美国大叔到中国苏江定居养鸡养羊

在江都丁伙镇锦西村，有一位养鸡大户叫比尔。他是位50多岁的美国人，放弃繁华的都市生活和不错的家族生意，不远万里来到中国，在长江之滨的江都落地，开办农场当“鸡倌”。

“du、du、du……”在鸡苗舍，比尔拿着饲料勺，一边熟练地投放饲料，一边打着手势轻声召唤小鸡。喂食过程中，比尔一直轻手轻脚，仿佛怕惊到这些小精灵一般，既温馨又喜感。

“我的父母是皮革商。”比尔介绍，最初他也是做皮革生意。1999年，他第一次来到了中国，在上海采购羊皮。此行，他发现中国的皮革质量不错，而且劳动力成本也低，当即决定在上海定居，在中国开厂做生意。

这期间，他通过生意结识了不少中国的合作伙伴，其中就有一位在丁伙镇锦西村做皮鞋生意。2004年，这位朋友邀请比尔来锦西玩。就是这次短暂的乡村行，让比尔对江都产生了浓厚兴趣。经过思考，2005年比尔来到江都，在锦西创办了一个占地近400亩的农场。去年，他经过调研成立扬州绿地湖农业有限公司，开始专职养鸡。

图：比尔正在照顾鸡仔

比尔的农场很有田园风味，两条小河，一片树林，几幢西式建筑。看着农场的鸡个个体态健硕，比尔十分开心，不时和鸡们打招呼：“good！good！”

“比尔做事很认真，在农场实行无菌化管理。”场内员工介绍，农场每天都会打扫、消毒。正常大门紧闭，目的是尽量隔绝外界的细菌。除了工作人员，外面的人员必须得到允许方可进入，而且车辆一律不得进入。

走进比尔的办公室，希腊特色的装修风格，几张桌椅整齐摆放着，咖啡机上煮着咖啡，散发出阵阵香味，圆穹形窗户外，爬山虎占满墙面，郁郁葱葱。

“我的生活充满挑战，我也喜欢挑战的生活。”比尔告诉记者，他出生在希腊。8岁那年随父母移民到美国，开始了异域生活，这让他感到十分新奇。1999年他到了上海，便决定在那里定居。最初只是做皮革生意，后来又在上海开了间餐馆，自己亲自掌勺。

2005年，比尔在朋友介绍下，来到江都开办了养羊场，饲养了6000多只湖羊，“最初想用羊奶制作希腊风味的奶酪和酸奶，但羊奶单产量不高，便没有继续下去。”这段不算成功的养羊经历，让比尔略感遗憾，但并未阻止他创业的决心。2015年，他又开始了新的工作——养鸡。

定居中国，还有一个原因——中国美食的诱惑。比尔介绍，小时候在美国，父母经常带他吃中国菜。他至今还记得，最早吃扬州炒饭时，因为不会用筷子，把饭米弄撒了一桌子。

谈到美食，比尔对淮扬菜情有独钟，特别是狮子头。闲暇时，也会亲自下厨，制作爱吃的扬州狮子头，并邀请员工们一同品尝。

比尔给鸡配的都是真材实料，如玉米、豆粕、麸皮等。正因如此，农场养的鸡身体强壮，孵化率达90%以上，拿到市场上去卖，都被群众争相购买，周边许多居民也都上门来购买。

比尔说，他养殖的鸡有珍珠鸡、芦花鸡、绿壳蛋鸡、草鸡、胡须鸡等品种，下步计划引进一些火鸡品种，将养殖多元化。

“在中国，许多年轻人不愿意做农民，认为农民很苦，没前途。”闲聊时，比尔就青年创业谈了自己的观点。他说，年轻人不一定非要到城市生活，做农民也有自己的乐趣。在美国，许多年轻人选择当农场主，过着富裕的生活。

“农业种植要结合市场，做好产品品质，提高技术含量。”比尔介绍，未来他还将在农场引进美国红枫、薰衣草等植物，多种些果树，饲养马、鹿等动物，让农场变成集垂钓、鲜果采摘、观光于一体的生态农场，让更多的人走进农场，享受乡村里独特的美妙时光。