?其实很简单,竹荪先用盐水泡20分钟,去掉竹荪的菌盖头,然后多冲洗几遍,把冲洗好的竹荪放在清水中备用即可。下面我们就来做一道竹荪土鸡汤吧。  竹荪土鸡汤的做法 原料:土鸡一只,竹荪、红枣、姜、胡椒粉、盐各适量。 做法:土鸡洗净,剁块。先把鸡块放冷水中,烧开,撇掉表面的浮沫,再加水开始炖鸡。炖鸡的时候放几片姜和红枣。把竹荪放在盐水中浸泡20分钟,去掉头和尾。再用清水冲次几遍。鸡肉炖的差不多时,放入竹荪炖至鸡肉烂,加入盐、胡椒粉调味即可。 竹荪的营养价值 1、补气养阴;润肺止咳;清热利湿。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效; 2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力; 3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果; 4、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分

土鸡怎么做?大铜锤农场推荐炖煮最营养!

随着人们更加注重生活质量,土鸡价格也水涨船高。然而,土鸡价格虽然高,但土鸡肉的营养价值丰富确是名副其实。土鸡肉不仅含有大量的蛋白质,而且含有人体必须的氨基酸,经常食用土鸡肉能起到益气补血、强身健体的功效。甚至很多国内外一线城市的都市家庭不惜高价在土鸡网上订购土鸡。那么,土鸡肉怎么做才最好吃最营养呢?大铜锤农场推荐以下3种吃法。   老母鸡汤 材料:深山老土鸡1只,生姜,盐,葱花,其他辅料(如:党参少许、枸杞 10粒、枣 5颗、木耳) 做法 1. 将老母鸡洗净(切块、整只均可),辅料洗净放入温水中浸泡 5分钟备用; 2. 将鸡肉放入砂锅,加冷水至超出鸡肉 20厘米。加盖,大火烧开,捞去浮沫; 3. 加入生姜及其他辅料,转用小火慢炖 3小时,中途切勿开盖; 4. 3小时后揭盖,放入盐和葱花调味即可(无需味精、鸡精)     清蒸嫩胡须鸡 材料:娇嫩的生态土公鸡1只,葱段若干,生姜3片,鸡腿菇若干,枸杞 30颗、枣 6颗 做法 1、鸡洗净,切去鸡屁股,将葱、姜塞入鸡肚内,将少许食盐抹在鸡体表面; 2、鸡腿菇洗净,切片,浸泡在淡盐水 5分钟,挤掉水份。取大碗 1只,铺在碗底; 3、将鸡放入碗中,放适量糖、黄酒(约 1汤碗),放入枣、枸杞,加水(2-3汤碗); 4、蒸锅加水烧开,将备好的鸡隔水放入,上盖,中火蒸1个小时,最后撇去浮油即可。     口水鸡 材料:较嫩的生态土公鸡1 只,熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油若干。 做法 1、锅洗净,加入适当的水,将洗干净的土鸡放入,煮至鸡熟。 2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。 3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。 4、取碗,加入准备好的生抽、醋、火麻油,然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。 5、取出泡凉放入土鸡,切块秤盘。 6、将之前调好的香汁料淋上鸡块。