他在蓬溪县下东乡双狮村办起养鸡场
一人致富不是富 带领乡亲奔富路
近日，记者走进蓬溪县下东乡双狮村一个蛋鸡养殖场，只见鸡舍内整齐地摆放着2排4层鸡笼，笼子里的鸡“各忙各的”，有的在不停地啄食，有的发出“咯咯”的叫声。蛋槽内，滚圆的鸡蛋数不胜数。蛋鸡养殖场的管理人员——双狮村村民黎河林正在鸡舍边捡鸡蛋，不远处四五个工人将鸡蛋不停地装进包装箱里，十分忙碌。
“去年和今年鸡蛋的价格还不错，现在每斤鸡蛋的批发价是4.6元。这段时间，鸡蛋价格还会有所上浮。”黎河林告诉记者，他是双狮村人，由于懂一些养殖技术，养殖场业主黎匡茂专门请他来管理蛋鸡养殖场。在他的管理下，新建的蛋鸡养殖场逐步走上了正轨。
记者采访了解到，养殖场于2014年开始建设，主要利用达成铁路废弃的车家河隧道放置鸡舍，并于2015年10月开始投产。“养殖场建设的有序推进，离不开乡党委政府的协调与支持。”黎河林说，在下东乡党委、政府和各相关部门的帮助支持下，养殖场用地问题得到了协调解决。
养殖场修建的那段时间，黎河林天天坚守在养殖场工地上，指导工人按照技术要求规范建设。养殖场建好后，黎河林帮助业主引进了第一批蛋鸡开始饲养，为了做好疫病防治，他还请来当地畜牧部门的专业技术人员进行指导，虚心学习有关疫病防控的专业知识，在养殖中认真摸索养殖经验和科学饲养方法，整天吃住都在养殖场。
“大家都是一个村的，既然黎老板信得过我，我肯定要把他的养殖场管理好，管出好效益。而且黎老板给我的待遇也不错，在农村有这样的收入相当不错了。”当记者问起黎河林为什么把别人的产业当成自己的产业来精心管理时，他一脸笑意地回答。
除了黎河林，双狮村不少五保户、贫困户都在这个养殖场打工挣钱，从而帮助他们脱贫。
“黎老板在用工上都是优先考虑我们这些贫困户。”67岁的五保户禹贵林从2015年9月开始就在蛋鸡养殖场务工，主要从事拾捡、包装鸡蛋等轻松工作。“像我这样没一技之长的农民，每个月有1300元的收入，而且包吃包住，比种地强多了。”禹贵林如是说。
如今，蛋鸡养殖场已发展到存栏蛋鸡3万只、每天出栏鸡蛋2.5万多枚的规模，鸡蛋主要销往遂宁市城区、蓬溪的超市及周边地区。黎河林说，经过一年多的发展，养殖场拥有了稳定的客户群，许多个体户和超市都会主动找上门来要求供货，产出的鸡蛋供不应求。
随着养殖场不断发展壮大，经济效益不断提高，养殖场业主也有了下一步计划。谈到今后的发展，黎河林说，今年3月，养殖场准备安装更为先进、自动化程度更高的设备来进行蛋鸡养殖，力争规模达到5万只存栏蛋鸡，并带动周边群众规模发展养殖，带领大家共同致富。
（广东河源）市区规划建设的家禽屠宰厂预计今年6月前竣工投产。24日至25日，（广东）省督导组到河源市检查家禽生鲜上市工作。
据了解，该家禽屠宰厂由广东三友东瑞食品有限公司（下称三友东瑞）承办，位于该公司生产厂区内，规划建设面积约4000平方米，预计在今年6月前竣工投产。目前，市区所销售的生鲜家禽由市区外符合屠宰条件的企业供应，由三友东瑞负责经销和配送，日供应量约为400只。
今年2月26日起，市区东至东江西岸、南至河紫路、西至河源大道、北至建设大道作为活禽经营限制区，区域内的农贸市场、商场超市和餐饮服务单位等各类经营场所取消活禽交易，实行家禽生鲜上市。限制区内共有13家农贸市场，登记在册的有163户活禽经营商。目前，在163户活禽经营商中，已签订协议151户，其中签订退市协 议81户，签订专营生鲜家禽协议的70户。
省督导组组长、省食品药品监督管理局副局长吴圣明一行到在建的家禽屠宰厂、市区兴源市场、群丰市场和三鸟市场检查屠宰厂建设情况和生鲜家禽销售情况。吴圣明指出，家禽生鲜上市是保障群众生命健康安全的有效措施和手段，可降低人感染h7n9等禽流感病毒的风险。他要求我市各级各部门增强工作责任感，根据实际情况，在推进家禽生鲜上市工作的同时，提高生鲜家禽品质，满足群众多样化需求。
(原标题：市区家禽屠宰厂6月前竣工投产）
肉毛鸡价格：今日价格小幅上涨.供需博弈下,屠宰企业库容率逐渐下降,在鸡产品小幅上调出售价格支撑下,对毛鸡收购仍维持正常,开工情况向好.主产区均价7.86元/公斤,较昨日上涨0.03元，其中最高价为河南地区7.92元/公斤,最低价地区为江苏地区7.80元/公斤。消费端未有明显变化,当前主要关注毛鸡供应情况变化,毛鸡价格在明确向上爬行,一旦鸡源上来,或将引起价跌,预计本周毛鸡价格仍以小幅波动为主.
肉苗鸡价格：今日鸡苗价格持平.鸡苗价格连跌5天后,大厂在3元以上挺价维稳的状况下,辽宁,河南等地止跌回升.今日主产区均价2.93元/羽,较昨日持平,其中最高价为山东地区3.01元/羽,最低价为江苏地区2.85元/羽.品牌苗厂挺价意愿虽强,但大多仍以高报低走为主,毛鸡价格震荡上扬,打消部分养殖户悲观预期,合同补栏有所进.预计鸡苗价格跌后暂时维稳,3元左右或将能维持一阵。
817肉毛鸡价格：2016年5月11日817毛鸡价格主流稳定，均价3.45-3.55元/斤，较昨日持平。
817肉苗鸡价格：2016年5月11日817鸡苗价格主流上涨，均价0.48-0.58元/羽，较昨日上涨0.03元/羽。
今日鸡蛋价格行情：今日全国主产区鸡蛋价格稳中调整,均价3.25元/斤,较昨日下降0.01元/斤,其中山东地区均价最高为3.36元/斤,河北地区均价最低3.18元/斤,今日主产区大部分地区持续稳定,河北局部地区小幅回调,主销区蛋价持稳;目前距离端午还有一段时间,市场供应充足,走货情况一般,预计短期内蛋价以稳中小幅调整为主
淘汰鸡价格行情：今日全国主产区淘汰鸡价格稳中调整,均价4.87元/斤,较昨日持平,其中辽宁地区均价最高4.93元/斤,河南地区均价最4.78元/斤,随着端午临近,食品厂各货开启,不过近期上海话含市场恢复,提振市场淘汰量,同时储备内投放利空因素影响,预计近期淘鸡价格或稳中震荡调整。
今日养鸡市场价格行情汇总
2016年5月11日817鸡苗价格行情参考
2016年5月11日河南地区鸡苗价格–主流上涨，上涨幅度为0.15元/羽 2016年5月11日山东地区鸡苗价格–主流上涨，上涨幅度为0.15元/羽 2016年5月11日河北地区鸡苗价格–主流上涨，上涨幅度为0.10元/羽 2016年5月11日江苏地区鸡苗价格–主流上 2016年5月11日全国鸭苗价格行情参考 2016年5月11日全国毛鸭价格行情参考 2016年5月11日安徽麻鸡价格行情参考 2016年5月11日817毛鸡价格行情参考 2016年5月11日辽宁地区毛鸡价格–主流下滑，下滑幅度为0.05元/斤 2016年5月11日江苏地区毛鸡价格–主流上涨，上涨幅度为0.07元/斤 2016年5月11日河北地区毛鸡价格–主流上涨，上涨幅度为0.03元/斤 2016年5月11日河南地区毛鸡价格–主流上涨，上涨幅度为0.03元/斤 2016年5月11日山东地区毛鸡价格–主流上2016年5月11日云南地区鸡蛋价格–主流稳定 2016年5月11日四川地区鸡蛋价格–主流稳定 2016年5月11日新疆地区鸡蛋价格–主流稳定 2016年5月11日甘肃地区鸡蛋价格–主流稳定 2016年5月11日宁夏地区鸡蛋价格–主流稳定 2016年5月11日江西地区鸡蛋价格–主流下滑 2016年5月11日重庆地区鸡蛋价格–主流稳定 2016年5月11日山西地区鸡蛋价格–主流下滑 2016年5月11日陕西地区鸡蛋价格–主流稳定 2016年5月11日北京地区鸡蛋价格–主流稳定 2016年5月11日上海地区鸡蛋价格–主流稳定 2016年5月11日天津地区鸡蛋价格–主流稳定 2016年5月11日广东地区鸡蛋价格–主流下滑2016年5月11日全国豆粕价格行情参考 2016年5月11日全国玉米价格行情参考
从去年5月份,鸭业龙头、位于（山东省）德州庆云的中澳控股集团有限公司爆出逾期贷款本金及利息总额高达2.82亿元、十余家银行牵涉其中的消息以来,事件持续发酵,坊间关于其“破产、倒闭”的传闻不断。今年以来,中澳事件的影响进一步升级,从3月份开始,陆续有银行以严控风险为名,对整个鸭业采取收贷、压缩额度、增加担保等措施,导致一些正常经营的肉鸭企业资金链受到影响。
业内认为,中澳事件属于企业个例,目前整个鸭业正处于稳定回暖状态,银行应当对鸭业充满信心,与企业共渡难关,不要过度夸大肉鸭行业风险,人为制造困难。
压缩额度、增加担保
鸭业遭银行“封杀”
“大概从春节过后,银行对我们的态度就明显转变。”山东一家鸭业龙头企业相关负责人告诉记者,当时公司5000万元的某银行贷款到期,还款的时候对方说得很好,可等到再贷款的时候却只放了3000万元,剩下的2000万提出一些企业无法完成的条件。“要增加房地产等固定资产抵押,还要找额外的实力强的企业做担保。”
这边还在思索着银行的条件该如何满足,随着另外几笔贷款相继到期,后续几家银行也集体跟进提出了类似要求。“本来都是和他们长期合作的,还完再贷没什么问题,但现在都说要增加条件,这太强人所难了。”
为何各家银行突然之间“不约而同”地收紧信贷闸门?仔细打听下该负责人才了解到,银行给出的理由是:有鸭业航母之称的中澳控股集团爆出贷款逾期,并传出“濒临破产”的消息,鸭业老大都有了问题,加上这两年禽业市场低迷,让他们感觉鸭业这个行业“不行了”,要严控风险。
记者了解到,去年5月份,中澳控股曾公告称,公司本部银行贷款本金及利息逾期共计2.8196亿元,涉及逾期银行有十余家,每家至少逾期2笔。其中,农发行逾期本金及利息笔数竟有6笔之多。
鸭业老大的这一风波迅速在行业内发酵升级,有关“中澳破产了、中澳要被银行收购了”等消息不断被坊间传送,这一定程度上也刺激了银行敏感的神经,进而导致对整个鸭业采取“非常措施”。
业内呼吁:
鸭业整体回暖,勿任性
“中澳之所以出事,是因为企业盲目多元化,偏离主业搞了什么房地产之类。”上述负责人表示,这都是企业自身经营不善的行为,不能据此封杀整个行业。
“目前整个鸭业这种情况比较普遍,不少企业都曾反映过。”山东省工商联农业产业化商会副会长、兖州市绿源食品有限公司总经理张从祥告诉记者,不能简单把这种负面影响扩大到整个鸭业。
张从祥介绍说,就绿源来说,今年企业营收、利润同比都有所提高。特别是出口订单,从去年以来新开拓了欧盟,今年4月份又新增了韩国,市场正在恢复。业内普遍判断,今年鸭业将在稳健运行中逐步回暖,并没有什么大的行业风险。
在今年4月27日-28日举行的首届(2016)山东水禽产业发展大会上,省畜牧局局长冯继康透露,全省肉鸭现存栏2.4亿只,出栏11.4亿只,约占全国三分之一,存出栏量均居全国第一；除满足省内需求外,我省水禽产品还大量出口日韩、欧美市场。
“鸭子是活物,一旦企业资金链紧张,养殖、屠宰、加工整个产业链条都会受影响,银行应该对整个行业有信心,与企业共渡难关。”张从祥表示,不能因为企业沾了个“鸭”字就受到银行的偏见,至少要维持现有的信贷额度,保证企业稳健发展。
三黄胡须鸡(1983年将惠阳鸡，龙岗鸡，龙门鸡等合并统一命名为三黄胡须鸡)具有1700年的历史，是我国现存古老而又比较突出的地方优良肉用鸡种。在港澳市场久负盛誉。
原产地：
惠州市的博罗，惠阳，紫金，龙门和惠东等县(市)。
品种特征：
三黄胡须鸡是一个中型肉用型品种,胸深背宽,后躯丰满，体躯呈葫芦瓜形.其标准特征为”三黄一胡”。”三黄”指全身羽毛、啄、脚均为淡黄色或橙黄色;”一胡”指颔下有发达而张开的羽毛，状似胡须.单冠竖立，有6-7个冠齿,无肉垂或仅有一些痕迹，耳鲜红而虹彩金黄色。无蹠羽,四趾。
品种特性：
三黄胡须鸡以肉嫩骨细,皮脆鲜美，肉质特佳以及具有三黄胡须的独特外貌而驰名国内外。它适应性强,羽毛生长很慢，育肥性能良好，性成熟早,就巢性强。雄性性成熟早于雌性。公鸡3月龄开始性成熟,母鸡4月龄始开产。在农村放养和母鸡孵化的情况下，母鸡年产蛋45-55枚,在群养和人工催醒的条件下,母鸡年产蛋可达108枚。平均蛋重45.75克,蛋壳呈淡褐色或乳白色。三黄胡须鸡一般出栏前经育肥(公鸡先阉割)。5月龄公鸡达1.8公斤，半净膛率87.5%,全净膛率78.7%。4月龄母鸡达1.3公斤，半净膛率84.6%,全净膛率76.7%。
政府是市场竞争准则的最终维护者，但同时还是某些稀缺市场要素资源的独家拥有者，以及市场利润的分享者，因此政府在市场经济中如何平衡三种角色备受市场关注。随着我国家禽行业正在进入成长期的后端，总量增长幅度大幅下滑，市场竞争加剧，公平市场竞争准则的地位开始凸显。在这种背景下，政府在扶持家禽业发展过程中，尤其要注重公平市场竞争环境的维护，坚持市场导向，放管结合，加大监管力度。
（一）坚持市场导向
扶持家禽产业发展关键在于市场导向，坚持市场在资源配置中的决定作用，用较少的规划和顶层设计来干扰市场的运作。政府要逐步适应市场经济规则下政府职能的改变，减少以总量控制、价格管制、准入歧视和差异化补贴等手段直接干预市场主体的运营。
以总量控制为例，载畜量是借鉴发达国家的经验进行设计的，但是由于技术水平的不断升级、养殖方式的转变，载畜量实际上属于一个动态变化的范畴。以肉鸡养殖为例，原来的地面平养逐步向笼养转变，饲养密度一下提升数倍。载畜量的确定，必将会阻碍这种新模式的发展。另一方面，粪污处理水平也在发展，区域粪污处理水平必然会提高，载畜量的标准很容易被淘汰。但如果标准相对产业滞后，后果是比较严重的，电动自行车行业就是典型的因标准滞后阻碍产业发展的案例。
以补贴为例，从行业看，当前生猪补贴明显高于家禽，替代品之间的竞争被放到了不对等的平台显然有失公允；从补贴主体看，标准化规模化企业是重点扶持的对象，上市公司还有额外的生产补贴，这降低了中小企业发展壮大的可能性。同时，如果补贴过度会吸引闲置资本大量介入，控制不好热钱涌入，也会带来灾难后果。沛县肉鸭产业曾经被视为政府扶持发展的典型，短期内将一个新生养鸭业打造成为全国肉鸭养殖大县，政府引导资本的过热涌入数年内便造成了价格大跌，产能严重过剩的后果。
（二）放管结合
为改革添活力，政府不断实施简政放权的方针，但李克强总理强调，“放”是放活，而不是放任；“管”要管好，而不是管死。放管结合是新时期政府职能转变的新要求，强调轻事前审批，重事中、事后监管。然而，畜牧业是一个产值小、创收少，对GDP的贡献小的行业，地方政府重视程度不够。但畜牧业又是一个不可或缺的行业，关系到人们的菜篮子，其对生存需要的意义甚至远高于工业产业。因此，政府对畜牧业采取“口头重视，实际轻视”的态度，导致行业存在许多本该由政府出面解决但一直悬而未决的监管问题被放大。比如说《动物防疫许可证》本该是养殖场的前置许可，但未必所有的养殖场都具备，这是为行业埋下了生物安全隐患。如果说《动物防疫许可证》的条件要求苛刻，那就应该及早修改。现在尾大不掉，不了了之。比如说《种畜禽生产许可证》是种禽场的前置许可，但现在许多种禽场或者没有，或者过期，但依然正常经营。还有媒体多次曝光检验检疫形同虚设的事件，基层检验检疫队伍少、设备差和相关标准不健全等历史遗留问题也很难一蹴而就。如果监管执行不到位，必将会出现劣币驱逐良币的现象，导致市场产品质量和行业诚信下滑，最终危机行业发展。
当前，整个中国经济进入新常态，经济下行压力加大。如何给市场添活力，激发市场新动能成为一切经济工作的立足点。当前，不仅政府开始减少累赘的前置审批，甚至减税降费让利给企业，这些有利于刺激市场的行为值得称赞，但最重要的是政府如何影响市场竞争准则，并保持其在引导资源配置和企业行为上发挥决定作用。
胡须鸡 广东制造
作为广东四大名鸡之一的“三黄胡须鸡”， 因外表金黄美观、肉质嫩滑、皮薄骨脆、美味可口、体型圆厚、大少适中，不仅在省内享有盛誉，在全国乃至国内都是驰名的鸡种。
◆ ◆ ◆ 肉质鲜韧 浓味更佳
胡须鸡虽是家禽，但具有山禽风味，它的味道特别嫩滑、鲜美，所以胡须鸡在广东老饕眼里，是一种不可多得的靓鸡。
就广东人而言，白切鸡的做法能很好地体现鸡的味道，所以要保留胡须鸡的原汁原味和香鲜嫩滑，大多数的广东人都会选择将胡须鸡做成白切。
但是，胡须鸡真正顶级的吃法其实是用浓鲜风味来演绎的。在粤东、粤北一带的客家山区，当地人就特别喜欢用胡须鸡来做客家咸鸡，其肉质口感和味道胜过其他的鸡种。其实那是因为，胡须鸡的肉质比较韧，有咬劲，而皮比较爽脆，吃起来甘香，所以用盐焗，甚至炖的方法来烹调，反而比白切的做法更有吃头。
◆ ◆ ◆ 外观独特 难以饲养
说起胡须鸡的特点，不得不说它的外表。远看，胡须鸡与普通鸡并无两样，只是个子稍小；但靠近观察却可发现，这些鸡的下颌没有普通鸡的肉髯，取而代之的是一撮极似胡须的羽毛，也因此而得名胡须鸡。
胡须鸡的外观还有“三黄”的特征，即：喙黄、羽黄、爪黄。胡须鸡浑身的羽毛多呈金黄色，主翼羽和尾羽有些枣红色和黑色，鸡爪也是黄色。最特别的是胡须鸡的喙，粗短而黄，剥开喙（俗称“夹”）后里面的肉也是黄色的，而一般的鸡剥开喙后的肉是白色的。
除了在外观上与众不同之外，胡须鸡还是实打实的“实力派”，以其鲜、香、嫩、滑，肉质佳闻名天下。为何胡须鸡的品质更加优良呢？这还得从它的习性说起。
据一胡须鸡养殖大户介绍，胡须鸡是高品质散养鸡，对水质、土壤、空气等成长环境非常挑剔，正宗的胡须鸡是不能大规模地饲养的，一定要在野外放养的才活得成、长得好。除了场地的选址必须保证干净卫生，远离污染外，还要给它吃米饭、糠、虫子、草等杂食，不喂饲料，一般要150~180天才能上市。
而据说因为较纯种（无杂交）的胡须鸡鸡种其实很少见，加之饲养条件比较苛刻，市面上许多号称“胡须鸡”的鸡其实都是不纯或不是“走地”的，更有甚者会用玉米须等粘在普通鸡的下颌以冒充胡须鸡，因为胡须鸡的价格能比普通鸡高出1/3左右。
◆ ◆ ◆ 原产广东 驰名全国
在无鸡不成宴的广东，胡须鸡是很多老饕的特别喜爱的一种鸡种。作为广东最值得骄傲的四大名鸡之一，胡须鸡是地地道道的“广东制造”。
胡须鸡原产于广东省惠州市、河源市东江中下游各县。根据记载，在265～316年的《广志》记载中，鸡的品种已有 8种，其中就有胡髯（也就是胡须鸡），反翅（翻毛鸡）等名种，距今已有1700年的历史。在1983年时，人们将惠阳鸡、龙岗鸡、龙门鸡等合并统一命名为“三黄胡须鸡”，当时主要出口到港澳地区，在当地非常有名。
如今，胡须鸡是粤东、粤北一带极有代表性的“鸡类”食材，尤其是在它的几个主要产区，包括龙门县（龙城、龙华、平陵、沙遥）、罗坑、惠阳、博罗（石坝）等地，当中龙门当地养殖的“龙门胡须鸡”最负盛名。据讲，以往龙门人经常用竹笼装着胡须鸡，然后在上面盖一块草头拿到当地市场甚至是广州、香港等地方卖，人们一看见那块“草头”就知道是胡须鸡，所以时至今日，胡须鸡还有一个别称就是“草头鸡”。
胡须鸡肉养殖可持续发展
《中国食物成分表2002》的数据表明，与猪肉等红肉相比，作为白肉的鸡肉具有“高蛋白、低脂肪、低热量”的营养特点。从环保节能的角度看，鸡肉同样具有优势。与猪、牛等家畜相比，肉鸡的饲料转化率更高，消耗的资源更少，相比牛肉、羊肉、猪肉，鸡肉生产更加低碳，更有利于可持续发展。
目前，我国的人均鸡肉消费水平与国际水平相比尚存较大差距。但随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，大众膳食的肉类消费结构也在发生着深刻变革，以猪肉为代表的红肉消费逐年递减，预计到21 世纪30 年代，鸡肉将超过猪肉成为中国大众肉类膳食结构中的主流消费品。
随着中国消费者对于鸡肉产品更为全面和深入的了解，逐步摆脱“怪鸡”、“激素养鸡”的负面影响，中国鸡肉行业的发展将迎来另一个春天。
“现在是冬天，草已经枯黄了，可是夏天这里的杂草有一人多高呢，草丛里传出各种虫子的叫声。”胡骏指着在枯草上到处跑动觅食的七彩山鸡说，去年7月买来第一批鸡苗，放进草丛后，没几天，草丛里再也没有虫声了，全被吃掉了。
胡骏额头上的伤疤还很明显，这是前几天他跟另一位大学生村官刘文强开着电动三轮车往鸡舍送稻草时、一头栽到山坡后留下的。这位2013年8月成为南京市高淳区桠溪镇观溪村大学生村官的帅气小伙子，去年跟镇里的另外两位大学生村官一起开始养鸡。
“怎么想起养鸡的呢？”记者问。
“我在村里当村主任助理，除了本职工作外，还有空余时间。我想，带头创业也是大学生村官的本职工作之一，几个人一合计，凑了7万元，我出了4万元，办起了养鸡场。”
鸡舍建在离村庄一华里的山坡上。鸡苗是去年7月从溧水区一家苗鸡公司进的，第一批进了100只鸡苗，是脱温苗种(在保温室中度过15—20天，不再需要保温，可以在自然环境中生长的鸡苗)，每只20元，其中有30只是公鸡。村里有个30多岁的年轻人陈松也想养鸡，自告奋勇义务帮着照看鸡舍。开始一切都很正常，野性十足的七彩山鸡抗疾病能力很强，除了在鸡舍栖息，更喜欢在野草丛生的“运动场”上活动。
没想到9月中旬的一个早上，陈松打电话给胡骏，说莫名其妙死了四五只公鸡，胡骏忙喊上镇畜牧站的技术员赶到养鸡场，仔细查看后发现，死鸡背上全是啄伤的痕迹，鸡场里到处是飘落的羽毛。技术员说，公鸡开始发育了，七彩山鸡野性强，为了争夺配偶，会出现残酷打斗，这些公鸡都是打斗而死的，要适当把公鸡隔离开来。
10月下旬的一个早上，胡骏来到养鸡场，发现又有几只山鸡死了。他赶紧又打电话请来技术员，技术员看了后发现，每只死鸡的颈子上有明显咬痕，把死鸡解剖了一看，一点血都没有。“是黄鼠狼干的。”技术员说，黄鼠狼袭击家禽，专门吸禽类的血。胡骏和同伴晚上蹲守在养鸡场，果然看到有黄鼠狼从养鸡场西面的铁丝网下钻进来，原来，黄鼠狼居然在铁丝网下打了一个洞！加固了铁丝网后，胡骏听当地老乡说，养几只鹅可以防黄鼠狼，因为鹅听觉灵敏，如有黄鼠狼进来，鹅的叫声可以吓退它们。因此，开春时鸡场准备买几只苗鹅看家护院。
为了保证山鸡吃到“野食”，胡骏和同伴找到一位养蚯蚓的朋友，要了很多蚯蚓，晒干后磨成粉，拌到鸡饲料里，山鸡的生长速度明显加快。10月，母鸡开始下蛋了。胡骏和同伴发现一个有趣的现象：母鸡会偷鸡蛋！他们注意到有的母鸡明明下了蛋， 可是第二天去看时，窝里的鸡蛋却不见了，倒是看到另外几只母鸡的窝里有好几个鸡蛋，母鸡心满意足地趴在鸡蛋上抱窝呢。“到现在我们都弄不清楚母鸡是怎么把鸡蛋弄到自己的窝里的。”胡骏说，是用鸡喙叼的呢，还是用爪子滚动鸡蛋的？“反正看到抱窝的母鸡母性洋溢的样子很可爱。”
卖鸡和卖蛋成了胡骏和同伴们很快面临的难题。他们联系了溧水区晶桥镇的一家超市，把鸡蛋包装好，每箱分别为36枚和48枚，售价分别为112元和144元，没想到卖不动。后来他们才反应过来，山鸡鸡蛋属于高端农产品，小镇的消费者一般是买不起的。他们开始去企业推销，销路倒不错。到了出栏时间，他们把山鸡抱到桠溪镇慢城旅游区的大山农家乐集中区，2斤重的母鸡每只卖100元，2斤半的公鸡每只120元。游客看到羽毛这么漂亮的鸡，都很喜欢，买的人不少。到11月初，山鸡和鸡蛋全部卖完。胡骏和同伴算了一下，除了喂养成本和损耗，一共赚了2000多元。他们接着又进了500只山鸡鸡苗，不过这次进的不是脱温鸡苗，因为他们自己已经掌握脱温技术，每只苗鸡只要4.5元。
养过一茬鸡的胡骏俨然成了养鸡专家。他说，工厂化繁殖的苗鸡脱温时，是单独放进鸡笼的，鸡与鸡之间没有“感情”，所以公鸡长大后会打斗。他们购进的第二批苗鸡，脱温时就在一起，互相之间有“感情”。第二批苗鸡现在也进入发育阶段了，公鸡之间都很友好，没出现打斗现象。而且，从小养起的鸡“智商”比较高，会按时回到窝里，不像半大不大买来的鸡苗，比较笨，下雨了都不知道躲进鸡窝。山鸡喜欢席草而居，因此他们收集了很多稻草给鸡做窝。
过完春节后，胡骏和同伴打算养2万羽跑山鸡。鸡场附近有一个60来亩的苗木基地，搞苗木的是本村一农民，他愿意无偿将苗木基地作为放养跑山鸡的场地，因为鸡粪可以肥田，鸡还会吃掉害虫。“养殖规模扩大后，我们想聘请村里的低保户、空巢老人看管跑山鸡。”胡骏说，至于销售渠道，肯定也要改变。眼下他们正与区商务局主持的淘宝高淳馆协商，想进驻高淳馆卖鸡蛋和冷鲜鸡。
“赚钱不是我们的主要目的。”胡骏说，作为大学生村官，他和同伴早晚是要离开现在任职的村的，之所以养鸡，是想通过自己的实践，体验创业艰辛。如果创业成功，就可以带动村民一起参与。目前他们已经注册成立了合作社，并与一些村民达成意向性协议，开春后吸纳一批农民一起养鸡，而他和同伴则主要负责寻找销售渠道。“短短半年时间，我们学到了在学校学不到的东西，这种经历不是金钱可以衡量的。”
大铜锤农场
白来航鸡属蛋用型鸡品种。原产于意大利中部Leghorn港，自1840年经美国引进改良而成。目前为世界上饲养量最大的蛋用品种。我国于民国2年(1913年), 首次引进意大利白来航鸡于无锡。民国24年，无锡省立教育学院农场又有引入。民国26年, 无锡惠康农场引进白来航鸡 1000多只。民国36年,南京中央畜牧实验所又从美国引进白来航鸡饲养、繁育。
白来航鸡体型小而清秀。全身羽毛白色而紧贴。冠大鲜红，公鸡的冠较厚而直立，母鸡冠较薄而倒向一侧。喙、胫、趾和皮肤均呈黄色。耳叶白色。
白来航鸡成熟早，无就巢性，产蛋量高而饲料消耗少。年平均产蛋量为200个以上，优秀品系可超过300个。
白来航鸡成年公鸡平均体重2 700克，母鸡2000克。开产日龄140-150天，平均年产蛋220枚以上。蛋壳白色，蛋重55-65克。无就巢性。性成熟早。
现代生产白壳蛋的配套商品杂交鸡，均利用白来航鸡先育成具有不同特点的品系，然后采用二元、三元或四元杂交，通过配合力测定，筛选出最佳的配套杂交组合，从而使商品蛋鸡的生产性能既高产，又稳定，而且饲料报酬高，常用公司名称编号出售。如海兰W36、北京白鸡等就是白来航商用品系配套杂交鸡。
