在家禽产蛋旺季市场滞销时，利用无公害保鲜技术，可使蛋价值倍增。
(一)草木灰保鲜法：用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰贮蛋效果很好。其方法是：在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰的铺放，最上面一层灰要盖厚一点，放在通风干燥处，每月检查1次，可以保存禽蛋1年不变质。
(二)豆类保鲜法：用大豆、赤豆、绿豆、豇豆等，先在贮蛋的容器(缸、坛、罐)的底层放10厘米厚的豆，然后放一层蛋，再放一层豆，如此逐层铺放，最上面一层豆铺厚一点，最后盖上通气的盖，放在干燥阴凉处，每半个月或1个月检查1次。该法可保存禽蛋8-10个月不坏。
(三)麦、麸、小米保鲜法：用大小麦、小米、麸皮，任意选择一种，入贮前要充分晒燥备用。交麦类先在容器底部铺10厘米厚，然后放上一层蛋，再放一层麦，如此层层放満，上面麦铺厚一点，存放通风阴凉干燥处，每个月检查1次，2个月翻晒1次(夏天霉季每个月晒1次)。该法可以保存禽蛋6-8个月不坏(小米、麦类贮后仍可食用)。
(四)明矾保鲜法：用明矾(又叫白矾)0.5公斤，加温开水(60-70度)7.5公斤溶化。待水完全冷却后倒入贮蛋的缸或坛内，再将蛋逐个放入液体内，浸没蛋面，放在通气干燥处。夏季可保存2-3个月，冬季可保存4-5个月。明矾与水的比例为1：15，冬天为1：13。
初以来引种创新低根据中银农业对引种数据的跟踪，2016年1-4月仅引种2.92万套，而在过去的2011-2015年同期，祖代鸡引种量则分别为24.4、27.9、41.9、25.2和9.1万套，去年1季度虽然美国被封关，但是还有法国可以引种，而今年两个重要的引种地均不能引种，导致前4个月引种量下降6.2万套，或68%。
封关有望延长，复关遥遥无期禽流感疫情的发生是影响封关和复关的重要因素，上周美国密苏里州一农场发生H5N1亚型低致病性禽流感，根据世界动物卫生组织（OIE）规定，低致病性禽流感本身不导致直接封关，但考虑到从去年以来，美国多地频繁发生禽流感，显示美国禽流感疫情呈扩散趋势，已进入禽流感多发期。按照国内相关部门以往的做法，对于高致病性禽流感疫情，一般会直接对疫情发生国作封关处理（禁止进口活禽及相关产品）；而对于低致病性禽流感疫情，一般只会对该国特定区域作封关处理，而不是整体封关。但考虑到美国的疫情正在持续，并没有得到遏制的迹象，所以我们预计美国的复关时间会进一步往后延迟，年内复关的可能性变得更加渺茫。
祖代存栏量持续创新低，后备存栏严重不足截至5月1日，全国祖代总存栏量105万套，同比下降27%；我们预计，到年底祖代鸡总存栏量将会下降到70万套左右，比去年同期降幅将超过40%。从抽样数据上来看，父母代近期出现一定上涨，我们认为主要是两个因素：1）抽样数据仅统计部分大客户数据，很多中小型孵化场并未被纳入统计范围，由于年后父母代鸡苗下降很快，祖代场优先满足大客户，所以导致很多中小客户需求难以得到满足，因此中小客户的父母代存栏下降很快；2）父母代场对于鸡价看好，提前进行了备货。综合这两个因素，表观的抽样父母代存栏数据显示短期是上升的，但实际上，父母代存栏明显下降。
强制换羽问题不构成影响：当下家禽养殖行业稳步回暖，在这种情况下很少有祖（父母）代场愿意就行强制换羽，至少是在第一周期（即64周）之前去考虑换羽，这样做并不经济。过了第一周期，面临两个重要问题：一是产蛋率下降至60%，二是公种鸡退化导致受精率下降。
强制换羽也会在第二周期面临死亡率高的问题。所以，行情好的时候强制换羽的动机不强，很难去改变缺鸡的格局。
白羽鸡配臵正当时父母代鸡苗的量在年后逐月下降，5月份市场父母代供种量已降到400万套，这个量仅仅是去年同期的一半，5月份父母代价格已经达到50元/套，从跟踪的数据来看，6-7月份的父母代价格有望达到60元/套和70元/套，紧缺格局将导致年内父母代鸡苗高点或触及90-100元/套。
16-17年均价维持45元/套、50元/套。商品鸡苗价格预计分别为5元/羽和5.5元/羽。鸡价逐渐进入稳步上升阶段，欧美国家疫情难以得到控制，为16-17年白羽鸡行业的复苏奠定基础。继续强烈推荐圣农发展、益生股份、民和股份。
风险提示：发生重大疫病和极端天气的风险；政策不达预期的风险；出现食品安全问题会对行业投资产生一定风险。
图为：刘海雄
他养过鱼、喂过猪、种过菜、开过超市，从上个世纪90年代就开始创业，如今又在湖北咸宁市咸安区双溪桥镇陈祠村创建海泉农业生态园，该生态园集农业观光、休闲体验和农林产品生产销售于一体。
他是刘海雄，一步步通过自身努力实现创业梦想，带动乡邻一起致富，共同建设新农村。
【瞄准商机积累财富】
今年48岁的刘海雄出生在咸安区原龙潭乡。1984年，他上完高中就回家和父亲干起了养殖业。最初他开始养鱼，因为技术问题，后来他又改行养猪，可是当时养猪的行情并不好。
1992年，刘海雄从洪湖请来了一位有着丰富种菜经验的师傅，来村里种植蔬菜，并向他学习种植技术。这一年，他一亩多地的蔬菜就赚了6000多元。
看到刘海雄种蔬菜赚钱，当地村民开始向他学习，他也很无私地把种菜技术教给村民。后来，很多村民在他的帮助下，生活发生了很大改变。
“创业的关键是要善于发现商机。”刘海雄说。
2000年，刘海雄发现咸安桂花苗木市场前景很好。于是，他租了20亩土地，全部扦插种上了桂花苗，不到2年时间，他就赚了几十万元。
瞄准商机，把握商机，刘海雄的资产像滚雪球一样越积越多。
【带领乡邻共同致富】
2009年，当刘海雄看到农村许多青壮年外出打工，大量土地撂荒时，他萌发了带领村民在家门口致富的念头。而恰好在这一年，刘海雄母亲中风瘫痪，这让他意识到健康的重要性。于是，他产生了创办农业生态园的想法。
说干就干。2010年，刘海雄在咸安区双溪桥镇陈祠村流转400多亩土地，创建海泉农业生态园。该项目已投资300多万元，一期建设基本完成，集观光、休闲、品尝、体验、绿色农产品生产与销售等为一体。
刘海雄十分重视技术合作，相继与咸宁市农科院和湖北科技学院开展了技术合作。
目前，刘海雄的农业生态园有人工林80余亩、果园80亩、桂花园60亩、鱼塘40余亩，年产值约350万元，年用工8000余个。
这些年，刘海雄解决了当地部分村民的就业难题，让不少村民增收致富。他先后被评为咸安区劳动模范、咸安区党员双带致富能手。
建设生态园只是初步目标，对于农业生态园的二期规划，刘海雄计划成立农业合作社，按质量标准规模化生产绿色农产品，让更多当地村民在家门口就业。
刘海雄说，他下一步的目标，就是带动当地农民致富，把农业生态园经营得更好，创出自己的农业生态品牌，让当地农产品越走越远。
致富小记：
1、请教经验户，学习种植技术；
2、传授技术给村民，带动致富；
3、发现商机，发展苗木种植；
4、萌生想法，创办农业生态园；
5、与高校开展技术合作，重视技术；
6、成立合作社，种植绿色农产品。
贫困户抱团互助模式’养殖土鸡的新模式,不仅得到当地农户支持,更助力贫困户脱贫致富。”谈及特色养殖和助农增收,广东省广州市白云区新市镇石马村土鸡养殖户杨志龙信心十足。
在生态放养鸡方面,该乡充分发挥贫困户“抱团”发展优势。通过贫困户“抱团”,变“单打独斗”为“握指成拳”,把多户贫困户连结成一个整体,形成资金、劳力、场地、技术、扶贫政策等多方面优势互补,解决贫困户单家独户、分散经营、少资金、缺技术、饲养成本高,销售困难,难以抵御市场风险等诸多难题。坚定贫困户发展信心,进而加快土鸡养殖业规模化发展进程。同时,互助组的成立更有利于承接市场上的销售订单,饲料兽药的批量购买,为贫困户节省养殖投入。
为进一步加快贫困户养殖业发展步伐,乡党委、政府积极争取扶贫政策支持和双联部门帮扶,为贫困农户解决鸡苗和资金问题。同时组织兽医站技术人员实地走访土鸡养殖场,详细了解鸡苗养殖基本情况和存在的主要问题和困难,讲解土鸡养殖技术,入户上门作疫病防控指导和宣传,要求他们做好鸡苗的防疫和消毒措施,确保从源头上保证家禽的质量安全。
近年来,该乡紧紧围绕“全域发展”战略,以加快富农增收为目标,积极抓住精准扶贫实施机遇,大力调整产业结构,因势利导引导群众发展种养业,不仅使得越来越多的农户经济效益得到了提升,更因发展生态养殖拓展了增收门路。截至目前,全乡已发展生态土鸡养殖户14户,发展生态养鸡18000只。
日前，东莞、深圳、广州、惠州四地的旅行社到博罗县公庄镇考察当地的乡村游路线。据悉，四地旅行社将把公庄镇乡村游线路和周边地区乡村、景区游进行整合，整合后的第一批旅游线路将于本月正式亮相。
当天，广州市东方国旅、深圳市旅博汇、东莞市腾龙国旅、惠州市旅游协会到公庄镇官山村、吉水围村、坝子村及秋枫寨景区等地考察当地的自然风景、农耕体验、农事体验、农家小吃制作体验等。
中秋佳节临近，在该镇官山村，村民陈文英家正在筹备月光饼的制作体验活动。考察人员也现场体验了一番。调料、胡须鸡、和面、烤制……考察人员从中找到了浓浓的中秋味。“我已经开展过多次农家小吃制作体验活动，有接待游人的经验。”陈文英信心满满地说，除了中秋节外，春节、端午、清明等节日，她都有不同的体验项目。此外，游人还可以在这里体验采摘蔬菜、香蕉和摸坑螺等不同的农事。
在公庄镇吉水围村，吉水围的古村落给考察人员留下了深刻印象。吉水围古村至今约500年，村里留存的古围屋占地69亩，是典型的客家四合院建筑，是博罗县最大的客家古民居所在地。古围外还有荔枝园、竹园等古树园。
“公庄环境美，乡村旅游体验组合丰富，适合开辟乡村旅游线路。”广州市东方国旅相关负责人肯定地说。
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博罗大铜锤农副产品商行
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▲石坝思源养殖合作社向农户提供鸡苗和技术支持，帮助他们脱贫致富。
令博罗县石坝镇乌坭湖村村民陈光明意想不到的是：3年前，他们一家6口年收入仅为16080元，如今在帮扶单位帮助下，家庭年纯收入近10万元。
陈光明一家是如何摘掉贫困户帽子，走上脱贫致富路？近日，记者走进乌坭湖村进行了采访。
实施种养扶贫提供创业启动资金
陈光明一家6口人，爱人长年患病，儿子腰椎间盘突出，不能干粗重活，一个孙子天生残疾，家庭困难。2012年以前，他们家年经济收入16080元，年人均纯收入仅为2680元。
“帮扶单位来了后，帮助我们建鸡舍，养三黄胡须鸡，养殖规模从原来几百只发展到如今近万只。”陈光明告诉记者，在帮扶单位市房产管理局的引导下，利用该村省级养鸡龙头企业思源养殖有限公司的鸡苗和技术资源，通过“公司+基地+农户”的模式，如今家庭年经济纯收入近10万元，人年均纯收入达1.5万元以上，实现了脱贫目标。
“我们向贫困户提供鸡苗，免押金，每年还有技术人员免费上门培训技术。”思源养殖有限公司负责人黄文祥告诉记者，为了保证贫困户的利益和养殖积极性，他们还专门与贫困户签订价格回收协议，确保贫困户不亏本。
“为帮助贫困户尽快脱贫，我们坚持变‘输血’为‘造血’的原则，最终找到了符合该村实际的经济增长点。”市房产管理局副调研员黄平告诉记者，他们积极实施种养扶贫，向每户每年提供不少于2000元帮扶创业启动资金。成立专业合作社，发展贫困户养殖三黄胡须鸡，目前该村有39户贫困户参与了合作社。
通过3年的帮扶，50户有劳动能力的贫困户年人均纯收入从2012年的2923元增长到10300元，100%实现脱贫目标。
3年累计投入各种资金1659万元
该村贫困户叶进来做梦也没想到，他们家会住进200多平方米的两层楼房。
2012年以前，叶进来家居住条件非常差，只有两间矮小的砖木瓦房，人均居住面积不足5平方米。2013年的那场“天兔”台风至今让他记忆犹新，将他家的房顶都掀起来了，让他提心吊胆。“多亏了帮扶单位，让我们住进新房。”
与叶进来一样住进新房的贫困户还有很多。3年来，该村34户贫困户的泥砖房完成改造，改善了住房条件，提高了群众幸福感。
“在帮扶单位帮助下，3年来，我村各级各类资金累计投入1659万元，村民生活水平上了一个新台阶。”乌坭湖村党支部书记、村委会主任黄文辉告诉记者，3年来，该村完成500亩农田综合改造建设和1200多亩农田高标改造建设，对黄山洞水库灌渠乌坭湖段9公里的渠道进行了改造建设，村主干道硬底化11.5公里，实现自然村村村通水泥路。
值得一提的是，该村村集体经济
年收入达到了31万元，比帮扶前
的2.5万元收入增长了
12倍多。
胡须鸡所产的土鸡 蛋100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
在当今这个忙碌而慵懒的社会，面对花花世界如此众多的诱惑，你会为了生计和梦想，放弃原先固有的生活，来到一个荒无人烟，与世隔绝的无人区，心如止水地继续为生活奋斗，为梦想奋斗吗?近日，一对来自安顺市幺铺镇李家村无人区的夫妻却做到了。而他们在轻松筹平台上发起的“四年无人区的坚持，只为带给您最健康原生态的绿壳鸡蛋”一众筹项目，也正备受瞩目，火热进行中。
30度的陡坡，狭窄的山路，随时落石的峭壁，行进一个多小时，才最终看到一块稍显平坦的盆地。但映入眼帘的既是四面环山，荒无人烟，更是薄雾缭绕，枝繁叶茂，微风习习的非凡自然环境。这里，便是安顺市幺铺镇退耕还林无人区，也是王明发夫妇生活及喂养黑羽乌鸡的地方。
2012年春节后，40多岁王明发从农业科技下乡人员培训地，学习了黑羽乌鸡养殖技术。虽然已年到中年，但迫于生计和自己的梦想，王明发带着妻子离开家乡，一路寻找适合养殖鸡群的地方。最终，辗转来到了这片适合养殖的净土，下定决心后，便承包了10亩土地，开始放山喂养黑羽乌鸡。王明发夫妇在与世隔绝的生活很艰辛，与鸡同舍的日子也很清苦，但每当看着他们的放山黑羽乌鸡，呼吸着清新的空气，吃着山里野生的植物虫子，在山野间飞来飞去，便觉得一切都是值得的。
据了解，幺铺镇潘苑村的扶贫主任，为了帮助信息蔽塞，交通不便的夫妻发展，与贵州谜境生态商贸公司一起，通过“互联网+农业”的方式，将贵州大山中最生态健康的绿壳鸡蛋推向全国，从而让优质的绿壳鸡蛋被人们所熟知。且众筹所得的部分资金，将用于帮助村民出门学习推广知识，避免因信息闭塞，使村民只能在家等待别人来收购，进而被压低价格。
截止发稿，“绿壳鸡蛋”众筹项目，在众多购买者的关注与支持下，已完美达到预期标的。据幺铺镇潘苑村扶贫主任介绍，前些天上山见到王明发夫妇，夫妻俩很感谢大家的支持，决定扩大鸡苗规模，为大家推出更优质的绿色健康产品。
信息闭塞，传统销售渠道单一，导致许多具有地方特色的传统产品得不到很好的推广。而在当下“互联网+”的时代浪潮中，辛勤、质朴的农民应借助互联网与网络平台的优势，将天然绿色，精心培育的农产品推广给更多的人们。通过互联网这一契机，达到一次飞跃，让更多农村地区的农民迎来属于他们自己的互联网营销时代!
