昨日上午，金种农牧 “国家级惠阳胡须鸡保种场”及“国家肉鸡核心育种场”正式揭牌。中国科学院院士吴常信，省农业厅副厅长、省畜牧兽医局局长郑惠典，副市长黄树正等出席揭牌仪式。
郑惠典说，金种农牧专注于科技创新和品种开发利用，在全省家禽养殖行业名列前茅。希望该公司继续秉承科技领先发展理念，为全省养鸡业再立新功。
黄树正提出，金种农牧要继续做好以惠阳胡须鸡为主的保种繁育和生产经营，将这个惠州本土珍稀肉鸡品种保存好、发展好、发扬好，为促进惠州地方农业经济发展作出更大贡献。
据悉，惠阳胡须鸡是我国拥有1700多年历史的珍稀肉鸡品种，是惠州传统特产资源，亦是国家唯一设立两个保种场的家禽品种。
品种来源 : 岭南黄鸡Ⅰ号的配套模式为 F×E 1 B ， 岭南黄鸡Ⅱ号的配套为 AF×DB；其中 A、F 均为岭南黄鸡重型父系品系，D、B 为岭南黄鸡高产母系品系，E 1 系为含 dw 基因的矮小型品系。岭南黄鸡 III 号的配套模式为 H×E 3 S，其中 H 为含惠阳胡须鸡血缘的终端父系；E 3 为与惠阳胡须鸡回交选育而成、含 dw 基因的矮小型品系；S 为通过级进杂交选育而成、含广西三黄鸡血缘的母系。
审定情况 : 岭南黄鸡Ⅰ号、II 号和 III 号配套系，2009 年均通过国家畜禽品种审定委员会审定，获得国家畜禽新品种证书。
审定编号 : 岭南黄鸡Ⅰ号（农 09 新品种证字第 7 号）、岭南黄鸡II号 （农09新品种证字第8号） 和岭南黄鸡3号配套系 （农09 新品种证字第 [...]
10月28日，惠城区畜牧兽医与渔业局钟泽荣局长带班子成员来到横沥镇庶埔村，到三户帮扶对象家中进行走访。
在扶贫对象张克能家，张克能一提起他养的“惠阳胡须鸡”就有说不完的话题。自8月份畜牧兽医与渔业局送来300只爱心鸡苗后，在技术人员的悉心指导下，张克能逐步掌握了基础的“惠阳胡须鸡”养殖技术。“村干部每天都过来问寒问暖，畜牧兽医与渔业局领导和兽医站人员定期上门服务，金种公司技术人员随时接受电话咨询”，张克能说“我的鸡，想养不好都难”。
钟泽荣最关心的是如何让帮扶对象树立信心，逐步从“被动输血”到“自我造血”，真正实现脱贫致富。在技术人员的指导帮助下，张克能的养殖技术进步迅速，300只爱心鸡苗存活率达到93%，预计在年底前可全部出栏，目前张克能已经把在外打工的儿子叫回来一起养鸡。村书记张贵强说“老张脸上久违的笑容又回来了”。
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线上线下结合 打开特色农产品销路
“以前购买电器、家具等大件生活物品时,往往要去到镇中心或者城区购买,有时候一趟下来,也很难买到自己心仪的商品。”家住高要区新桥镇镇江村的梁彩霞告诉记者,最近因为儿子要办喜事,她已经去镇中心和城区不下十次,仍买不全、买不对婚礼所需物品。一次偶然,梁彩霞了解到农村电商。“(电商平台)上面的商品种类比城区商铺还多,而且价格更便宜,还可以送货上门。”梁彩霞说,“现在动动手指就能买到商品,比以前方便多了。”
如今,农村电商如火如荼地开创出农村消费新模式,一些互联网巨头也纷纷打入农村市场。业内人士指出,农村电商不止是简单的代买代卖,还对农业传统产业模式的创新和农村生活方式做出了跨越的发展。
去年,京东集团在高要区设立了第一家县级京东服务中心后,积极开展一系列农村电商宣传推广工作,帮助该区企业突破原有的经营思路,由传统的商超模式转型为“互联网+商贸流通”线上线下O2O的经营模式,使农产品流通渠道有效扩充。
去年9月,京东高要馆正式上线运营。记者了解到,京东高要馆积极组织货源,发掘新的本地特色产品,目前产品种类由刚上线时的30多个品种增至80多个。上线销售产品的增多,使高要馆的销售额从最初每月2000多元迅速增至50000多元,有效帮助了农民增收,同时使高要特色产品和品牌向全国消费者推广,全力提高高要产品的美誉度。
值得一提的是,京东高要馆不断完善物流配送体系。京东公司自营的物流体系建立了高要、金利、禄步三个配送中转站点,可实现次日达的快捷消费体验通道,物流快递行业的发展,将全力打通高要区农村电商“最后一公里”问题。
同时,京东集团已在高要区建立一个县级服务中心,在全区建立400多个京东乡村服务站,计划招募400至500名乡村推广员,实现了17个乡镇(街道),300多个行政村的销售网络全覆盖,可为50多万的广大乡镇和农村居民提供上网购物体验服务,并为农村消费者提供营销服务、售后服务。通过乡村推广员对村民网上购物的现场指导和代购等形式,有效的解决3C产品下乡、农村购物贵、购物难等难题。
借力电商 打造名片
记者从高要区商务局获悉,高要区农村电商获批成为2015年至2016年广东省农村电商示范基地。今年以来,高要区把发展农村电子商务作为转变农业发展方式、促进农民增收、活跃地方经济的重要手段,加强与电商企业合作,农村电商规模迅速扩大。目前已有京东、大龙网、慧聪网、筑淘网、五金众筹网、要金网等近10家大型电商企业进驻高要区。
高要区商务局相关负责人表示,高要区致力发展农产品跨境电商,助力打造特色高要名片。利用京东高要馆等电商平台开展跨境贸易,帮助金活道粉葛、金利剑花、活道米等名优特产品拓展海内外市场。同时,为方便城乡消费者购买优质的进口商品,享受与城市人一样的消费服务,大型商场开设了“好立购”跨境电商购物平台,居民可以浏览到来自日韩、欧洲等地的优质精美的商品,既可以现场购买,也可以通过该公司的电商平台上网购买,享受方便放心的服务。
该负责人还表示,高要区将进一步完善电商园区配套,打造农村电商集聚优势。
建成后的农村电子商务园区是集电商服务、电商公司运营、商品展示体验、电商物流、培训、办公、餐饮等功能于一体的全方位电商服务体系。目前,该园区已进入报建规划的阶段,将准备动工建设,项目建成并投入使用后,将成为高要区发展农村电子商务的示范园区。
为了更好地推广京东农村金融,高要区创新“互联网+”思路:乡村白条。乡村白条是京东金融向所有符合条件的乡村推广员提供的一种短期赊销服务,有效缓解乡村推广员的垫资压力和退货申请退款慢等问题。乡村白条的逐步推广应用,既缓解农民购物的资金压力,促进销售额的增长,又促进互联网农村金融和普惠金融的发展。
发展中的电商改变农村商业模式
“以前购买电器、家具等大件生活物品时,往往要去到镇中心或者城区购买,有时候一趟下来,也很难买到自己心仪的商品。”家住高要区新桥镇镇江村的梁彩霞告诉记者,最近因为儿子要办喜事,她已经去镇中心和城区不下十次,仍买不全、买不对婚礼所需物品。一次偶然,梁彩霞了解到农村电商。“(电商平台)上面的商品种类比城区商铺还多,而且价格更便宜,还可以送货上门。”梁彩霞说,“现在动动手指就能买到商品,比以前方便多了。”
如今,农村电商如火如荼地开创出农村消费新模式,一些互联网巨头也纷纷打入农村市场。业内人士指出,农村电商不止是简单的代买代卖,还对农业传统产业模式的创新和农村生活方式做出了跨越的发展。
他在蓬溪县下东乡双狮村办起养鸡场
一人致富不是富 带领乡亲奔富路
近日，记者走进蓬溪县下东乡双狮村一个蛋鸡养殖场，只见鸡舍内整齐地摆放着2排4层鸡笼，笼子里的鸡“各忙各的”，有的在不停地啄食，有的发出“咯咯”的叫声。蛋槽内，滚圆的鸡蛋数不胜数。蛋鸡养殖场的管理人员——双狮村村民黎河林正在鸡舍边捡鸡蛋，不远处四五个工人将鸡蛋不停地装进包装箱里，十分忙碌。
“去年和今年鸡蛋的价格还不错，现在每斤鸡蛋的批发价是4.6元。这段时间，鸡蛋价格还会有所上浮。”黎河林告诉记者，他是双狮村人，由于懂一些养殖技术，养殖场业主黎匡茂专门请他来管理蛋鸡养殖场。在他的管理下，新建的蛋鸡养殖场逐步走上了正轨。
记者采访了解到，养殖场于2014年开始建设，主要利用达成铁路废弃的车家河隧道放置鸡舍，并于2015年10月开始投产。“养殖场建设的有序推进，离不开乡党委政府的协调与支持。”黎河林说，在下东乡党委、政府和各相关部门的帮助支持下，养殖场用地问题得到了协调解决。
养殖场修建的那段时间，黎河林天天坚守在养殖场工地上，指导工人按照技术要求规范建设。养殖场建好后，黎河林帮助业主引进了第一批蛋鸡开始饲养，为了做好疫病防治，他还请来当地畜牧部门的专业技术人员进行指导，虚心学习有关疫病防控的专业知识，在养殖中认真摸索养殖经验和科学饲养方法，整天吃住都在养殖场。
“大家都是一个村的，既然黎老板信得过我，我肯定要把他的养殖场管理好，管出好效益。而且黎老板给我的待遇也不错，在农村有这样的收入相当不错了。”当记者问起黎河林为什么把别人的产业当成自己的产业来精心管理时，他一脸笑意地回答。
除了黎河林，双狮村不少五保户、贫困户都在这个养殖场打工挣钱，从而帮助他们脱贫。
“黎老板在用工上都是优先考虑我们这些贫困户。”67岁的五保户禹贵林从2015年9月开始就在蛋鸡养殖场务工，主要从事拾捡、包装鸡蛋等轻松工作。“像我这样没一技之长的农民，每个月有1300元的收入，而且包吃包住，比种地强多了。”禹贵林如是说。
如今，蛋鸡养殖场已发展到存栏蛋鸡3万只、每天出栏鸡蛋2.5万多枚的规模，鸡蛋主要销往遂宁市城区、蓬溪的超市及周边地区。黎河林说，经过一年多的发展，养殖场拥有了稳定的客户群，许多个体户和超市都会主动找上门来要求供货，产出的鸡蛋供不应求。
随着养殖场不断发展壮大，经济效益不断提高，养殖场业主也有了下一步计划。谈到今后的发展，黎河林说，今年3月，养殖场准备安装更为先进、自动化程度更高的设备来进行蛋鸡养殖，力争规模达到5万只存栏蛋鸡，并带动周边群众规模发展养殖，带领大家共同致富。
秋冬时节正是晒制腊味的好季节,斗门新城华农业专业合作社生产基地进入一年中最旺生产季。新城华农业专业合作社凝聚乡邻智慧,以传统工艺晒制乡土特产源源不断输出港澳市场,引领农户闯出一条致富新路。车间师傅自豪地告诉记者,每天加班加点制作,高峰期每天仅宰杀鸭子就超过5000只。
斗门小赤坎村新城华农业专业合作社拥有斗门乃至珠海规模较大晒场,主营岭南干货特产等,进入秋季,以腌制生产各种岭南风味腊味制品为主。在新农村建设进程中,新城华农业专业合作社创新思路,发挥地缘优势,凝聚乡邻力量拓宽致富新路。合作社以“公司+农户”的新模式组织周边农户开展科学种养,养殖无公害水产品、家禽、畜牧以及种植果蔬、根茎类作物,并以传统手法腌制、晾晒成家乡土特产输出海外市场,形成农副产品生产加工一条龙产业链。目前,合作社晒场产品有腊味、菜干、鱼干等,品种达63个。“没想到家乡味道的腊味、干货出口市场这么好。”合作社负责人周均朝介绍,建立专业晒场其目的是弘扬和传承民间手艺,留住家乡美味,也为四邻乡里开拓一条共同致富路。
记者昨日走进新城华农业专业合作社硕大的晒场,一排排整齐悬挂在竹竿上的腊肠、腊肉在阳光照耀下散发阵阵香气。周均朝告诉记者,这个季节主要是晒制腊肉和腊肠,还有整只晾晒的咸香鸭,供应国内外市场。本季腊鸭所用食材都是农家天然饲养85天以上的土鸭子,其中45天是喂饲料,40天在稻田里放养,这样养出来的鸭子肉扎实,鲜嫩,味道鲜美。“宰杀洗净的鸭子晾干水分,腌制过程严格遵循传统手法,以秘制配方材料浸泡6小时以上,将入味的鸭子在天然晒场内连续晾晒5天以上,至干透。”周均朝介绍,这样的腊鸭外观呈琥珀色,晶莹剔透,散发醇厚香气。在后期包装中,还要进行高温消毒、冷藏等,成品源源输出国内外市场,供不应求。此外,以农家生猪为食材腌制晾晒的腊肉、腊肠市场良好。“我们灌制的腊肠没有任何添加剂,符合出口标准。”周均朝介绍,尤其是广式腊肠,又以猪肉的肥瘦配比不同而细分为3∶7肠和2∶8肠,均受到市场热捧。
“我们坚持就地取材。用最好的食材,最传统的方法,生产高品质的产品。”周均朝告诉记者,年底不少水产养殖户“干塘”取鱼。合作社又创新尝试晾晒了一批鱼干,投放市场同样受到热捧。新城华农业专业合作社引领农户致富,不断发展壮大。目前,合作社有社员百余人,带动辐射700余农户开展绿色种养,实现致富奔康梦想。
上周(9日-15日)广东区肉鸡整体价格走势稳中有小幅回升，特别是竹丝鸡类和低档公鸡类价格相比其它几大品种上升幅度较大一些。15日广东省内肉鸡均价报6.7元/斤，较周一(8日)报6.39元/斤，上升了0.31元/斤。
上周广东省内乌骨鸡受前期一体化养殖公司及专业养殖户利用“五一”、“母亲”两大节日消费拉动疏通积压等影响，对应存栏减少了，但天气逐渐炎热、肉鸡长速减慢，肉鸡达不到适销体重，因此价格上升后，出现有价无量的情况，失去销量的支撑价格又再出现下调，周初竹丝公鸡销售均价报5.96元/斤，到周末竹丝公鸡均价报6.08元/斤。目前顺德产区发货价6.1-6.2元/斤，湖南部分地区一体化养殖公司竹丝公鸡发货价在5.1-5.2元/斤之间，已具备跨区销售的优势，新牧网调研员预测下阶段价格稳中会有小幅回调。
低档类肉鸡对应上市存栏减少，价格有些上升、但由于天气渐热，肉鸡长速减慢，部分一体化养殖公司不敢贸然提价，麻黄公鸡价格上升较快，目前价格在4.8-5.0元/斤之间。下阶段省内低档类肉鸡对应可上市量仍会逐步增多，新牧网调研员预计后期价格仍会在低位运行。
中档类肉鸡对应存栏较空，加上农历4月初八过后喜庆消费增多，市场需求还是比较旺盛的，整体价格维持高位运行，稳中略有回升。9日矮脚黄项鸡发货价7.28元/斤，周中批发价报7.38元/斤，周末批发价报7.26元/斤，价格受存栏较少上升，周末受珠三角部分市场休市消毒影响，价格再度小幅回落。
高档土鸡类上周价格与中档类肉鸡走势相似，整体价格波动不大，主要原因是前期价格已拉升到较高价位。15日广东省内天露黑项均价报8.05元/斤，环比上期8日均价报7.94元/斤，下跌了0.11元/斤。预测下阶段中档类肉鸡价格还是以稳定为主
广东区域虽然遇到部分市场消毒休市影响，但整体价格都比较理想。预测后期专业养殖户及一体化养殖公司各肉鸡品种对应上市量仍会逐步增多，随着天气逐渐转热，肉食消费或会出现缩减，但目前肉猪的持续高价运行和婚庆喜庆日子增多等对肉鸡消费仍有一定的支撑作用，建议操作上以量为先，保持销售天龄畅通，降低后市存栏压力。
曾经的他是一名洗车行的经理，但在一次偶然的机会下，他找寻到了商机，发现土鸡很瘦欢迎，一向以行动他辞去了工作毅然回到家乡开始养殖起了土鸡。2015年他养殖的千只土鸡给他带来了20万元的收入。
“家里这几只土鸡卖出去后，就要去进新的鸡苗了。今年的目标是养2000只，销售额比去年翻一番。”看着在田野里奔跑的母鸡，想着7个月后会有2000只土鸡围绕在自己脚边，戴未中的嘴角勾起了一丝弧度。
今年30岁的戴未中是婺源县赋春镇董家村的村民，原先在浙江义乌的一家洗车行工作。2014年6月初，一次偶然的机会，他发现土鸡在江浙市场上很受欢迎，一向以行动派自称的他毅然辞去了洗车行的经理职位，回家养土鸡，返销义乌、东阳、上海等地。
一个离村三里路的山谷，一栋低矮的小平房，一块野草丛生的平地，一条清澈见底的沟渠，这就是戴未中的土鸡散养场。“鸡不恋鸡舍恋山林，在大自然中放养的鸡才更有品质。”他始终认准这个理。第一批鸡苗来了，一共400只。戴未中一改平日里为人大方的性格，给鸡喂食特别抠门，一天只喂一丁点玉米或稻子。二姐提醒他，每天只给这么点鸡食，鸡会越来越瘦的。他耐心地解释道：“鸡就应该勤快地到田里找虫子、捡稻穗，吃虫草的土鸡味道更鲜美。”
听说戴未中在山里养鸡，亲朋好友纷纷打电话过来购买，他一个个回绝，没有任何商量余地。“鸡必须长满7个月才能出售。我是把养鸡作为一份事业来经营的，品质必须放在第一位，决不能为了一点蝇头小利砸自己的招牌。”土鸡暂时不能卖，预订的单子已经排了300多个。邻居汪奶奶是第一个尝到“未中牌”土鸡的人，提起第一口鸡汤的味道，她连声赞赏：“味道好，有营养，儿子媳妇都很爱喝。我们家每年都要在他这买好几只呢。”
去年12月，上海市民吴鹏得知戴未中养鸡的故事，专程来到董家村参观他的土鸡散养场。吴鹏对自己眼前那片原生态环境很是满意，一次买了20多只鸡回上海。随着土鸡在外知名度的不断提高和销路的扩大，戴未中信心倍增：“今年要多雇些人手来分担养鸡场的工作，一方面扩大养鸡场的规模，另一方面也可以带动村里的人一起致富。”
惠州人好吃鸡，也盛产靓鸡，广东三大名鸡之一的三黄胡须鸡，就是惠州最出名的特产之一。其实就食谱而言，一开始小编都会跟大家叨叨怎么去选择和辨别什么是优质食材，毕竟这不仅关系到能不能出品美食作品更是关系到享用人的健康问题，所以大家也不要嫌小编啰嗦啦~
这里隆重推荐大铜锤农场果园散养的老母鸡，养足一年，纯粮喂养，一年的等待，一年的精华，限量供应，自然享受，错过这只鸡，下次登场的时候您可得等足一年啦~
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论选择很土的老母鸡
01：内在区别
肉质：土鸡每日都处于寻食，争斗，奔跑，腿肌发达，土鸡的肉摸上去结实有弹性，鸡种生长缓慢，花费了近六个月时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩，宰杀后，可以看出土鸡的骨头比较硬，很少有幼骨。饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市出售，鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。鸡脂肪：土鸡经常在外面觅食物，食物充足的时候会以脂肪的形式把能量贮藏于体内，未成年土鸡脂肪少且淡黄，成年土鸡脂肪较多且金黄色，如发现鸡体内有大量金黄色脂肪，即可判断为土鸡。饲料鸡一般在未成年即上市出售了，出售时处于成长期，故体内脂肪较少，且淡黄或发白。鸡内脏：食囊食囊是鸡消化系统的一部份，起贮存食物作用，位于鸡前胸位置，食囊比较大，有东西就狠吃一餐，保存在食囊慢慢消化。
而饲料鸡就吃饲料长大，定时喂鸡吃，没有挨饿的可能性，因此食囊不用贮存较多食物而变得很少了。
土鸡与饲料鸡的口感：土鸡煲汤，（不放味精，香料）满室漂香，饲料鸡则无法达到这个境界，土鸡煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜、鲜嫩，煲的汤透明澄清。饲料鸡煲汤，（不放味精，香料）无香味，煲汤后鸡骨多软骨，肉食之较松，粗糙，没有鲜味，鸡汤较浊。
02：外观区别
体形区别：土鸡一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮；饲料躯体较大且肥，样子笨拙。皮肤区别：土鸡皮肤偏黄，皮薄，毛孔细，呈网状排列，皮下脂肪分布均匀，无淋巴。饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，比较淡，比较白，会有淋巴。鸡冠区别：土鸡鸡冠成年后非常红、鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血；饲料鸡鸡冠为淡红显得失血色。
嘴区别：土鸡嘴尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人；饲料鸡一般不啄人。
脚区别：土鸡由于品种关系，相对饲料鸡脚要小、要细，较瘦无肉，但结实且硬。脚颜色以黄色居多，也有青色、黑色、白色等，一般一批土鸡脚颜色不一致。爪子尖磨的比较光滑，不像饲料鸡那么尖锐。脚上皮肤多磨出老茧（脚底有大块老茧），脚皮肤粗糙，颜色相对较暗（较深）。饲料鸡相对土鸡脚要大、要粗，较肥有肉。脚颜色以黄色、黑色居多，一般一批饲料鸡脚颜色是一致的。饲料鸡爪子较土鸡尖锐且易折断受损。脚上无老茧，脚皮肤光滑、细嫩，颜色相对较白（偏浅）。
考验大家眼力的环节过去了，现在就要看看大家的动手能力如何啦~
小编也不多啰嗦啦，美味教程上桌啦，刚刚出炉的，闻着都香喷喷的哩~
论如何做出美味的鸡汤
配料
折叠
鸡(土鸡，家养)一只3斤左右
枣(干，大)5颗（不要太多太多会很甜）
党参一两（不要太多，太多药味会很重）
枸杞一把
盐适量
水适量
折叠
做法
1.土鸡一只，处理干净后，斩成鸡块2.红枣党参枸杞洗净备用3.鸡块冷水入锅焯熟（可以加一点料酒去腥）
4.过一遍冷水
5.枸杞清水浸泡备用
6.锅中放入鸡肉和红枣
7.慢慢煲约2个小时左右
8.加少许盐继续煲5分钟，最后放入枸杞
9.美味出锅了
最后的最后给大家附上一些可以让鸡汤更加美味的小秘诀哦~
论鸡汤美味的小秘诀
飞水—必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水——就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。还可以将宰好的鸡放在盐。胡椒和啤酒中浸1小时,再烹制时就没有这种异味了。
从市场上买来的冻鸡,有些从冷库里带来的怪味,影响食用。在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟,就能起到返鲜作用,怪味即除。
下锅—水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
火候—忽大忽小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火慢炖2小时左右，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。盐要最后加，然后再大火煮5分钟，而且这5分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
器皿—原汁原味
很多人家里一炖鸡汤，就会香飘四溢，老远就让人闻到了鸡汤的香味，这是炖汤的大忌。因为鸡的香味都流失了。那么如何炖出一锅味道鲜美，齿颊留香的好鸡汤，有几个细节需要注意。首先是器皿的选择。多数时候，在家里做鸡汤，器皿的选择往往被忽视。很多人以为随便选一个汤锅就可以了，其实这里面大有学问。一般性的汤锅，或是铝制的，或是搪瓷的，也有考究一点的，会选用砂锅。这些器皿多是广口的，香味很容易飘出去，煲出来的烫就没有了一口浓香，建议选用窄口高身的瓦罐最好。不知道何为瓦罐的，可以参照广东馆子里煲汤的器皿。其次是，很多人在清洗鸡的时候，因为怕油腻，所以往往会把鸡油摘掉。实际上，鸡油对炖汤来说，大有好处。建议炖汤的时候，将鸡油放在汤中，这在烹饪中有“以油养汤”的说法。如果采用了上述的器皿，再用油来封住口，这样炖出来的汤就不会飘香四溢，而是把鸡香都留在了汤中。
亲爱的家人们学会了吗？学会了就赶紧动手吧，要知道不能做美味的生活家不是一个好的吃货哟~
一座农场，就是一个生态系统，需要生物与环境的良性循环，其实也需要人与环境的和谐相处。
分享，这是我们想要强调的
不只是想和你分享健康的农产，更是
分享一片干净的天空
分享一块原始的土地
分享一条纯净的河流
一种健康的生活方式，一个良性的生态系统
一起分享，相互融入
融入到这人与自然的最和谐的关系中来
（湖北十堰）郧阳区鲍峡镇辽坡村小伙徐涛，放弃收入丰厚的白领工作，毅然返乡当起村官，并带动村里人一同养鸡、牛、羊等致富。他所养的江汉鸡通过网络销售，一年收入15万元。
放弃高薪工作返乡养鸡
今年30岁的徐涛是郧阳区鲍峡镇辽坡村人，大学时就读于黄冈职业技术学院。2009年大学毕业后，他前往广东一家国企上班，主要做销售工作，月收入过万元。
2014年12月，得知村里需要大学生村官，徐涛放弃高薪，主动回村竞选，当上村治保主任。
徐涛四处考察得知，汉江平原上养殖的江汉鸡，野性大，吃粗饲料，肉质细嫩，深受消费者欢迎。于是，他拿出10万元积蓄，租下辽坡村附近的十几亩山坡和三间土房，建起十堰俊涛养殖专业合作社，主要散养江汉鸡，用玉米作饲料。
由于养殖初期缺乏技术和经验，进回来的鸡苗不到两个月死了几百只。家里人劝徐涛放弃这个项目，但不甘失败的他向专家学习，不断总结经验和教训，继续在山中养殖，取得成功。
网络卖鸡今年可收入20万
去年夏季，养殖半年的江汉鸡出笼，可是销路成了问题。徐涛想到网络销售，他在58同城网站和微商上发布销售江汉鸡和土鸡蛋的信息，吸引了一批酒店、餐馆等大客户，建立长期合作关系。目前，养鸡一年，徐涛收入15万元。富了不忘家乡人，徐涛又向邻里宣传养殖牛羊等技术，10多户村民主动学习养殖，目前已初尝甜头。
近日，记者跟随徐涛前往养殖场。山路崎岖，空气清新，徐涛在山坡上不时弯腰从地上捡起几个土鸡蛋。“目前养殖有3000多只胡须鸡，最多的一天捡过1500多个鸡蛋，一般每天也能捡七八百个。”徐涛说，后期准备在山坡栽种茶树等，合理利用鸡粪，循环利用资源，发展绿色有机养殖。
记者在现场看到，这些江汉鸡平时在树上或草丛中觅食，野性十足。“每天定时喂玉米，一天得200斤。”徐涛吹响哨子，3000多只鸡闻声一拥而上觅食。
徐涛介绍，目前江汉鸡主要通过网络出售给一些大餐馆，一次能卖出100多只。一只鸡一般3斤重，每斤20元钱，估计今年收入20万元左右。
(原标题：小伙放弃高薪工作返乡养鸡 网络卖鸡年入15万）
