新牧网消息 2016年5月12日河北周边地区肉鸡品种出栏价格如下：
快大三黄鸡：4.6-4.8元/斤
矮脚黄公鸡：4.8-5元/斤
青脚麻公鸡：4.4-4.6元/斤
竹丝鸡：6.2-6.5元/斤
天露公鸡：5.2-5.5元/斤
817肉杂鸡：3.7-3.8元/斤
淮南草鸡：6.2-6.4元/斤
河北地区肉鸡价格维持稳定，一体化养殖公司和专业养殖户肉鸡集中出栏，肉鸡价格上涨受阻。
来源：新牧网
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广东三大名鸡之一：大铜锤农场惠阳胡须鸡
惠阳胡须鸡是广东“三大名鸡”之一，是优良的肉鸡品种，原产于广东省惠阳地区。惠阳胡须鸡的标准特征为颔下发达而张开的胡须髯羽，无肉髯或仅有一些痕迹。惠阳胡须鸡以特有的优良肉质、三黄胡须的外貌特征驰名中外，在育种、生产和外贸活鸡市场上都具有较高的经济价值，成为我国一个珍贵的家禽品种资源。 一、惠阳胡须鸡特征 惠阳胡须鸡体质结实，头大颈粗，胸深背宽，胸肌发达，胸角一般在60°以上。后躯丰满，体躯呈葫芦形。公鸡喙粗短而黄；单冠直立，冠齿6-7个；虹彩橙黄色；梳羽、蓑羽和镰羽金黄色而富有光泽，背部羽毛枣红色；分有主角羽和无主尾羽两种，其中主尾羽多呈黄色，但也有些内侧是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡喙黄；单冠直立，冠齿6-8个；耳叶红色；眼大有神，虹彩橙黄色；全身羽毛黄色；主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不发达，脚黄色。本鸡种有胡须、黄喙、黄毛、圆身、易肥、骨轻、皮薄、玉肉、黄脚、矮脚十大特点。 二、惠阳胡须鸡生产性能 1、生长速度与产肉性能 平均体重：初生32克；35日龄250克；84日龄公鸡1140克，母鸡845克；105日龄公鸡1410克，母鸡1015克；成年公鸡2228克，母鸡1601克。60日龄前，羽毛生长很慢，一般100日龄羽毛才丰满。公鸡的羽毛生长比母鸡要慢10-20天。肥育性能良好，脂肪沉积能力强。120日龄公鸡平均半净膛屠宰率86.6%，母鸡86.7%，肥育母鸡84.8%；120日龄公鸡平均全净膛屠宰率81.2%，母鸡81.l%，肥育母鸡75.6%。 2、产蛋性能与繁殖性能 母鸡平均开产日龄150天。平均年产蛋108枚，平均蛋重46克。平均蛋壳厚度0.3毫米，平均蛋形指数1.30。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期80-100天。公母鸡配种比例1：（10-12）。平均种蛋受精率88.6%，平均受精蛋孵化率84.6%。母鸡就巢性特别强，年平均就巢14次，最高达19次，平均每次停产期16天。公母鸡利用年限1-2年。 大铜锤胡须鸡
江苏淮安：大学创客返乡当“鸡司令” 带富村民
随着国家对大学村官返乡创业的扶持，越来越多的大学生回到自己的家乡开启了创业路途。今天本文的主人公是一位获得青年创客大奖创建养鸡合作社带动村民共同致富的大学生村官朱超。 2011年，大学生村官朱超带领村民成立了江苏省淮安市盱眙县官滩戚洼肉鸡养殖专业合作社，由此踏上了创业之路。如今，该合作社年出栏肉鸡量达200万只，年利润达300余万元，合作社成员户均收入达70000余元。在去年年底落幕的盱眙县首届青年创客大赛总决赛中，朱超又凭借该项目勇夺一等奖。回顾几年来的创业经历，朱超深有感触地说，年轻人应当志存高远，即使吃苦受累，也不要放弃梦想，因为阳光总在风雨后。 借钱创办合作社 2011年7月，朱超从南京审计学院毕业时，曾有机会留在南京，但他最终还是选择回到家乡盱眙，在官滩镇戚洼村担任村官。 来到戚洼村后，朱超首先想到的是如何开展工作。他通过走访发现，有几户村民挂靠在一家养殖业龙头企业下面养鸡，这些养殖户的年收入是普通种植户的年收入的十几倍。这让他找到了事业的切入点——养鸡。 朱超又想起了入职前曾经参加过的创业培训，其中提到“龙头企业+合作社+农户”的创业模式的种种优势，一条创业路径渐渐在他的心中清晰起来，那就是动员村民成立合作社，与大企业合作，共同养鸡致富。 说干就干，朱超马上找到韩伟松、田广亮、韩先密等几位熟悉的村民进行动员，谁知却被当头泼了冷水——“你让我们投资十几万元盖鸡舍养鸡，你自己怎么不干？” 让别人跟你干，你先做给别人看。然而，钱从哪里来呢？朱超没有积蓄，只好东挪西凑，最后向亲戚借了50000元，又从银行贷了10万元贴息贷款，这才凑齐了创业启动资金。很快，1000平方米的标准化鸡舍拔地而起。村民们看到他是“玩真的”，对他的提议也开始慎重考虑了。戚洼肉鸡养殖专业合作社终于得以成立。 合作社带富村民 盱眙县老子山镇的陈涛原来是洪泽湖上的渔民，他的妻子是戚洼村人。他来看老丈人时经常听到村民议论养鸡的经济效益，与捕鱼一比较，他觉得养鸡挺好。后来，他经过咨询了解后加入了合作社，一次性拿出积蓄建了三座标准化鸡舍，目前年盈利20多万元，成了养殖户中的佼佼者。 在朱超的带动下，先后有42户、100余名村民加入合作社，从事肉鸡养殖业。目前，该合作社总投资达561万余元，标准化鸡舍面积达160亩，年出栏肉鸡量达200万只，年利润达300余万元，合作社成员户均收入达70000余元。戚洼村也成了远近闻名的肉鸡养殖基地。 合作社的运行也催生了“抓鸡队”、“防疫队”、“运输队”、“鸡屎队”等有趣的后勤队伍。顾名思义，“抓鸡队”专门负责将出栏肉鸡捕捉、装笼、装车；“防疫队”负责打针防疫，给小鸡修嘴；“运输队”负责输出成鸡，运回鸡苗；“鸡屎队”则负责收集鸡屎，然后销售给化肥厂。 这些后勤队伍全都由戚洼村的残疾人或就业困难人员组成，他们平均每月都有2000元左右的固定收入，大大缓解了生活压力。比如“运输队”队中的张平松，原来在外打工，种田不方便，也无法照顾一家老小，现在他买了农用车帮助合作社搞运输，赚钱不比打工少，还可以照顾家庭。 创业不怕“人在囧途” 说到养鸡，真不容易，朱超凡事亲力亲为，尝尽了苦头。夏天，室外气温有33℃，鸡舍内的温度至少有37℃，他每小时都要进棚一次，把鸡赶起来活动，给鸡喂水，让鸡降低体温。做完这些事，他的身上都湿透了，时间一长，身上长满了痱子，而蚊虫叮咬更让他满身是包。冬天，他半夜还要起来查看鸡舍内的温度，以便及时加温，否则小鸡会被冻死。 苦点累点还没什么，真正考验人的是无处不在的风险。2013年爆发禽流感，草鸡、草鸡蛋销路顿时受阻。当时，存栏肉鸡卖不出去，就开始生病，每天损失上百只，最后朱超带着病鸡去扬州大学找专家开了特效药才控制住局面，那次几乎赔本。 还有一次去南京送货，上演了一出“人在囧途”。当时，朱超和伙伴前一天晚上装货一直忙到凌晨一两点，第二天一大早7点半就出发了。回来的路上，他闻到车里有糊味，停车一看，发现水箱漏水了。于是他赶紧就近驶离高速公路，谁知刚出收费站车就熄火了。他把车推到路边，等修理厂派人来，一直等到深夜才到家。 回顾几年来的创业经历，朱超深有感触地说，年轻人应当志存高远，即使吃苦受累，也不要放弃梦想，因为阳光总在风雨后。 踏上电商新起点 “我投身创业，既有外在激励，也有内在激情。”朱超说，在入职培训时，他就接受了创业方面的培训，也聆听了一些大学生村官前辈的现身说法，就此萌生了创业念头。在带领村民创业的过程中，他得到了很多上级部门和领导的关心、支持，这些都转化成他干事创业的动力。 投身创业也让朱超收获了人生的精彩。他连续多年被评为“盱眙县十佳大学生村官”；2013年，他被团市委授予“淮安市农村青年致富带头人”称号；去年，他又被农业部、团中央授予“第9届全国农村青年致富带头人”称号。 去年参加盱眙首届青年创客大赛让朱超受益匪浅，通过与其他选手的交流，他意识到，唯有线上线下结合才能将市场进一步拓展，虽然现在从事电商已经有些落后了，但必须抓住这最后的时机。后来，在盱眙县委组织部门的关心支持下，他依托盱眙县大学生村官电商服务中心，与事业伙伴合伙成立了淮安山里人家电子商务有限公司，专门从事草鸡、草鸡蛋、龙虾等盱眙土特产的线上销售。 致富小记： 1.返乡创业,合作社起家 2.养鸡创业，带领村民致富 3.电商当起点,扩市场
猪肚煲鸡的正宗做法
猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。顾名思义，猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。 猪肚鸡的做法： 【主料】猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10g、纯牛奶250ml（蒙牛或伊力）、姜30g、枸杞5g、红枣5颗、白醋15ml、淀粉10g、盐少许、鸡粉少许 步骤： 1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净； 2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了； 3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟； 4.捞出； 5.用刀切成条状； 6.鸡肉洗干净后剁成小块； 7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净； 8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟； 9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右； 10.倒入一盒牛奶再开大火煮开； 11.最后加盐、鸡粉调味即可关火。
怎么识辨真假土鸡蛋
在众多“概念蛋”中，土鸡蛋是一大派别，如山地土鸡蛋、有机土鸡蛋、生态土鸡蛋等。市场上真的有这么多土鸡蛋吗? 市场上真的有这么多土鸡蛋吗? 荆州香樟鸡生态养殖有限公司主要从合作社农户手中收鸡蛋，在荆州当地向1000多个家庭配送土鸡蛋。老板熊小波说，国家并没有出台关于土鸡蛋的标准，但民间认为，纯种土鸡，自然放养，吃天然谷物而非饲料，被公认为土鸡蛋的三大条件，但以此衡量，市场上大多数土鸡蛋都不土。 目前武汉一年消费鸡蛋约18万吨，大约30亿枚以上。武汉市畜牧兽医局副局长高长明直言，“武汉市场上90%以上的土鸡蛋都不是土鸡产的。”纯谷物散养土鸡，长得慢，产蛋量少，很难实现规模化养殖，基本由农户自己或被其亲戚消化了。 怎么区别土鸡蛋? 据了解，市民挑选本鸡蛋总结出几条“经验”：如本鸡蛋个头小点，蛋壳硬点、颜色浅些，本鸡蛋的蛋黄要比洋鸡蛋大些，颜色深些等。而据超市鸡蛋采购专业人士介绍，有些人以为蛋黄红的就是本鸡蛋，其实不一定。如果一般给母鸡喂养的是以玉米为主，蛋黄确实呈红色，而一般是喂谷子或饭的，蛋黄就偏金黄色，蛋黄颜色并不是区分是否本鸡蛋的标志。
欢乐水世界亲子派对乐不停
欢乐水世界等您来体验。 够胆你就来。 欢乐水世界彩虹滑道。 日前，惠州报业传媒集团与惠州观光国旅结成战略合作伙伴，推出 “惠州周边游”栏目。双方共同策划，共同收客，设计线路，特制旅游产品，并由惠州报业传媒集团特派记者跟踪采访报道，共同打造惠州报业旅游品牌，响应国家号召，开发周边游和乡村游特色产品。同时，双方还将围绕“文明旅游”这一主题，联合政府相关部门，开展一系列文明旅游公益活动，共同回报社会，回报民众，提升双方的品牌形象。 首期“惠州周边游”将推出以“欢乐水世界，精彩大观园”为主题的南昆山温泉大观园欢乐水世界一天游产品，并以亲子玩水派对、菌菇野菜宴等亲子活动形式面向惠州千万家庭。 主题亲子游活动自驾或跟团随您选，28日、29日出团 据了解，“欢乐水世界，精彩大观园”南昆山大观园欢乐水世界一天游亲子活动将于5月28日、29日两天以自驾游和跟团游两种形式推出，自驾游亲子活动每人以低至99元的特价套餐收客，而散客跟团游的套餐价格也低至149元。活动地点就设在龙门南昆山温泉大观园文化广场和温泉区。套餐价含多项服务内容，包括南昆山温泉大观园千人菌菇野菜宴，品尝特色佳肴美味；无限次浸泡养生温泉、玩乐欢乐水世界亲子活动、SAP会馆；少数民族特色风情表演等。 “亲子玩水派对、菌菇野菜宴”等活动丰富多彩值得期待 惠州观光国旅总经理冯治安告诉笔者，根据活动流程安排，5月28和29日当天，报名参加自驾游套餐的客人，早上8:30自行驾车前往龙门南昆山温泉大观园。报名参加跟团游的客人则在同一时间在统一指定地点乘车前往南昆山温泉大观园。惠城区客人集合乘车地点定在江北丽日旗杆下面，博罗县客人在富华酒店门口上车，惠东县和惠阳区客人分别在惠东沃尔玛和惠阳好又多门前乘车前往。 约在上午10:30分抵达温泉大观园酒店大堂后先办理相关手续，并自由活动。11:00到达温泉大观园文化广场游玩，12：00开始品尝菌菇野菜美食宴，午饭后安排自由活动，参与活动客人可自由选择浸泡温泉或是参加欢乐水世界亲子活动。下午17:30返程。 温泉大观园欢乐水世界，专为亲子活动准备的水上游乐场 今年初夏，南昆山温泉大观园特意为前来泡温泉的游客打造了一个集娱乐性，竞技性于一体的温水水上乐园。据了解，南昆山温泉大观园独具匠心地将温泉水引入到水上乐园中，还配备了冲关回旋、六彩滑道、动感水屋、蘑菇喷淋、T型喷水等水上游乐项目。 此外，南昆山温泉大观园度假区配备的水上闯关赛道全长100余米，由疯狂滑道、吊索飞跃、旋转大转台、风车正反大旋转、勇闯滚球吊桥、激流涌进等六大关口组成，有高速俯冲，高空荡绳的惊险体验，有转盘和转轮带来的勇气与技巧考验，也有水球和瀑布攀岩的耐力大挑战，打造了一个春夏秋冬都可以玩的水上乐园，让所有人一身暖意中享受欢乐水世界的惊险与刺激。 “六一”就要来了，各位家长带着你家的小朋友来大观园欢乐水世界吧，这里不仅可以享受温泉的滋养，还可以体验欢乐水世界趣味玩水，大观园还融入趣味水上游乐园元素，加入特色水上跷跷板、水上陀螺、趣味水上篮球等，带给小朋友不一般的水上运动会体验。 品南昆山温泉大观园菌菇野菜宴，健康养生大快朵颐 菌类是一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食物，而且菌菇的种类丰富，其中包括菇类、木耳、银耳等。南昆山温泉大观园菌菇野菜宴精选纯天然菇类食用菌，采用健康养生的烹饪方法，醇香扑鼻，口感幼滑，让每一位品尝者胃口大开，齿颊留香。 南昆山温泉大观园菌菇野菜宴的野菜，则来自于南昆山天然的馈赠，无污染、无公害，营养丰富，味道鲜嫩可口，因此深受饕客们的喜爱。大观园采用多种菌类品种、健康野菜，结合大观园原生态绿色食材进行烹饪，带给游客前所未有的美食享受。 温泉大观园温泉池区共计79个大小温泉池，任君浸泡 温泉大观园的温泉池区占地面积12万平方米，首期工程4万平方米，温泉区共计79个大小温泉池，任君浸泡！其中设有四个区：即A区的日本风情（矿盐泉、高温泉、樱花泉、矿泥泉等）、B区的巴厘岛风情（天浴池、玫瑰泉、人参泉、姜泉、椰子泉等）、C区的南美风情（丁香泉、茉莉泉、百合泉、勿忘我泉、木瓜泉等）、D区的河岸线风光 （彩虹泉、逍遥泉、玉女泉、仙姑泉、金童玉女泉等）。最具特色的泰国松木泉、薰衣草泉、听涛泉等。池区设有长达几十米宽、十多米高的瀑布及按摩池可让您享受天然的按摩，蟒蛇滑道、雨林探险、攀岩、温泉海浪谷、沙漠逃生、温泉漂流、神秘瀑布、卵石滩、情人岛等深受广大游客欢迎。金字塔戏水池、水上乐园、儿童戏水池等项目更受少年儿童欢迎。 度假区内别墅客房设计及设施都是按五星级标准建设，以岭南艺术建筑及高档的中西结合型度假别墅更具独特风格。目前设有1000多个床位，小岛别墅山庄、溪边别墅山庄以及山中别墅高雅舒适、宽敞明亮，其中小岛别墅四面环水、风景优美，到处都充满了诗情画意的景象！ 度假区内结合了中西餐饮为一体，其中中国饮食主要以酸、甜、咸、辣为主的独特风味的客家菜式，以及南昆山独有的菜式：观音菜、南昆竹笋等，也可品尝到龙门胡须鸡。整个美食厅充满了温馨浪漫情调。
中心城区市民一年要消费200万只鸡,遵义土鸡“香飘”
近日，微友圈转发这样一条信息：“遵义人喜欢吃鸡，如辣子鸡、柴火鸡、尖椒鸡、干锅鸡……每年，遵义人到底吃了多少只鸡。”5月 18日，贵州都市报记者探访了解到，遵义中心城区(含红花岗区、汇川区、新蒲新区）内，市民每年要消费200万只鸡，尤其喜欢吃土鸡。 中心城区市民一年要消费200万只鸡 18日早上10时许，记者走进刘家湾农贸市场活鸡交易区看到，点杀活鸡的市民络绎不绝，商贩们忙得团团转。 “好几天没吃鸡了，买只回家煲汤。”正在点杀活鸡的刘大妈笑着说，由于全家都喜欢吃鸡肉，每月，她家至少要买3次鸡，换着花样烹饪。卖鸡小贩则称，鸡销售得最好的秋冬季节，平均一天要卖出40只。 记者又走访了协台坝、松桃路、高桥、老城等几处农贸市场发现，买鸡的市民依然很多。 据了解，当前，三黄鸡每斤要卖8—9元，普通土鸡每斤卖14—15元，而纯土鸡每斤则卖28—30元。 记者在遵义市区看到，不少饮食餐馆也以鸡为特色，有辣子鸡、柴火鸡、尖椒鸡、干锅鸡、棒棒鸡等10多种特色烹饪方法，每天均是食客盈门。 遵义中心城区市民如此好吃鸡，一年吃掉了多少只鸡？ 记者为此走进遵义市农委畜牧站进行查询，专门从事鸡养殖技术与品种培育的肖礼华翻开遵义市城镇居民消费年鉴告诉记者，2015年，遵义人年均消费家禽类重量是6.3公斤，按现每只平均2.5公斤家禽重量来算，也就是2只半，遵义中心城区人口约100万（常住居民和流动人口），年消费家禽250万只。“在鸡鸭鹅三类家禽中，鸡的占比最多，约占80%，粗略计算，遵义人每年要吃掉200万只鸡。”肖礼华说。 遵义人尤其喜欢吃土鸡 记者走访发现，遵义人不仅喜欢吃鸡，还尤其喜欢吃土鸡。 “虽土鸡价格是一般三黄鸡的3倍，我还是喜欢买土鸡，因为土鸡味美！”在高桥农贸市场购买活鸡的市民周女士说，土鸡没有喂养饲料、是经天然放养的，鸡吃的是虫子、青草，喝的是山泉水，这类鸡肉质味鲜、口感好。 其实，遵义绝大部分喜欢吃鸡的人都有类似的想法。但不少商贩却利用市民的这种心理，将一般鸡以次充好成土鸡，不时坑骗消费者。 怎样的鸡才是土鸡？肖礼华解释称，是本地品种、并采取传统放养方式，没吃任何饲料或添加剂的鸡。所以，是否是土鸡，购买时应该靠饲养方式和品种来区分。同时，肉质口感也能明显判断出，土鸡由于生长速度较慢，散养中沉积特定滋味物质的时间长，因此吃起来较香。饲料鸡生长速度快，沉积特定滋味物质的时间短，导致肉质口感稍差。 遵义土鸡受周边城市居民青睐 肖礼华还告诉记者，很多市民在买鸡时，只问饲养方式，看鸡的一些外观，并没有过多的考虑品种，因此容易上当受骗。 据其介绍，目前，遵义土鸡品种有铁脚麻、赤水竹香乌骨鸡、桐梓花秋土鸡等，这些都是很好的纯土鸡品种。 记者采访了解到，遵义气候和环境均较好，当前，畜牧部门推行放养的形式大力发展林下养鸡、果园养鸡、茶园养鸡，让鸡在自然条件下生长，禁止违规使用饲料、添加剂，保证遵义鸡的“土”特性。 据统计，2015年，遵义市出栏土鸡1586万只，除受遵义人的垂爱，也受到重庆、贵阳、成都、南宁、长沙以及上海，杭州等城市市民的青睐。
素朴悠悠生态农场的土鸡，坚持最健康的养殖方式
白领丽人进深山养鸡，极品鸡蛋畅销长三角 有人说，一个农庄的名字，往往能从中读出农庄主的心境和梦想。“素朴悠悠”生态农场，一个近年来声名鹊起的生态农庄，它的创始人刘永红，就是一个怀着朴素、宁静和淡泊心态进行创业的都市丽人。 素朴悠悠农场创办人刘永红 在安徽省芜湖县湾沚镇的九连山上，有一处宁静的山林，这里种着上等的绿茶，流淌着纯净的山泉，养殖着满山遍野的土鸡、胡须鸡、月子鸡。这片山林的主人就是刘永红，一位美丽大方、气质出众的芜湖美女。 记者见到她时，她正在忙着 调饲料、取蛋、打水——外表柔弱的她干起活来有模有样。 刘永红原来是一位不折不扣的都市白领，在芜湖市区从事酒店管理工作。对于食材的精益求精和完美追求，让她产生了自己进深山办农场的想法，这就是“素朴悠悠”生态农场的由来。 悠悠鸡鸣起，微微南风来。生态农场内，仿佛与世隔绝的绿色养殖环境让人陶醉。只见数不清的土鸡漫山遍野，有的在追逐嬉闹，有的在林间觅食，有的在鸡棚里打盹……刘永红说，农场建于2012年，一开始自己也不知道是否能坚持下来，但随着农场的慢慢发展，刘永红渐渐地爱上了农场与农业， 养殖规模也从创办之初的3000余只扩大到现在的3万余只，年均产蛋量200余万枚。 冰天雪地中依旧奔跑如飞的素朴悠悠土鸡 素朴悠悠生态农场的土鸡，坚持最健康的养殖方式，让鸡在山野上快乐地奔跑觅食。而素朴悠悠的草鸡蛋，因为品质绝佳，一上市就瞄准了高端客户，通过口碑扩大市场。如今，素朴悠悠生态农场的土鸡与土鸡蛋已在上海、杭州等城市有了稳定的销路。甚至在银泰城这样的大型商场，都能看到素朴悠悠生态农场的专卖店了。 素朴悠悠草鸡蛋品质 整装待发的草鸡蛋 素朴悠悠银泰专卖店 土鸡散养只是刘永红实现“农场主”之梦的第一步，今年，她已经开始在农场内建设隐墅、竹屋、 木屋 ，给那些进深山体验宁静生活的人提供禅修和户外冥想的理想之地。此外，农场内还将建设果园种植区、有机农场、花海种植园、垂钓区等几大功能区域，通过种植、养殖结合循环农业模式，维持农场的生物多样性和可持续发展。 “素朴悠悠”的农场生活 “希望有更多的朋友能到安徽芜湖素朴悠悠农场来看一看，回归大自然，感受大自然的美好，珍惜大自然的恩赐”，刘永红说
三黄胡须鸡和童子鸡的区别?
“三黄胡须鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄胡须鸡是我国最著名的土鸡之一。 中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有阉割母鸡，多以公鸡为主。 三黄胡须鸡是鸡的一个品种，举个例子：狗有哈巴狗，狼狗。三黄胡须鸡是鸡的一种。 童子鸡是指未成年的公鸡，一般以公鸡会不会打鸣为区别。一般鸡只要不会打鸣一般就是童子鸡。 三黄胡须鸡和童子鸡不能说有什么区别。未成年的三黄胡须鸡也叫童子鸡。就像你不能问少年人和白种人有什么区别一样。 三黄胡须鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄胡须鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄胡须鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。 随着人民生活水平的提高，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大，为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极开展了培育和繁育三黄胡须鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后，使肉鸡业生产迅速发展，三黄胡须鸡数量增加，目前广东省三黄胡须鸡按其生产性能和体型大小，大致可分为以下四类：（1）广东地方良种场，俗称土种鸡。（2）石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型“仿土”黄鸡。（3）以石岐杂鸡为基础经改良，其生长速度较快，俗称“中快型”三黄胡须鸡。（4）以粤黄“882”为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄胡须鸡。这些三黄胡须鸡不但保持传统三黄胡须鸡的优质风味，而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了 童子鸡的肉里含蛋白质较多，仔鸡的鸡肉占体重的60％左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，
食神韬哥来啦 这次专程为食鸡而来
近日，东莞奇香鸡食馆石龙黄州店新张，开张当天该店邀请到香港食神梁文韬（韬哥）前来担当特别嘉宾。 韬哥在活动现场向记者分享了自己的一些食鸡心得，他表示自己是第一次吃奇香鸡，虽然对有着30年历史，来自石龙的奇香鸡早有耳闻，但是当天是他第一次亲眼见到奇香鸡，试过鸡味后，他表示口感和鸡肉品质都属上等。 说到食鸡，韬哥颇有感概，他说自己喜欢吃，吃得也比较多。在谈及食鸡的经验和感受时，他认为大陆的鸡品质更高，大陆这边需要饲养100多天的鸡只，较之在香港养殖的鸡通常是达到六七十天就用作食材的，在氨基酸含量上就优越一些，鸡味也更浓。 在谈到鸡的吃法时，韬哥认为新加坡和马来西亚不必争相说明海南鸡饭是自己首创，因为在他看来只有国内的鸡只才是品质最好的，在韬哥心目中，排名前三甲的鸡均为国产，例如，排名第一的是龙门的胡须鸡，因为它吃虫、吃米，少食多运动，其肉质有着蛋白质含量高的特点，排名第二的是海南的文昌鸡，前90天是放养，之后是笼养，饲以一些容易吸收的谷物，然后再半放养在山头上，鸡肉有椰香味，同时也更鲜嫩。 目前排名第三的鸡种在韬哥心目中仍空着位置，他认为湛江鸡、清远鸡等著名的鸡品仍未达到他的品味要求，他期待国内有更多好的鸡种食材能给他带来惊喜。 在鸡的吃法上，韬哥认为白切胡须鸡的吃法很大众但也非常值得推荐，除了传统的豉油蘸料外，还可以尝试用沙姜的蘸酱来搭配，会有不同的感受，同一种吃法，也有不同的味觉体验。 在自家厨房苦于不知道如何烹鸡？韬哥也为大家支招：“在家吃鸡不用太复杂，只要鸡只品质好，加上葱、姜，半个小时的时间隔水蒸熟的鸡就是好吃又容易制作的啦！”
广东封开：巾帼创业者 巧打“时间差” 带领村民致富
好好的教师不做，去当农民，莫燕娇究竟是怎么想的呢？曾经她是河儿口镇文锋小学教师，但她毅然放弃了稳定的工作，而投身果蔬产业，并且带起了当地的农民种起了沙糖桔奔向了在致富路。 在封开县河儿口镇，有一位远近闻名的巾帼创业者——莫燕娇。曾为教师的她，投身农业至今已16载，带领山区农民群众“掘金”果蔬产业，在果蔬种植、生产、加工、新产品研发的道路上不断尝试，大胆创新，硕果累累。近日，记者在封开县采访了这位巾帼创业者。 辞职创业 投身果蔬产业 1999年，当时还是教师的她承包了河儿口镇文锋小学所属的青梅园，第二年就盈利一万元，这笔收入对于当时领着三百多元月工资的她来说是个不小的数目。“那时候县里种植沙糖桔的人并不多。”莫燕娇说，“但是创业总需要些冒险精神。”经过多方面的考察分析，2001年，莫燕娇夫妇租下二十多亩地，将所有积蓄都投入沙糖桔种植。2004年，果树第一年挂果就盈利3万多元，莫燕娇再次享受到搞农业创收的甜头。 2005年，在丈夫黄岚的鼓励和支持下，莫燕娇流转了一百多亩的山地，先后种上蜜桔、沙糖桔、皇帝柑五千多棵。由于百亩果园的种植，需要更多的时间管理，夫妻俩下定决心辞去教师工作，全身心发展农业，开始了两人的“甜蜜事业”。 走致富路不忘父老乡亲 就在2004年，第二次尝到了种植果树带来的甜头，莫燕娇也带动起周边农民种起了柑桔。方法、技术，凡是前来咨询求助的农民，莫燕娇均毫无保留耐心传授指导。几年间，越来越多的农民在她的带动下种起了柑桔。 “农产品要想有竞争力，除了质量要好，还得有自己的品牌，以品牌战略带动效益和竞争力！”莫燕娇说。随着当地柑桔产业不断发展，竞争也越来越激烈。2008年底，莫燕娇牵头成立了桔康柑桔合作社，给予合作社成员技术指导、农资配送和代购代销服务。2011年，莫燕娇再建立了两个集柑桔初加工、保鲜、抛光、打蜡为一体的生产线，建起2000多平方米的厂棚，扩大了柑桔产业面，同时也为当地的农民带来就业机会，“桔康”的品牌也越来越响亮。桔康柑桔合作社于2012年、2014年先后获得省级示范社和国家级示范社的光荣称号。 不畏困难 多样种植大胆“触网” 正当莫燕娇的柑桔事业做得风生水起时，柑桔黄龙病让不少果树遭了殃，就在县里部分果农砍树弃树之时，莫燕娇却投资了两万多元，兴建了一个脱毒苗圃场，在现代化温室大棚里培育起沙糖桔苗。“我们不能坐以待毙。”莫燕娇指着苗圃里生机勃勃的树苗说。 在与黄龙病抗争的同时，莫燕娇也开始思考如何让山区土地发挥最大效益。于是，莫燕娇和丈夫黄岚决定在扩大种植规模的同时，进行多样化种植，并成立专业农业公司，发展现代特色农业。2015年上半年，莫燕娇夫妇经过异地考察，发现紫玉淮山营养价值高、市场前景好，于是决定重点发展紫玉淮山，4月份种下35亩，并与十余名农户签订了紫玉淮山种植合同。 2015年12月，夫妻俩成立了封开县绿丰润农业有限公司，以“公司+合作社+基地+农户”的模式发展现代农业，旗下有五家合作社，社员500余户，带动农户2000余户，主要种植紫玉淮山、柑桔、麒麟李、油栗、无渣竹芋、紫薯等特色农产品，种植面积5000余亩。同年，封开县绿丰润现代农业果蔬基地被市妇联评为全市十个“2015年度肇庆市巾帼创业示范基地”之一。 从教师到农民，从农民到公司董事，莫燕娇称，“和封开的土地感情越来越深厚”。站在封开的土地上，她的脚步也迈得越大，走得越快了。她说，希望用三到五年的时间，建立农业电子商务平台，实现农超、农商、农校、农企对接，让封开的特色农产品走出大山。
