天寒地冻的季节，在体育西横街的水锅锅餐厅，用全国独创的粤式汽锅和地道食材，蒸烫出一道“花胶胡须鸡”，不仅滋补养生，还能让你最快地享用美味。
餐厅名字源自于其“水”和“锅”。水来自于高科技制碱性水蒸汽机制造的蒸汽，从每一台餐桌的底部发挥作用，让最能保持食材鲜度的小分子团水以蒸汽形式聚集锅中；锅由一整块大理石打造而成，厚厚的石壁能迅速聚集热量，让食物在其中做着全方位“桑拿”。正因如此，这里的食材必须精挑细选，才能显露出原汁原味的天然鲜美。
这个季节，餐厅最受欢迎的菜品是滋补花胶胡须鸡。店家选用正宗的龙门胡须鸡和不经烘培加工的鲜活花胶，胡须鸡肉质厚实，色泽雪白，大厨先将肉厚油多的部位斩件切片，置于汽锅之上快速蒸熟，鸡块有着饲料鸡没有的鲜香。花胶在蒸汽的作用下，既保留了胶质嫩滑的口感，又避免了汤煮的绵烂。浓浓的鸡肉香混合着花胶的鲜美，滋补而不燥热。
吃完了肉，别错过锅中的精华浓汤。店家没有像一般的桑拿菜一样，对鸡肉进行剔骨处理，而是将鸡架带骨留在锅底，正宗农家三黄胡须鸡连骨髓的味道也浓郁诱人，配上蒸肉时流入锅中的油汁，汤汁可谓滴滴精华。
惠州市博罗县大铜锤农场有限公司成立于2015年11月，是一家集农场生产，农庄餐饮，生鲜超市，生鲜食品和熟食网络配送于一体的大型农业生产企业。2016年1月，大铜锤旗下农庄，生鲜超市，物联网配送等项目同时上线。 在大铜锤领导的关心支持下，我们经过一段时间的努力筹备，大铜锤阿里巴巴网上批发商城正式开通。 商城网址： https://datongchui.1688.com/ 在这里，你可以买到我们的有机蔬菜，生态鹅，有机养殖胡须鸡等等 欢迎大家光临指导！
中国、美国之间对肉鸡的消费偏好不同，这种不同造成了当年美国廉价鸡制品得以冲击国内市场。 ▲一家超市内正在销售的美国白羽肉鸡。（图片来源：东方IC） 为了白羽肉鸡的出口事宜，美国近日与中国再起争端。 5月10日，美国就中国白羽肉鸡反倾销、反补贴措施案（DS427）的执行措施，在世贸组织争端解决机制项下提出了磋商请求。 据了解，美国在投诉中要求中国向美国鸡肉开放市场，特别是在亚洲受到广泛欢迎的鸡爪。 据美国农业部统计，美国2015年仅向中国出口了1500万磅鸡肉、火鸡肉和鸡蛋，而反倾销关税开征之前的2009年，美国向中国的出口总量为7.29亿磅。 5月11日，中国商务部条约法律司负责人就此发表谈话，表示中方尊重世贸组织裁决，已以符合世贸规则的方式完成了本案执行工作。中方对美方提起磋商请求表示遗憾，将根据世贸争端解决程序予以处理。 中美肉鸡争端已有7年 肉鸡争论在中美之间已经进行了7年。2009年4月，中国向世贸组织提出申诉，抗议美国2009财年拨款法案中包含的727条款。而在727条款的框架下，美国能有效地禁止中国禽制品通过任何渠道进入美国。 随后，中国对进口的美国白羽肉鸡启动了反倾销、反补贴调查。2010年9月，中国商务部先后认定美国白羽肉鸡存在补贴和倾销行为，令中国国内相关产业受到实质损害，因此裁定对美国进口的白羽肉鸡征收4%~ 30.3%的反补贴税，以及50.3%~105.4%的反倾销税，期限均为5年。 而到了5年期满的2015年，中国商务部公告称对原产于美国的进口白羽肉鸡继续征收反补贴税。 中国农科院农经所副研究员郭静利告诉每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者： 中国、美国之间对肉鸡的消费偏好是不同，这种不同造成了当年美国廉价鸡制品得以冲击国内市场。 中国人爱吃鸡爪，美国人则普遍选择鸡胸肉吃，并且在美国大型规模化的饲养模式下，肉鸡生产成本极低，截至中国提出双反调查的2009年，中国市面上接近九成的进口鸡肉来自美国。 参与了此前“双反”调查的中国畜牧兽医学会副秘书长马闯表示： 从2003的非典到2005年的禽流感，中国白羽肉鸡产业元气大伤，2006年整个鸡肉进口市场放开，这个过程一直持续到2009年，大量的进口鸡肉使得中国白羽肉鸡产业更加疲弱。 ▲白羽肉鸡（图片来源网络） 事实上，美国在积极对外销售白羽肉鸡的同时，也利用各种办法禁止或限制其他国家的鸡肉产品进入美国市场。比如中国肉鸡就一直难以进入美国，这几乎演变成一种“单向贸易”。 中国肉鸡产能快速扩大 随着2010年开始征收反倾销关税以来，中国肉鸡产业迎来一轮休养生息并蓄势待发的发展机遇，不过，这种机遇窗口随着迅速扩张的肉鸡产能而再次趋向关闭。 中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟、大成食品有限公司资深副总裁李景辉表示： 从过往的情况来看，2008年~ 2012年，每年白羽肉鸡的引种增长量大概有3%~5%，中国白羽肉鸡市场在这个时期盈利比较稳定。 由于2011年~2013年引种量均超过10%，致使市场无法承受，从2010年引进祖代白羽肉鸡100万套，到2013年的154万套，3年间增加50%。其结果是2011年盈利、2012年几乎不盈利，再发展到2013年以后年年亏损。 不过，眼下中国肉鸡养殖业大概又要迎来一波发展浪潮。国泰君安农业分析师王乾告诉每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者，我国的祖代肉鸡都引自国外，而现在最大进口地美国出现疫情，由此预计全年引种量仅为均衡水平的30%，这可能导致行业产能大幅收缩。 据了解，由于国内生物育种体系不完善，曾祖代种鸡养殖环节缺失，祖代种鸡苗依赖国外进口，美国、法国、英国、澳大利亚等是我国主要供应国。而2015年由于禽流感疫情爆发，美英澳等国的禽类产品（包括种禽）相继被禁止进口。2016年1~4月，全国累计引种仅2.42万套。其他可替代供种国，如新西兰、西班牙、荷兰等，受制于产能、审批资格等因素，供种能力极为有限。 而在理论上，1套祖代鸡可产生5000只肉雏鸡，2.42万套仅意味着1亿多只肉鸡，对于中国这样的肉鸡消费大国而言，供应量明显偏少。 “洋快餐、学校工厂食堂等团体消费是白羽肉鸡的重要销售渠道。”王乾说，“现在这种消费在触底回升。以KFC为例，2016年一季度单店销售额同比增速为12%，增速环比提升6个百分点。” （原标题：中国和美国因为“鸡”打起来了？争端已有7年）
10日，（美国）华盛顿国会山，迈克尔·弗罗曼西装笔挺地走进这里，不为参加国会听证，而是要主持重要发布会。5年前的9月20日，他的前任柯克也主持了一场旨在宣布“对华重大贸易行动”的记者会，甚至提前向外界放风吊媒体的胃口，人们纷纷猜测奥巴马政府只有攻击中国限制稀土出口的政策，才配得上“重大行动”，但结果是，柯克说，美方认为中国对美国产肉鸡产品采取的“双反”措施违反入世时的承诺，决定将此事诉诸世界贸易组织。10日，弗罗曼记者会主题也是肉鸡，按照中国商务部的官方说法，是美国产白羽肉鸡。 “这些不公平的关税是对中国入世承诺的直接违背，并且让勤奋的美国农民在竞争中处于劣势。美国农民配得上公平竞争的环境，本届政府将继续致力于让中国为他们的行为负责。”弗罗曼在记者会上慷慨陈词，他身边站着来自特拉华、佐治亚、阿肯色这3个美国肉鸡主产州的4名参议员。弗罗曼面前的讲台上挂着蓝底白字的标语——“为美国农民代言”。共和党籍佐治亚州参议员强尼·伊萨克森说，作为世界第二大经济体，中国必须遵守那些它加入WTO时认可的规则。这名参议员说的另一句话让美国《华尔街日报》印象深刻——“我希望中国人多吃鸡肉”。 美国“市场”网站10日对读者说，中国人吃鸡的方式和美国非常不同，在美国，鸡爪子和鸡翅一般是宠物食品，在中国，却成了热门小食。所以能把这些美国人不吃的“鸡零件”卖到中国对美国肉鸡产业来说意味着多么巨大而诱人的附加值。5年前柯克说，此事关系美国30万人的就业。弗罗曼10日说，WTO已裁定中国向美国产白羽肉鸡产品征收“双反税”不符合WTO规则，中国至今没有撤销关税，“这不可接受”。 针对美国就中国白羽肉鸡反倾销、反补贴措施案执行措施，在世贸组织争端解决机制项下提出磋商请求，中国商务部条约法律司负责人10日发表谈话称，“中方尊重世贸组织裁决，已以符合世贸规则的方式完成了本案执行工作。中方对美方提起磋商请求表示遗憾，将根据世贸争端解决程序予以处理。” （原标题：美中贸易突发“鸡战” 美国诉中国白羽肉鸡“双反”）
尼西鸡中心产区在迪庆州香格里拉县尼西、东旺、德钦县奔子栏乡，在迪庆州中北部高寒山区及干热河谷农区均有分布。据统计2005年全州存笼尼西鸡48790余只（纯血缘尼西鸡存笼仅为23700多只），出笼尼西鸡25000余只，产蛋187吨。 尼西鸡具有体型轻小、耐粗饲、觅食力强、采食范围广、抱性较弱、产蛋较多等优点，尤其是抗寒耐缺氧能适应当地高海拔、气候寒冷的自然环境，肉质鲜嫩、风味独特。 尼西鸡属高原蛋用型鸡种。也属藏鸡的一个类型。体型轻小，羽毛紧凑，尾羽发达而上翘。红色单冠，公鸡冠大，厚而直立，母鸡冠薄。公鸡羽毛多为大红、纯白、黑白花三种。母鸡羽色复杂，有纯黑、纯白、黄麻花等色。皮肤白色。无胫羽。初生重为31.7克，成年体重公鸡为1.4千克，母鸡为1.2公斤。屠宰测定：半净膛公鸡为76.39，母鸡为70.58；全净膛公鸡为69.94，母鸡为64.30。6～7月龄开产，年产蛋150～180枚，大中甸达210枚。蛋重为47.8克，蛋壳白色，少数米黄色，蛋形指数1.34。
三黄胡须鸡(1983年将惠阳鸡,龙岗鸡,龙门鸡等合并统一命名为三黄胡须鸡)具有1700年的历史,是我国现存古老而又比较突出的地方优良肉用鸡种,在港澳市场久负盛誉.原产地:惠州市的博罗,惠阳,紫金,龙门和惠东等县(市). 三黄胡须鸡是一个中型肉用型品种,胸深背宽,后躯丰满,体躯呈葫芦瓜形.其标准特征为”三黄一胡”.”三黄”指全身羽毛,啄,脚均为淡黄色或橙黄色;”一胡”指颔下有发达而张开的羽毛,状似胡须.单冠竖立,有6-7个冠齿,无肉垂或仅有一些痕迹,耳鲜红而虹彩金黄色.无蹠羽,四趾. 三黄胡须鸡以肉嫩骨细，皮脆鲜美，肉质特佳以及具有三黄胡须的独特外貌而驰名国内外，它适应性强,羽毛生长很慢，育肥性能良好，性成熟早，就巢性强。雄性性成熟早于雌性，公鸡3月龄开始性成熟，母鸡4月龄始开产。在农村放养和母鸡孵化的情况下，母鸡年产蛋45～55枚,在群养和人工催醒的条件下，母鸡年产蛋可达108枚，平均蛋重45.75克,蛋壳呈淡褐色或乳白色。三黄胡须鸡一般出栏前经育肥(公鸡先阉割).5月龄公鸡达1.8公斤，半净膛率87.5%，全净膛率78.7%.4月龄母鸡达1.3公斤，半净膛率84.6%,全净膛率76.7% 胡须鸡肉含有丰富的蛋白质，特别是土鸡，具有营养高、滋阴补肾之功效。吃胡须鸡肉可增强体质，又不会使人过度肥胖。胡须鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。 鸡油：能够消炎润肤。鸡心：能够补心养心，和血安神。公鸡属阳，补性不如母鸡，母鸡属阴，益与老人。 男人吃什么？ 感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些胡须鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点胡须鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，胡须鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。 如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用；鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效；鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用，雄性胡须鸡肉，其性属阳，温补作用较强，雌性胡须鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。 胡须鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的胡须鸡蛋品质自然会好。土胡须鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。著名科学家、营养学家，美国的欧咪伽健康之母阿尔特米斯·西莫普勒斯教授揭示人体一旦摄入足量的ω-3脂肪酸之后，那些致命的疾病症状就会明显消失，直至痊愈。ω-3脂肪酸能有效地阻止肝脏中脂蛋白的合成并促使脂蛋白的代谢，从而达到降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管功能，使人的心脑血管病发生率大为降低。ω-3脂肪酸还具有抑制血小板凝集，防止冠心病和脑中风发生的功能；具有抑止慢性炎症的蔓延，预防哮喘等炎性疾病的功能；具有降低血糖，预防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活动，预防乳腺癌、直肠癌等癌症的功能；具有促进脑细胞发育、提高脑细胞活性、提高记忆力，预防老年痴呆的功能；具有增强视网膜的反应力，预防视力减退的功能；具有降低血液中三酰甘油和胆固醇含量，预防高血压和肥胖的功能。可以这么说，没有哪种营养素具有ω-3脂肪酸那么多的人体保健和预防疾病发生的功能。
胡须鸡 老水胡须鸡，养足180天（比市面上的多养2个月），全天不吃饲料，不添加任何激素。每天都是米糠稻谷为主食，十多亩天然草场放牧，啄食青草，保证了鸡肉质的鲜美。体重都在2.8-3.5之间，体内脂肪少，非常适合做白切鸡。因为养足180天，所以几乎都是生蛋的小母鸡。初生蛋也叫开窝蛋，是小母鸡在开产前30天左右的所产的第一窝蛋，所以个头较小，营养含量较常见鸡蛋要高很多，有“聪明鸡蛋”之美称！蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋,而卵磷脂是促进肝细胞再生，促进大脑发育,增强记忆力,补充大脑营养的最佳物质，非常适宜学龄（前）阶段的孩子食用，产妇、学生、及老年人食用可以增强体质。 大铜锤胡须鸡价格,胡须鸡喂养,三黄胡须鸡销售,胡须鸡养殖,胡须鸡产地均由惠州博罗大铜锤农场负责。 惠州市博罗县大铜锤农场有限公司成立于2015年11月，是一家集农场生产，农庄餐饮，生鲜超市，生鲜食品和熟食网络配送于一体的大型农业生产企业。2016年1月，大铜锤旗下农庄，生鲜超市，物联网配送等项目同时上线。 惠州市博罗县大铜锤农场致力于餐饮食材的生产，为打造一个健康，绿色，环保的食材生产体系而不懈努力。公司秉承科学发展，响应国家政策的理念，在博罗县麻陂镇成立一家2000多亩的农场，涵盖果园走地鸡（三黄胡须鸡），放养鹅，放养土猪，有机青菜种植，粮油加工等项目，从根本上解决目前市场供应链系统不完善，食材良莠不齐，不合格食材屡禁不止，食材出厂到餐桌层层加价中间渠道链太长，损耗太多等问题，实现了从产地到餐桌的全程质量监控，产品安全性得到充分的保障。我们崇尚《黄帝内经》中“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳”的养生智慧，致力于向广大消费者传递健康，天然，高品质的生活理念，倡导食养结合，美味节约！
在六安市裕安区西河口乡有一名大学生村官，他当上村官没多久，就萌发了养鸡带动农民致富的想法，在当地政府支持下，他仅仅用了两年的时间，就建设了占地60亩的土鸡养殖基地，年出栏土鸡近万只。 利用环境搞生态养鸡 12月18日，记者来到位于西河口乡龙门冲村的腾飞虫子鸡养殖合作社，合作社的养殖基地在山沟里，这里远离村庄，空气清新，一看就是养殖的好地方。当记者进入养殖基地的时候，只见漫山遍野到处都是散养的土鸡，合作社的创办人臧腾飞正在基地捡鸡蛋，每天他都要在这里把鸡蛋装上车运往附近的市场。 今年24岁的臧腾飞是西河口乡本地人，2013年6月毕业于安徽师范大学，2013年7月通过择优选聘成为一名大学生村官，后主动要求到地处偏远的西河口乡龙门冲村担任党总支书记助理，2013年9月带领群众创办六安市裕安区腾飞虫子鸡养殖合作社。 臧腾飞告诉记者，他在走访调查中看到：龙门冲村地处山区丘陵地带，沟壑纵横，村民主要收入来源是依靠种植茶叶和毛竹，劳动力外流现象严重。他明白，要让村里的百姓致富，必须走出一条符合当地实际情况的路子，因为这里的地理条件谁也无法改变。 怎么办？臧腾飞说，沟壑纵横对于粮食生产是个不利因素，但由于远离人群，空气质量好、环境适宜，十分有利于养殖业的发展。臧腾飞还发现，在龙门冲村这个地方，利用当地的竹林和优美的环境可以生态放养一些用水较少的鸡、鸭、羊。结合龙门冲村土地宽广、沟壑纵横的特点，他把发展项目进一步聚焦到生态养鸡上。 养鸡路上艰辛多 市场上鸡的品种有十多种，养那种鸡适宜呢？他首先认真调研了龙门冲村部分养殖户的养殖品种，向周边有经验的养殖大户“取经”，并对六安及合肥市场做了评估。为了学习养鸡，他到处拜师学习，从本省的庐江、肥西、肥东、宁国到江苏、湖北、山东和河南。经过多方考察了解，臧腾飞无意中在江苏泰州发现了一种黑白相间、外形似元宝的芦花鸡。 2013年9月，臧腾飞投资20万元承包60亩山地，购买了4000只芦花鸡鸡苗和2000只本地土鸡鸡苗，在山沟里开始了生态放养。为了把鸡苗养好，臧腾飞索性把家安在了鸡舍旁边，昼夜观察，精心喂养。由于时值深秋，天气较冷，鸡苗御寒能力差，臧腾飞和他的伙伴24小时在雏鸡温室里值守，深怕出意外。就是在这样的环境下，臧腾飞摸索着养殖技术，认真记录每个细节。一开始，由于养殖经验缺乏，技术不熟练，不时出现鸡苗伤亡现象，最多一次死亡百余只幼鸡。臧腾飞自责对不起这些小生命，对不起合作社的社员，更对不起支持他创业的所有人。 臧腾飞是个不服输的小伙子，他看书籍、上网络、到现场，多方学习，掌握的养殖技术越来越多，合作社的养殖场管理日趋科学化，养殖效益逐渐凸显。经过大半年的摸索，他的第一批鸡出栏，赚到了第一桶金。臧腾飞说，他的合作社平均每只鸡养殖成本55元，一只商品鸡可达4斤左右，每斤20元，一只鸡利润可达25元。2014年，他出栏芦花鸡和土鸡10000只，实现利润25万元。 面临挑战要创新 臧腾飞告诉记者，合作社虽然取得了阶段性成果，但同时也面临着诸多问题。“最大的问题是优质土鸡价格始终卖不高，利润无法增加，影响下一步发展。 ”臧腾飞说，由于西河口乡龙门冲村位置偏僻，农产品不易出去，造成价格低，每斤土老母鸡才20元，利润不高。“我这里的土老母鸡都是散养的，品质非常好，如果能卖到上海、北京等大都市，每只最少可以卖120元。 ”他告诉记者，土鸡蛋每枚售价才1元，也远远低于大都市超市的价格。 臧腾飞说，他下一步想利用网络宣传这里好的环境和优质土鸡、土鸡蛋，让大都市的消费者知道自己的产品，这样就可以把好东西卖到全国各地。“当然，我们这里的物流还不是很发达，这也会限制我们的发展。”臧腾飞告诉记者，他希望有不错的物流公司和他合作，一起把优质土鸡销售到外面去。
在韶山西路省建三公司对面的湘潭市海产禽蛋批发市场，有一家杨姓人家开的禽蛋产品批发店，来这里买过禽蛋的人都知道，这家人做生意诚实厚道，鸡蛋特别新鲜，但很少有人知道背后的原因：他们出售的鸡蛋都是自家养鸡场刚产下来的。经营养鸡场的是店老板35岁的儿子杨志，一位在深圳当过好几年老师的80后大学生。 5月25日，记者来到湘潭县杨嘉桥镇九江村，见到了正在清理鸡场、为鸡舍消毒的杨志。为什么放弃教师职业养起了鸡?当过语文老师的杨志向记者讲起了他的人生故事。 从优秀毕业生到优秀班主任 作为一个农家孩子，我的求学路上也算是一帆风顺。1999年高中毕业后，我考上了湘潭教育学院，虽然不是什么名校，但毕竟能跳出“农门”了，更何况我从小崇拜的就是老师，所以上大学后学习特别努力，3年后，我成了学校的优秀毕业生。 尽管那时国家不再包分配，但只要愿意留在当地任教，我们都能够如愿当上老师。也许眼界比原来更开阔了，那时我对回乡当一名教师心里还真有点不愿意，用现在一句流行语来说，“世界那么大，我想去看看”。那年夏天，我只身来到了改革开放的最前沿——深圳，应聘到宝安区一所民办学校当了一名语文老师。 在特区工作的第一年的月工资就有1800元，是留在内地工作的同学的3倍，心想怎么着也要对得起这份工资，所以我工作特别卖力，每天6点起床后很快投入工作，每天就像机器一样不停地运转，一直忙到晚上12点，一点都不觉得累。由于工作特别努力，我还担任了学校6年级唯一的实验班班主任。一年后，辛勤的汗水浇出了最美的花朵，我所带的班被评为区优秀班级，我被评为区优秀班主任。 我在深圳教书的那几年，正值内地大批教师南下高峰，我的身边来了很多的名师、甚至校长。同时那几年也是深圳房价一路攀升的年代，在刚开始因“高工资”带来的兴奋过去后，我想到的是自己作为教师可以预见的前途和高不可攀的房价、车价。也就是在这时我恋爱了，她是一位与我一样怀揣梦想来特区闯天下的湖北姑娘，我俩走到一起的原因有很多，最主要的一点就是对未来充满梦想和为了梦想义无反顾的那种精神，在反复权衡后我们做出了一个与常人难以理解的决定——辞职，回家乡寻找创业机会。 从孩子王到养鸡大王 2006年，在深圳当了4年孩子王后，我带着心爱的姑娘回到了家乡。 说实在的，当时刚回来的时候并没有想好创业的门路，好在父母很开明，见我们每日愁眉不展的样子，主动跟我们说：“别愁了，在找好门路前先跟我们一起做蛋生意吧”。 说实话，那时我们家的蛋品批发生意做得很不错，每天有50箱左右(1000斤)。我们加入后，门面上人手多了，生意自然照顾得更周全，也越来越好。但一家4口守着这个小店也终究难有发展，一家人坐下来一商量，决定改变经营策略：变等客上门为主动出击——我妈和我爱人守店做好上门生意，我和爸爸主动出去拓展市场;功夫不负有心人，不仅上门来批发蛋品的客人越来越乡，同时打开了包括湘潭大学、湖南科大等学校和妙研、金锣、万利隆等食品企业的市场，销售量翻番。 在与供货商的交往中我了解到这样一个信息，原来湘潭市蛋品供应多为河南、河北等北方地区，主要原因是夏季南方气温高蛋鸡度夏难的缘故，随着养鸡技术和设施不断改进，鸡舍夏季降温的关键技术得到突破，养殖基地不断南移。 从这一信息中得到启示，既然湖北、湘北已经有人成功办起了养鸡场，为什么我们湘潭就不行呢?如果能成功，不仅可以减少中间环节和运输成本，更主要的是能做到随产随上市，能让消费者品尝到最新鲜的鸡蛋，可谓一举多得。 在经过深思熟虑后，2009年我向父母提出了自己创办养鸡场的设想，开明的父母表示坚决支持。这一年，我先后到湖北仙桃、京山和本省常德、益阳等地考察学习。2010年，投资60多万元、存栏数达15000羽的养鸡场在老家屋后的山上建成并投入使用，可日产蛋14000枚左右。 将好口碑打造成好品牌 自从自家的养鸡场投产后，我们总是保证将最新鲜的蛋品送上消费者的餐桌，鲜鸡蛋的好口感给我家门店带来了好口碑，现在日销售量已经是10年前的好几倍，送货的车从原来的摩托变成了汽车。 可是新的问题又出来了，因为现在自家鸡场每日产量有限，已经满足不了市场的需求，以致于不得不从外地调运来满足市场。为了解决这一问题，我们开过家庭会，准备增加投资扩大鸡场规模，新的鸡舍将采用更为先进的设备和技术。目前准备工作正在紧张进行，年内将完成建设，明年投入使用。 在新的鸡舍投入使用，规模上来后，我们除保持现有批发、送货模式，维护现有市场外，还将通过网络配送、预定送货等模式，确保用最新鲜的鸡蛋满足广大消费者的需求，将现有的好口碑打造成自己的品牌。
她叫郭靖，一名来自广西的美丽女孩。来广东湛江之前任职北方航空公司，是一位空姐。3年前一次偶然的机会，她来湛江旅游，没想到来了之后就喜欢上这座美丽的海滨城市，她辞掉空姐这份令人羡慕的工作，来湛江当一名白领。 今年年初，郭靖到一位邻居家里吃饭，发现他自创了一种独特的养鸡法，养出来的鸡肉质鲜美结实有嚼劲。郭靖对此产生极大的兴趣，她在郊区租了一小块地，上班之余养鸡。 近日，记者跟随这位美女，一探她的养鸡经。 空姐爱上湛江来湛发展 “我的名字和金庸武侠小说《射雕英雄传》男主角郭靖的名字一样，所以，身边的朋友都叫我‘郭大侠’。”郭靖用这样的方式，向记者自我介绍。 郭靖是广西人，大学毕业后考进北方航空公司任职空姐。“3年前，我来湛江旅游，一下子就被湛江的大海吸引住了，舍不得离开。于是就辞掉空姐的工作，在湛江找了份新工作，安顿了下来。” 郭靖不但喜欢湛江风光，还喜欢湛江美食，特别是湛江鸡。她说，以前她经常飞北京、广州，发现当地都有经营湛江鸡的餐饮店。特别是广州，很多饭店就是以湛江鸡为招牌揽客。来到湛江后，她发现湛江鸡的做法除了传统的白斩鸡，还有啤酒鸡、鸡煲等等，做法多种多样，同样很受欢迎。 今年年初，郭靖跟家人到邻居谢叔家做客，发现他在自家院子里用一种发酵的液体养鸡，养出来的鸡吃起来令人回味无穷。谢叔自创的独特养鸡方法，令郭靖动起养鸡的念头。 “桃花林”里养鸡乐 记者跟着郭靖来到她养鸡的地方，她说这是她一直想要的“世外桃源”，她把这里叫做“桃花林”。 走进郭靖的“桃花林”，绿树成荫、鸟语花香，杨桃、龙眼等近十种果树林立；林荫下、树干上，一大群本地鸡在觅食嬉戏。 谢叔名叫谢水生，退休的他现在来郭靖的“桃花林”帮忙打点养鸡。他告诉记者，他自创的这种独特的养鸡法其实是用一种发酵的液体来养鸡，用米饭、谷糠、豆粕等材料经过发酵，制成了益生菌，也就是类似我们平时喝的酸奶。平时一天两顿用米饭加木糠喂鸡，拌上益生菌，能促进鸡肠胃的吸收，增强免疫力，也可防止病菌和鸡瘟。加上鸡在园子中奔跑觅食，啄虫吃果，这样养出来的鸡，肉质当然鲜美有嚼劲。 如今郭靖有了新想法：计划与附近的村民一起养鸡，让更多人吃上绿色健康的走地鸡。
【事件】 第五届中国白羽肉鸡产业发展大会暨第四届全球肉鸡产业研讨会于2016年5月15日至17日在沈阳召开,有众多行业内及上下游产业专家、企业管理层出席,就白羽鸡及相关产业的现状和未来发展方向进行深入探讨。现就大会首日交流情况作概要汇报。 【主要内容】 2015年家禽及肉鸡产业总体情况 1. 受美、法相继爆发禽流感影响,2015年引种量大幅减少,客观上促进行业产能压缩。祖代种鸡存栏同比下降14.02%,且去产能已向父母代推进。 2. 2015年宏观经济下行压力加大,白羽鸡产业触底,生猪养殖效益进入上升通道,头出栏平均盈利109元,畜牧业周期性依旧明显。 3. 效益方面,各个家禽板块出现分化,白羽肉鸡产业链深度亏损,其他禽种总体平稳,震荡调整和向好趋势不一。白羽种雏鸡和商品雏鸡销售困难、亏损严重。毛鸡收购价未及成本,且由于鸡价持续走低,屠宰企业也处于亏损状态。 4. 据协会测算,2015年禽肉产量2,201.34万吨,鸡蛋产量2,157万吨。截至2015年底,黄羽肉鸡审定品种有78个,毛鸡出栏量37.30亿只,产肉364万吨。 祖代鸡概况 引种:12年有16家,去年10家引种。去年实际引种量比计划降低32万套,去年召开了多次联盟会议来调控引种。 月平均存栏:去年上半年在产的存栏是比较稳定的,几乎全部祖代企业都在强制换羽。后备鸡上半年逐月下降,下半年有所起伏。 父母代概况 存栏情况:全国存栏量约为4,456.21万套,与2014年基本持平。去年上半年保持在4,500万套水平,从9月开始,父母代产能压缩的速度加快。 商品代概况 去年销售商品鸡苗45亿只,监测企业21.24亿只,基本与2014年持平。 价格上去年是最近几年来最差的行情,均价7.32元/公斤。
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