新牧网消息 2016年5月12日广西地区肉鸡品种出栏价格如下：
麻公鸡：5.5-6.0元/斤
矮脚黄公鸡：5.0-5.5元/斤
假三黄项鸡：7.5-8.0元/斤
三黄胡须鸡：8.0-8.5元/斤
灵山土鸡：7.5-8.0元/斤
青脚麻项鸡：5.5-6.0元/斤
竹丝鸡：6.5-7.0元/斤
广西区域肉鸡市场消费整体略有升温，销量整体上升，公鸡类、低档类肉鸡市场消费较为一般，价格触底稳定，中、高档项鸡销量持续走好，价格有所上升。
来源：新牧网
鸡蛋是我国“菜篮子”工程中的一项必不可少的农产品。近年来蛋鸡养殖成本逐年上涨，蛋鸡养殖成本主要包括饲料成本、鸡苗成本、疾病防治费、人工成本、水电费、固定资产设备折旧费等，其中任何一项变化，都会不同程度地影响鸡蛋的成本变化。在整体生产成本构成中，饲料费占比最多，约占总成本的60%～70%，蛋鸡饲料的主要构成原料为玉米和豆粕，约占饲料成本的60%～65%和20%～25%；鸡苗成本约占15%～20%，鸡苗成本在一定程度上决定鸡苗的品质，鸡苗品质关系蛋鸡的生长速度、产蛋量、抗病力、成活率等，是影响鸡蛋价格潜在的一个因素；而人工成本近年持续上涨，该项费用在整体成本中的占比也逐年扩大；再者，随着蛋鸡养殖业的快速发展，疾病发生的种类与频率出现明显上升的趋势，用于鸡病防制和治疗的各种疫苗、检疫、药品等疾病防治费占饲养总成本的比例出现了明显提高，近年来年均增长约为5%。 展望2015年，预计蛋鸡的养殖成本将继续上扬，有三点原因：一是人工成本以及疾病防治费逐年持续上涨；二是随着养殖利润的高企，2015年的鸡苗价格也将走出一波上涨行情；三是2014年下半年饲料原材料价格的低迷未来难以再现，未来也将走出上涨行情。
4月4日，国际传染病学会ProMED-mail转载BorneoPost网站消息称，印度尼西亚南苏拉威西省（South Sulawesi）发生禽流感，疫情已造成约11000只家禽死亡，其中大部分是鸭。 南苏拉威西省畜牧局负责人Abdul Aziz向雅加达邮报透露，截至目前已经有约7000只鸭和4000只鸡死亡。同时他也表示以上数据是他们目前所掌握的情况，实际情况可能比这还要严重。他表示已经要求地方畜牧局对发生H5N1亚型高致病性禽流感的疫点采取隔离措施，防止疫情扩散，但目前南苏拉威西省疫苗储备量不足，也没有任何药品储备。该省家禽饲养达1千万羽，目前还需要再筹集1百万剂疫苗。
陈爸烹鸡秘方之清蒸滑鸡。 胡须蛋。 胡须鸡养殖基地。 招牌产品：三黄胡须鸡-母鸡、三黄胡须鸡-阉鸡、番鸭、鹅、胡须蛋、纯手工黑糖、果场蜂蜜，蒜蓉辣椒酱 离深圳约130公里的惠州博罗，有这样一个农产品养殖基地，它被群山环绕，背靠天然水库，气候宜人，环境优美，农家人在这里栽植果树、圈山放养家禽、放养蜜蜂，没有都市的废气污染，远离喧嚣的闹市。 祖籍惠州博罗的小陈是在深圳长大的80后设计师，也是裕博农产品公司的负责人。“我见证着深圳的发展，深圳由小小渔村，变成如今的大都市，也就是在这二十几年间，深圳人口袋的钱多了，生活变好了，却吃不到安心放心的食品，现在连人造蛋都有了。”小陈说，刚开始他并没有开农产品销售公司的打算，但是每次爸妈从惠州老家来，都要带上自家养的鸡鸭，和菜地里种的蔬菜，也经常将这些好东西分给周边的朋友。 放弃了安稳高薪的设计师工作，小陈开始以深圳为目标市场，在家乡开办起了裕博农产品养殖基地，他打算把老家的美食带到这边伴随他成长的土地。 驱车一个半小时，我们跟着小陈来到了位于惠州博罗的养殖基地，大片的荔枝、龙眼林，满山的胡须鸡，在这里从鸡蛋，鸭蛋到孵化完成的禽类，一切都打破了传统饲养场的框架，鸡鸭满山跑，饿了吃虫子草籽，偶尔增加点玉米大豆粗粮，为了养出更有“鸡味”的鸡，小陈煞费苦心，“我们的鸡全部都是自然生长半年以上的，公鸡220天以后才可以出售，母鸡也要180天以上，这里拒绝速成鸡，拒绝激素。” 招牌推荐 品种：放养三黄胡须鸡-阉鸡 放养天数：220天以上 毛重：5 .0-5 .6斤 净重：4 .5-5 .1斤 小陈介绍，他们家的阉鸡就是本土特产的雄性三黄胡须鸡阉割后放养而成，吃的是山间的昆虫、树杍，草籽，一生不沾半点饲料。据小陈说，每年四五月份农家的小公鸡换出亮羽之际，阉鸡匠就会活跃在农村或者在乡镇的市集里为农户阉割小公鸡。公鸡在阉割之前很富有攻击性，且肉质较粗糙，阉割过的雄性三黄胡须鸡的性机能消失，变得性情温驯，鸡冠萎缩变白，脚小、喙小、脖子短，尾毛长，皮薄色黄脂肪少，由于体内新陈代谢作用降低使得鸡肉鲜嫩爽口，不仅肉色洁白且自带清甜，更少了公鸡原本的膻味，加上裕博农产品养殖基地以山村林地为主要饲养场地，分散放养也使得阉鸡的肉质更加有韧性。 品种：放养三黄胡须鸡-母鸡 放养天数：180天以上 毛重：2 .8-3 .2斤 净重：2 .2-2 .6斤 拥有1700年历史的三黄胡须鸡是我国现存的最古老鸡种，母鸡的鸡毛色泽优美，鸡冠红亮，鸡爪结实有力。放养的雌性三黄胡须鸡相较于公鸡，个头较小，最有意思的地方在于，每当夜幕降临，这些母鸡成群结队地飞到树上栖息，而不像阉鸡睡在窝棚中，采访当天，记者也在养殖基地现场见到睡在树上的胡须鸡。据悉，由于长期飞上飞下，母鸡的运动量增加，避免了传统车间饲养母鸡脂肪堆积的现象，小陈告诉我们，雌性胡须鸡搭配药材煲汤，绝对是进补佳品。 推荐菜 陈爸烹鸡秘方之白切阉鸡 有了好的原材料，烹饪的步奏就可以尽量简化，在离农产品基地不远的裕博农家乐休闲中心，小陈的父亲正在用自家养的胡须鸡做着深圳难得的美食。宰好阉鸡一只，洗净，锅中烧水，水滚后下葱结，姜块，然后将整只鸡下锅煮至沸腾后改小火将鸡肉煮熟(时间根据鸡的大小而定，一般30分钟左右)，煮好的鸡放在冷开水中浸泡，放凉后斩成小块码进盘中，在生抽中加入葱姜末、花生油调整蘸酱，搭配白切鸡使用。 陈爸烹鸡秘方之清蒸滑鸡 母鸡一只，洗净切块放入一个大碗中，加入少许客家娘酒、生抽、花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉与葱姜末抓拌腌制几分钟，取一个干净的大盘子将鸡码入盘中，热水烧开下锅蒸煮8分钟即可食用。 采写：福田通记者 陈紫嫣 摄影：福田通记者 霍健斌
广东元正招标采购有限公司受省农业厅本部的委托，于2016 年3月4 日就2016年重组禽流感病毒H5亚型二价灭活疫苗(H5N1, Re-6株+Re-8株)采购项目（201602-200001-0004）采用公开招标进行采购。现就本次采购的中标（成交）结果公告如下： 2016年重组禽流感病毒H5亚型三价灭活疫苗(H5N1, Re-6株+Re-7株+Re-8株)采购项目（201602-200001-0003）采用公开招标进行采购。现就本次采购的中标（成交）结果公告如下：
桑拿菜，这个名词这几年在中国的酒楼食肆里渐渐流行起来，前几天有机会，在品鸡坊终于可以一品正宗的桑拿胡须鸡，下面分享给大家： 【品鸡坊桑拿龙门胡须鸡】 前几天，梅花园的品鸡坊壹周年，搞免费试吃哦。 当然除了桑拿鸡，这里还有很多其他的菜式都很不错哦。【药膳鸡杂】，15块一份咋。 【盐焗鸡】70块一只。 盐焗鸡做得好香口，好够味，很好吃的哦。 还有冰皮胡须鸡添，70块半只。 今天的主角【桑拿鸡】168一只。 听老板的介绍，他们的鸡选用的是正宗的胡须鸡，而且养足了200日才斩。 既然叫得是桑拿鸡，所用的煮食工具都不一样的哦。一个金刚煲上面整个蒸笼。 服务员将d鸡身，鸡脚，鸡翼等倒入到蒸笼的下层煲鸡汤，而煲鸡汤的水都是很特别的山泉水哦。然后蒸笼的上层，就放了鸡腿，鸡胸等肉质鲜嫩的部分。 然后盖上盖子，大家看看桑拿鸡用的盖子是不是很特别啊，目的是让鸡有更大的空间感受到桑拿的蒸汽，让温度更平均，慢慢熟，保持鸡原有的鲜味。 这是吃桑拿菜必备的沙漏，分别是1、3、5分钟。 服务员说三分钟就要出笼了。 一开盖，鸡的香味扑面而来。 我经常帮邻居买鸡，鸡靓不靓，一入口就知道了，养够身，不是用饲料养的鸡，吃起来，肉质是很紧致而富有弹性的，而且鸡味是非常非常的浓郁的，尤其是鸡皮，吃起来是爽甜的。桑拿鸡，最大的特色就是用最简单的蒸汽，把肉的鲜味和质感完完全全的保留在鸡肉里面，计时三分钟是因为但凡是老鸡，一旦蒸过头，就会很硬很结实，甚至扯都扯不开了。 吃鸡一定要吃靓鸡，靓鸡就一定要吃原味鸡，所以这桑拿鸡，它把鸡最原始的鲜味和肉味都保留在鸡肉里面，而鸡皮更是保留了鸡身的肥美和爽滑，一块鸡里包含了鸡的几层口感，非常棒。 吃完鸡以后，我们还可以试试这在下面用山泉水煮的鸡汤，单单用了盐调味而已哦。 鸡味很浓郁，而这样煮出来的鸡，硬啊，皮要用扯才能扯下来。正！
图：内乡县电商创业孵化园暨阿里巴巴农村淘宝内乡县运营中心 近几年河南省南阳市内乡县农民不仅有了自己的“致富六宝”，也有了“致富快车”。那么这“致富三宝”是哪三宝呢？“致富快车”是那“两趟”呢？ 内乡县农民在发展好种植业、养殖业、外出务工等致富“老三宝”的基础上，把“互联网+”和“生态+”有机结合起来，加快发展农村电子商务、来料加工、乡村旅游等致富“新三宝”。 而“互联网+”激活农业潜力，“生态+乡村旅游”带火农村经济更是为当地的经济增添新火。
佛山顺德北滘一餐厅老板近日被人告上法庭：饭店客人在餐厅前空地上放烟花，约250米开外的鸡场里大批鸡只死亡，鸡场老板送检结果显示为“应激性死亡”，为此索赔约2.7万元。近日，顺德法院开庭审理此案，双方就鸡只死亡数量争执不下。 事发3月22日晚，顺德北滘一餐厅有客人在餐厅前的空地上燃放烟花；同时，附近的鸡场老板梁先生夫妇在鸡舍内巡查时发现，“烟花持续放了大约20分钟，而且声音巨大。”听到巨响后，因受到惊吓鸡只大量死亡，约4万鸡只中当晚就有280只鸡死亡。 次日，梁先生把死亡的3只鸡送到北滘兽医站检验，检验结果为应激性死亡。检查报告称，鸡天生胆小，耳朵敏感，当外界有某种声音影响它们时，一方面它们会表现得相当惊慌，这种恐慌情绪是会传染的，进而导致鸡舍“爆棚”，鸡会因为挤压、踩踏而死；另一方面，鸡也会因过低惊吓而诱发胜利疾病，如心肌梗塞，同样会导致死亡。 随后十余天内，虽然有使用治疗鸡应激的药物，但每日均有三四十只鸡死亡。截止到起诉，梁先生的鸡场约有1000只鸡死亡。梁先生称，按每只20元计算，损失约2万元。 庭上，被告方对烟花燃烧时声音过大导致鸡只应激性死亡的事实并无异议，但并不认可鸡只死亡数量。“死亡的1000只鸡中，到底有多少只是应激性死亡没有相关的证据证明，这个可能存在谎报的情况。”同时，被告方还表示，鸡场老板只送去3只鸡出检查，只能证明那3只鸡是被吓死的，其它都不能算。对此，原告方称，莫非要将1000只鸡都送去检查。由于原告无法提供因应激性死亡的数量证明，双方庭外调解失败。该案还在进一步审理中。
图文无关 谈起养殖户，我们所想到的画面也许是这样——顶着炎炎烈日拼命奔走追鸡赶鸭，或是站在泥泞地里搅拌饲料。而在遂溪县遂城镇新滩村，“90后”青年杨永泰却勇于开拓创新，把无人机“培养”成了赶鸭好帮手。当别的养殖户还顶着烈日，为成千上万只鸭子归队回巢烦恼时，他只要轻轻地动动手指，就可以轻松实现远程赶放鸭子。 1992年出生的杨永泰，是遂溪县遂城镇新滩村人。来到杨永泰养殖基地时，他正熟练地操控着无人机监控养殖场。他皮肤黝黑，留着一头短发。两年前，大学毕业的杨永泰，辞工回到家乡帮助父亲管理养鸭场。他希望像父亲一样，用自己的双手为家里撑起一片天，同时运用新科技改善养殖场经营，打出自家的品牌。 大学期间，杨永泰学习的是学习应用电子技术专业，对电子设备甚是喜爱。今年年初，一次偶然的机会，他在上网时被无人机航拍的照片所迷倒，于是购置了一台无人机。当无人机到手的那一瞬间，杨永泰突然产生了一个新颖的想法——用无人机来赶鸭子和进行养殖场的监控工作。 有了想法，杨永泰便开始实施，没想到效果很好，“鸭子天生胆子小，它们怕鸟或一些飞行物，所以用无人机来赶鸭子成效特别显著。”杨永泰饶有兴致地说道，以前每天人工驱赶鸭子所花费的时间、精力实在太多，一家人为此不知道吃了多少苦头。 杨永泰说，每次无人机起飞前，他都会仔细地组装、检查飞机和遥控器等设备，并根据天气、风向等作出调整。赶鸭作业时，只要立于岸上阴凉处或坐于棚间，就可以指挥一支鸭子大军，让鸭子们臣服于无人机下。 “养一万多只鸭子，只需大约20分钟，就可以将所有鸭子赶回鸭场，十分省时省力。”而据杨永泰介绍，以前，父亲和两兄弟起码要花一个小时才能将鸭子全部赶回，大大节省了用工成本。 据了解，目前国内无人机多用于航拍摄影和环境监测等工作，运用来赶鸭子以及对养殖场进行监控的做法并不多见。如今，杨永泰购置了两台无人机，利用空闲时间上网自学相关科学技术，研究电子制作和维修，希望通过科学技术来实现养殖的自动化，包括赶鸭、拣蛋、喂养等过程的自动化。 杨永泰的养殖场地理位置优越，临近海沟，时常有海水补充入池，再加上鸭苗来自海南，品种优良，因此多产青壳红心的海鸭蛋，颇受市场青睐，多批发销往外地。但杨永泰不满足于传统的销售模式，他已计划与电商合作，借助互联网进行线上销售，将自家的优质产品销往外地。他说，希望可以实现生产、包装、销售等“一条龙”服务，逐步打造属于自家的品牌。
我们养的是纯种笨鸡，而且是散养的，不喂饲料，绝对没有激素和添加剂。”在山东省夏津县雷集镇小石庄村，雷集镇笨笨散养鸡合作社的张春芝一边向我们介绍，一边熟练地把两枚鸡蛋磕到碗里，“来看看我们这鸡蛋的蛋黄，大且饱满鼓胀，颜色金黄，多喜人啊。” 夏津县雷集镇小石庄村有养殖笨鸡的传统，该村地处夏津、平原、武城三县交界处，远离城镇，10公里内没有污染企业，村子处在本村耕地的中心，周围河流环绕，河岸绿树成荫，村四周树木成林，形成天然屏障，有着良好的自然生态环境。村里有50余处长满树木的闲散宅基，农户多为五间正房建筑，庭院面积较大，非常适合家庭农场养殖。 “蛋香也怕巷子深。远离城镇有优势也有劣势，品质再好的鸡蛋没有销量就产生不了效益。过去就因为散户养殖单打独斗，养殖户收入一直处于全县下游水平。”小石庄村村委会的郑玉河感叹道，“自从我村的第一书记到来后，情况就变了。”郑玉河口中的第一书记是来自山东交通学院的吕晓旭。 “来到村里就想为群众发展一项致富项目。我根据小石庄村地理环境、发展优势等情况，认为散养笨鸡项目非常适合该村致富。”吕晓旭介绍。在接下来的时间里，吕晓旭决定从卖鸡蛋开始树立群众发展散养笨鸡的信心。“说起来容易做起来难，村民各自为战的习惯还是很难改变。”吕晓旭自己就先拿出钱，挨家挨户收鸡蛋，先通过朋友圈卖，再发动同事、亲戚、好友买，去年清明节，交通学院的一名同事一下子要了600枚鸡蛋，从此打开省城销路。通过努力，半年内吕晓旭销了3万枚鸡蛋，每个1元。 看到笨鸡蛋受到省城人的追捧，效益可观，村民纷纷找到吕晓旭，要求上鸡苗。“需要培育鸡苗的村民呈现井喷式增长，但一时间资金缺口成为大问题。”面对培育鸡苗所需的资金，吕晓旭想到了当地农信社，在农信社信贷资金支持下，购买了优质鸡苗、荷兰网，雇佣了防疫人员等准备工作后，以小石庄村为主导，吸收马官屯村和申张大村养殖户，成立了“夏津县雷集镇小石庄村笨笨散养鸡合作社”。合作社负责免费提供环境消毒药品、防疫药物，免费为农户加工鸡饲料，组织公鸡销售、鲜蛋和母鸡回收等工作，并做好监督、引导农户按要求进行“无添加剂、无激素”养殖工作，并且设计、订购蛋托和鸡蛋礼品箱，进行“笨笨”牌鸡蛋和肉鸡的宣传推广工作。随后，吕晓旭还积极寻找、培养本地经销商，建立多种销售渠道。 去年，合作社散养笨鸡达到15000只规模。共销售笨鸡蛋15万余枚，销售公鸡2000余只，村民仅此一项直接经济效益27万余元。散养项目经济效益达到40万元，除去成本，养殖户纯利润在10万元左右。 “多亏了合作社，俺养了200只鸡，每只鸡最少能带来40块钱的纯收益。一年下来家里就增收8000多元。”笨笨散养鸡合作社的张春芝感激地说。 “现在，合作社有公鸡4000余只，生长周期在7个月以上，每只3.5斤以上，母鸡18000只，前景非常好，对未来信心倍增。”吕晓旭高兴地说。
惠阳胡须鸡介绍 品种介绍：惠阳胡须鸡主产区多属丘陵或半丘陵地带，气候温暖(年平均气温为21℃左右)，雨水充沛年降水量为1600mm以上。农作物有水稻、甘薯、木署、小麦、花生、大豆、豌豆和芝麻等。建国前，因水利失修，经常洪水泛滥，大量土地荒芜，形成大片草地或灌木林地，食饵丰富，为农家养鸡提供了有利的放收条件。产区地处广州、香港地区两大消费城市之间，对活鸡的需求量大．质优则价高，刺激了产区的养鸡肥育技术和鸡贩业的发展。香港市场的消费者在强调鸡的烹调方法(白切鸡、盐局鸡)的条件下，对鸡肉的风味、骨胳的软硬度、脂肪的分布都有独特的要求，这对品种的选育有较大的影响。60年代，商业和外贸部门在产区建立繁殖场，并采取奖售政策，促进了该品种的发展．广东省农业科学院畜牧兽医研究所从1975年开始进行纯种选育工作，对进一步提高该鸡种的质量起了一定的作用。 原产地：惠阳胡须鸡原产东江和西枝江中下游沿岸9个县，其中惠阳、博罗、紫金、龙门和惠东5个县为主产区，河源、东芜、宝安、增城次之。年饲养量达1500万只，每年国家收购达200万只以上。以惠阳县产量最高，年出口量达60万只。历年来，曾到广东引种的有福建、湖南、江西、江苏、上海、北京等近十个省、直辖市。 品种特点：属中型肉用品种。体躯呈葫芦瓜形。慢羽。该品种的标准特征为额下发达而张开的胡须状髯羽，无肉垂或仅有一些痕迹。雏鸡全身浅黄色，喙黄，脚黄（三黄）。无胫羽，额下已有明显的胡须。单冠直立。公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种。主尾羽多呈黄色，但也有些内侧是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡喙黄，全身羽毛黄色，主翼羽和尾羽有些黑色。尾羽不发达。脚黄色。初生重为31.6克，成年体重公鸡为2228.40±38.78 克，母鸡为1601.00±31.20克。屠宰测定：项鸡（将要开产的肥育母鸡）半净膛为84.8%，全净膛为75.6%。公鸡150天半净膛为 87.5%，全净膛为78.7%。开产日龄为115～200天，年平均产蛋98～112枚，平均蛋重为45.8克，壳厚0.3毫米，蛋形指数1.3，壳色呈浅褐色。 产能特点：惠阳胡须鸡初生雏平均重为31.6g; 5周龄公、母平均重为250g;12周龄公鸡平均重为1140g，母鸡平均重为845g；15周龄公鸡平均重为1410g，母鸡平均重为1015g。至15周龄每公斤增重耗料3.8kg。其生长最大强度出现在8–15周龄，8周龄前生长速度较慢。本品种属慢羽品种。60日龄前，羽毛生长很慢，一般要100日龄才羽毛丰满。公鸡比母鸡的羽毛生长要慢10–20d。 惠阳胡须鸡肥育性能良好，脂肪沉积能力强。在农家放牧饲养的仔母鸡，开产前体重达1000-1200g时，再经12–15d笼养肥育，可净增重350-400g。此时皮簿骨软、脂丰肉满，即可上市.
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