广东省:胡须鸡价格|胡须鸡销售|胡须鸡喂养|胡须鸡养殖|胡须鸡喂养|胡须鸡批发
广东省惠州市博罗县麻陂镇坳头村
藏鸡体型呈U字形，小巧匀称、紧凑，行动敏捷，富于神经质，头昂尾翘， 翼羽和尾羽特别发达，善飞翔。公鸡大镰羽长达40-60厘米。
藏鸡头部清秀，少数有毛冠，母鸡稍多，约占1-3%从冠为红色单冠。公鸡冠大直立，冠齿4-6个，母鸡冠小，稍有扭曲；像以黑色居多，少数肉色；虹彩多为桔红色，黄栗色次之；耳多为白色，少数红白相间，个别红色，胫黑色或肉色。
公鸡羽毛颜色鲜艳，色泽较一致，主、副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，胫羽、蓑羽呈红色或金黄色留黑边羽，身体其他部位黑色羽多者称黑红公鸡，红色羽多者称大红公鸡.此外，还有少数白色公鸡和其他杂色公鸡。母鸡羽色较复杂，主要有黑麻、黄麻、褐麻等色，少数白色，纯黑较少。但云南尼西鸡则；以黑色较多，白色麻黄花次急此之外，尚有少数其他杂花、灰色等。
2015年11月13~16日在惠州会展中心举办的第四届惠州农博会是惠州地区农、林、牧、渔各业发展成果的集中展示，突出“智慧农业品质生活”，是行业交流的盛会，也是市民了解国内外先进农业新技术、新品种和新动态的窗口。 惠州兴泰现代农业有限公司作为惠州生态养鸡的代表应邀参展。展会现场人潮涌动，省人大常委会副主任肖志恒，中国工程院院士袁隆平逐个展位走访，与参展工作人员互动交流。惠州兴泰农业旗下“龙须皇”品牌胡须鸡采取的生态养殖方式和养殖成果获得了专家和市民的认可。 展会上午，随着阵阵清香飘散，很多市民循着香味来到“龙须皇”胡须鸡的展位面前。“好鸡才敢清水煮”!醒目的口号悬挂在“龙须皇”、“品鸡坊”的展位门口，据现场煮鸡的工作人员称，“龙须皇”胡须鸡只需要用清水煮，加少许盐就能做出鸡香浓郁、原味香甜的清水鸡。 前来品尝品鸡坊餐厅制作“盐焗鸡”、“冰皮鸡”、“清水鸡”的市民将展位围了个水泄不通。 参展工作人员带来的几百只鸡也早早被抢购一空，不少没有吃到和买到三黄胡须鸡的市民也是抱憾而归。不过工作人员告诉大家，想吃舌尖上的中国盐焗鸡，到“品鸡坊”餐厅就可以了,目前在广州和惠州地区共有6家分店，而“龙须皇”胡须鸡在不少市场也可以买得到。
一是做好发展规划，加大政策扶持。全市按照“资源节约，环境友好、健康可持续”的发展思路，进一步完善了“十三·五”土鸡产业发展规划。通过对土鸡龙头企业执行资金支持、现金奖励、费用减免等优惠政策，重点支持发展7个重点种鸡场、3家土鸡屠宰加工龙头企业。从2016年起，市政府每年从农业切块资金中拿出200万元专项用于奖补；市财政每年拿出100万元支持剑门关土鸡品牌宣传。各县、区政府也纷纷采取可靠措施，支持土鸡产业的发展。如剑阁县委、县政府联合印发了《关于进一步做大做强土鸡产业全产业链的意见》（剑委〔2016〕28号），2016～2020年县财政每年预算300万元设立剑门关土鸡产业发展基金、每年预算300万元支持培育新型农业经营主体，用于支持土鸡品种选育、疫病防控、土鸡品牌创建、产品研发和土鸡营销大户、电商平台、物流配送中心等的建设。苍溪县出台了建设“十百千万”规模化、标准化土鸡养殖基地建设规划，全县在项目资金、用林、用地、税收、贷款和技术支撑等方面给予扶持，计划在“十三·五”期间，打造10个土鸡特色乡镇、100个土鸡专业村、1000个土鸡养殖小区、10000户年出栏森林土鸡1000只以上的养殖大户，到“十三·五”末，出栏土鸡达到2100万只，实现产值12亿元以上。旺苍县县财政每年安排专项资金30-50万元，重点支持土鸡产业销售体系建设。 二是推广畜牧科技，强化科技支撑。市、县区农业主管部门切实加大了土鸡养殖技术培训、示范与推广。市农业局继续与川农大合作，进一步做好地方土鸡遗传遗传资源保护和开发利用工作，力争在朝天区利用广元灰鸡资源培育出广元灰鸡品种（配套品系），在剑阁县培育利用红羽类广元土鸡遗传资源培育出剑门关土鸡红羽品种（配套系），并通过国家畜禽新品种（配套系）审定。市农业局还组织相关单位开展了《剑门关土鸡生产标准化技术规程》修订工作，2016年5月25日《剑门关土鸡生产技术规程》顺利通过了市级地方标准修订评审会，该标准的发布实施将为剑门关土鸡产业的健康发展提供了良好的技术支撑。 三是狠抓产品加工，填补发展短板。全市土鸡加工龙头企业不强，鲜活鸡销售在城市禁售活禽的新形势下，严重缩短了剑门关土鸡的销售半径短。引进和培育土鸡产业龙头企业，支持龙头企业抓好土鸡精深加工和新产品研发，填补产业发展短板，延长产业链条，提高产品附加值成为了全市当前的工作重点。剑阁县众旺农业开发有限公司建成土鸡熟食品生产线自去年11月建成投产以来，积极开发了“鸡星寨”牌盐香鸡、腌腊鸡、风干鸡和休闲旅游熟食品等20多个品种，广销成都、重庆、绵阳等地大中型超市。朝天区正积极加快七盘关土鸡屠宰加工厂建设，力争年内完工。各县区还大力发展土鸡餐饮文化，建立特色鲜明的土鸡主题餐馆，开发土鸡蛋系列产品和剑门关土鸡系列旅游食品，有序推动土鸡蛋和土鸡熟食品进沃尔玛、家乐福等国内大型超市。 四是完善营销网络，加大营销宣传。全市在巩固发展土鸡专卖店，积极发展成都、重庆、德阳、绵阳、西安等活鸡销售批发市场，努力拓展北京、上海、广州等白条鸡销售市场的同时，切实抓好剑门关土鸡营销网络建设，充分发挥“互联网+”作用，大力发展土鸡电子商务营销平台。市内分别成立了四川蜀道农业食材电商网络公司、剑阁县众旺农业开发有限公司等土鸡产业实业，并以剑门关土鸡及其产品销售为主营业务，在淘宝、天虎云商、京东等线上网店达20余家。市农业局专门成立广元剑门关土鸡产业推进工作领导小组，先后配合CCTV-7农业节目《每日农经》栏目组完成了剑门关土鸡专题片的拍摄工作，配合CCTV-7农业节目《致富经》栏目组第一拍摄组完成了剑门关土鸡专题片的拍摄工作，成功申请了CCTV7农业频道的剑门关土鸡免费公益广告展播，从5月16日起“剑门关土鸡”公益广告在《聚焦三农》、《乡村大世界》和《食尚大转盘》栏目播出；在新华网、广元日报、广元晚报以及大话利州论坛等网络媒体开展了剑门关土鸡广告语征集活动。通过中央电视台和广元电视台对剑门关土鸡的一系列宣传之后，极大地提升了剑门关土鸡的知名度。剑阁县众旺农业开发有限公司近期在京东开展的秒杀活动中，每天推出2000只剑门关土鸡，不足20分钟就抢购一空。目前，剑阁众望公司的土鸡销售量已在京东商城排列全国第三。朝天天冠公司鸡苗销售市场需求供不应求。剑阁蜀北公司已和成都部分高端餐饮企业建立合作意向，日均销售量增加40%以上。昭化德祥专业合作社正在硬派有赞微商城销售平台上筹备秒杀活动。随着土鸡市场热度的提升，一些地方的养殖场还出现了供不应求的局面。 五是创新发展机制，培育新型主体。全市加快发展农民专业合作社，共建成剑门关土鸡养殖专业合作社81个，建规模化土鸡生态养殖小区157个，培育年出栏1000只以上的土鸡规模养殖户1.1万户。正积极筹办成立“广元剑门关土鸡产业协会”。各级土鸡养殖专业合作社、土鸡协会积极推动全县养殖大户、家庭农场和职业鸡农成为合作社社员和协会会员，将组织更多分散养殖农户进入现代农业新型经营体系。完善龙头企业与协会、合作社、养殖农户之间的利益联结机制，以土鸡协会为核心抱团发展，大力推广“三保六统一”、“零风险代养”、“高价位直销”、“赊养”及“圈舍入股”等发展模式。全市大力发展土鸡养殖小区、养殖大户、家庭农场和职业鸡农，广泛调动农户的养殖积极性，充分利用现有建成的土鸡圈舍，采取农户自养、租赁流转、圈舍入股等多种方式，加大剑门关土鸡生产。 六是强化养殖安全，促进健康发展。全市以“土鸡养殖安全、鸡产品质量安全”为重点，加强了剑门关土鸡养殖与生产质量安全管理工作。积极组织和实施好土鸡养殖各阶段、各病种的预防免疫，确保免疫密度和有效抗体合格率达到国家规定标准。加强产地检疫，建立规范的养殖和防疫档案。严格执行禁养、限养有关规定，推广土鸡林下生态养殖，切实做好养殖污染治理，保护生态环境，促进土鸡产业持续、快速、健康发展。
天寒地冻的季节，在体育西横街的水锅锅餐厅，用全国独创的粤式汽锅和地道食材，蒸烫出一道“花胶胡须鸡”，不仅滋补养生，还能让你最快地享用美味。 餐厅名字源自于其“水”和“锅”。水来自于高科技制碱性水蒸汽机制造的蒸汽，从每一台餐桌的底部发挥作用，让最能保持食材鲜度的小分子团水以蒸汽形式聚集锅中；锅由一整块大理石打造而成，厚厚的石壁能迅速聚集热量，让食物在其中做着全方位“桑拿”。正因如此，这里的食材必须精挑细选，才能显露出原汁原味的天然鲜美。 这个季节，餐厅最受欢迎的菜品是滋补花胶胡须鸡。店家选用正宗的龙门胡须鸡和不经烘培加工的鲜活花胶，胡须鸡肉质厚实，色泽雪白，大厨先将肉厚油多的部位斩件切片，置于汽锅之上快速蒸熟，鸡块有着饲料鸡没有的鲜香。花胶在蒸汽的作用下，既保留了胶质嫩滑的口感，又避免了汤煮的绵烂。浓浓的鸡肉香混合着花胶的鲜美，滋补而不燥热。 吃完了肉，别错过锅中的精华浓汤。店家没有像一般的桑拿菜一样，对鸡肉进行剔骨处理，而是将鸡架带骨留在锅底，正宗农家三黄胡须鸡连骨髓的味道也浓郁诱人，配上蒸肉时流入锅中的油汁，汤汁可谓滴滴精华。
返乡创业，带动家乡经济，生态养鸡，效益高，多次学技，互联网创出致富路。这就是今天小编为大家介绍的这位主人公就是一位来自广西贺州市平桂管理区沙田镇道东村的“鸡司令”黄富昌。 日前，走进广西贺州市平桂管理区沙田镇道东村黄富昌兴办的蛋鸡养殖场，映入眼帘的是一只只白色蛋鸡在一片桂花树下悠闲啄食，或在嬉戏，或在休息，看上去真是可爱。 开小车送鸡蛋到市区刚回来的黄富昌，斯文、沉稳、腼腆、精气神十足，是他给笔者留下的第一印象。据他介绍，每天10点钟前把土鸡蛋装进小车，带到市区卖掉，已经成为他每日的常态，也是他每天当中最高兴的一段“进账”时间。他告诉笔者，鸡蛋经常被订“娃娃亲”，通常是鸡蛋还没有产下来，就有客户事先预订，不仅销往沙田镇集市、中小学，还销到贺州市农贸市场及周边的市、县（区）。这主要得益于他在微信朋友圈发布信息以及鸡饲料全部采用玉米、豆粕、麦皮等绿色食品配制。 黄富昌大学时读的是园林专业，去年2月他放弃广东东莞一家公司的丰厚待遇，和新婚不久的妻子一起回乡创业。他告诉笔者，之所以选择回乡创业，完全是出于对父母的孝道和家乡的回报。回家创业既可以与父母在一起，又能带动家乡的经济发展。 回家之后做什么，黄富昌其实并没有想清楚。“只做鸡头，不做凤尾。”这是他常常挂在嘴上的一句话。经过多地考察，他发现生态鸡蛋营养价值高，而且效益特好，也符合现代人追求健康生活方式的趋势，并且平桂管理区、甚至贺州市专业和规模饲养生态蛋鸡的养殖场很少。一番斟酌，他决定利用自己在外打工两年的一点积蓄，再加上父母多年的积蓄，投资10多万元兴办一家养殖场，当起“鸡司令”。 为解决养殖技术、销售等难题，黄富昌多次参加蛋鸡饲养技术培训、网络培训，加强学习交流，终于走出了一条“互联网+”现代农业的生态种养的成功路。目前，他的蛋鸡养殖场存栏蛋鸡1000多只，每天产蛋700枚左右。按照当前鸡蛋的市场行情计算，他每天仅鸡蛋一项就收入700元，年收入预计可达20万元。 黄富昌不仅兴办生态养殖场和桂花树种植场，还兴办一家钢构彩瓦公司。如今，在他返乡创业成功的影响下，平桂管理区在外创业成功的大学生也纷纷回乡投资，涵盖了中成药、茶叶和果蔬种植，家禽等特色养殖，生态旅游开发，食品加工等行业，带动了现代农业产业、生态乡村游的发展。去年，全管理区农林牧渔业总产值达30.7亿元，同比增长8.5%；接待游客292.2万人次、旅游总收入30.03亿元，分别同比增长15.96%、23.07%。 畅想未来，黄富昌信心满满。他说，要把林下生态土鸡蛋做成一张王牌，申请注册商标，在包装箱上印有“小凉河土鸡蛋”字样。同时，联合返乡创业大学生通过土地流转做大做强林产业、建材产业，以及带领村民发展果园乡村游，使更多村民实现在家门口就业创业，早日与全国各地同步实现小康。
近日,“80后”小伙子张海洋一大早就开车载着几筐本草乌鸡,开始送货。光看外表,很难想象这位文质彬彬的小伙儿竟然是个养鸡大户。而张海洋说,他的本草乌鸡养殖场年销售额已经达到了150万元。 今年32岁的张海洋毕业于重庆医科大学中医药专业,曾是某医药公司的区域经理,月薪过万。他为何放弃高薪的白领工作,下乡当农民?张海洋对我们讲起了他的故事。 事情要从2011年说起。那年,张海洋决定辞职回老家养鸡。听闻此事,他在北碚静观镇的农民父母气得饭都吃不下。“我妈说,供你读书就是为了不当农民,你居然走回头路,简直疯了!” 然而,张海洋作的决定并非因为冲动。他很不喜欢在医药公司喝酒应酬的工作方式,一次出差时,他吃到了贵州农家养殖的乌骨鸡,味道很好。“如果能养出这样的生态鸡,市场前景自然没得话说。” 2012年,张海洋经过半年的考察,筛选出四川万源旧院黑鸡作为种鸡。他卖掉主城的房子当启动资金,正式成立了位于北碚区静观镇中华山山顶的生态乌鸡养殖示范基地。 张海洋告诉记者,刚开始养殖时,一只鸡的平均成本比普通鸡高出许多,总是亏损。思来想去,张海洋决定把养鸡和自己所学专业结合,养殖本草乌鸡。 他找来大学时候的导师一起研发配方,经过反复试验,他们的饲养配方加入党参、金银花、甘草等中药,提高乌鸡药用价值。张海洋说,他和导师运用中医专业知识对配方进行了11次改良。“经过专业测试,这样养殖的乌鸡氨基酸含量高,抗病能力强,口感也好。” 谁知本草乌鸡的销路一直打不开。他只得一点点攒口碑,常常早出晚归地送货。 一次,张海洋送货时看到车站广告牌上有我市第二届青年农业科技创新创业大赛的报名信息,他怀着推销乌鸡的想法报了名,没想到最后获了三等奖。通过媒体报道,很多人慕名来买乌鸡,销路打开了。 去年,张海洋不仅还清了20多万元的债务,还带动周围农户养上了本草乌鸡,并成立了碚顺畜禽销售专业合作社,年销售额达到150万元。如今,张海洋的本草乌鸡已经行销市内外。
何四娣是广东东莞市沙田镇立沙岛的一位养龟专业户，如今不仅技术娴熟，养殖规模也不断扩大，那么她究竟是如何靠着养殖中华草龟打开了“致富门”呢？ 沙田镇立沙岛一名搬迁农民，就依靠养殖龟技术，走上致富路。养殖户何四娣介绍，养殖场搬迁到杨公洲村后，为迎合了消费者的需求，她改良了养殖方式，采用模拟野生养殖模式，选用鲜活小鱼作为饲料，严格控制草龟养殖密度。 何四娣万万没想到，由于搬迁后交通便利，消费人群多，她养殖中华草龟的消息一下子传开了，上门求购的客人日益增多。2009年在龟苗供应商的指导下，她开始养殖中华草龟。经过四年多的养殖经验积累，何四娣对中华草龟的养殖技术已经熟练掌握。 何四娣表示，以前是别人打电话给她订货，还要送货上门，现在客人主动找上门，交通方便很多。由于虎门港发展建设需要，她的养殖场需要搬迁出立沙岛。最终，她在杨公洲村租下了15亩地，将有数万只中华草龟的养殖场搬迁到了这里。纯野生方式养殖，还吸引了不少临近镇街的客人前来订购。目前养殖的中华草龟数量也扩大到7万多只，她也凭借养殖中华草龟走上了致富路。
“双11”的狂欢,越来越不只属于城市。随着电商在农村的全面渗透,面对购物的超级诱惑,农民也早早翘首以盼,等待着11月11日凌晨钟声的响起,准备“大干一场”。 但农村与城市又有不同。对农民来说,除了享受和城里一样便捷、超值的购物体验,更重要的是,如何借助电商平台,打开农产品的销售渠道,推广产品品牌,实现溢价销售。而对传统农业来说,更大的命题在于,如何通过“触网”,更好地完成供应链的改造,从而对接巨大的消费市场。 带着这些疑问,记者进行了深入采访,试图从阿里村淘战略、一位村淘合伙人和更多农产品电商经营者的角度,来解读这场即将到来的盛会对于农村电商的深层次涵义。 村淘点:智慧农村从这里开始 作为“双11”的制造者,阿里巴巴无疑是最大焦点。2014年9月,阿里在美国上市后,正式将涉农电商作为未来三大战略之一。随即,阿里宣布启动“千县万村计划”,计划在未来3至5年内,投资100亿元,建立1000个县级服务中心和10万个村级服务站。 具体模式上,阿里通过搭建县、村两级服务网络,发挥电子商务优势,突破物流和信息流的瓶颈、人才和意识的短板,打造“网货下乡”和“农产品进城”的双向流通功能。当然,整个项目的第一步就是代购。 经过两年来的发展,截至今年8月,农村淘宝已落地全国29个省,农村淘宝合伙人以及淘帮手的数量接近2万人。记者采访获悉,今年“双11”中,农村淘宝也同步进行。这对许多刚入驻村淘平台的商家们来说,多属第一次,显然是一场硬仗。 10月13日,在安徽合肥举办的“2016县域生态电商节暨双11乡村电商博览会”上,阿里副总裁、农村淘宝事业部总经理孙利军表示,今年村淘“双11”,将与入驻商家重点围绕通过服务来打透农村市场,“在之前村淘2.0战略中,我们和商家更多的是考虑卖货。但在3.0战略中,服务将是商家升级的一大核心。” 记者在阿里巴巴采访了解到,与去年不同,今年村淘升级为“3.0战略”后,将围绕新的“三个中心”,即生态服务中心、创业孵化中心和文化公益中心,来布局“双11”,整个村淘合伙人的角色,也将从创业者变成乡村服务者。 具体怎么变?比如,村淘点将不再简单购物、卖货,而是接入阿里系统从电商、金融、医疗、教育到文娱的全部资源,让农民享受互联网带来的智慧乡村服务,借此,阿里可以获取更多的农村大数据。又比如,未来,以村淘点为核心,将孵化更多做本地服务的商家,以及拓展农产品、工业品上行的店铺。 据介绍,如今,阿里村淘整个下行的物流成本已得到有效压缩,而这一成本的降低,将带动更多农产品的上行。目前,村淘团队正依托阿里零售平台以及村淘乡甜频道,开展上行工作。同时,当区域农产品达到一定规模时,则将通过1688平台,实现集采集批。 吴炎凤:农村新派创业者 11月1日,在网络世界中,又叫“小光棍节”。对吴炎凤来说,她所领衔的农村购物狂欢,从这天真正开始,一直将持续到“双11”结束。当天,在浙江桐庐钟山乡吴宅村的广场上,一辆敞篷车作舞台,吴炎凤扯着喉咙,推销着保暖鞋、棉衣等产品。 桐庐是阿里村淘建立首个县级服务中心的所在地,如今已有220多个村淘点。临近“双11”,在县级服务中心的组织下,所有村淘合伙人都铆足了劲。按照方案,10月21日开始到31日,主要是前期入户调研村民需求;11月1日至10日,开始有现货销售,部分商品实行预售;等到11日,则全面放开,与城市一样,需要下单抢购。 “论时间,农村这场购物狂欢,比城里时间更长,促销方式也更多,更热闹。”这不,在接下来一周里,吴炎凤将与周边几个村淘点的合伙人组成“六人小分队”,轮流到各村展销,“我们每个合伙人手上都有几十个样品,凑在一起就很丰富了。” 敞篷车是由县级服务中心统一派发。在桐庐,这样的小分队有近20个,每队一辆车。具体怎么吆喝?大家就各显神通,玩游戏也好、发福利也罢,总之使出浑身解数。过去,一帮人都不懂推介,现在经过磨炼,个个都成了“营销大师”。 去年“双11”,吴炎凤总共卖了80多万元的货。让人惊讶的是,她竟然卖出了3辆汽车。怎么做到的?吴炎凤的秘诀在于抓住农民需求,并且做好配套服务。这不今年,老早之前,吴炎凤就开始奔走各家各户,发传单、填问卷。每天下午3点开始,直到晚上八九点。 吴炎凤哪来这么多创意和精力?你或许会觉得,她肯定是位年轻姑娘。可记者一问,她已年近半百,2014年做村淘前,连电脑都不会,纯属“网购小白”一枚。正是肯吃苦、又好学,让吴炎凤成为了“村淘达人”,现在每个月,她的村淘点销售额在5万多元。11月1日当天,吴炎凤就预售出了20台家电。 吴炎凤说,自从有了村淘点,老百姓的电商意识越来越强,有了买就有了卖。现在,不少农民主动上门,询问能否把自家吃不完的农产品也上网卖。村淘桐庐县级服务中心的负责人汤忠强告诉记者,他们正在植入“社区功能”,实现本地农产品的网上交易。 农产品卖家:市场越大挑战越大 记者了解到,在“双11”中,许多农产品卖家并不特别“感冒”,原因在于物流的爆仓,对生鲜农产品来说,是一个极大的挑战。而且,许多卖家也坦言,如今淘宝平台对售卖农产品的门槛设定得越来越高,许多规模化的上行,都是由平台直接深入前端供应链并给予流量等支持,才能得以完成。 如此一来,许多卖家如今将精力移至日益崛起的微商。如今,微群这支“蚂蚁雄兵”,实力同样不容小觑。在“双11”中,许多对物流要求不高的初加工农产品,也开始崭露头角。商家们都准备在狂欢中“捞金”。 “85后”青年麻功佐就是其中之一。小麻大学毕业后,在杭州做了两年服装淘宝,看到家里蜂蜜难卖,就又回到家乡松阳县大东坝镇横樟村,开始帮父亲网销蜂蜜。他的做法就是:通过微信,网上直播养蜂、割蜜全过程,土蜂蜜来自哪里,口感怎样,让消费者看得明明白白。 很快,他的土蜂蜜积累了一批忠实粉丝。如今小麻帮周边几十户蜂农解决出路,每个月的销售额都能达到20多万元。说起“双11”的营销方案,麻功佐笑言“暂时保密”。不过,他和团队胸有成竹,欲借此机,推一把自己的产品品牌。 在麻功佐看来,“双11”对买家来说,是场狂欢;对卖家而言,却是一场极大的考验,因为其中涉及到营销宣传方案的设计,涉及到供应链的完善和把控,稍有不慎,可能会砸掉品牌。这几天,他的团队天天夜以继日,准备迎接这场硬战。 丽水作为浙江的山区市,过去几年中,一直致力于打造“生态化、标准化、品牌化、电商化”的农产品运营模式。该市农村电商服务中心运营总监卢菲则认为,电商作为一种营销方式,确实大大缩短了供应链,但其最大的意义在于对传统供应链的改造,关键思路在于如何去迎合消费者的需求。 “作为服务商,我们会要求产品必须标准化生产,并实行可追溯管理,并且有专业的服务团队,解决包装、加工、冷链等各个环节。”在卢菲看来,如今大家对“电商”的认识,越来越清晰,必须与前端生产、品牌营销等产业链形成有机结合,“对‘双11’,许多农人或许不愿凑热闹,但它提供了一种经验——农产品营销也需要‘造节’。”
陈爸烹鸡秘方之清蒸滑鸡。 胡须蛋。 胡须鸡养殖基地。 招牌产品：三黄胡须鸡-母鸡、三黄胡须鸡-阉鸡、番鸭、鹅、胡须蛋、纯手工黑糖、果场蜂蜜，蒜蓉辣椒酱 离深圳约130公里的惠州博罗，有这样一个农产品养殖基地，它被群山环绕，背靠天然水库，气候宜人，环境优美，农家人在这里栽植果树、圈山放养家禽、放养蜜蜂，没有都市的废气污染，远离喧嚣的闹市。 祖籍惠州博罗的小陈是在深圳长大的80后设计师，也是裕博农产品公司的负责人。“我见证着深圳的发展，深圳由小小渔村，变成如今的大都市，也就是在这二十几年间，深圳人口袋的钱多了，生活变好了，却吃不到安心放心的食品，现在连人造蛋都有了。”小陈说，刚开始他并没有开农产品销售公司的打算，但是每次爸妈从惠州老家来，都要带上自家养的鸡鸭，和菜地里种的蔬菜，也经常将这些好东西分给周边的朋友。 放弃了安稳高薪的设计师工作，小陈开始以深圳为目标市场，在家乡开办起了裕博农产品养殖基地，他打算把老家的美食带到这边伴随他成长的土地。 驱车一个半小时，我们跟着小陈来到了位于惠州博罗的养殖基地，大片的荔枝、龙眼林，满山的胡须鸡，在这里从鸡蛋，鸭蛋到孵化完成的禽类，一切都打破了传统饲养场的框架，鸡鸭满山跑，饿了吃虫子草籽，偶尔增加点玉米大豆粗粮，为了养出更有“鸡味”的鸡，小陈煞费苦心，“我们的鸡全部都是自然生长半年以上的，公鸡220天以后才可以出售，母鸡也要180天以上，这里拒绝速成鸡，拒绝激素。” 招牌推荐 品种：放养三黄胡须鸡-阉鸡 放养天数：220天以上 毛重：5 .0-5 .6斤 净重：4 .5-5 .1斤 小陈介绍，他们家的阉鸡就是本土特产的雄性三黄胡须鸡阉割后放养而成，吃的是山间的昆虫、树杍，草籽，一生不沾半点饲料。据小陈说，每年四五月份农家的小公鸡换出亮羽之际，阉鸡匠就会活跃在农村或者在乡镇的市集里为农户阉割小公鸡。公鸡在阉割之前很富有攻击性，且肉质较粗糙，阉割过的雄性三黄胡须鸡的性机能消失，变得性情温驯，鸡冠萎缩变白，脚小、喙小、脖子短，尾毛长，皮薄色黄脂肪少，由于体内新陈代谢作用降低使得鸡肉鲜嫩爽口，不仅肉色洁白且自带清甜，更少了公鸡原本的膻味，加上裕博农产品养殖基地以山村林地为主要饲养场地，分散放养也使得阉鸡的肉质更加有韧性。 品种：放养三黄胡须鸡-母鸡 放养天数：180天以上 毛重：2 .8-3 .2斤 净重：2 .2-2 .6斤 拥有1700年历史的三黄胡须鸡是我国现存的最古老鸡种，母鸡的鸡毛色泽优美，鸡冠红亮，鸡爪结实有力。放养的雌性三黄胡须鸡相较于公鸡，个头较小，最有意思的地方在于，每当夜幕降临，这些母鸡成群结队地飞到树上栖息，而不像阉鸡睡在窝棚中，采访当天，记者也在养殖基地现场见到睡在树上的胡须鸡。据悉，由于长期飞上飞下，母鸡的运动量增加，避免了传统车间饲养母鸡脂肪堆积的现象，小陈告诉我们，雌性胡须鸡搭配药材煲汤，绝对是进补佳品。 推荐菜 陈爸烹鸡秘方之白切阉鸡 有了好的原材料，烹饪的步奏就可以尽量简化，在离农产品基地不远的裕博农家乐休闲中心，小陈的父亲正在用自家养的胡须鸡做着深圳难得的美食。宰好阉鸡一只，洗净，锅中烧水，水滚后下葱结，姜块，然后将整只鸡下锅煮至沸腾后改小火将鸡肉煮熟(时间根据鸡的大小而定，一般30分钟左右)，煮好的鸡放在冷开水中浸泡，放凉后斩成小块码进盘中，在生抽中加入葱姜末、花生油调整蘸酱，搭配白切鸡使用。 陈爸烹鸡秘方之清蒸滑鸡 母鸡一只，洗净切块放入一个大碗中，加入少许客家娘酒、生抽、花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉与葱姜末抓拌腌制几分钟，取一个干净的大盘子将鸡码入盘中，热水烧开下锅蒸煮8分钟即可食用。 采写：福田通记者 陈紫嫣 摄影：福田通记者 霍健斌
华容县东山镇白果村村民刘其瑞、刘其祥两兄弟及其妻子4人，主动放弃在外打工的活动，而利用本地生态山地养土鸡产土蛋，使收入年年递增。去年的纯收入20多万元，比他们4人在外打工的年纯收入8万来元，要高一倍多。 刘其瑞、刘其祥两兄弟各有小孩一个，加上年过6旬的父母，全家共8人，尚未分家，他们兄弟两人及其妻子4人，年龄在30至40岁之间，正是身强力壮，能干事的时候，原来都长期在珠海等地打工，4人年收入除去吃用和回家往返路费不到8万元。2008年春上，他们兄弟商量着，每年在外打工，尽管拼死拼命干活，仅赚那么几万元钱，是永远也发不了财的。他们认为本村的土地是属华容县省级桃花山森林公园，山上有楠竹、松树、杉树、枫树、樟树等各种乔木灌木，即算没有树木的地方也杂草丛生，生态环境比较好，很适合养殖土鸡产蛋。于是，两兄弟在2008年春，共投资8万元在两座山上建起四间大鸡舍，买回4000只小土鸡喂养。这些小土鸡白天都放牧在山上，让其觅食蚂蚁、蝗虫等虫类，有的鸡还飞到树枝上去啄食毛虫等虫类，群众称其是捕虫能手、天兵天将。同时，鸡群所产生的粪便，可使山上的树木花草长得茂盛，等于是露天肥料场。晚上鸡群则进入鸡舍，适当喂些玉米、豆饼、菜饼、麦夫、谷物等食物。这样，土鸡生长得比较快又健壮，只半年时间，到这年10月，就开始产蛋。 这些土鸡由于吃的全是天然食物和农家饲料，没有掺入任何化学添加剂和激素之类的人工饲料，所以产出来的蛋质量是比较高的，其蛋壳结实坚厚，其蛋白纤维细嫩，蛋黄有的呈黄色，有的呈红色或橙色，吃起来味道喷香口感好，摆到市场上，颇受顾客欢迎，都愿出高价购买，每只最高售价达2元，一般每只都卖到1.6元左右。头一年所产的数十万只蛋，加上一些仔公鸡和产蛋少的土母鸡出售，共收入两万多元。第二年、第三年、第四年随着自繁自养土鸡土蛋不断增加，收入也就不断增加，到2012年，土鸡土蛋共收入近百万元，除去成本，纯利润达20多万元。 面对着这好的来势，刘其瑞兄弟历数着，在家利用生态养土鸡，除了比在外打工收入增加倍多以外，还有许多好处：第一，其小孩就地读小学、中学都能得到父母的照料安排，生活舒适，成长茁壮;第二，年长的父母有三病两痛，也能得到儿子媳妇的照料，父母并能参入养鸡做些轻微劳动如放牧鸡群等。自己则可腾出一些时间来种植玉米等饲料，他们并准备将山上所有的荒地都种上树木，以让森林公园处处都郁郁葱葱。 去年下半年，刘其瑞在长沙租了一个门面，专门销售土鸡土蛋，生意可俏了，他们将土鸡土蛋分送到几百个比较小的超市，很快卖完了，一个月销售收入达上10万。本村一些村民，眼见刘氏兄弟养土鸡开始致富了，便纷纷想参入这一行业。去年5月，刘其瑞已与附近几个村的10户农民组成桃花山白果生态专业合作社，一些在外打工的村民已纷纷回到家里，加入到合作社，投入资金和劳力扩大养土鸡业务，争取在两年内年产土鸡十多万只、土蛋1000万只，让村民们都逐步富起来。
