石坝三黄胡须鸡名满珠三角

提及博罗县石坝镇，三黄胡须鸡不可不提。经过近百年的传承与发展，石坝三黄胡须鸡已成为该镇的一张名片，不仅是当地农户的致富宝，还是招待八方来客的美味佳肴。

收入可观，农户几乎每家都饲养三黄胡须鸡

记者日前来到博罗县石坝镇龙口村，当地村民老涂正在荔枝园里给放养的三黄胡须鸡喂食。见着主人端着美食过来，它们张开翅膀成群结队地飞奔而来。

望着羽毛金黄、活力十足的三黄胡须鸡，老涂心里乐呵呵的。“今年，鸡的价格比较平稳，每公斤保持在30元左右，比去年好多了。”他饲养了2000多只鸡，出栏时每只约1.5～2公斤。照此计算，可为他带来9万～12万元的收入。

在石坝镇，几乎每家农户都饲养三黄胡须鸡，不少人依靠饲养三黄胡须鸡致了富。

抱团发展，农户养殖风险降低

老涂今年才40出头，因养了20多年三黄胡须鸡，养殖经验丰富，被村民称为“老涂”。20多年里，他从单兵作战，到现在成为公司加盟户。“单兵作战在技术、销路方面处于劣势，风险更大，加盟公司团体作战，风险转移了，养殖户承担的风险就小了。”

老涂口中的公司就是石坝镇三黄畜牧有限公司，是惠州市农业龙头企业，也是广东省推广三高农业技术的示范生产基地之一。有了龙头，很多养殖户都加入进来了，按照 “公司+基地+农户”的发展模式抱团发展。目前，已有1000户农户参与养殖。

“公司统一提供种苗、饲料，按统一的模式饲养，统一销售。”该公司副总经理傅光华说，农户的三黄胡须鸡所喂养的是由公司统一调配的有机饲料，不放添加剂，在果园或者山上进行放养，需要100多天才能出栏销售。“这样饲养出来的三黄胡须鸡羽毛光泽好、脂肪少、肉质鲜美、有韧性。”

还有些农户自己成立专业合作社，实现抱团发展。涂福来就是其中一个，他组织当地鸡农成立博罗县石坝镇福来土鸡农民专业合作社。加盟的养鸡户由合作社统一提供鸡苗、统一提供饲料配方、统一销售、统一山坡放养、统一鸡舍。

游客捧场，年出栏量达650多万只

质量有了保证，石坝三黄胡须鸡受到广大消费者的信赖。不仅博罗县大小饭店都从该地购买鸡，东莞、深圳等地的酒店也慕名前来采购。“这些鸡肉质好，消费者都喜欢。”东莞一酒店老板洪先生说，他每个星期都要过来购买一批石坝三黄胡须鸡。

三黄胡须鸡在当地有白切、焖煮、窑、炒等10多种做法，可做出多道美味佳肴，适合不同人的口味，成为游客必点的特色菜。

有了酒店、游客等的捧场，石坝三黄胡须鸡的年出栏量达650多万只，为农户带来了可观的收入。

知多D

早在上世纪70年代，石坝三黄胡须鸡就作为广东省名地名鸡出口香港。石坝三黄胡须鸡名满珠三角，是惠州市“我最喜爱的惠州十大品牌农产品”之一。正宗的石坝三黄胡须鸡，从外表看，黄羽、黄啄、黄脚，下巴有胡须；从体重看，个头较小，一般在3~4斤左右；从肉质看，脂肪少且肉质鲜美。