现场制作龙门米饼吸引了众多游客围观。
每逢节假日龙门特产店内常常顾客盈门。 本版图片均为本报采集
龙门，珠三角的生态花园，龙门土特产也因其生态、绿色而越来越受欢迎。随着龙门县荣获“广东省旅游强县”、“广东省旅游特色县”、“国民休闲旅游示范基地”等称号，到该县的游客不断增加。与此同时，西溪笋、龙门米饼、南昆山观音菜、柑橘、三黄胡须鸡等土特产深受广大游客的喜爱，一批龙门土特产品牌名气亦享誉珠三角。
龙门绿色土特产声名远扬
据了解，龙门县土特产品丰富，南昆山观音菜、龙门柑橘、三黄胡须鸡、龙门米饼、优质丝苗米、西溪笋、麻榨粉葛、永汉慈姑、地派腊味、南昆山毛茶、山坑螺、果脯、蜂蜜、蜂蜜醋等健康食品，都让游客爱不释手。
借助特色优势，龙门大力发展土特产一条街，打造了一大批土特产精品品牌，设立了各类土特产商铺以及销售渠道。记者在龙门县城一家土特产店看到，店内摆满竹笋、炒米饼、青梅酒等土特产，前来购买的顾客络绎不绝。商店负责人告诉记者，由于龙门土特产开发得到有关部门的大力支持，让龙门土特产有了自己的品牌，因此，吸引了当地群众和外地游客大量光顾，生意比较兴旺。
记者获悉，龙门县城的商业区建设也是越发红火，特别是人流量随着商业圈的日益成熟而大大增加，因此，越来越多的商户到其周边开店立铺，而销售土特产便是首选。一家土特产店负责人表示：“不担心竞争会加大，而是希望形成越来越多有特色的土特产一条街，各店铺一起将土特产这块蛋糕做大，让土特产成龙门响当当的名片。”
龙门土特产声名远扬，广受欢迎，除了大大小小的特产店主赚得盆满钵满，受益的还有勤劳淳朴的龙门农民。龙潭镇新寮村是西溪笋的主产地，制作和销售西溪笋是该村的一项传统产业。目前全村种有3000多棵笋竹，制作西溪笋的农户有300多户。每年7至9月，该村每家每户的门口、楼顶、晒谷场都晒着金黄色的西溪笋，这可为每户人家带来1万元左右的收入。
旅游观光带旺土特产消费
据了解，随着龙门县旅游知名度的不断提升，越来越多人到龙门旅游，也带旺了当地土特产销售。每逢节假日，尤其是春节前后，龙门的土特产销售特别红火，有些土特产甚至出现断销的现象。“今年春节时我问了好几家店，想买的土特产都被游客订购完了。”一位惠州市民向记者大吐苦水，春节期间，打算买些地派腊味送给亲朋好友，当时在同事的帮助下几经周折才买到。
龙门的旅游资源丰富，吸引中外游客不远万里齐聚龙门，在肆意体验亲近大自然之余，也不忘捎份龙门特产回家。广州游客林先生带着一家人来惠州龙门温泉旅游度假区泡温泉过周末。“龙门的景点众多，有‘北回归线的绿洲’美誉的南昆山、有誉为‘华南第一堡’的香溪堡、有如‘人间仙湖’的天堂湖，还有蓝田瑶族乡、龙岩古寺、油田漂流等景区，自然景观美不胜收。与此同时，这里最吸引我们的是龙门的土特产与美食。”林先生对龙门的美景与特产赞不绝口。
“龙门就是一个集吃喝玩乐购于一身的休闲好去处。这里的土特产、乡土美食特别诱人，青梅酒的香醇怡人、观音菜淡香可口、西溪笋清甜爽口、三黄胡须鸡味道鲜美……”深圳游客梁女士数说着龙门特产美味，口馋得不得了。“每一次来龙门游玩，我都是大包小包捎带龙门土特产回家。”梁女士说，在她看来，龙门土特产与美食就是最纯天然、最美味的食品，亦是走亲访友的馈赠佳品。
近日，广东阳江市民周先生拨打本报“民生热线”反映，称其家人在市场买回来的鸡蛋有些奇怪：闻起来有股胶味，蛋黄搅不开，煮熟的蛋黄很有韧性，从高处抛下竟然还能弹起来。
（更多…）
广东惠州惠阳区计划推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，在今年11月总结惠城区经验的基础上，按照市场化原则推行这项工作。这是记者从日前召开的2016年惠阳区食品安全工作会议上了解到的。
当前，惠阳食品安全形势总体上呈现稳定向好发展态势。但是，食品经营单位素质参差不齐，小餐饮单位和街头食品摊点多、广、散、差；加之市场秩序不规范、法治意识淡薄、企业主体责任不落实等，引发食品安全问题的风险不容忽视。
今年，在食品流通监管环节上，惠阳重点监管学校周边、农村地区、批发市场、集贸市场、商场超市等重点区域。去年，惠阳在淡水中心城区就餐人数500人以上的9家中学16个食堂安装视频监控系统，通过网络布控实时监控学校食堂粗加工间、精加工间、烹调间、配菜间、餐具洗消间等食品加工操作关键区域，及时发现并纠正违法违规行为。监控体系于今年1月正式试运行，将继续推进“阳光厨房”视频监控体系建设，并逐步升级实现“智慧阳光”，同时提升“明厨亮灶”比例。
另外，今年惠阳计划有序推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，到11月，在总结惠城区经验的基础上，将按照市场化的原则推行该项工作。
引种情况低于预期:禽流感影响,1-4月全国引种仅4.52万套。2016年,1月没有引种;2月,北京家育0.92万套,湖北同星1.50万套;3月底,北京家育0.60万套;4月,湖北同星1.50万套。均为从新西兰引进的科宝,共4.52万套。
供给端:在产祖代种鸡存栏本周爆降。根据协会数据,第18周祖代种鸡存栏同比下降30%,降幅增加5.6个百分点,后备祖代种鸡存栏同比降幅达到60%,在产祖代种鸡存栏同比下降18.6%,降幅环比上周增加11个百分点!父母代鸡苗方面,总存栏同比下降13.3%,其中后备父母代种鸡存栏同比下降22.7%,降幅环比上周增加3个百分点,在产父母代种鸡存栏下降6.2%。
需求端:全行业各环节均已经盈利,尤其是屠宰端3月底扭亏为盈。近期鸡肉价格再度上调,真正意义上的补库存行情已经开始慢慢启动(春节后补库存是假的,那时候屠宰还亏钱呢)l 鸡苗、毛鸡价格重启上涨。5月16日,烟台地区鸡苗价格3.7-4元/羽,较8日平均上涨0.4元/羽;毛鸡价格4元/斤,较8日环比上涨0.05元。申万农业重申,我们认为5月后禽链产业价格还有一轮新的上涨趋势,主要原因在于下游禽肉端开始提价所致(旺季+猪肉价格上涨带动)。
结论:申万农业前期报告中指出,鸡苗2元跌到位,短期有反弹,长期看大涨。我们现在认为,鸡苗价格已提前进入新一轮反转通道,价格大概率不会再跌破2元,预计在上3.5-4元后震荡,在反复调整中不断创新高(3季度前后,6元以上)。不过,鸡苗价格属性上看短期容易出现显著波动,不排除在上涨过程中由于短期供给端的变化出现显著下行。
投资:积极配置肉鸡板块。在大规模引种(就是指英、法、美三国)时间确定前,肉鸡板块仍处于蜜月期。维持益生股份、民和股份、圣农发展、仙坛股份的“买入”评级!
白领丽人进深山养鸡，极品鸡蛋畅销长三角
有人说，一个农庄的名字，往往能从中读出农庄主的心境和梦想。“素朴悠悠”生态农场，一个近年来声名鹊起的生态农庄，它的创始人刘永红，就是一个怀着朴素、宁静和淡泊心态进行创业的都市丽人。
素朴悠悠农场创办人刘永红
在安徽省芜湖县湾沚镇的九连山上，有一处宁静的山林，这里种着上等的绿茶，流淌着纯净的山泉，养殖着满山遍野的土鸡、胡须鸡、月子鸡。这片山林的主人就是刘永红，一位美丽大方、气质出众的芜湖美女。
记者见到她时，她正在忙着 调饲料、取蛋、打水——外表柔弱的她干起活来有模有样。
刘永红原来是一位不折不扣的都市白领，在芜湖市区从事酒店管理工作。对于食材的精益求精和完美追求，让她产生了自己进深山办农场的想法，这就是“素朴悠悠”生态农场的由来。
悠悠鸡鸣起，微微南风来。生态农场内，仿佛与世隔绝的绿色养殖环境让人陶醉。只见数不清的土鸡漫山遍野，有的在追逐嬉闹，有的在林间觅食，有的在鸡棚里打盹……刘永红说，农场建于2012年，一开始自己也不知道是否能坚持下来，但随着农场的慢慢发展，刘永红渐渐地爱上了农场与农业， 养殖规模也从创办之初的3000余只扩大到现在的3万余只，年均产蛋量200余万枚。
冰天雪地中依旧奔跑如飞的素朴悠悠土鸡
素朴悠悠生态农场的土鸡，坚持最健康的养殖方式，让鸡在山野上快乐地奔跑觅食。而素朴悠悠的草鸡蛋，因为品质绝佳，一上市就瞄准了高端客户，通过口碑扩大市场。如今，素朴悠悠生态农场的土鸡与土鸡蛋已在上海、杭州等城市有了稳定的销路。甚至在银泰城这样的大型商场，都能看到素朴悠悠生态农场的专卖店了。
素朴悠悠草鸡蛋品质
整装待发的草鸡蛋
素朴悠悠银泰专卖店
土鸡散养只是刘永红实现“农场主”之梦的第一步，今年，她已经开始在农场内建设隐墅、竹屋、 木屋 ，给那些进深山体验宁静生活的人提供禅修和户外冥想的理想之地。此外，农场内还将建设果园种植区、有机农场、花海种植园、垂钓区等几大功能区域，通过种植、养殖结合循环农业模式，维持农场的生物多样性和可持续发展。
“素朴悠悠”的农场生活
“希望有更多的朋友能到安徽芜湖素朴悠悠农场来看一看，回归大自然，感受大自然的美好，珍惜大自然的恩赐”，刘永红说
《博罗县休闲农业与乡村旅游发展总体规划》（终审）评审会日前召开。从会上获悉，该县将努力创建珠三角休闲农业融合示范区，打造广东省“全域乡村旅游目的地”，创建为全国一流休闲农业与乡村旅游目的地。
据介绍，《规划》根据博罗地形地貌特征、农业种植分布情况及乡村旅游资源分布状况，结合博罗旅游发展总体规划构想，将博罗休闲农业与乡村旅游总体发展布局规划为“一核、一心、两带、两区”的“破茧成蝶”空间布局。
按照“十三五”规划，在旅游业方面，该县还将依托国家5A级罗浮山景区建设，加快推动环罗浮山旅游经济带发展。其中，做大做强罗浮山道教文化旅游，打造全国知名道教文化旅游胜地。加快建设罗浮山中医药文化园项目，进一步挖掘葛洪中医药文化精髓，打造中医药健康养生服务基地。同时，以建设大罗浮、发展大旅游、构建大健康为导向，加快环罗浮山旅游经济带规划建设，促进环罗浮山各镇协同发展。依托“七星耀罗浮”省级新农村示范片，推动休闲农业与乡村旅游发展，打造环罗浮山休闲旅游百里长廊。
知多D
“破茧成蝶”空间布局
博罗休闲农业与乡村旅游总体发展布局规划为 “一核、一心、两带、两区”的“破茧成蝶”空间布局。“一核”为罗浮山；“一心”为博罗智慧旅游集散中心（罗阳镇）；“两带”则是以东江为主线的百里东江画廊，以罗浮山为主线的博罗乡村记忆景观带；“两区”为博西旅游区和博东旅游区。在博东、博西2个旅游区中，各镇都设定发展定位。如，福田镇和长宁镇定位为养生乡村极核，龙华镇和龙溪镇为乡村乡居极核；杨村镇和杨侨镇为龟寿文化乡村极核，石坝镇、观音阁镇和麻陂镇为田园乡村极核。
图：鸡蛋也有雌雄之分？
德国家禽业视雄性小鸡为无用之物，因为它们既不能产蛋、肉质又不够鲜美，所以它们出生后便遭杀掉并成为动物饲料，做法极其残忍。据香港《文汇报》4月26日报道，德国科学家研究利用光谱分析法，在小鸡仍为胚胎时就辨别其性别，在它们能感受到痛楚前先行“处理”它们。
德累斯顿大学分析化学家施泰纳领导的团队利用光谱分析法，分析鸡胚胎血管反射的光线，来断定小鸡性别。团队先孵化鸡蛋3日，让胚胎生出血管，但未形成痛觉神经细胞，随后用激光在鸡蛋烧出一个小洞，露出蛋黄、血管及心脏，再放进分光仪收集生化特征，并由计算机分析结果，过程仅需数分钟。辨别小鸡性别后，团队将孵化雄性小鸡的鸡蛋抛弃，雌鸡蛋则用石膏封好放回孵蛋器。
三黄胡须鸡以肉嫩骨细，皮脆鲜美，肉质特佳以及具有三黄胡须的独特外貌而驰名国内外，它适应性强,羽毛生长很慢，育肥性能良好，性成熟早，就巢性强。雄性性成熟早于雌性，公鸡3月龄开始性成熟，母鸡4月龄始开产。在农村放养和母鸡孵化的情况下，母鸡年产蛋45～55枚,在群养和人工催醒的条件下，母鸡年产蛋可达108枚，平均蛋重45.75克,蛋壳呈淡褐色或乳白色。三黄胡须鸡一般出栏前经育肥(公鸡先阉割).5月龄公鸡达1.8公斤，半净膛率87.5%，全净膛率78.7%.4月龄母鸡达1.3公斤，半净膛率84.6%,全净膛率76.7%
鸡肉或将取代猪肉地位
目前，我国的人均鸡肉消费水平与国际水平相比尚存较大差距。以目前世界主要地区来说，美国的人均鸡肉消费量44.3 公斤，澳大利亚人均鸡肉消费量35.4 公斤，沙特人均消费量38.7 公斤；巴西人均消费量34.3 公斤，均远高于我国人均12公斤的水平。业内人士认为，随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，大众膳食的肉类消费结构也在发生着深刻变革，以猪肉为代表的红肉消费逐年递减，而以鸡肉为代表的白肉消费正逐年递增。鸡肉在肉类消费结构中的比重从1982 年的5%持续上升到目前的20%左右。按照这一趋势推算，预计到21 世纪30 年代，鸡肉将超过猪肉成为中国大众肉类膳食结构中的主流消费品。
龙门胡须鸡图/文黄翠琼 图/文黄翠琼
无鸡不成宴。要过年了，这天，我在市场看见鸡笼装着十几只鸡，老板拍心口，保证是货真价实的“龙门胡须鸡”，有鸡味，肉质鲜甜且结实。
我半信半疑，取了一只鸡，手感加目测，龙门鸡有三黄一须的特点：身黄，脚黄，嘴黄，有胡须。一一对照后，我“收货”了。
我久没吃龙门胡须鸡了，亲自下厨做了白切鸡。关键是浸鸡时要控制好温度与时间。哦，我没有看走眼，这款白切鸡原汁原味，皮爽肉滑。鸡味鲜甜，鸡肉结实，家人边吃边赞。
材料：龙门胡须鸡一只、葱、姜、花生油、盐、香菜、麻油。
做法：1、将三黄胡须鸡在滚开汤锅内浸烫熟（15分钟左右即可），捞起晾凉后斩件上碟；2、葱、姜切成末；分别装在小碗中，并放少许的盐；3、炒勺内倒入油，在旺火上煮滚，浇在葱末、姜末上。
以前卖50元一公斤，一下子涨到了120元一公斤，黄泥岭村的土鸡变得“奇货可居”。这里的土鸡，每一只小鸡，都是母鸡孵蛋的方式出壳的。家家养鸡全是放养，不喂饲料和添加剂，“是真正的原生态的东西”。
连日倾盆大雨，遂昌湖山乡黄泥岭村的渡口前，一片泥泞。
开渡船的船工猫在舱里，这场下个不
停的雨，让他们闲得发慌。湖山乡离遂昌县城有40多公里，黄泥岭村离乡里还有17公里，而且它三面环水——渡船，维系着村民们和外界的联系。
在去年之前，农民傅先强还很庆幸，儿子可以从这里走出去。不管是读书还是打工，总归是“渡口外面的世界”。46岁的傅先强，从出生那年起就没有离开过这里。
这个乌溪江库区偏远的山村，最近却成为了众多话题的中心。缘起，竟是一只土鸡。
以前卖50元一公斤，一下子涨到了120元一公斤。直到现在，傅先强还有些不适应，黄泥岭村的土鸡会如此“奇货可居”。前不久，杭州龙井草堂餐饮有限公司和村里签了5年的收购协议：每年买村里7000至1万只土鸡，最高出价160元一公斤。
当地的村子，几乎个个都养土鸡，可是谁都卖不了这样高的价钱。黄泥岭村的土鸡，就有几个地方稀奇：每一只小鸡，都是用母鸡孵蛋的方式出壳的。家家养鸡全是放养，饮山泉露水，不喂饲料和添加剂，主要吃百草和昆虫，最多再喂点农家自种的稻谷和玉米。
几十年前“奶奶养鸡的方法”被重新拿了出来，这让“龙井草堂”的老板戴建军兴奋不已，“这就是真正的原生态的东西”。
走进村民家里，他找不到用过的农药瓶和饲料袋，而且在遂昌县农业部门的帮助下，黄泥岭的鸡种经过了几次筛选，已经圈定出了一个特定的品种：毛色光亮、爪细嘴尖、大小适中、肉质细嫩。
“养殖原生态的土鸡，首先要防止鸡种的混杂。”县农业局副局长林延山说，“这个时候，渡船反倒成了黄泥岭村得天独厚的东西。”
船上贴着告示，禁带外村的鸡蛋、鸡苗、成品鸡甚至所有的禽类产品入村。船工和村民们都自发地当起了监督员，维护黄泥岭土鸡的品质。
于是，“纯正”的黄泥岭村的土鸡开始远近闻名，成为省移民办公室指定的“土鸡养殖示范基地”。据统计，2008年全村卖了3420只土鸡，收入将近45万元。
根据记录，2007年，黄泥岭村的人均收入仅为3289元，不到浙江省人均收入的40%，全村没有一座砖混结构的房子。
而到了今年，整个黄泥岭村的土鸡养殖户将增加到100户，共养鸡12000只，预计收入100万元，户均能增收1万元。
一只土鸡，实实在在地让这个山村发生了改变。
一个实验的推进
农民养的每一只土鸡，都有一份清晰的“成长记录”。一旦出了问题，可以直溯源头，这已经是一种完整的“农产品信息档案”制度的雏形。市场主导下的商品大流通，原本是这个偏远山乡的劣势，然而他们却神奇地将这种劣势化作了优势。
村民傅先光家里的两只母鸡，这两天正在孵小鸡。因为天气冷，他把鸡放在一只缸里，上面还用簸箕遮起来保温。虽然速度还是有点慢，但他知道，这是必须遵循的程序。
最早倡导用这样的方法养殖土鸡的，是遂昌县委书记葛学斌。“人们对农产品的消费需求，已经从单纯的数量上的满足，发展到了绿色、环保等更高端的需求。”
一个拥有2539平方公里地域、“九山半水半分田”的山区县，特别是集中连片的乌溪江库区，他一直在思考，该如何发挥生态优势，实现脱贫致富和跨越发展。“在生产的组织化、现代化程度相对较低，传统的生产方式占主导的地区，我们发现在倡导生态文明的时代，这是一种稀缺资源。”
遂昌县高坪乡岱岭村的牛，自古以来都是放在山上养的，饲养期比一般的牛要长一倍，肉质也特别鲜美。但是像这样的好东西，与饲养场出产的农产品价格相差并不大，问题就出在养殖的流程没有一个统一的技术标准，后期也缺乏包装的意识。在遂昌，这样的例子很多。
于是，“黄泥岭土鸡”便担当了第一个实验性的角色。
眼下让农业专家尤其感兴趣的是，这种“原生态”的土法养鸡，已经被黄泥岭村用“村规民约”的形式固定了下来。村里规定，每家每户都要做一份土鸡养殖档案。
村民曹根贤的养殖登记簿，上面的字迹工整清晰，不仅记录了家里的基本情况，还把每一只鸡的鸡蛋来源、孵化时间和数量、成活只数、出售时间记录得相当清楚，包括卖出的单价、斤两、金额，还有经手人的信息。
这意味着，农民曹根贤养的每一只土鸡，都有一份清晰的“成长记录”。一旦出了问题，可以直溯源头、标本兼治。在专家们看来，这已经是一种完整的“农产品信息档案”制度的雏形。
“现代农业的发展方向是一种可控农业和可追溯农业，”县移民办主任罗会贤说，“面对消费者日益提高的食品安全需求，建立农产品的‘身份查询’，使生产过程标准化，强化了农产品安全监管的力度。”
村里规定，村民们外出走亲访友，也要自觉避免接触已经发病的禽类，“哪怕是怀疑发病的也要注意”。村里还为土鸡注册了“黄泥岭”的商标，制作了专用的包装盒。还给每只鸡编上号，设计了脚牌，上面还印有防伪的标志。
“农民们开始注重品牌的效益。生态和环境，实实在在地增加了这些产品的附加值。”湖山乡党委书记周黎平说，这也带动了全乡黄豆、山茶油、猪肉、牛肉等一系列农产品的升值。“市场主导下的商品大流通，原本是这个偏远山乡的劣势，然而他们却神奇地将这种劣势化作了优势。”
一个山村的前景
越“土得掉渣”的原生态的东西，价格越高于一般的农产品，所以更适合走入个性化的高端消费市场。黄泥岭村正在试验一套完整的“原生态农产品生产模式”，希望利用山水资源，发展符合当地优势的产业形态。
买下了近万只黄泥岭土鸡的“龙井草堂”，还想在黄泥岭村做一个实验。今年，他们在村里承租了80多亩土地，计划打造一个名为“耕读人家”的农业生态项目。
负责这个项目前期筹备的张涛已经在村里住了好几天了，这两天正在着手进行地形勘察。他说，“耕读人家”想尝试这样的模式：让居住在城市里的人们，到山村里体验最原生态的农业生产方式。例如用最原始的方式种植水稻，拿青蛙来除虫，不用任何化肥和农药。不添加任何的饲料，用最原始的方式养鸡和养鱼。张涛说：“这一点，完全可以按照黄泥岭现有的土鸡养殖模式。”
于是，这几天张涛一直在跟村民们交流经验。种地最原始的方法是什么，哪种有机肥效果最好。村里的人都感到好奇，为什么他会对这些感兴趣。张涛告诉他们，“遵循自然规律的东西，可能就是最好的东西”。
当地政府部门对这个项目也相当支持，希望借机试验一套完整的“原生态农产品生产模式”，加以借鉴并推广。“我们想利用山水资源，把原生态的环境、原生态文化和原生态产品结合起来，发展能最大限度发挥当地比较优势和后发优势的产业形态。”县委书记葛学斌说。
据了解，“耕读人家”将采用会员制的形式吸引客源，这也契合遂昌为原生态农产品未来设想的一种营销模式：采用“宅配”的方式，为加盟的会员提供配送服务。
“宅配”是在日本较为成熟的物流运输体系，它为普通消费者提供小型货物的运输服务。日本一家物流公司可以为客户承运保鲜品，货品被放入冷藏箱内进行运送。在葛学斌看来，将来“黄泥岭土鸡”也可以按客户的不同要求，进行粗加工或精细烹调之后送到指定的地点。
“越‘土得掉渣’的原生态的东西，价格越高于一般的农产品，所以更加适合走个性化的高端消费市场。”在葛学斌看来，这无疑是“原始和现代”的一种奇妙的连接。
他希望在当地探索一条生态产业化的发展道路，不仅是生态畜牧业，烤薯、菊米、油茶，都可以成为新兴的优势产业，让遂昌成为长三角地区的原生态农产品供应基地。
乡村发展怎样挖掘农耕文明
去黄泥岭村的这天晚上，中央电视台正在播放《汉字五千年》。这部人文纪录片，展示汉字产生、发展、演变的全过程。当中讲到了农耕文明对汉字的形成产生的巨大影响——“家”字是在屋檐下养猪，“田”字是在方形地块中耕作。
加速发展的工业文明，使传统意义上的乡村社会成片地急剧消失，原始的村落被五光十色的现代建筑群所取代。农村该寻找一条怎样适合自己发展的道路？
黄泥岭土鸡的价格能卖这么高，大大出乎县委书记葛学斌的意料。他说自己原先的期望值，也不过是每公斤80元。而且，收购方表示，只要能保持“原生态”的品质，以后还会有提价的空间。这愈发让他觉得，里面有更多的东西可以挖掘。
去年下半年，村里成立了土鸡养殖合作社，傅先强是负责人之一。合作社对各家各户饲养土鸡的过程进行监督管理，今后大批量出售的土鸡，由合作社实行统一投售、统一结算。
今年，傅先强家里养了100多只土鸡，数目比去年翻了一番。因为都是原生态放养，一天下来也就是“十多斤稻谷的成本”。
“能养多少只鸡，村里面有严格的规定。”湖山乡乡长郭巧燕介绍，每家每户的养鸡规模，都要参照家庭劳动力人数、拥有的耕地和林地的面积来进行综合测评，一般每户控制在100只左右，最多不超过200只。
这些农民，已经学会玩味数量、品质和价格，三者之间的相互关系。
傅先强算了算，今年他家的土鸡至少可以卖掉15000块钱。今后，村里还准备按照土鸡的模式，发展原生态山茶油。如果生意再好一些，他会考虑，让在江苏打工的儿子回来帮忙。
一个落后贫困的山村，在工业文明下显然处于竞争劣势。然而，传统的农耕文明并没有失去其应有的价值。工业文明创造的生产力和物质财富让人叹服，而另一方面，在生态文明建设的背景下，农耕文明孕育的生态伦理也具有其自身的优势，关键在于为其在当下找到一条市场的出路。
在傅先强家的泥土房边上，那个城里人建起来的农业生态基地，将来很可能会成为一个独特的休闲旅游的目的地。然而，所有人的共识是，一切都不能破坏山村既有的纯朴和宁静。
这就意味着，将来的黄泥岭村，还照样有渡船、有土鸡、有蛙鸣。这一切，都是农耕文明的顽强记忆，也是今天乃至明天看来很有价值的东西。
