三黃鬍鬚雞

三黃鬍鬚雞(1983年將惠陽雞,龍崗雞,龍門雞等合併統一命名為三黃鬍鬚雞)具有1700年的歷史,是中國現存古老而又比較突出的地方優良肉用雞種,在港澳市場久負盛譽.原產地:惠州市的博羅,惠陽,紫金,龍門和惠東等縣(市).

三黃鬍鬚雞産于廣東龍門縣。鬍鬚雞具有胸寬、身橫、腳短和“黃毛、黃腳、黃嘴、下頜有一撮鬍鬚”的“三黃一胡”的特徵。它與其他三黃雞比較 ,肉厚雪白,胸尾油多,嫩滑不膩,骨脆適口,味道鮮美。無論用什麼方法烹調,都能保持其鮮美的原味。據《龍門縣誌》記載,龍門鬍鬚雞已有百年的繁育史,最初被稱為“蛇頭雞”或“草頭雞”。這種雞在 山坡放養,投資較少,家家戶戶都能經營。三黃鬍鬚雞的出口銷路特別好。

三黃鬍鬚雞是一個中型肉用型品種,胸深背寬,后軀豐滿,體軀呈葫蘆瓜形.其標準特徵為”三黃一胡”.”三黃”指全身羽毛,啄,腳均為淡黃色或橙黃色;”一胡”指頷下有發達而張開的羽毛,狀似鬍鬚.單冠豎立,有6-7個冠齒,無肉垂或僅有一些痕迹,耳鮮紅而虹彩金黃色.無蹠羽,四趾.

三黃鬍鬚雞以肉嫩骨細,皮脆鮮美,肉質特佳以及具有三黃鬍鬚的獨特外貌而馳名國內外,它適應性強,羽毛生長很慢,育肥性能良好,性成熟早,就巢性強。雄性性成熟早於雌性,公雞3月齡開始性成熟,母雞4月齡始開產。在農村放養和母雞孵化的情況下,母雞年產蛋45-55枚,在群養和人工催醒的條件下,母雞年產蛋可達108枚,平均蛋重45.75克,蛋殼呈淡褐色或乳白色。三黃鬍鬚雞一般出欄前經育肥(公雞先閹割).5月齡公雞達1.8公斤,半凈膛率87.5%,全凈膛率78.7%.4月齡母雞達1.3公斤,半凈膛率84.6%,全凈膛率76.7%.

雞群觀察

①清晨喂料加水時,觀察雞群精神狀態和糞便情況,若發現病雞如流鼻水、眼淚,臉面腫脹及呼吸困難等,應及時挑出隔離或淘汰。健康的雞活潑好動,反應靈敏,叫聲清脆;病雞則精神沉鬱,行動遲緩或蹲伏昏睡,毛松翅垂。正常雞糞為灰色,並有白色尿酸鹽附著。

②夜間傾聽雞群有無呼吸道疾病的異常聲音,特別是冬天,由於通風不良,易造成呼吸道病,如發現有呼嚕、喘氣、咳嗽等,有必要的及時隔離,單獨飼餵醫治。

③注意雞舍的溫度變化,尤其冬季不得有穿堂風、賊風等。

④觀察有無啄癖雞,若發現應及時挑出,用紫藥水將血色擦掉,並及時找出原因,是否天氣環境變化、密度過大、通風不良、光照過強等,對症處理。

飼餵技術

①飲水:提供充足乾淨的清水,每次加水時,一定要把飲水器清洗乾淨。

②喂料:料桶要分佈均勻,料桶及秧盤要經常清掃,料桶里的料吃完后,拿出料桶,讓雞再吃凈秧盤裡的余料;提供全價配合飼料,料桶及秧盤要定期清洗乾淨,並一星期消毒一次,其內不得有雞糞和其它臟物;如果拌濕料,料不要拌得太多,以雞群一個半小時吃完為限度,然後要清洗吃料器具,以免余濕料發酸變質引起雞隻致病;高溫多濕季節,喂料時要注意觀察飼料有無結塊、變味現象等,注意霉變的飼料不能飼餵。

③育肥:若後期(即上市前20天)雞隻不夠肥,可到市場買些豬肥肉、油膘熬製成豬油拌入飼料,油渣也可以餵雞,一般1包料加2—3斤豬油。

④整齊度差時,可增加每次投料量,減少投料次數。

⑤定期對雞場和養雞用具進行消毒,防比治好,要注意溫度變化,以免雞隻感冒併發呼吸道病。

環境衛生

①保持地面清潔乾燥,尤其夏季,雞糞含水約8%,使舍內濕度大,影響散熱,要及時清除。

②每隔三、四天清理雞糞一次,最多不得超過一個星期,有條件的每星期沖洗一次,注意每次清理后,必須用消毒藥(如百毒殺等)消毒一次,也可以用生石灰,不得用農藥消毒。

③收集的雞糞遠離雞場堆積,不得在雞舍旁堆放發酵。

④加強通風,雞舍儘可能多開些窗或捲起圍著的塑膠布等,通風的原則是先保證氣味沒有刺鼻熏眼,再保證雞舍溫度。防止應激在雞群數量較大時,應把公母分開飼養。因公雞採食能力強,而母雞相對較弱,所以合群飼養對母雞育肥不利。

①避免雞群受突然高溫、強光,突發性聲音,有毒氣體等的刺激,一旦聽到雞群驚叫,巨大噪音,不論什麼時候都應立刻趕到雞舍,給其安慰。

②在雞舍圈養的雞隻,放養時,注意不要強行驅趕出舍外,以免造成應激或不知道回欄,而應順其自然外出,可採取把料桶拿出舍外的方法。

驅蟲管理

①體內驅蟲,主要是指驅除蛔蟲、絛蟲、線蟲等,一般飼養過程中用驅蟲葯驅兩次蟲,第一次是50—60日齡,第二次是90—100日齡。

驅蟲葯常用的有:

a:左旋咪唑,每公斤體重一次口服30毫克;

b:丙硫咪唑,每公斤體重一次口服50毫克;

c:四咪唑,每公斤體重一次口服40毫克。

②體外驅蟲,主要是指驅除蟎、蚊、蠓、蜱等。飼養過程中在改善好環境衛生的情況下,還應時刻留意觀察雞群的皮膚有無隆起及紅點,尤其是腹部及腿部。

常用的藥物有:

a:雙甲脒,按使用說明,噴洒效果不理想時必須浸泡。

b:敵百蟲,用0.1—0.5%的敵百蟲洗浴,注意不要讓頭部進入藥水。

c:蟲痢靈,0.1%混料,連用3—5天。疾病防治疾病防治,堅持以防為主,防重於治,嚴格消毒,及時投藥。

①加強雞群的飼養管理,使雞群處於健康良好的狀態,是疾病減少的首要條件。每星期用百毒殺等消毒藥全場帶雞噴霧消毒,最好在消毒前能清洗地板和所有用具;不要讓無關人員隨意進入飼養場內;白天與晚上溫差太大時,在飼料或飲水中加入一些抗傷寒、白痢、預防慢性病的藥物如強力黴素、土霉素、環丙沙星、氟哌酸等,在炎熱的夏季遇到暴雨或氣溫高時,在飼料或飲水中加入多維與抗生素等。

②消毒措施:目的是消滅被污染環境中的病原微生物,切斷疾病傳播途徑,控制雞傳染病的發生和蔓延。預防性消毒,結合雞舍清潔衛生5—7天一次;臨時性消毒,雞群受到傳染威脅時進行;帶雞消毒,預防病菌通過雞的體表或羽毛傳播。特殊情況及時處理,如22—35日齡注意法氏囊病發生,一旦發生立即用5%葡萄糖飲水,並儘快注射雙抗;或者發現腿一前一後,行動困難的雞隻,應及時淘汰。用藥注意事項

①嚴格掌握適應症,每種藥物都有獨特的化學結構,有一定的作用範圍,明確各種藥物抗菌譜,用藥就有針對性。

②在注射用藥治療或免疫時,要不斷地驅趕堆積在一起的雞隻,以防雞隻堆傷和壓死,不可疏忽大意。注射用藥有兩種方法:一是皮下注射;二是肌肉注射。皮下注射,一般在雞頸背中部或底下處遠離頭部,用大拇指和食指捏住頸中線的皮膚向上提起,使其形成一個囊,注意一定要捏住皮膚,而不能只捏羽毛,確保針頭插入皮下,以防藥物注到體外。肌肉注射,以翅膀靠肩部無毛處胸部肌肉為好,應斜向前入針,以防插入肝臟或胸腔引起事故;也可腿部注射,以雞大腿內側無血管處為最佳。

③拌料、飲水用藥。用量準確,療程要足,藥量過小,達不到有效濃度,過大、肌體難承受,導致中毒,同時增加成本。療程一般要用3—5天,不宜停葯過早而導致複發。拌料用藥:適用於不溶於水的藥物;最好早上用藥,如若下午用藥,用藥前停2個小時喂料;葯料量要保證每隻雞都能吃到,並且葯料吃完后,要停2個小時再餵給全價料;藥物要混合均勻,稱量好一天的藥物后,先取5斤飼料與藥物攪拌均勻,然後取10斤料拌勻,如此多次,最後拌到需要的飼餵量。飲水用藥a:先停水3—4個小時,如果炎熱季節,雞齡又比較大,停水時間可短一些,要使雞有一定渴欲,如雞不再飲水,則達到治療的目的,另有注射或灌服;飲水桶要足夠,要使80%以上的雞都能同時飲到水,配製葯時水質要清潔,先用大水桶放葯拌勻,而後均勻分裝水桶。保證藥水1.5—2小時內才能飲完,注意藥水盡量不要放在陽光下;

b:飲水中加藥只能是水溶性藥物,不溶或微溶於水的藥物以及在水中易被破壞變質的藥物,禁止以飲水的方式投給,以免影響藥效或發生中毒,如痢特靈等;飲水中投抗生素類藥物時,一定要現配現用。

 

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