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在广东，吃饭无鸡不成宴。白切胡须鸡、豉油鸡、盐焗鸡、沙姜鸡……没有哪个地方的人吃鸡能比我们做出更多花样，也没有哪个地方的人比我们更重视餐桌上的鸡，即便是禽流感最厉害的时候，我们广东依然有餐厅以煲仔鸡打响招牌变身连锁店。而且以鸡入菜，既有称王之能也有辅助之贤，正如《随园食单》所说的，“鸡功最巨，诸菜赖之。如善人积阴德而人不知”。尤其是在这青黄不接的三月，斩一只靓鸡回家加菜对广东来说更是家常便饭。至于究竟哪里有靓鸡吃？

“现在一只靓鸡难求啊！”“想煲罐美味鸡汤还得苦等原料”……禽流感来袭，广东地区活禽市场乌云笼罩，如今广东地区大范围活禽经营市场休市，这早已不是什么新鲜话题。民以食为天，食物是头等大事，虽然大多民众对休市政策表示理解和支持，但是面对买不到靓鸡的不便时，还是有颇多抱怨。事实上，活禽经营市场休市并没代表市民就吃不到靓鸡，大铜锤已然将靓鸡送进了小区，不仅冲破了市场上无鸡可买的禁锢，还将鸡从传统市场搬到了线上，通过纯正风味和权威安全检验认证获得了消费者的信任。玩起了O2O，美味靓鸡直接送到了消费者的家门口。

 

逆流而上安全第一原种名鸡再展雄风

一直以来，大铜锤以专注于食品安全领域而著名，主张将胡须鸡这个原种名禽回归自然、回归野性、回归安全、回归原味。是以，在安全上，大铜锤追求的不仅仅是付诸于文字数据的H7N9、H5N6的安全检验报告，更多的还有大铜锤对于中国传统原种鸡的坚持，对于自然、野性散养的追求，对于无添加辅助饲料以及饲养基地的挑剔……大铜锤认为，安全报告，是安全体系里基础中的基础，每一批的检验报告就是给消费者的一颗定心丸，让消费者放心食用；而更加自然、安全、系统的产出链条才是消费者长期口碑的来源。所以，于安全上来说，更高的追求来自于自然、健康的回归。

胡须鸡，这个古老的鸡种，在中国的地位数次被“外来客”所取代，如今，大铜锤坚持让胡须鸡再次在中国人的餐桌上绽放美味，来源于它具备历代美食爱好者认同的出色口感。而为了保留这种口感，让这种原种鸡在现代的土地上生活得更加健康，大铜锤从选种到饲养，从饲养粮食到散养基地的自然环境，一直追求精益求精。原种保种保障原始血统、鸡粮自产拒绝有害添加、草本配方激活原始本味、山区隔离养殖拒绝环境污染、全程追溯保障食品安全……这些，是大铜锤对消费者关于食品安全的保证，也是大铜锤对传统美味的传承，对美食爱好者的天然馈赠。

 

 

胡须鸡属中型肉用品种，体质结实，头大颈粗，胸深背宽，胸肌发达，胸角一般在60°以上。颌下发达而张开的胡须状髯羽，无肉垂或仅有一些痕迹。公鸡单冠直立，冠齿为6–7个。喙粗短而黄。虹彩橙黄色。耳叶红色。梳羽、蓑羽和镰羽金黄色而富有光泽。背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种。主尾羽多呈黄色，但也有些内侧是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡单冠直立，冠齿一般为6–8个。喙黄。眼大有神，虹彩橙黄色。耳叶红色。全身羽毛黄色，主翼羽和尾羽有些黑色。尾羽不发达。脚黄色。以其特有的优良肉质与三黄胡须的外貌特征而驰名中外。是我国一个珍贵的家禽品种资源。但产蛋少，长羽迟。今后应加强本品种选育和杂交利用。

靓鸡也玩O2O新鲜现宰送货上门

那么，之于消费者来说，又该怎样将大铜锤原种胡须鸡搬上自家餐桌呢？简单至极，无需像以前跑到嘈杂的家禽经营市场，也无需到商超冷柜前检验出厂日期，消费者只需要在其大铜锤微信商城下单，即可享受达货上门的便捷服务，大铜锤将在2个小时内完成宰杀和配送到小区的自提点。