石坝三黄胡须鸡名满珠三角

  ▲放养在荔枝园里的三黄胡须鸡。

  ▲放养在荔枝园里的三黄胡须鸡

  ▲三黄胡须鸡脂肪少、肉质鲜美。
  ▲三黄胡须鸡脂肪少、肉质鲜美。

  提及博罗县石坝镇,三黄胡须鸡不可不提。经过近百年的传承与发展,石坝三黄胡须鸡已成为该镇的一张名片,不仅是当地农户的致富宝,还是招待八方来客的美味佳肴。

收入可观,农户几乎每家都饲养三黄胡须鸡

记者日前来到博罗县石坝镇龙口村,当地村民老涂正在荔枝园里给放养的三黄胡须鸡喂食。见着主人端着美食过来,它们张开翅膀成群结队地飞奔而来。

望着羽毛金黄、活力十足的三黄胡须鸡,老涂心里乐呵呵的。“今年,鸡的价格比较平稳,每公斤保持在30元左右,比去年好多了。”他饲养了2000多只鸡,出栏时每只约1.5~2公斤。照此计算,可为他带来9万~12万元的收入。

在石坝镇,几乎每家农户都饲养三黄胡须鸡,不少人依靠饲养三黄胡须鸡致了富。

抱团发展,农户养殖风险降低

老涂今年才40出头,因养了20多年三黄胡须鸡,养殖经验丰富,被村民称为“老涂”。20多年里,他从单兵作战,到现在成为公司加盟户。“单兵作战在技术、销路方面处于劣势,风险更大,加盟公司团体作战,风险转移了,养殖户承担的风险就小了。”

老涂口中的公司就是石坝镇三黄畜牧有限公司,是惠州市农业龙头企业,也是广东省推广三高农业技术的示范生产基地之一。有了龙头,很多养殖户都加入进来了,按照 “公司+基地+农户”的发展模式抱团发展。目前,已有1000户农户参与养殖。

“公司统一提供种苗、饲料,按统一的模式饲养,统一销售。”该公司副总经理傅光华说,农户的三黄胡须鸡所喂养的是由公司统一调配的有机饲料,不放添加剂,在果园或者山上进行放养,需要100多天才能出栏销售。“这样饲养出来的三黄胡须鸡羽毛光泽好、脂肪少、肉质鲜美、有韧性。”

还有些农户自己成立专业合作社,实现抱团发展。涂福来就是其中一个,他组织当地鸡农成立博罗县石坝镇福来土鸡农民专业合作社。加盟的养鸡户由合作社统一提供鸡苗、统一提供饲料配方、统一销售、统一山坡放养、统一鸡舍。

游客捧场,年出栏量达650多万只

质量有了保证,石坝三黄胡须鸡受到广大消费者的信赖。不仅博罗县大小饭店都从该地购买鸡,东莞、深圳等地的酒店也慕名前来采购。“这些鸡肉质好,消费者都喜欢。”东莞一酒店老板洪先生说,他每个星期都要过来购买一批石坝三黄胡须鸡。

三黄胡须鸡在当地有白切、焖煮、窑、炒等10多种做法,可做出多道美味佳肴,适合不同人的口味,成为游客必点的特色菜。

有了酒店、游客等的捧场,石坝三黄胡须鸡的年出栏量达650多万只,为农户带来了可观的收入。

知多D

早在上世纪70年代,石坝三黄胡须鸡就作为广东省名地名鸡出口香港。石坝三黄胡须鸡名满珠三角,是惠州市“我最喜爱的惠州十大品牌农产品”之一。正宗的石坝三黄胡须鸡,从外表看,黄羽、黄啄、黄脚,下巴有胡须;从体重看,个头较小,一般在3~4斤左右;从肉质看,脂肪少且肉质鲜美。

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