龙须皇胡须鸡做盐焗鸡最好吃，做法如下：
主料
龙须皇胡须鸡鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)
调料
米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)
工具
厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)
步骤
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
胡须鸡高密度开食是在饲喂时将大量的鸡集中在一起的一种方法，为了让每只三黄胡须鸡都获得充足的饲料，应做到以下几个要点：
1.料代全部铺上做为开食布。（那小鸡拉上面怎么办？胎粪不用去管他）
2、使真空小饮水器、防止饮水器洒水。饮水器洒水不能洒料代上的，用最小的直空饮水器
。前十个小时、配合水线用若网不平洒水的话。饮水器放的地方别铺料代
3、使用35%的湿拌料(百分之三十五湿拌料可以理解为饲料抓到手上攥成团放开松散其实就是一百斤料中加水25斤左右。因为料本身12-14%的水份)
4、每1个小时洒一次(首次按2克拌湿料。以后每2两小时拌一次、每次一克、前十个小时约7一9克)。
高密度开食的作用：1-诱食，2-用最合适的方法建立肠道菌群平衡，3-排除胎粪，4-更小程度的减小新环境应激，5-保温，6-更加有效地提高均匀度
高密度开食效果验证办法是：十个小时后抽查饱食率，期间要适时轰赶胡须鸡群刺激其采食，最大限度让其吃饱喝好。
在胡须鸡群的养殖中，要达到规模化、集约化，从中获得良好的经济效益，那么有一些误区一定要了解，并去避免，这样才能通过散养胡须鸡赚到钱，现大铜锤农场将规模养胡须鸡应注意的十大误区分享如下：
一、盲目引种
不少养胡须鸡户存有品种越新越好的思想，而不考虑引进品种对当地的自然条件和饲养条件以及市场的需求情况；还有部分养胡须鸡专业户只图价格便宜，而忽视了雏胡须鸡的质量。
二、过早催产
不根据产蛋胡须鸡的生产发育规律和营养需要，而盲目地提高饲料标准，致使产蛋胡须鸡提早开产，使产蛋胡须鸡体小、早衰和产蛋高峰期持续期短，从而影响蛋重和产蛋率。
三、滥用饲料添加剂
不少养胡须鸡户将饲料添加剂视为提高生产能力的万能药，不根据各种营养成分的含量多少而滥用，这样既加大了养胡须鸡成本，又破坏了各种营养物质平衡。
四、过勤添料
在饲料中盲目加一些营养物质，导致饲料中各种营养成分失衡，从而影响了胡须鸡的生长发育。
五、突然更换饲料
不根据胡须鸡常用习惯而更换饲料，不给胡须鸡一个适宜的过渡期，突然变更饲料，容易引起胡须鸡的应激反应。
六、盲目用药
有不少养胡须鸡户一旦遇到胡须鸡发病，不经兽医人员确诊， 自己便盲目用药，从而贻误了病情，浪费了经济。
七、长期用药
为预防胡须鸡病而长时间饲喂各种药物，不仅造成药物对胡须鸡肾脏的损害和药物的浪费，而且还使各种细菌产生抗药性，严重影响到以后对疾病的治疗效果。
八、病健混养
在养胡须鸡生产中不注意随时将病胡须鸡剔除隔离，而是病胡须鸡与健康胡须鸡仍在同一圈舍，同料混养饲喂，从而导致疫情传染。
九、不注重卫生消毒
养胡须鸡户一般都能对胡须鸡的疫病进行预防，但对胡须鸡舍卫生不太注意，给各种传染病留下隐患。
十、忽视淘汰低产、病残胡须鸡
从育雏到产蛋前这段时间只重视胡须鸡的成活率，对弱小胡须鸡和残胡须鸡不及时淘汰，既浪费饲料，又降低了养胡须鸡效益
土鸡品种一般有：北京油鸡、九斤黄鸡、大骨鸡、白耳黄鸡、仙居鸡、丝羽乌骨鸡、茶花鸡、狼山鸡、清远麻鸡、浦东鸡、溧阳鸡、惠阳胡须鸡、河田鸡、边鸡、静原鸡、文昌鸡、藏鸡、矮脚鸡、金阳丝毛鸡、鲁西斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡、漳州斗鸡等等
冬春低温季节采用塑料暖棚养胡须鸡是目前一种较流行的饲养方式。用暖棚养胡须鸡具有保温保暖、促进生长、管理方便、出栏速度快、饲养效益高等优点。但由于受气候和温度、湿度等因素的影响，采用塑料暖棚养的胡须鸡常发生感冒、啄癖等病症，严重影响饲养效益。
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2016年适合大量养鸡的方法主要有塑料大棚养鸡、笼养鸡和山地养鸡。
塑料大棚养鸡：
这是一种投资少、见效快、收益高的养鸡方法，值得在刚开始从事养鸡业、经济条件较差的养鸡户中推广应用。
塑料大棚养鸡的优点：
取材方便：塑料大棚鸡舍的主要材料为普通农用薄膜，竹子和草帘，这些材料除薄膜外，其它均易获得。可随需随建，不与农争田，且能农牧结合，养鸡肥田，减少环境污染，同时也便于棚舍彻底消毒，根除病菌。 （更多…）
大铜锤农场提醒您选胡须鸡蛋尽量利用保存2周以内、胡须鸡蛋型正常、大小适中、胡须鸡蛋壳厚薄均匀、颜色协调一致、色泽鲜艳的种胡须鸡蛋，保存时间越短，出雏率越高。 （更多…）
胡须鸡孵化场遇到突然停电，首先要立即启动备用发电机，如果没有发电机，工作人员要根据当时的气温、预计停电时间的长短及鸡胚日龄做出一系列的应急措施。当室内温度较低，停电时间又短，可不采取任何措施；当停电时间长，一定要提高室内温度到32度，同时要注意孵化器及出雏器中心及顶部种蛋的超温问题。如果用眼试蛋温，发现烫眼，说明温度太高，要调换蛋盘在机器内的位置。如果室内温度较高，而且种蛋还处于早期发育阶段，也可以不采取措施。如果胚胎发育为中后期，一定要把机器门打开，将机器内的温度降低到35度以下。根据降温情况决定机器门开关时间。同时要做好机器内各部位蛋盘或蛋车的调位工作。待来电后应及时恢复工作状态。
现代肉用鸡种的特点是：①现代肉用鸡种多数是以公司名称或编号进行命名。②现代肉用鸡种为杂交鸡，具有显著杂种优势。③现代肉用鸡种具有全面的优异性能和某些突出优点。④现代肉用鸡种遗传基础比较狭窄。
三黄胡须鸡(1983年将惠阳鸡,龙岗鸡,龙门鸡等合并统一命名为三黄胡须鸡)具有1700年的历史,是我国现存古老而又比较突出的地方优良肉用鸡种,在港澳市场久负盛誉.原产地:惠州市的博罗,惠阳,紫金,龙门和惠东等县(市). （更多…）
