电商开网店，不仅让农户增收，还能帮他们节支

056月

电商开网店，不仅让农户增收，还能帮他们节支

By 农场动态, 行业动态
我们做电商后，农户一个鸡蛋可以多收入3角钱以上。”
5月30日，在（重庆）奉节草堂镇竹坪村，蔡茂林说，他做电商开网店，不仅让农户增收，还能帮他们节支。
39岁的蔡茂林是土生土长的竹坪村人，曾在广东打工12年，去年底决定回老家。今年春节前后，蔡茂林和妻子开了一家网店，卖山里的农特产品，并打出“乡间本味”的品牌。

电商让鸡蛋更值钱
蔡茂林算了笔账，以前农户一个鸡蛋卖1.2元，“我们的收购价1.5元，农户至少能比以前多挣3角钱。”蔡茂林说，如果一个鸡蛋能卖到2元，还将给农户1角3分，剩下的才是他的利润。
“我们这个网店不仅能给农户增收，还能给他们节省开支。”蔡茂林说，网上有些电器比商场里便宜2成左右，“而且还免费送到我的实体店，不会上网的农户只需要到店里来取就行了。
蔡茂林还成立了电商专业合作社吸纳本地70户贫困户，垫资投放鸡苗，回收鸡蛋和活鸡，通过电商平台销售，让农民获得收入和合作社的利润分红。
奉节有关负责人介绍，奉节制定电商扶贫三年规划，1个村淘站带动3家网店，1家网店帮助10户贫困户销售农特产品，带动贫困户节支增收，优化农村产业结构。
该负责人透露，全县农特产品通过电商销售累计达2亿元，通过网上直销，农产品溢价10%以上。目前，直接带动60个贫困村、近1万户贫困户网上出售农特产品，月子鸡，胡须鸡带动近500户贫困户就业创业，帮助贫困户户均增收750元。
（原标题：返乡开网店 一个鸡蛋让农户多赚3角）

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2016年上半年中国家禽产业运行情况，黄白鸡出栏量增加

中国畜牧业协会禽业分会今日发布2016年上半年中国家禽产业运行情况。我国家禽行业上半年整体不佳，下半年前景仍不明朗。   一、总体情况及效益  2016上半年，家禽产业运行总体平稳，禽蛋、禽肉供应充足，其中，蛋鸡养殖上半年总体可获盈利，白羽肉鸡步入盈利期，黄羽肉鸡获利收窄，水禽养殖效益不佳。 二、蛋鸡  第一，2016上半年，进口和国产合计更新引种27.25万套。全国祖代在产蛋种鸡平均存栏64.01万套，同比增加7.31%，祖代存栏严重过剩。全国父母代蛋种鸡存栏1449.11万套，处于较低水平。   第二，2016上半年，父母代蛋雏鸡累计销售988.23万套，与去年同期基本持平，商品代蛋雏鸡销售4.81亿只，同比增加13.44%。结合监测数据推算，2016年全国在产蛋鸡平均存栏10.27亿只，上半年鸡蛋产量预计895.54万吨。   第三，2016上半年，父母代蛋雏鸡平均价格12.28元/套(成本6.80元/套)，商品代蛋雏鸡平均价格3.46元/只(成本2.58元/只)，鸡蛋平均价格7.08元/千克。2016上半年，只鸡盈利为7.15元/只。 三、白羽肉鸡  第一，2016上半年，我国共引进祖代白羽肉雏鸡10.92万套，来自新西兰和西班牙两个国家。虽然国际禽流感流行态势较为严峻，却在客观上起到了促进国内白羽肉鸡行业产能压缩的作用，有助于行业步入盈利期。   第二，2016上半年，全国祖代白羽肉种鸡存栏108.48万套，其中，后备存栏24.09万套，在产存栏84.39万套。后备、在产及总存栏均处于有监测数据以来历史同期最低值。根据在新常态下重新测算的供求平衡水平，在产祖代白羽肉种鸡存栏80万套即可满足市场需要，因此目前祖代存栏水平较为合适，在不发生重大突发事件的情况下，满足市场对父母代雏鸡以及商品代雏鸡的需求没有问题。   第三，2016上半年，全国父母代白羽肉种鸡存栏约为4306.56万套，全国商品代白羽肉雏鸡理论销售量约22.02亿只，同比增加2.05%，全国商品代白羽肉鸡出栏量可达20.96亿只，白羽肉鸡产品产量约431万吨。   第四，2016上半年，行业出现“回暖”迹象，整体而言，行业结束连续三年的亏损步入盈亏平衡有所盈利的状态。其中种鸡效益较好。随着白羽鸡商品代鸡苗和肉鸡价格持续回升，禽业上市公司纷纷预喜。益生股份、民和股份、仙坛股份、圣农发展同时发布业绩预告，业绩均大幅提升，多家公司实现扭亏为盈。2016上半年，父母代雏鸡平均价格为29.95元/套(成本15.36元/套)，商品代白羽肉雏鸡的平均价格为3.31元/只(成本价2.29元/只)，毛鸡平均价格为7.93元/千克(毛鸡养殖连续四个月盈利)，鸡肉价格9.82元/千克(多数屠宰企业自5月份可获盈利)。   针对以上几个问题，我们必须做到：   1)控产能。尽管我们已经采取了一部分相关措施，压缩了部分产能。当下仍然要时刻清醒，不要头脑发热。继续要把产能控制在消费者需求之内。   2)保安全。这主要包括三个方面：第一是疫病防控;第二是鸡肉产品的质量安全;第三是防资金链断裂。   3)降成本。我们还有继续降低成本的空间，在任何情况下，降低企业的成本仍然是重要的事情。 四、黄羽肉鸡  第一，2016上半年，祖代种鸡产能充足，父母代种鸡规模持续增加，全国父母代黄羽肉种鸡年平均存栏量约为3638.74万套，同比增加3.08%，在各类型黄羽肉鸡中，慢速型黄羽肉鸡父母代种鸡增量明显，同比增幅达到8.79%。   第二，2016上半年，全国商品代黄羽肉雏鸡理论销售量为20.58亿只，同比增幅为5.51%，由此推算毛鸡出栏量约为19.14亿只。按平均出栏体重1.50千克/只折算，全净膛重的产品产量约为187万吨，半净膛重的黄羽肉鸡产品产量约为230万吨。   第三，2016上半年，商品代黄羽肉雏鸡和毛鸡的养殖效益有所下滑，但能够普遍实现盈利，商品代黄羽肉毛鸡平均盈利1.33元/只，其中，快速型的商品代黄羽肉毛鸡平均盈利0.77元/只、中速型0.83元/只、慢速型2.11元/只。商品代黄羽肉雏鸡效益方面，平均盈利水平为0.87元/只，虽然快速、中速、慢速三种类型雏鸡均可实现盈利，但中速型不如其它两种类型。 五、水禽  第一，白羽肉鸭养殖。2016上半年，我国祖代白羽肉种鸭平均存栏量为39.14万套，父母代白羽肉鸭苗理论总销售量为978.59万套，商品代白羽肉鸭苗理论销售量为14.09亿只，同期减少了6.19%。2016上半年，我国白羽肉鸭理论出栏量约为13.53亿只，产鸭肉263.80万吨。   第二，白羽肉鸭效益。2016上半年，鸭业的整体效益不及2015年，祖代企业父母代鸭苗的销售仍处于亏损状态，且亏损幅度有所扩大;商品代白羽肉鸭苗的销售可获一定盈利但盈利空间有所收窄;毛鸭的饲养处于微利状态。2016上半年，白羽肉鸭总供应量比2015年持平略减，但相对于需求而言又是过剩的，所以行业效益整体不佳。   第三，鹅的养殖。2015年，种鹅存栏有所增加，因此，2016上半年的鹅苗供应充足，市场关系供大于求，导致了种鹅及活鹅价格持续低迷。另一方面，鹅的市场消费没有大的改观，使得2016上半年种鹅及活鹅的饲养环节均处于亏损状态。   未来5年将是家禽业在世界大发展的五年   预计五年内发达国家对鸡蛋的需求增长有限，人均对鸡蛋消费的增长率可能为0.1%，以后可上升到0.5%.发展中国家对鸡蛋需求年增长率预计为3.5%.   世界鸡蛋产量在发展中国家将增加50%，尤以中国的产量增长最快。发达国家的产量增长有限口到本世纪末，世界鸡蛋产量将达到4300万吨，其中1/3来自中国。鸡蛋产量长势最猛的国家预计有;中国、印度、巴西及印度尼西亚。荷兰的鸡蛋出口将占世界鸡蛋出口总童的60%。中国的鸡蛋出口具有很大的潜力。   禽肉产量增势较猛。肉类产量增长率最高的国家预计有: 孟加拉国、巴基斯坦、印尼、中国(7.2)等。如饲料供应充足，世界禽肉产量总增长额中20%将来自中国(200万吨)。

2016年11月2日 By 农场动态, 行业动态
土鸡蛋的营养价值

胡须鸡所产的土鸡蛋的营养价值： 1.土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。 2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。 3.土鸡蛋微量元素含量高 4.土鸡蛋无激素和抗生素残留 土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。 5.土鸡蛋口感更好 土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。 瑞华土鸡和土鸡蛋的营养价值

2016年5月5日 By 农场动态, 行业动态 , ,
养肉鸡可以赚钱，养土鸡会更赚钱

“起起起。”听到声音，上千羽仔鸡一惊，向前移了几步。7月6日，梁成在仔鸡圈舍，一路吆喝。看见10多羽鸡挤在一块，他用竹竿往鸡群中一拨，鸡四散走开。“小鸡下架后3天，晚上每隔两小时得撵一下，否则小鸡会打堆，互相挤压踩坏。”梁成揩了揩汗。 42岁的梁成是来凤县翔凤镇黄茅坪村二十三组人。他有些与众不同，别人都外出务工，梁成却结束在外务工，返乡创业。乡村的人奔向县城发展，梁成却把城郊房子卖掉，前往偏僻村子实现梦想。 2008年春节，梁成在翔凤镇小河坪看见好友陈勇在养肉鸡。陈勇说，一只肉鸡可以赚1元钱，一年可以出栏7000只左右。养肉鸡可以赚钱，养土鸡会更赚钱。梁成琢磨着。 工欲善其事，必先利其器。过完春节，梁成决定不再外出务工，前往南京农业大学学习土鸡养殖技术。一年里，教授走到哪，梁成跟到哪。周末放假，别人休息，梁成在学校土鸡养殖基地，跟着一起喂养土鸡。 2009年，梁成学成归来，回到黄茅坪村开始创业。他拿出两万元，盖起了170平方米简易圈舍，买来电子孵化机。为了减少风险，他开始从500枚蛋孵化开始。 尽管气味难闻，梁成每天晚上睡在鸡舍，白天在鸡舍观察鸡的粪便。“鸡呼吸系统出了问题，呼噜声急骤。粪便颜色就会看出鸡肠道健康与否。”梁成说。 半年出栏，土鸡成活率在97%以上，梁成赚了1万元。梁成决定扩大养殖规模，从500只增加到1000只、2000只、5000只，都获得成功。 随着土鸡养殖规模扩大，梁成意识到必须扩大销售市场。2012年，梁成请人照看鸡舍，自己去张家界、吉首等地销售土鸡。为了掌握鸡的成长状况，他要求饲养员随时打电话通报鸡的状态，并吩咐饲养员怎样做。 “那时一天基本上没有休息时间，白天跑销售，晚上听鸡打呼噜。”梁成说。 梁成在外推销土鸡有一套法子，他把鸡放在鸡贩那里。鸡贩卖了，顾客说鸡好才收钱，如果有人反映土鸡肉质不好，梁成会倒给别人钱。几个回合下来，梁成打开土鸡销售市场。 梁成想再扩大土鸡养殖规模，可鸡舍周边没有富余土地可供流转，土鸡活动场所不能扩大，鸡粪也不好处理。 2013年，梁成决定到乡村发展。经过多地现场查看，在三胡乡三堡村十三组相中了一块场地。回来后，梁成把城郊黄茅坪村的三层楼房卖掉，前往40公里外的三胡乡三堡村。 都说坡上岩头往坪坝滚，梁成却是坪坝岩头往坡上跑。此举成为业界和黄茅坪村人的笑话。梁成不顾那么多，带着70万元，在三堡流转120亩山场。年底建起大型土鸡养殖基地。期间，为了带领广大农户致富，梁成成立来凤县长荣禽业养殖专业合作社。建设期间，资金出现困难，为鼓励梁成带动更多人致富，县开发办和水利水产局提供了资金和物资帮助。 2014年1月，梁成开始了万羽土鸡规模化养殖。对合作社成员，为降低社员养殖风险，他把鸡苗喂到半公斤左右，再分给他们。对贫困户，梁成请他们代养，鸡苗和饲料全由合作社负责，交鸡时，每只鸡每月开1元钱工资。三胡乡金龙村杨克志一次喂1000只鸡，去年挣了8000元，还零风险。对一般养殖户，梁成按仔鸡给他们，按保护价回收。 梁成把外地经销商请到三堡养殖基地，参观土鸡成长环境。销售商看后，纷纷自己上门提货。当年土鸡销往上海、湖南长沙、山东日照等地。 年底，梁成算了笔账，年出栏7万羽成品鸡，发放10万羽仔鸡，赚了70多万元，还带动了咸丰、来凤5个乡镇108户养土鸡。 在梁成的养鸡场，四周群山起伏，林中鸟声啁啾。七幢房屋沿山坡呈凹形排列。几千羽成品鸡在林下觅食。孵化室，七台大型孵化机排成两列，打开机门，传出叽叽声。在育苗室，上万只鸡苗在木制铁丝网中叽叽咕咕。一阵风吹过，山间留下呜呜声。“今年已出栏4万多羽成品鸡，发放给社员9万多羽仔鸡。我希望县里鼓励更多人养土鸡，到时我就专门做育苗和销售，把土鸡养殖产业做大。”梁成说。

2016年5月23日 By 农场动态, 行业动态
体验农家生活感受乡村文化热

游客畅游在龙门独特山水之间。文/图 本报记者黄宇翔 通讯员黄志辉 摄 记者日前从龙门县相关部门了解到，获评“中国最美文化生态旅游名县”的龙门县在今年的国庆期间表现出强劲的吸引力，各旅游景区游客接待量呈现“井喷”态势，旅游市场相当火爆。据县旅游部门统计数据显示，国庆节假期，龙门县共接待游客87.03万人次，实现旅游总收入37862.45万元，与去年同比分别增长10.07%和15.32%。 自驾游客成游龙门主力 有“北回归线上的绿洲”之称的南昆山，国庆期间迎来不少游客。记者日前在通往南昆山生态旅游区的省道355线上看到，小车一辆接一辆缓慢驶向景区，车龙延绵数公里。进入景区后，各景点停车场早已“爆棚”，主要道路的路肩上都停满了来自广州、深圳、东莞的车辆，特产店、农家餐馆门口的停车场也停满了车辆。 “仅黄金周首日，我县接待游客数量就超过14万人次，同比增长10.1%。其中大部分是来自珠三角的自驾游游客。”县旅游部门有关负责人表示，随着龙门县交通、地理优势的不断凸显，节假日前往该县游山玩水的游客逐年增多。 “国庆期间实行高速公路小车免收通行费政策，大大提高了游客来我县自驾游的热情。”县旅游局相关负责人介绍，随着生活水平的提高，游客出游更趋个性化，自驾游成为广大游客的首选。到南昆山自驾游的大部分来自广州、深圳、东莞、佛山和中山等地。据悉，自驾游游客除了可以自由安排出行路线，不受团队游时间限制以外，还可以体验农家乐以及登山、戏水等自主游乐项目。 “优美的生态环境和丰富的旅游资源是龙门旅游发展 ‘阔步向前’的法宝，龙门特色旅游品牌效应日益凸显，慕名而来的游客逐年增多，龙门旅游呈现一片欣欣向荣景象。”龙门县旅游局相关负责人告诉记者，自驾游游客逐年增多，成为拉动龙门旅游的主力军。 “以自驾游为主要形式的消费群体，除选择等级旅游景区外，在住宿、饮食、购物以及娱乐等方面灵活自由，成为乡村旅游市场的消费主体，火了乡村农家乐市场。”该负责人说，体验农家生活、品尝龙门美食胡须鸡、感受龙门淳朴的乡村文化如客家文化、瑶族文化等成为新的旅游热点。 入秋温泉景区客房基本订满 入秋后天气渐凉，温泉景区吸引了不少前来休闲度假的游客。记者发现，国庆期间，以南昆山温泉大观园、龙门铁泉、尚天然·国际温泉小镇为代表的温泉旅游景区迎来了大批游客，10月6日前的景区客房基本都被订满。 记者在南昆山温泉大观园客房登记处看到，等候入住的游客排起了长队，温泉游玩区熙熙攘攘的游人沉醉于游乐中，温泉池里充满欢声笑语。“龙门温泉很精致，泡在热矿泉水里，感受着那一脉温情、那一刻惬意、那一身舒畅，简直像到了人间仙境，感觉太幸福了。”来自深圳的游客发出这样的感叹。 随后，记者在尚天然·国际温泉小镇大堂客房登记处同样看到，等候入住的游客排起了长队，温泉游玩区的游人熙熙攘攘，温泉池里充满欢声笑语。“每次到龙门都感到很舒服，山好水好空气好，和家人一起来有种家的感觉。”多次到龙门泡温泉的深圳游客陈小姐对记者说。 南昆山云顶温泉的工作人员告诉记者，以广州、深圳、珠海、佛山等周边城市的游客居多。据南昆山大观园生态度假区的工作人员介绍，景区内的客房和别墅区早已订满，只有新楼区还有部分空客房。游客以家庭出游居多，该景区的别墅区有可容五六人入住的套间。节假日期间客房价格会略有上调。 龙门胡须鸡，龙门炒米饼知名度大大提升 龙门旅游业的火爆带旺了农家乐餐馆。“在农家乐能够吃到地道的农家菜，而且价格相对实惠。每次我们到龙门旅游都会在景区周边的农家乐就餐。”来自增城的游客廖玉华一家在龙门铁泉附近的一家农家餐馆吃饭时说，龙门的三黄胡须鸡很好吃，有机会还要带朋友到龙门旅游品尝地道的农家美食。 “自从在文博会上品尝到美味的龙门炒米饼后，我就一直想找机会到龙门吃个够。”在龙门县永汉镇某农特产加工有限公司销售处，来自湖北的董骏腾和几名朋友一边吃龙门炒米饼一边称赞。据了解，随着龙门炒米饼在文博会、旅博会等大型展览上亮相，知名度大大提升，越来越多游客到把炒米饼买回家馈赠亲友。 “这里这里！我们来合照一张”“太美啦！好久没见过这么一大片花海！”……记者在尚天然·国际温泉小镇见到，度假村内的鲁冰花童话园花海荡漾，美不胜收。不少游客在驻足欣赏，拍照留念。尚天然·国际温泉小镇工作人员向记者介绍，该景区正在举办金穗冠花节，园内种植了红穗冠、金穗冠、紫穗冠等多个品种，花期贯穿整个秋天，每年这个时候，来自各地的游客、情侣们纷纷前来观赏。 县旅游局相关负责人介绍，龙门县的游客多以休闲度假、访友探亲为目的的家庭式自驾游为主，10月2日到5日迎来客流量的高峰。各景区纷纷藉由各类节庆活动助力旅游市场，出招吸引游客，如香溪堡在10月1日推出针对当天生日或名字叫“国庆”的客人（以身份证为准），让其可享受香溪堡门票套票免费；推出美食节活动等。

2016年5月11日 By 农场动态, 行业动态 ,
东兴村养鸡户刘宝顺是个养鸡“大能人”

黑龙江省双鸭山市岭东区长胜乡东兴村，这是一个人口不足千人，人均耕地一亩，土地贫瘠的山村。经济的主要来源是种植、养殖和外出打工。 在乡亲们眼里，刘宝顺是个不折不扣的“大能人”。对此，他自己也不讳言。 12月14日，时值正午12点，记者来到东兴村养鸡户刘宝顺的家里。一进门记者就看到，刘宝顺正坐在电脑旁，上网查找养鸡的相关技术和新型机械化养鸡所用的设备，而他的爱人正在屋内忙着往筐里装鸡蛋…… 1992年刘宝顺在煤井打工，全家仅靠每月几百元收入过活，并未甘心。他决心靠自己的力量去改变生活。 那阵子，他就像一个饥饿的人乍见到了食物，吃着碗里的，按着盆里的，盯着锅里的，哪口都想尝尝。 1993年一次偶然，让刘宝顺夫妻俩觉得养鸡业前景不错，不安分的心让二人开始养鸡。没有养鸡经验，仅凭着敢想敢干的闯劲，当年，二人借钱买回1000只小鸡崽，开始了他们的发家梦想。 这一次，刘宝顺和妻子宋玉英赚到了养殖以来的最大一桶“金”，也正是这第一次的成功，增加了他们养鸡致富的信心和决心。 随后他们的养鸡业越来越红火，刘宝顺开始把敏锐的商业触角同时伸向多个市场领域，此时他的养殖业就像“滚雪球”似地壮大。 蛋鸡数量从最开始的1000只发展到了4000只，成为村里较大规模的家庭养鸡户，最原始的老鸡场变成了现在的集给水、拌料全自动化的新型鸡场，家里住的房子也从破旧的小草房，变成了现在的将近190平方米的大砖瓦房，这些，都让村里人羡慕不已。 妻子宋玉英说：“现在有了自己的事业，和过去给人打工比，最大的区别就是花钱不用那样算计了，手里感觉宽裕了很多，自己给自己打工，干劲才会最大，现在给我个工作换我的养鸡，我都不换了。” 聊起家里变化，刘宝顺的妻子宋玉英愉快地打开了话匣子。她说，自家现在就拿2002年的生活都没法比啊，那真是好比天上一个，地下一个。 现在，养鸡规模已达到6000多只，一只鸡一年的成本大约在30元左右，一年产蛋在300个，每年鸡蛋的行情不同所得利润也有所不同，但是一年下来，收入个三五万元不成问题。 新农村建设以来，也就是几年光景，夫妻二人也和其他农民一样靠勤劳致了富，在陆续添置了大彩电等各种家用电器后，农用小四轮拖拉机、三轮车和自用小汽车也相继进入家中，刘宝顺还在城里买了楼房给孩子留着。 说到前后生活变化，刘宝顺感慨万千。憨憨的他告诉记者，自家能够走上养鸡富裕之路，得益于党和国家的好政策，得益于区、乡、村领导干部的扶持，得益于自己的敢想敢干。 致富不忘本。刘宝顺养鸡致富后，很多村民专程来到鸡场参观学习，刘宝顺不辞辛劳，手把手将技术传授给前来学习的村民。在他的影响带动下，东兴村新增养鸡户近10多户，加快了致富的进程。 生活一天天好了起来，可刘宝顺并没闲着，他又琢磨起怎么能在自己家里也发展一下绿色循环经济。他说，自家的鸡粪可是“纯天然”的肥料，现在大多数人家种地都用农药化肥，他用鸡粪肥料撒在自己承包的苞米地里，再用打出的玉米磨成饲料喂鸡，这样鸡蛋就披上了“绿色外衣”，鸡蛋价高好销。刘宝顺告诉记者，自家产的鸡蛋有了品牌效应名气，只在岭东区内就能完全消化掉。刘宝顺说，今后他还要继续扩大养殖规模，希望在今后的日子里，自己家产的鸡蛋也能够在城里的大超市里出现。 多年的养鸡生涯，刘宝顺已在这一行业渐有名气，他也由推着小车的叫卖转变为了批发商上门要货了，相信凭着一股创业激情和勤劳的干劲，刘宝顺夫妻俩的养鸡之路一定越走越宽阔! 记者感言： 土地贫瘠、先天匮乏，却促成了村民们打破村与城的界限，增添了他们在一片更广阔的天空里寻找富路的勇气与信心。 农民要想发家致富快人一步，就必须寻求适合发展的途径。东兴村人在建设社会主义新农村的进程中，准确地找到了自己发展前进的出路。发展养殖业，为农民刘宝顺俩夫妻带来的，是超过地里庄家几倍、甚至更高的效益账。 由此可见，让养殖业由副业转变成主业，由辅助产业提升为中轴产业，是农村发展生产、实现农民生活宽裕的一个有效途径。

2016年5月25日 By 农场动态, 行业动态
安徽祁门：郑义锋茶园养鸡 致富效率高

茶园养鸡可不可行呢？茶园养鸡能不能获得更高的效益呢？如果没有去亲身经历永远也不知道答案，安徽省黄山市祁门县芦溪乡奇口村的主郑义就是一位茶园养鸡致富能手。下面就让我们一起了解他是如何在茶园养鸡走向致富的呢？ 一走进安徽省黄山市祁门县芦溪乡奇口村高美山家庭农场，就能看到郁郁葱葱的茶树，悠闲地在茶园里觅食的数千只土鸡动静相宜。“这些鸡靠吃茶园里的虫草为生，产的鸡蛋个大味鲜。茶园不用打药防虫除草了，鸡粪还能滋养茶树生长；茶叶也是有机茶，价钱好。”农场主郑义锋介绍道。 郑义锋茶园养鸡，创办于1998年。2013年8月，在政策扶持和农技人员的帮助下，郑义锋登记注册高美山家庭农场，为祁门县首家家庭农场。茶园养鸡是一种立体生态农业模式，建立“以饲代肥”、“以鸡防虫”和“以鸡除草”的茶园生态，跟单一种植茶叶的茶园相比较，不仅仅是多出了养鸡收入，还能节本增效。据郑义锋测算，每亩茶园可节省劳力、饲料、肥料、农药成本合计400元以上。由于茶园不打农药和不施化肥，提高了茶叶品质，亩效益又增加500余元。他的茶园养鸡种养模式每亩茶园纯收益4000元左右，是当地普通茶园亩效益的数倍，经济效益相当可观。目前，高美山家庭农场拥有成龄茶树113亩，茶园里年放养土鸡5批次，每年累计出栏土鸡22000羽，农场跻身安徽省示范家庭农场名录。 在郑义锋的高美山家庭农场示范带动下，茶园养鸡这种生态农业模式迅速得到辐射推广，许多村民看着学、跟着干，他总是毫无保留地传教着自己的种养经验，引领大家共同致富。2011年，他成立芦溪乡奇口土鸡养殖专业合作社，帮扶带动了一批社员走上了种养致富路。 （第一农经整理）  

2016年5月20日 By 农场动态, 行业动态
来曲江 挖粉葛品胡须鸡

近日，韶关市在著名的“马坝人故乡”曲江区举行了2016“韶关味道”旅游美食季的开幕仪式，记者从这次美食节里窥探了曲江的不少特色美食。作为“禅宗祖庭”和马坝人故里，曲江形成了富有粤北客家特色的传统美食风格，这里擅长用各种原生态的食材制作各种地道客家菜，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，尤其擅长小炒。美食季期间，焖樟市黄豆腐、樟市蒸猪红、特色河鲜煲、大塘火山粉葛、大塘扣肉、小坑野生水库鱼、罗坑胡须鸡、枫湾特色沙煲鸡、南华豆腐等数不胜数的美食，将由农家餐桌走入饭店食肆等待游客品尝。 葱油胡须鸡 滑而不腻，爽口紧致 下巴长着胡子的罗坑胡须鸡，是曲江罗坑镇久负盛名的特产。这种威风凛凛的鸡除了下颌有一撮极似人类胡子的羽毛外，它的外观上还有非常明显的特征：喙黄、羽黄和爪黄。 据村民陈亚平介绍，和市场上普通20多元/公斤的同类相比，罗坑胡须鸡通常要卖到70元/公斤以上。这种鸡的学名叫三黄胡须鸡，生长速度较肉鸡慢，罗坑农户饲养都以野外放养为主，主要以米饭、虫子、糠、草粒等为食物，不喂饲料。普通肉鸡通常3个月左右即可出栏，但胡须鸡至少需要5~6个月。 在做法上，当地人常用蒸、炖、焖的方式来烹饪胡须鸡。其中，一道葱油鸡就是能够最大限度地体现胡须鸡鲜、香、嫩、滑特点的做法。选1.5公斤左右的嫩鸡一只，斩块后在表面抹盐腌制15分钟左右，放入盘中加姜块、葱段隔水大火蒸15分钟左右，蒸至筷子可以轻松穿过鸡肉时即可端出。将盘中鸡汁倒在小碗备用，用冰水浸泡鸡肉，让滚烫的鸡肉迅速冷却后沥干。同时，起热花生油锅，投入当地盛产的紫葱头和姜丝爆炒出香味后转小火，倒入鸡汁，最后把葱油淋入切好的鸡块上面即可。这种做法做出来的胡须鸡表皮爽脆，肉质厚实而紧致，味道鲜甜，口感滑而不腻，尤其是没有一丝饲料鸡难以祛除的膻味。 火山粉葛 仅出产于1公里范围内的红土地中 进入秋季，曲江区大塘镇一种久负盛名的中国地理标志产品——火山粉葛也开始逐步上市。在当地人看来，它具有清热生津、舒缓体内因秋燥所引发的各种“火”的利器之功效。 火山粉葛因其原产地“火山村”而得名。尽管火山村范围内种植粉葛的农户面积均不小，但只有原“火山村”旧街道为核心的约1公里的圆形范围内的红土山地中能种出质量最好的“火山粉葛”。 在珠三角地区，人们食用粉葛最常见的方式是把它与鲮鱼同煲一锅老火汤，以达清热下火的目的。但在曲江，人们却更喜欢用清蒸的方式来体现火山粉葛与众不同的特点。农户们说，和其他地方产出的粉葛不同，火山粉葛具有无渣、质鲜、肉嫩、淀粉含量多的特点，因此完全可以把它作为一种主食。 在一道火山粉葛蒸排骨中，粉葛成了主角，而排骨则成为配菜。取一节中间大两头小的粉葛，刮尽外皮后清洗干净切成薄片铺盘，在薄片上洒一层盐水，取用胡椒和盐腌好的排骨数块放置其上。开大火将粉葛和排骨蒸20分钟后沥去汤汁，洒一小把葱花即可上桌。 大塘扣肉 五花肉和香芋相互融合 大塘扣肉是曲江大塘镇一道著名的地道客家菜。这道菜的制作工艺稍显繁琐，但却滋味独特。 正宗的大塘扣肉，要选带皮的五花肉800克，和同等数量的香芋。五花肉刮毛洗净后，用加了老抽、米酒、生姜的冷水煮至8成熟后捞出抹干后，趁仍有肉温时在肉皮表面均匀抹上蜂蜜和生抽，然后将肉晾干。 起花生油锅，将香芋片放入油锅中炸熟备用。先炸芋头是因为稍候炸五花肉时猪肉也会出油。需要注意的是，香芋在炸的时候一定要注意火候，要炸足十成熟，那样芋味才足够香浓。 随后将五花肉放入炸至表面呈金黄色后捞出，从肉面下刀，不要切断猪皮，将肉切成仍有皮相连的成人一指厚大小的肉片。 再起热油锅，翻炒料酒、红糖、姜片，再将切好的肉条放进锅中炒入味后取出。将炸好的芋头切成厚片夹在肉中，皮朝下肉朝上整齐放在圆碗中入水锅蒸上30分钟，取出碗将肉反扣在盘上即可。

2016年11月9日 By 农场动态, 行业动态
白宇多年不懈努力，成为远近闻名的肉鸡养殖大户

白宇是杞县葛岗镇西云所村一名普普通通的农民。他靠着多年不懈努力，成为远近闻名的肉鸡养殖大户，并无私地带动本村和周边村镇的十多个农户养殖肉鸡，带领群众走出了一条致富新路。 4月17日，在充满“咯咯”声的养鸡场内，记者见到了白宇。今年43岁的白宇性格开朗乐观，为人热情真诚，是一个地地道道的农家汉子。他身上有着一股不服输的劲头。就是这股劲儿，让他不甘心仅靠自家的一亩三分地维持生活。白宇在1991年就动起了搞养殖业的念头。在充分考察市场后，他决定先从养猪开始，一步步实现自己通过努力发家致富的梦想。 那一年，白宇从外地购买了20头商品猪，在简易棚舍里进行饲养。由于他勤奋又善于学习，这批猪在他的精心呵护下，顺利出栏，使他稳稳地赚了6000元。这一收获为他日后一心从事养殖行业树立了信心。但天不遂人愿，2005年，由于疫病的发生，短短的时间内，白宇赔得血本无归。 倔强的白宇不甘心就这样放弃。于是，他向亲朋好友借钱转产开始发展肉鸡养殖，继续发展他的养殖业。养猪和养鸡不一样。为了取得成功少走弯路，在那段日子里，他无论白天黑夜，都待在鸡舍里观察、研究肉鸡的生长情况。有的鸡雏生长缓慢，有的出现病症，白宇就按照自己所学知识进行医治，并进行详细记录。功夫不负有心人，经过一年的努力，白宇终于掌握了一套肉鸡养殖的成功经验。2007年，白宇将养殖场搬到了地里，建了占地3亩的正规养鸡场。 白宇的肉鸡养殖逐步走向成功，这使他在本村和周边村镇也开始小有名气了，不过他依然谦虚如常，别人找白宇“取经”，他都会毫无保留地热情地给予帮助。 2011年，白宇在杞县检察院驻村干警孙建军的策划下，成立了养殖合作社，通过合作社带动养殖户得到更多实惠。他主动将肉鸡养殖技术推广到附近的村子，带动了当地和周边村子养殖业的发展。如今，白宇的养殖合作社会员已经发展到100多户，年出栏肉鸡300多万只，年创利润近千万元。合作社带领养殖户“抱团儿”发展，既有效地解决了养殖中的资金瓶颈问题，又提高了标准化养殖水平。白宇说：“一般的鸡在地面上饲养容易得病，并且不好管理。我们现在都是采用平网饲养，这样能够降低发病率，也便于喂食等管理。”养殖户陈金龙告诉记者，他和妻子每年都饲养肉鸡一万多只，年收入在5万元左右。“白宇可是带俺走了一条致富路啊!”他兴奋的话语中带着浓浓的感激之情。 谈到下一步的发展，白宇说：“咱也没什么太大的想法，就是想一步一步来，慢慢地把养殖场扩大，带领更多的群众走上致富的道路。” 4月17日，在充满“咯咯”声的养鸡场内，记者见到了白宇。今年43岁的白宇性格开朗乐观，为人热情真诚，是一个地地道道的农家汉子。他身上有着一股不服输的劲头。就是这股劲儿，让他不甘心仅靠自家的一亩三分地维持生活。白宇在1991年就动起了搞养殖业的念头。在充分考察市场后，他决定先从养猪开始，一步步实现自己通过努力发家致富的梦想。 那一年，白宇从外地购买了20头商品猪，在简易棚舍里进行饲养。由于他勤奋又善于学习，这批猪在他的精心呵护下，顺利出栏，使他稳稳地赚了6000元。这一收获为他日后一心从事养殖行业树立了信心。但天不遂人愿，2005年，由于疫病的发生，短短的时间内，白宇赔得血本无归。 倔强的白宇不甘心就这样放弃。于是，他向亲朋好友借钱转产开始发展肉鸡养殖，继续发展他的养殖业。养猪和养鸡不一样。为了取得成功少走弯路，在那段日子里，他无论白天黑夜，都待在鸡舍里观察、研究肉鸡的生长情况。有的鸡雏生长缓慢，有的出现病症，白宇就按照自己所学知识进行医治，并进行详细记录。功夫不负有心人，经过一年的努力，白宇终于掌握了一套肉鸡养殖的成功经验。2007年，白宇将养殖场搬到了地里，建了占地3亩的正规养鸡场。 白宇的肉鸡养殖逐步走向成功，这使他在本村和周边村镇也开始小有名气了，不过他依然谦虚如常，别人找白宇“取经”，他都会毫无保留地热情地给予帮助。 2011年，白宇在杞县检察院驻村干警孙建军的策划下，成立了养殖合作社，通过合作社带动养殖户得到更多实惠。他主动将肉鸡养殖技术推广到附近的村子，带动了当地和周边村子养殖业的发展。如今，白宇的养殖合作社会员已经发展到100多户，年出栏肉鸡300多万只，年创利润近千万元。合作社带领养殖户“抱团儿”发展，既有效地解决了养殖中的资金瓶颈问题，又提高了标准化养殖水平。白宇说：“一般的鸡在地面上饲养容易得病，并且不好管理。我们现在都是采用平网饲养，这样能够降低发病率，也便于喂食等管理。”养殖户陈金龙告诉记者，他和妻子每年都饲养肉鸡一万多只，年收入在5万元左右。“白宇可是带俺走了一条致富路啊!”他兴奋的话语中带着浓浓的感激之情。 谈到下一步的发展，白宇说：“咱也没什么太大的想法，就是想一步一步来，慢慢地把养殖场扩大，带领更多的群众走上致富的道路。”

2016年5月23日 By 农场动态, 行业动态
石坝三黄胡须鸡年出栏量达650多万只

▲放养在荔枝园里的三黄胡须鸡。 三黄胡须鸡脂肪少、肉质鲜美。 提及博罗县石坝镇，三黄胡须鸡不可不提。经过近百年的传承与发展，石坝三黄胡须鸡已成为该镇的一张名片，不仅是当地农户的致富宝，还是招待八方来客的美味佳肴。 收入可观，农户几乎每家都饲养三黄胡须鸡 记者日前来到博罗县石坝镇龙口村，当地村民老涂正在荔枝园里给放养的三黄胡须鸡喂食。见着主人端着美食过来，它们张开翅膀成群结队地飞奔而来。 望着羽毛金黄、活力十足的三黄胡须鸡，老涂心里乐呵呵的。“今年，鸡的价格比较平稳，每公斤保持在30元左右，比去年好多了。”他饲养了2000多只鸡，出栏时每只约1.5～2公斤。照此计算，可为他带来9万～12万元的收入。 在石坝镇，几乎每家农户都饲养三黄胡须鸡，不少人依靠饲养三黄胡须鸡致了富。 抱团发展，农户养殖风险降低 老涂今年才40出头，因养了20多年三黄胡须鸡，养殖经验丰富，被村民称为“老涂”。20多年里，他从单兵作战，到现在成为公司加盟户。“单兵作战在技术、销路方面处于劣势，风险更大，加盟公司团体作战，风险转移了，养殖户承担的风险就小了。” 老涂口中的公司就是石坝镇三黄畜牧有限公司，是惠州市农业龙头企业，也是广东省推广三高农业技术的示范生产基地之一。有了龙头，很多养殖户都加入进来了，按照“公司+基地+农户”的发展模式抱团发展。目前，已有1000户农户参与养殖。 “公司统一提供种苗、饲料，按统一的模式饲养，统一销售。”该公司副总经理傅光华说，农户的三黄胡须鸡所喂养的是由公司统一调配的有机饲料，不放添加剂，在果园或者山上进行放养，需要100多天才能出栏销售。“这样饲养出来的三黄胡须鸡羽毛光泽好、脂肪少、肉质鲜美、有韧性。” 还有些农户自己成立专业合作社，实现抱团发展。涂福来就是其中一个，他组织当地鸡农成立博罗县石坝镇福来土鸡农民专业合作社。加盟的养鸡户由合作社统一提供鸡苗、统一提供饲料配方、统一销售、统一山坡放养、统一鸡舍。 游客捧场，年出栏量达650多万只 质量有了保证，石坝三黄胡须鸡受到广大消费者的信赖。不仅博罗县大小饭店都从该地购买鸡，东莞、深圳等地的酒店也慕名前来采购。“这些鸡肉质好，消费者都喜欢。”东莞一酒店老板洪先生说，他每个星期都要过来购买一批石坝三黄胡须鸡。 三黄胡须鸡在当地有白切、焖煮、窑、炒等10多种做法，可做出多道美味佳肴，适合不同人的口味，成为游客必点的特色菜。 有了酒店、游客等的捧场，石坝三黄胡须鸡的年出栏量达650多万只，为农户带来了可观的收入。 知多D 早在上世纪70年代，石坝三黄胡须鸡就作为广东省名地名鸡出口香港。石坝三黄胡须鸡名满珠三角，是惠州市“我最喜爱的惠州十大品牌农产品”之一。正宗的石坝三黄胡须鸡，从外表看，黄羽、黄啄、黄脚，下巴有胡须；从体重看，个头较小，一般在3~4斤左右；从肉质看，脂肪少且肉质鲜美。

2016年5月12日 By 农场动态, 行业动态 , , ,
福建泉州村民家中母鸡产下两枚绿皮蛋

图：绿皮蛋大小与其他鸡蛋无异 你见过墨绿色的鸡蛋吗？近日，乐峰镇飞云村潘先生家养的一只母鸡，一开始下蛋就产下了2个墨绿色的蛋，这让他们觉得很奇怪。 潘先生家里的鸡鸭鹅都是在外散养。去年11月他买了一批小鸡，饲养到今年四五月份开始下蛋。前两天，其中一只母鸡突然下了个绿皮蛋，隔天又下了一个，也是绿壳，询问村里的一些老人，都表示没有见过这种鸡蛋。 “我妈第一次看到绿色的鸡蛋，以为坏了。”潘先生说，没想到，打到碗里发现并没有坏掉，除了皮比较厚些，打开后蛋黄比一般鸡蛋要红一些。 昨日下午，记者来到潘先生家中看到，一枚鸡蛋表面呈墨绿色，但和其他鸡蛋相比，除了蛋壳颜色有差别外，大小看起来并无异常。 “产绿蛋的母鸡与其他鸡鸭散养在一起，吃的都是麦糠、稻谷和菜叶，没什么特别的。”潘先生说，下绿皮蛋的母鸡长相与别的母鸡也没有差别。 据市农业局畜牧站工作人员梁先生介绍，鸡产绿皮蛋，一种情况是和喂食的饲料有关，另一种情况和鸡的品种有关。“有一个特殊品种的鸡就产绿皮蛋。”梁先生说，潘先生家的鸡从下蛋开始就下绿皮蛋，可能是买回来的小鸡是体内含有绿皮鸡蛋基因的特殊品种。 “从营养成分上讲，绿皮鸡蛋比普通鸡蛋含有的几种微量元素高些、营养价值稍高，没有太大差异。”梁先生表示，绿皮鸡蛋并不稀罕，在南方比较普遍，市面上价格比普通鸡蛋要高。

2016年5月19日 By 农场动态, 行业动态